sexta-feira, 24 de março de 2017

Courgette gratinada

Mais uns daqueles vídeos que se vêem a circular na internet e que temos que experimentar. ADOREI a ideia e pus logo em prática.
Recomendo.


De uma forma resumida esta receita leva:
3 courgettes
200g natas espessas ou frescas (ou até  mesmo quark ou ricotta)
3 ovos
Queijo Parmesão ralado
Queijo Mozarella ralada
sal, pimenta, noz-moscada e cebolinho


terça-feira, 21 de março de 2017

Pão de microondas

Este é outro pão que fica uma maravilha, com a vantagem que é feito no microondas, ou seja é rápido :). A receita retirei do grupo do Facebook "Meu Estilo Paleo".
Dá para fazer ao pequeno almoço, ou até mesmo para comer com uma hambúrguer, versátil, bom e muito poucos hidratos.




Ingredientes
1 ovo
1 c.sopa linhaça
1 c.sopa coco ralado
1/2 c.sopa farinha alfarroba
1 c.sopa queiji quark (nata espesas ou iogurte grego)
fermento
psyllium
sementes a gosto

Preparação
Misturar tudo (menos as sementes), colocar numa forma pequena de silicone, por cima colocar as sementes e levar ao microondas 3 minutos.


Factos Nutricionais
Quantidade: por dose
por dose
Kilojoules1088 kj
Calorias260 kcal
Proteínas17,85 g
Carboidratos5,18 g
Açúcar3,34 g
Lípidos17,45 g
Lípidos Saturados6,569 g
Lípidos Monoinsaturados1,364 g
Lípidos Poliinsaturados1,364 g
Colesterol423 mg
Fibras1,7 g
Sódio864 mg
Potássio134 mg

segunda-feira, 20 de março de 2017

Batido de abacate

Para variar um pouco a maneira de como consumo o abacate, desta vez foi em batido ADOREI.


Ingredientes
1/2 abacate
250ml leite de amêndoa
2 c.sopa Despertar do Buda de Proteina de Cânhamo
Mel (opciona)

Preparação

Colocar tudo num liquidificador.

sexta-feira, 17 de março de 2017

Cheesecream com caraMel

Mais uma invenção do génio culinário :P, claro estou a falar da minha amiga Marta da Caverna da Marta.
Um dia temos que nos juntar :P obrigada por seres a minha inspiração :)
Cozinhar tem que vir da alma e do coração, e só assim saem coisas deliciosas.

Esta receita é para duas taças.


Ingredientes Cheesecream
2 c.sopa Mascarpone
2 c.sopa de nata espessa
4 c.sopa iogurte grego
Mel a gosto
Essência de baunilha a gosto (eu meti raspas de limão)

Preparação
Misturar todos os ingredientes com uma colher até estarem bem misturados. Colocar em 2 taças.

Ingredientes CaraMel
1 c.sopa mel
1 c.sopa açúcar de côco (eu usei xilitol)
1/2 c.sopa manteiga
2 c.sopa de natas

Preparação
Colocar o mel e o açúcar de coco na frigideira e deixar queimar( até mudar para uma cor escura). 
Juntar a manteiga e deixar derreter. Juntar as natas e Ferver até estar cremoso. Juntei amêndoas palitadas.
Colocar por cima do creme e levar ao frio

quinta-feira, 16 de março de 2017

Bolo Caneca Cacau e alfarroba

Lá está... alfarroba...  ADORO, mas isso já vocês sabem :)
Apetece assim um bolo, um doce mas sem grande tempo para grandes coisas.... vai-se à cozinha... et voilá.



Ingredientes
2 ovos
1c. sopa manteiga de amendoim (ou amêndoa)
1 c.sopa quark
1 c.sopa alfarroba
1 c.sopa cacau puro valor
fermento

Preparação
Na caneca colocar os ovos e a manteiga e bater muito bem. Acrescentar o quark, voltar a bater. Acrescentar a farinha de alfarroba, o cacau e fermento.
Adoçar se for preciso.
Microondas, potência máxima - 2 minutos


quarta-feira, 15 de março de 2017

Muffins de cacau e alfarroba

Cada vez mais apaixonada por alfarroba, adoro mesmo. O cheiro, o gosto... fenomenal mesmo.
Desta vez saíram uns muffins :)


Ingredientes
4 ovos
50g xilitol
70g leite coco
20g fariha de avelã
30g cacau puro valor
15g farinha de alfarroba
20g manteiga de amendoim
30g leite amêndoa
fermento sem gluten

Preparação
Bater os ovos com o xilitol muito bem (na bimby fiz 1º 5min/37ºvel4 e depois mais 5 minutos)
Juntar os restantes ingredintes.
Colocar em forminhas de silicone para queques.
Vai ao forno pré aquecido a 190º uns 16 minutos.


Renderam 8 queques

Factos Nutricionais
Quantidade: 1 
 
por dose
Kilojoules527 kj
Calorias126 kcal
Proteínas6,01 g
Carboidratos9,78 g
 Açúcar1,45 g
Lípidos8,2 g
 Lípidos Saturados3,272 g
 Lípidos Monoinsaturados0,594 g
 Lípidos Poliinsaturados0,594 g
Colesterol123 mg
Fibras7,1 g
Sódio59 mg
Potássio56 mg

terça-feira, 14 de março de 2017

Pizza "panini"

Aqui fica mais uma versão de "pizza", rápida de se fazer e fica muito saboroso :) Quem não gosta de uma pizza??


Ingredientes
1 ovo
3 c.sopa linhaça moída
2 c.sopa natas frescas (ou iogurte grego)
1 c. chá queijo parmesão ralado
pitada de sal
fermento sem gluten

Preparação
Misturar tudo muito bem com uma fouet, levar numa forma de silicone ao microondas, em potência máxima, 3 minutos.
Depois é rechear a gosto e levar à tostadeira.

Esta levou molho de tomate caseiro, bacon e queijo mozzarella.

segunda-feira, 13 de março de 2017

Pão P.L.O.C.

Bem... este pão é um pão que sabe a pão. :) E lowcarb. Torradinho... hmmm até babo só de pensar...
Esta receita é do site do Senhor Tanquinho.
P.L.O.C. porquê? São as inicias dos ingredienets que leva :)
Parmesão
Linhaça
Ovos
Coco
A sério, experimentem é um espanto :)


Ingredientes
6 ovos
200g leite coco
200g linhaça dourada moída
100g parmesão ralado
1/2 c.sopa fermento
sal

Preparação
Misturar tudo num liquidificador (eu usei a Bimby).Verter numa forma de bolo inglês de silicone e levar ao forno, pré aquecido a 180º, uns 30 minutos.




Factos Nutricionais
Quantidade: 100g
por dose
Kilojoules1197 kj
Calorias286 kcal
Proteínas15,39 g
Carboidratos8,85 g
Açúcar1,39 g
Lípidos22,19 g
Lípidos Saturados9,191 g
Lípidos Monoinsaturados0,675 g
Lípidos Poliinsaturados0,675 g
Colesterol210 mg
Fibras5,8 g
Sódio432 mg
Potássio66 mg







sexta-feira, 10 de março de 2017

Waffle de alfarroba

Sou super fã das receitas da minha amiga Marta do blog Caverna da Marta por isso sai mais uma receita de lá :)


Ingredientes
1 ovo
1 c. sopa farinha de alfarroba
1 c.sopa coco ralado
1 colher sopa natas ácidas (creme fraiche ou natas espessas)
fermento sem gluten

Preparação
Bater tudo muito bem com um fouet e meter na maquina de waffles.

O recheio é a gosto, este levou iogurte grego, mel e morangos.

quinta-feira, 9 de março de 2017

Frozen Yogurt de frutos vermelhos

Sabe tão bem, fazer assim uma sobremesa mesmo em cima da hora... uma maravilha :) é só ter os ingredientes em casa et voilá.


Ingredientes
2 chavenas frutos vermelhos congelados
2 c.sopa de mel (ou menos ou mais...depende do gosto)
4 c.sopa iogurte grego
1 c.sopa sumo limão

Preparação
Colocar tudo na Bimby e triturar na velocidade 5 até ficar cremoso.

Para topping derreti cacau 85% com natas


quarta-feira, 8 de março de 2017

Bolo delicioso de cacau

Ora uma apaixonada como eu por cacau... assim que vê uma receita que leve cacau, fica logo com os olhos em bico :P
Desta vez é uma receita do Os Temperos da Argas - Paleo 



Ingredientes
1 ovo
1 c.sobremesa manteiga
25g quadrados cacau 85%
mel a gosto

Preparação
Bater a clara em castelo. Reservar
Na caneca derreter no microondas o cacau com o mel e manteiga. Juntar a gema, bater muito bem. Envolver a clara em castelo.
Vai ao microondas 3 minutos em potência máxima.

terça-feira, 7 de março de 2017

Bolo cenoura, avelã e noz

ADOREI este bolo, fica muito saboroso e húmido. É de repetir mais vezes.



Ingredientes
3 cenouras raladas
150g avelãs moídas
100g nozes moídas
100g óleo de coco
3 ovos
100g xilitol (mel ou açúcar de coco)
1c. chá canela
1c. chá gengibre em pó
1c. chá psyllium
1c. chá fermento sem gluten

Preparação

Derreter o óleo de coco, depois de derretido juntar o xilitol. Mexer muito bem. Juntar os ovos, um a um. Adicionar o psyllium, as avelãs e as nozes moídas. Misturar bem.
Adicionar as cenouras e especiarias, misturar muito bem. Envolver o fermento.

Colocar numa forma de silicone. Vai ao forno uns 40 minutos a 180º.

sexta-feira, 3 de março de 2017

"Pão" na maquina de waffles

Aqui ficam duas alternativas, para fazer "tostas". Faço diretamente na maquina de wafles. Fica uma maravilha. O recheio é o que quisermos.... queijo, queijo e bacon... presunto... é ao vosso gosto.



1 ovo
1c.sopa óleo coco
1 c.sopa grego (quark)
1 c.sopa linhaça moída
1 c.sopa farinha de coco
sal, pimenta, alho em pó

Bater tudo muito bem e colocar na maquina de waffles.


1 ovo
1c.sopa farinha de amendoa
psyllium, sal e fermento sem gluten

Bater tudo muito bem e colocar na maquina de waffles.

quinta-feira, 2 de março de 2017

Pão de microondas

Aqui fica um pãozinho simples de se fazer e que fica.... uma maravilha.


Ingredientes
1 ovo
1 c.sopa de farinha de amêndoas
1/2 c.sopa psyllium

1 c.sopa natas frescas (ou ácidas)
Sal a gosto
1/2 c.chá de fermento sem gluten


Preparação
Misturar tudo muito bem e colocar numa forma pequena de silicone. Levar ao microondas 2 minutos,
Abrir o pão a meio, rechear a gosto e colocar na tostadeira.



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