quarta-feira, 4 de março de 2015

Entrada de Atum

E de vez enquanto também sabe bem comer uma entrada. Esta receita vai aparecer muitas vezes na minha mesa. Como entrada ou como snack :D
Fiquei fã


Ingredientes
2 latas atum
3 ovos
40g linhaça dourado moída
temperos a gosto


Preparação
Pré aquecer o forno a 180º
Misturar tudo muito bem. Colocar  às colheradas  num tabuleiro. Levar ao forno uns 12 minutos (vai depender do forno)


Para o molho tão simples como 80g iogurte grego e uma colher sopa molho soja.


Rendeu 11 bolinhos


Factos Nutricionaispor dose
Energia314 kj
75 kcal
Proteínas6,28 g
Carboidratos1,43 g
Açúcar0,4 g
Lípidos4,54 g
Lípidos Saturados1,205 g
Lípidos Monoinsaturados1,105 g
Lípidos Poliinsaturados1,582 g
Colesterol53 mg
Fibras1 g
Sódio93 mg
Potássio73 mg

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Mousse de Chia - LowCarb

Aqui fica uma sobremesa super saudável... eu fiquei fã.
À próxima faço mesmo sem a "cobertura" de cacau e abacate, pois acho que assim aprecia-se muito melhor a mousse



Ingredientes
50g amêndoa sem casca
45g Chia
Adoçante, mel ou agave
250g mascarpone ou Ricotta
1 c. sopa Matcha (opcional)
Raspa de limão


Preparação
Colocar as amêndoas a hidratar em água, a chia em 180ml de água. Esperar uns 30 minutos
Escorrer a água das amêndoas, na bimby ou trituradora juntar as amêndoas e 250ml de água. Triturar durante 1 minuto na velocidade 8.
Adicionar o mel ou adoçante, o queijo e a raspa de meio limão. Misturar bem. Uns segundos na velocidade 5.
Adicionar a chia e matcha (opcional) envolva.
Colocar em taças e levar ao frio pelo menos 4 horas



Na foto, por cima, coloquei abacate com cacau sem açúcar e um pouco de leite de coco....


Rendeu 5 taças
(o valor dado é para o mascarpone... se for utilizado o Ricotta fica um pouco mais "light")



Factos Nutricionaispor dose
Energia1084 kj
259 kcal
Proteínas6,88 g
Carboidratos7,22 g
Açúcar1,94 g
Lípidos24,7 g
Lípidos Saturados12,677 g
Lípidos Monoinsaturados3,453 g
Lípidos Poliinsaturados3,509 g
Colesterol0 mg
Fibras4,7 g
Sódio41 mg
Potássio69 mg

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Granola - Home made

Nada como fazermos a nossa própria granola em casa... As compradas nos supermercados estão cheias de aditivos e muitos açúcares.... Podem adicionar os frutos secos que mais gostarem... e até passas...
Como esta granola no lanche pré treino :)



Ingredientes
200g flocos aveia
20g coco ralado

16g linhaça moída
100g clara de ovo
40g agave ou mel
10g óleo de coco
1 c. chá canela
1c. sopa sumo de limão
60g castanhas do pará
60g amêndoa sem pele
60 g salad mix (do lidl...mistura de várias sementes)
40g avelã



Preparação
Pré aqueça o forno a 160º.

Pesar a aveia, o coco e a linhaça. Reserve.

Colocar a borboleta e bata as claras 1min/vel4 (na batedeira bater as claras em castelo). Envolva muito bem com a mistura reservada.
Colocar no copo o óleo de coco, o agave (ou  mel), a canela e o sumo de limão. Misture 10seg/vel3 (com a batedeira ou colher de varas, misturar muito bem).
Deite em cima da mistura reservada e envolva bem até que os cereais estejam uniformemente humedecidos.
Espalhe sobre um tabuleiro e leve ao forno uns 15 minutos.
Adicione os frutos secos envolva e leve novamente ao forno uns 20 minutos. Ao longo do tempo vá envolvendo a mistura.
Deixe arrefecer.



Receita adaptada na Revista Momentos de Partilha Outubro 2014

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Cupcakes de cacau - LowCarb

Mais uns bolinhos lowcarb :) Quem não gosta?! :)
LowCarb para mim já se tornou num estilo de vida :)






































Ingredientes
126g farinha de coco
8g Whey (proteína) usei de sabor a Chocolate e Manteiga de amendoim da Myprotein
36g Xilitol
22g Cacau Puro da Valor
65g água
100g claras
6 ovos
1 c. sopa óleo de coco uso este
172g farinha de amêndoa
2 c. chá fermento
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá vinagre
1 c.sopa extracto baunilha

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º
No copo da Bimby põe-se todos os ingredientes secos 30seg/vel3. Reservar
Colocar a borboleta e juntar os ovos. Programar 6min/37º/vel4.
Retirar a borboleta, juntar o xilitol e o extracto de baunilha, bater 2min/vel4.
Juntar os ingredienets secos reservados e bater uns segundos na vel3.

Colocar em formas de cupcakes e levar ao forno, uns 15 minutos.


Factos Nutricionaispor dose
Energia766 kj
183 kcal
Proteínas9,65 g
Carboidratos8,37 g
Açúcar1,43 g
Lípidos12,59 g
Lípidos Saturados3,036 g
Lípidos Monoinsaturados5,532 g
Lípidos Poliinsaturados2,048 g
Colesterol93 mg
Fibras6,4 g
Sódio116 mg
Potássio128 mg

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Café à prova de balas - Bulletproof Coffee


Quem segue Atkins ou Paleo, já ouviu de certeza falar neste cafezinho :)
Bebendo este café ao pequeno almoço, ficamos com mais energia e saciados até à hora de almoço.

Benefícios atribuídos ao café:

1. Aumenta a produção de um factor de crescimento chamado em ingles BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) o qual protege as células do cérebro
2. Aumenta o metabolismo, aumentando o gasto calórico e ajudando no emagrecimento
3. Aumenta o foco e a produtividade
4. Reduz as dores musculares

Site dos criadores deste café  https://www.bulletproofexec.com/ 



E este café é tão simples como juntar na Bimby (ou liquidificador) 250ml de água fervida, 1 colher de sopa de café instantâneo, 1 colher de sopa de óleo de coco e 1 colher de sopa de manteiga. Misturar na velocidade 5  durante 1 minuto et voilá :)

terça-feira, 10 de fevereiro de 2015

Tarte de atum com abóbora e courgette (com base) LowCarb

E aqui fica uma receita que ADOREI, uma tarte com base....e mais importante sem farinha de trigo :)



Ingredientes - Base da tarte
50g linhaça dourada moída
28 g farinha coco
30g queijo da ilha curado ralado
106 g amêndoas moídas
62 g manteiga


Preparação - Base da tarte
Num misturador colocar tudo e forrar uma tarteira (a minha tem de diâmetro). Coloquei na bimby 2min/vel.espiga.
Podem colocar um pouco no forno para tostar.

Ingredientes - Recheio

30g azeite
55g cebola
50g tomate
26g courgette
140 abóbora cozida
295g atum escorrido
50g queijo emmental ralado
Sal, pimenta

Preparação - Recheio
Colocar no copo o azeite a cebola e o tomate 5seg/vel5. Programar 5min/100º/vel1.
Juntar a courgette cortada aos bocados e a abóbora aos cubos. Adicionar os temperos, programar 5min/100º/vel inversa. Juntar o atum escorrido 2min/100º/vel inversa.

Colocar na tarteira e meter por cima o queijo emmental.

Levar ao forno a 190º uns 30 minutos.

Rendeu 8 fatias


Factos Nutricionaispor dose
Energia1414 kj
338 kcal
Proteínas14,13 g
Carboidratos8,33 g
Açúcar2,36 g
Lípidos27,69 g
Lípidos Saturados9,563 g
Lípidos Monoinsaturados8,776 g
Lípidos Poliinsaturados4,105 g
Colesterol29 mg
Fibras4,7 g
Sódio195 mg
Potássio294 mg


terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Base de pizza com frango - LowCarb

Já tinha feito com base de ovo e com base de couve flor, mas esta superou tudo ;)

Experimentem que não se vão arrepender :)
À que aprender a comer de uma forma mais saudável e deixar para trás velhos hábitos ;)



Ingredientes
140g peito frango cozido
1 ovo grande
1 clara
10g cheddar ou parmesão ralado
1c. chá óleo coco

Preparação
Para desfiar o frango: colocar o frango no copo e programar 30seg/vel4/ posição inversa.
Juntar o ovo e o queijo. Misturar uns segundos na vel4.
No fim juntar óleo de coco e voltar a misturar tudo.

Colocar numa forma de silicone e levar ao forno pré aquecido a 190º uns 15 minutos.
Rechear a gosto. Coloquei na minha polpa de tomate (sem açúcar adicionado)presunto. cogumelos e no fim queijo ralado emmental.
Voltar ao forno mais uns 12 a 15 minutos.

Esta pizza tem como valores nutricionais (base e recheio):
Calorias: 703
Lípidos:41g
Hidratos: 2,77g
Hidratos líquidos: 2,09g
Proteína: 76,06g

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Bolo de abóbora e Cacau - LowCarb

Mais um bolinho Lowcarb, a pensar na linha e na saúde. Sem açúcar e sem farinha adicionada :D
Perfeito, fica baste húmido. Aconselho vivamente


Ingredientes
100g coco ralado
10g cacau puro da Valor
25g manteiga de amendoa ou amendoim da  Myprotein
8 g óleo coco da Myprotein
3 ovo grandes
345 g abóbora cozida
1 colher de chá fermento
Adoçante a gosto (usei xilitol e sucralose)

Preparação
Colocar no compo na bimby tudo e misturar 2 min/vel4.
Colocar numa forma de silicone e levar ao forno, pré aquecido a 190º uns 30 minutos.


Redeu 8 fatias
Factos Nutricionaispor fatia
Energia682 kj
163 kcal
Proteínas5,01 g
Carboidratos5,24 g
Açúcar0,95 g
Lípidos13,55 g
Lípidos Saturados9,413 g
Lípidos Monoinsaturados0,778 g
Lípidos Poliinsaturados0,276 g
Colesterol79 mg
Fibras2 g
Sódio98 mg
Potássio172 mg

quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Salgado de Maromba II

Desta vez o Salgado de Maromba Proteíco :)
Eu sou fã, tanto para refeição como para comer "aos intervalos" loool


Ingredientes
Base
320g peito de frango cozido
80g clara de ovo
Recheio
100g Queijo gouda
174g cogumelos laminados
90g perú braseado (DIA)
1 gema para pincelar

Preparação
Para desfiar o peito de frango, bata com a batedeira. (Vel inversa/Vel4)
Acrescente as claras e bata no processador até alcançar uma mistura homogénea (1min/vel4) . Tempere a gosto.

Abra a massa sobre um plástico para modelá-la. 
Coloque o recheio no centro, depois é só fechar, cuidado para ficar bem fechado.
Pincele com a gema.

Levar ao forno pré aquecido a 190º uns 20 minutos.

Dividi em 7 fatias


Factos Nutricionaispor dose
Energia699 kj
167 kcal
Proteínas21,21 g
Carboidratos0,55 g
Açúcar0,4 g
Lípidos8,36 g
Lípidos Saturados3,83 g
Lípidos Monoinsaturados2,765 g
Lípidos Poliinsaturados0,949 g
Colesterol84 mg
Fibras0 g
Sódio298 mg
Potássio131 mg

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Creme de Couve flor

E para não dizerem que é só doces que se come nesta casa... :P Um creme daqueles de comer e chorar por mais :)

A receita vi no blog da Piratinha :)


Ingredientes
65g cebola
1 dente alho
1 pacote natas
700g água
35g manteiga
500g couve flor
sal q.b.

Preparação
No copo colocar a cebola e o alho e picar 5seg/vel5. Juntar a manteiga e refogar 5min/varoma/vel1.
Adicionar as natas, a água, a couve flor e o sal 30min/100º/vel1.
Triture durante 1 minuto e vá progressivamente até à velocidade7.

Eu juntei um pouco de bacon frito (apenas fritei sem gordura numa frigideira) :)

Este creme rendeu 5 doses:

Factos Nutricionaispor dose
Energia845 kj
202 kcal
Proteínas3,03 g
Carboidratos7,86 g
Açúcar4,01 g
Lípidos18,39 g
Lípidos Saturados11,84 g
Lípidos Monoinsaturados1,488 g
Lípidos Poliinsaturados0,321 g
Colesterol15 mg
Fibras2,7 g
Sódio42 mg
Potássio326 mg

quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Bolo de caneca com coco

Mais um bolinho de caneca... para o pequeno almoço, ou para um dia em que nos queremos dar um miminho. É um bolo bastante calórico, mas desde que se encaixa nas nossas macros podemos comer sem problemas... Ou se quiserem no dia da asneira, e sempre é uma "asneira" saudável :)


Ingredientes
1 ovo
1 c. chá óleo de coco - uso o da Myprotein
22g coco ralado
22g farinha de amêndoa
1 quadrado cacau 85% da Jubileu
22g manteiga de amendoim natural (s/açúcar adicionado) - Uso esta Manteiga de amendoim
1 c.chá fermento
22g leite de coco

Preparação
Misturar os ingredientes todos muito bem e colocar numa caneca untada, a meio colocar o quadrado de cacau. Levar ao microondas uns 2 minutos (depende da potência).

Factos Nutricionaispor dose
Energia1983 kj
474 kcal
Proteínas15,12 g
Carboidratos8,25 g
Açúcar5,09 g
Lípidos41,96 g
Lípidos Saturados24,609 g
Lípidos Monoinsaturados2,082 g
Lípidos Poliinsaturados0,726 g
Colesterol186 mg
Fibras5,3 g
Sódio583 mg
Potássio60 mg

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Parceria MyProtein Portugal

E o Natal chegou mais cedo ao blog ;)
Uma nova parceria, desta vez com o site MYPROTEIN Portugal


Impact Whey Protein - Apple Crumble & Custard

Fiquei maravilha :D Obrigada MyProtein

sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Parceria com a Sugal

Aqui o blog recebeu este excelente presenta da SUGAL


Polpa Tomate Guloso
Guloso Q.B. Tomate cherry & Chilli
Guloso Q.B. Cogumelos
Guloso Molho Francesinha
Guloso Molho Pizza

Crepe Proteico na Tosteira

Aqui fica apenas a imagem para verem como fica o crepe de ontem na tosteira :)


quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Crepe Proteíco

Mais um crepe a sair "do forno" :) Adorei e é super simples de se fazer

Ao pequeno almoço ou até mesmo ao almoço, tudo depende do recheio e da proteína que se usa ;)
Esperimentem a fazer com Whey sem sabor e depois meter numa tosteira, assim recheado com presunto e queijo, ou pasta de atum....delícia



Ingredientes
130g claras
15g Whey (com o sabor à escola ou sem sabor, se quiserem fazer "salgado")

Preparação
Bater as claras com a proteína, com uma vareta. Colocar numa frigideira anti aderente.

Usei este Zero Syrup com sabor a Maple, para viver os meus tempos de infância :)
Rechear a gosto sugestões: Manteiga de amêndoa ou de amendoim caseira.

Se quiserem fazer algo diferente, usem a proteína sem sabor e depois levem à tosteira.... fica.... nham nham

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