Maravilhas na Cozinha - Andreia Cambez

Bolo Rainha

2012-01-07T04:50:00.000-08:00

Aqui fica uma receita de Bolo Rainha, desde que experimentei pela primeira vez fiquei completamente rendida, pois a massa fica super fofa e muito saborosa.

A receita retirei do livro "Massas e Doces", aproveitem e experimentem esta receita, acreditem e que não se vão arrepender :)

Ingredientes

70 g açúcar

Casca de 1 laranja e de 1 limão (só a parte amarela)

120 g leite

70 g manteiga

3 gemas

1 saqueta de fermento padeiro ou 40 g fermento fresco

20 g sumo de laranja

30 g vinho do porto

420 g farinha com fermento Branca de Neve Fina (previamente pesada)

1 pitada de sal

300 g frutos secos (miolo de noz, pinhões, amêndoa, avelã) 1 gema de ovo p/ pincelar

Preparação

. Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 Seg/vel 9.

. Junte as cascas dos citrinos através do bocal da tampa e rale 5 Seg/ vel 5.

. Adicione o leite, a manteiga e programe 30 Seg/ 37º Vel 2.

. A seguir programe 30 Seg/ Vel 9.

. Coloque a Bimby em funcionamento na Vel 3, junte as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do Porto e misture por alguns segundos.

. Ainda em funcionamento deite a farinha pouco a pouco, através do bocal e só no final a pitada de sal, aumente a velocidade para Vel 9, durante 30 Seg.

. Programe 3 Min/ Vel 1, verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo.

. Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes com um pouco de farinha e volte amassar na mesma velocidade.

. Deixe repousar a massa dentro do copo até levantar o copo de medida.

. Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma que o volume baixe e volte programar 15 seg/vel 9.

. Programe 1 Min/ Vel. 1 Nos 10 Seg finais coloque pelo bocal da tampa 200 g dos frutos secos.

. Retire a massa do copo, amasse com as mãos até formar uma bola, polvilhe com farinha.

. Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro untado, pincele com a gema de ovo, decore com os frutos secos restantes. . Decore com montinhos de açúcar humidificado.

. Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno pré-aquecido a 180° cerca de 20 Min.

DICA

Aconselha-se a colocar um recipiente com água, resistente à temperatura no meio da massa para que ela não feche.

Ao retirar o bolo e ainda em quente, pincele com mel para dar brilho.

Feliz 2012

2011-12-31T01:52:00.000-08:00

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/▌*˛˚ღ •˚ Feliz Ano Novo!!! 2012 de muita paz!!!˚ ✰✰˚* ˚ ★
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Aqui ficam os meus votos mais sinceros.

Beijinhos a todos

Bolo de Natal dos Açores da Avó

2011-12-07T11:56:00.000-08:00

Esta receitinha é feita pela minha família á uns bons anos no Natal (tanto que não sei bem se a receita é da minha avó ou da minha bisavó), eu não sou nada apreciadora de frutas cristalizadas e tive quase para retirar quando fiz o bolo, mas com a Bimby consigo com que elas sejam trituradas e quase que não se notam... Quem provou o bolo aprovou :) Espero que gostem pois eu ADORO :)

Ingredientes

500g açúcar
500g farinha
250g margarina
60g banha
raspa de 1 limão
300g frutas cristalizadas
250g figos secos
150g nozes
150g amêndoas
4 c. chá fermento
1 c. chá canela
1/2 noz moscada raspada
100g aguardente
6 ovos
350g melaço cana
310g mel

Preparação

Colocar a raspa do limão no copo e ralar 10seg/vel9. Adicione o miolo de noz e de amêndoa 5seg/vel9. Reserve.

Colocar as frutas cristalizadas e os figos no copo e pique 7seg/vel4. Reserve.

No copo colocar o açúcar, a margarina e a banha e programar 3min/37º/vel3. Adicionar os ovos e programar 6min/vel3.

Juntar o mel, o melaço, a aguardente, a canela e a noz moscada e misturar 20seg/vel6. Juntar a farinha e o fermento, programar 10seg/vel6.

Por fim acrescentar os frutos secos, os figos e frutas cristalizadas reservados e programar 10seg/vel4.

Vai a cozer em forno pré-aquecido a 160º, numa lata ou forma forrada com papel vegetal. O bolo leva mais ou menos 1:30 horas a cozer. (se for numa forma normal, leva quase 2 horas)

NOTA: eu apenas fiz meia receita, pois a receita inteira dá para bastante massa de bolo.

Aqui ficam duas propostas na apresentação do bolo:

(em árvore de Natal coberta com Icing Sugar e decoração)

(Lata onde o bolo é cozido e pronto para ser dado como prenda de Natal)

E já agora toca tudo a votar na minha receita no Facebook :)
https://www.facebook.com/pages/Bimby-Portugal/142614979110197?sk=app_247210058674565

Para quem nunca foi ao Bimby Portugal no Facebook, tem que fazer "gosto" na página, depois ir á esquerda onde diz Passatempo de Natal, dar autorização para fazer login com o Facebook depois fazer "refresh" à página e por fim ir a galeria e receitas e procurar pelo meu nome Andreia Guerreiro Cambez, é só clicar em votar :D

Merci

Bombons de Amendoim

2011-11-21T05:19:00.000-08:00

E o prometido é devido aqui fica a receita dos bombons de Natal que a minha avó materna fazia (fazia, infelizmente já não os faz pois sofre da maldita doença de Alzheimer....) e engraçado ela fazia muito nesta altura do Natal

Espero que gostem deles tanto como eu, que sou fanática loool.

Eu sempre usei a manteiga de amendoim da marca Skippy, pois para mim é a melhor, pois é digamos que original, pois é uma marca americana, mas cada um pode usar o que quiser

Ingredientes Bombons:
2 pacotes Bolacha Maria
250g Planta
250g Manteiga de amendoim
150g açúcar

Preparação Bombons:
Com o copo bem limpo pulverizar o açúcar 15seg/vel9 (se quisermos podemos aproveitar e pulverizar o açúcar para a cobertura). Reservar.
Colocar no copo um pacote de bolachas de cada vez para pulverizar 15seg/vel9. Juntar às bolachas em pó o açúcar, a margarina e a manteiga de amendoim. Ajudar com a espátula a misturar um pouco, 15seg/vel5. Voltar a mexer com a espátula e programar 2min/Vel.Espiga.
Fazem-se bolinhas (o tamanho é o que mais vos agradar, mas normalmente costuma ser do tamanho dos Ferrero Rocher) e vai-se dispondo num tabuleiro.

Igredientes Cobertura:
500g açúcar
150g água
2 c.sopa, bem cheias, de cacau

Preparação Cobertura:
Com o copo limpo pulverizar o açúcar, no caso de não o ter feito anteriormente. Junta-se o resto dos ingredientes no copo e programa-se 15min/100/vel3.
Quando acabar volta a programar 5min/80º/vel3.
Deixa-se arrefecer um pouco para ficar mais grossinho...
Envolver os bombons com a ajuda de colheres no chocolate. Colocar num tabuleiro untado (usei o Spray da Espiga) e levar ao frigorífico.
O chocolate deve de se manter em banho Maria para não arrefecer.

Lembrei-me de estrear as minhas forminhas de silicone para fazer bombons e o que fiz foi derreti uma tablete de chocolater partida aos bocados no microondas. Meti na forminha um pouco de chocolate depois a meio um pouco do recheio dos bombons e coloquei mais chocolate por cima a tapar. Levar ao frigorifico.

Espero que gostem:)

*Promoções Tupperware até dia 1 Janeiro**

2011-11-19T00:26:00.000-08:00

Aqui ficam as super novidades espero que gostem.

Temos de volta o sushi party, speedychef....

Encomendas por mail: andreiacambez@gmail.com

Chutney de manga

2011-10-27T05:39:00.000-07:00

Aqui fica uma receita do novo livro "Índia - Receitas Bimby", adorei. É daquelas receitas que assim que se acabar faço mais pois fica bem para acompanhar carnes, caril, etc o que quisermos mesmo.
Convem é escolher daquelas mangas docinhas e sem muitos "fios".

Ingredientes

10g óleo

2 dentes alho

1c.chá gengibre em pó

1000g manga, cortada em pedaços

2 paus canela

200g vinagre

250g açúcar

1c.chá piripiri em grão

Preparação

Coloque no copo o óleo, o alho e gengibre e programe 2min/varoma/vel1.
Adicione a manga e pique 5 seg/vel5.

Adicione os paus de canela, o vinagre, o açúcar e o piripiri (em vez de piripiri em grão pus apenas um piripiri seco vermelho) e programe 30min/100º/vel1.

Retire o copo da medida, coloque o cesto sobre a tampa e programe 10min/varoma/vel1. Retire e guarde em frascos previamente esterilizados.

Pão com chocolate

2011-10-26T06:07:00.000-07:00

Aqui fica uma receita da Momentos de Partilha de Setembro, os pães ficam muito fofinhos. Fica a minha dúvida é se posso congelar as bolinhas já feitas do pão, antes de ir ao forno, ou se será melhor congelar depois de terem ido ao forno.

Eu o chocolate pus a meio da massa, assim o recheio do chocolate ficou a meio do pão

Pan de Jámon

2011-10-21T00:29:00.000-07:00

Aqui fica uma deliciosa receita, que neste momento já faz parte das festas cá de casa. Vi a receita no forum Bimby, é uma receita típica da Venezuela. Experimentem e vão ver que não vão querer outra coisa :)

É mesmo maravilhosa, pois tem um contraste entre o doce e o salgado....desaparece num abrir e fechar de olhos :)

Ingredientes

Massa:
1 saqueta de fermento Fermipan
190g água
1 c.chá açúcar
600g farinha Espiga (tipo 65)
3 c.sopa açúcar
1 c.chá sal
130g manteiga
1 ovo
50g leite
Farinha q.b.
Spray para untar Espiga (ou margarina)

Recheio:
500g bacon fatiado
150g passas
200g azeitonas verdes sem caroço e recheadas com pimento
Gema de ovo q.b.
1 c.sobremesa açúcar

Preparação
Pré aqueça o forno na temperatura máxima.Ponha a água na Bimby e programe 2min/37º/vel2.
Findo esse tempo junte o fermento e 1 colher de chá de açucar e programe 8seg/vel6.Deite metade da farinha, a manteiga derretida (no microondas), o sal, o ovo, o restante açúcar e o leite. Programe 15seg/vel5.
Junte a restante farinha e programe 3min/vel.espiga. Convém ir espreitando pelo orificio da tampa para ver se a farinha é suficiente para despegar a massa totalmente das paredes do copo e formar uma bola.
Transfira a massa para uma tigela untada com o spray Espiga. Cubra com papel celofane (ajuda a que levede muito mais rápido).
Estenda a massa sobre a pedra formando um rectangulo com uma espessura de +/- 0,5 cm.

Disponha o bacon sobre toda a superficie, deixando um pequeno rebordo.

Deite passas e azeitonas por cima.

Leve a forno quente a 180ºC (baixe a potencia ao pôr) e deixe até ficar bem lourinho. Espete um palito para ver se está cozido.
Retire-o e pincele-o com uma mistura de ovo e açucar e leve novamente ao forno tendo cuidado para não queimar.

(o que está no prato é metade do rolo)

Vencedores do Passatempo "Receitas a 1€"

2011-10-10T04:29:00.000-07:00

E aqui fica o nome e o respetivo texto das duas vencedoras :

Paula Nunes

Meu Deus, que emoção!

Até sinto um baque no coração!
Não é que o meu site de eleição
Vai dar o livro do meu coração!?

Não poderia haver melhor notícia
Que saber que vão dar esta delícia!
Afinal o orçamento tem sido rigoroso
E com este livrinho passa a maravilhoso!

Já tenho programa para o serão:
Puxar muito pela imaginaçao!
Para este passatempo ganhar
E com pouco dinheiro muito cozinhar!!!

Carina Monteiro

Lá vai um, lá vão dois,
Três eurinhos a voar!
Um é meu, outro é teu
Outro é de quem pagar.

Porque com este livro
Muito irei eu comer!
São mil e uma receitas
Que eu poderei fazer.

Um eurinho milagroso
Que me irá alimentar,
E assim a feia crise
Não me irá preocupar!

Os textos foram escolhidos pela sua originalidade :)

Cupcakes Oreo

2011-10-09T02:27:00.000-07:00

Assim que vi esta receita no blog da Mirasens tive logo que pôr mãos à obra :D, o frosting é que fiz de outra maneira. Estes cupcakes são excelentes para fazer nas festas de anos.

Ingredientes Cupcakes

125g manteiga sem sal (temperatura ambiente)

125g açúcar

2 ovos

125g farinha Branca de Neve

1 c.chá fermento

1 c.chá essência de baunilha

4 c. sopa de leite

9 bolachas Oreo trituradas

bolachas Oreo mini para por dentro do cupacake

Ingredientes Frosting

120g açúcar

250g Mascarpone

50g natas

6 bolachas Oreo raladas

Bolachas Oreo mini para decorar

Preparação Cupcakes

Pré aquecer o forno a 180º.

No copo colocar a farinha e o fermento e peneirar 30seg/vel3. Reservar

Colocar no copo as bolachas Oreo e dar uns golpes de turbo. Reservar.

Meter no copo a manteiga e o açúcar e misturar 2min/37º/vel3.

Colocar a Bimby na Velocidade 3 e através do bocal ir juntando os ovos um a um.

Juntar o leite e a essência de baunilha e misturar 10seg/vel3.

Juntar a farinha e o fermento 5seg/vel4. Juntar as bolachas raladas e envolver na massa. Destribuir a massa pelas formas de papel. Colocar metade da massa, depois colocar uma mini Oreo e por cima mais massa.

Colocar no forna cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer.

Preparação o Frosting

Colocar as bolachas no copo e dar uns golpes de turbo. Reservar.

Pulverizar o açúcar 10seg/vel9. Juntar as bolachas 10seg/vel4. Adicionar o queijo

mascarpone e as natas 10seg/vel4. Colocar o preparado numa mangueira de pasteleiro e decorar os cupcakes. Colocar uma mini Oreo por cima do frosting de cada cupcake.

Bimby - Sopa seca de tomate com pão

2011-10-06T05:06:00.001-07:00

Aqui fica uma receita que assim que a vi na "Momentos de partilha" de outubro, fiquei logo a salivar.... é boa... boa.... para mim serviu mesmo de refeição, ou seja ela era tão boa que ficamos atestados com a quantidade que comemos :)

Ingredientes

400g cebola cortada às rodelas

60g azeite (usei o da Espiga virgem extra)

1000g tomate cortado aos pedaços

manjericão q.b.

1 1/2 c.chá sal

1 c.chá açúcar

6 fatias grandes de pão torrado

Preparação

Colocar no copo as cebola e o azeite e refogue 7min/varoma/velcol.inversa. Retire e reserve

Pré aqueça o forno a 200º.

Coloque no copo o tomate, o sal, o manjericão e o açúcar e programe 30min/100º/vel1.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma camada de cebola.

Por cima da cebola colocar 3 fatias de pão

Colocar o resto da cebola, por cima do pão torrado.

Por fim colocar as últimas três fatias de pão torrado.

Deitar o molho de tomate por cima do pão e vai forno durante uns 40 minutos.

Aqui está depois de sair do sono

Polvo à moda do minho

2011-10-03T00:04:00.000-07:00

Mais uma receitinha de polvo a não perder, pois fica muito apuradinha. Esta receita é do livro "Cozinha Regional Portuguesa". Experimentem que não se vão arrepender.

Em vez de acompanhar com pão torrado fiz um arroz branco.

Passatempo "Receitas a 1€"

2011-09-29T11:06:00.000-07:00

E venho aqui , pela primeira vez, lançar-vos um desafio, que de certeza todos irão gostar :). Este passatempo tem o patrocípio da Editorial Presença

Se quiserem tentar ganhar um dos dois exemplares do livro "Receitas a 1€" da Margarida Magalhães, que tenho para oferecer , têm apenas que elaborar um pequeno texto, com base no tema do livro, e enviarem juntamente com os vossos dados pessoais (nome, morada, e-mail e telefone) para o seguinte mail: maravilhasnacozinha@gmail.com

O passatempo decorre de 30 setembro a 8 outubro.

No dia 10 de outubro serão divulgados aqui no blog o nome dos dois vencedores.

Só serão consideradas as respostas que mencionem os dados pedidos e só é válida uma participação por pessoa/mail

Passatempo é válido apenas para Portugal continental e ilhas.

Toca a participar :)

Data de Publicação: 4 Outubro 2011

RECEITAS SEM COMPROMETER O ORÇAMENTO

Eis um livro que vem desmistificar a ideia de que um bom prato, nutritivo e saboroso, é necessariamente caro. Com imaginação e experiência q.b., é possível cozinhar de forma saudável e surpreender todos à mesa apenas por 1 euro por pessoa. Para prová-lo, em Receitas a 1€, Margarida Magalhães propõe-nos uma série de receitas de fazer crescer água na boca. Entradas, sopas, pratos de carne, peixe, vegetarianos e sobremesas, numa profusão de ideias gastronómicas deliciosas que deixarão rendidos família e amigos sem comprometer o orçamento.

Nascida em 1979, em Lisboa, mãe de uma filha, Margarida Magalhães viveu em lugares tão diferentes como Versalhes ou a Guiné-Bissau, graças à profissão do seu pai, diplomata. Conheceu outras tantas regiões e foi aprofundando o gosto pela cozinha, herdado de sua mãe, uma defensora da verdadeira cozinha portuguesa. Frequentou o curso de Ciências da Comunicação da Universidade Nova, mas cedo começou nas redações das revistas nacionais. Iniciou um estágio na revista Olá, seguiu-se a revista Lux Woman, como assistente de beleza, depois a já extinta Viver com Saúde, onde foi editora de beleza. Mas foi na Evasõesque passou a ter um contacto mais direto com os chefs e a cozinha. Passeando pelo país, foi descobrindo o que de melhor se estava a fazer na gastronomia portuguesa, mas também espanhola, o que acabou por aguçar a sua curiosidade pelo mundo da cozinha. Convidada a desenvolver um projeto pioneiro em Portugal, a Blue Cooking, Margarida não hesitou. Como diretora da Blue Cooking, deu a conhecer chefs, técnicas, produtos e lugares onde a comida é a estrela da companhia. Paralelamente, tem vindo a desenvolver trabalho de consultoria para diversas marcas, criando receitas e produzindo imagens para campanhas, livros, internet, entre outros.

Patrocinio: http://www.presenca.pt/

Bimby - Marmelos bebados

2011-09-29T10:45:00.001-07:00

Aqui fica uma sobremesa que fiz para aproveitar três marmelos que tinham sobrado :) Como gosto muito de pêras bebadas, achei que com marmelos iria ficaram também muito bom. E não me enganei :)

Ingredientes

3 marmelos7

500g vinho tinto

250g açúcar

1 pau canela

Preparação

Colocar a borboleta no copo, juntar os marmelos descascados e cortados aos bocados, o vinho, açúcar e o pau de canela.

Programar 20min/varoma/col.inversa

Promoção Fussioncook :)

2011-09-14T02:46:00.001-07:00

Aproveitem que está a acabar... até dia 20 de Setembro

Angel's Food Cake

2011-09-13T13:05:00.000-07:00

Aqui fica um bolo que vou fazer mais vezes... Assim que vi a receita no blog da Alexandra lembrei-me de um bolo que a minha mãe fazia bastantes vezes quando eu era pequena. A minha mãe chamava-lhe o bolo prata. Como não tinha a receita da minha mãe resolvi fazer esta receita. O modo de preparação é diferente do da Alexandra. Para pôr por cima fiz ovos moles :)

Ingredientes

12 claras

1 pitada de sal

350g açúcar

150g farinha

8g cremor tártaro

1c.chá fermento

Preparação

Colocor no copo a farinha e o fermento e peneirar 30seg/vel3. Reservar

Colocar no copo o açúcar e pulverizar uns segundos na vel.9. Reservar

Colocar a borboleta, as claras, uma pitada de sal e o cremor tártaro. Sem o copinho, programar 14min/vel3 1/2. Quando acabar bater as claras na velocidade 3 e ir juntando o acúcar às colheradas. Até acabar o açúcar.

Juntar a farinha peneirada e envolver delicadamente com a ajuda da espátula.

Vai ao forno pré aquecido a 170º, em forma untada ( usei o Spray da Espiga)

Ingredientes Ovos Moles

150 g água
250 g açúcar
12 gemas de ovo

Preparação

Coloque no copo a água, o açúcar e programe20 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça mais rápido.
Deixe arrefecer a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio fino, deite um pouco sobre as gemas e misture bem.
Coloque a “borboleta” e programe 5 min/100ºC/vel 1. Com a máquina em funcionamento, junte as gemas em fio através do bocal da tampa e deixe acabar o tempo.

Moqueca de Camarão

2011-09-02T02:02:00.000-07:00

Aqui fica um prato muito saboroso que eu vou fazer mais vezes :) Fica mesmo saboroso.

O arroz não fiz na Bimby, para não "perder" tempo, e além de água e sal pus um pouco de leite de côco.

In "Cozinhar à minha maneira"

Trifle de morangos e groselhas

2011-08-30T10:51:00.000-07:00

Aqui fica uma sugestão para uma sobremesa deliciosa e até rápida... Desta vez, como no dia seguinte teria que estar quase o dia todo a cozinhar lol, resolvi comprar o bolo em vez de o fazer :)

Preparar de preferência de véspera

Ingredientes

Fatias de Bolo

500g morangos

150 framboesas

250g queijo mascarpone

80g açúcar

250g natas Vaqueiro

1 c.chá licor de cacu

cacau em pó

Preparação

Lavar as framboesas, lavar os morangos e cortar em fatias. Reservar.

Bater as natas com o açúcar até ficarem bem firmes. Envolver o queijo mascarpone e por fim o licor.

Dispor no fundo da taça uma camada de bolo, cubrir com o creme de queijo e colocar os morangos por cima. Repetir o processo e acabar com o creme de queijo (as framboesas pus a meio).

Levar ao frigorífico. Na hora de servir salpicar com cacau em pó a gosto.

Encomenda E-Mercearia

2011-08-25T04:56:00.000-07:00

Aqui fica a minha encomenda, no valor de 15€ (que tive direito por pertencer aos "melhores blogs de culinária"). Foram super rápidos e a encomenda foi entregue por transportadora. Fantástico :D

Fiquei muito satisfeito e vou sem dúvidas voltar a usar este site, pois é bastante prático e rápido. Quem fizer pelo menos 14€ de compras os portes são grátis e ainda recebemos um saco espectacular.

Escolhi produtos que não conhecia, para os poder experimentar e depois relatar a minha experiência :D

Produtos escolhidos: (todos Espiga)

Azeite Seleccionado

Azeite Virgem Extra

Óleo Alimentar

Frita Fácil

Pão Ralado Ervas Finas

Chocolate em pó
5 pimentas com moinho

Alho e salsa

E-mercearia

2011-08-17T11:13:00.001-07:00

Não sei se já conhecem a loja online E-Mercearia. Esta loja é das fábricas Lusitana, podemos comprar através de qualquer parte do mundo, fantástico não?

Eu acabei de efectuar a minha primeira encomenda. Recomendo :D

Promoções Tupperware a não perder

2011-07-18T07:11:00.000-07:00

Aqui ficam as novas cores :D A não perder :D

Speedy Chef Novamente disponível :)

Video demonstração Turbo Chef

http://www.youtube.com/watch?v=GjIMqJJzCOc&feature=player_embedded#at=263

Video demonstração Speedy Chef

http://www.youtube.com/watch?v=AMZpgHzEh0g

Sushi Party - 14€

http://www.youtube.com/watch?v=r96Zdx-uumY

Red Velvet

2011-07-18T02:25:00.000-07:00

Aqui fica esta receita fantástica do Red Velvet. Curiosamente já fiz umas poucas de vezes este bolo, mas como sempre nunca tinha tirado fotos.

Desta vez lembrei-me a tempo :)
É um bolo que aconselho vivamente a fazer, fica excelente. Aproveitei e fiz na minha forma nova :D é pena não se notar muito o coração, mas já vi que para se ver mesmo o coração tem que ser com um recheio ainda mais rijo....

(in Momentos de Partilha Maio 2011)

Bomba de frutos vermelhos

2011-07-15T00:10:00.001-07:00

Aqui fica uma sobremesa que faço muitas vezes para festas, vou variando no sabor das tortas e na fruta que ponho dentro. Desde que experimentei pela primeira vez as natas da Vaqueiro não quero outras para este tipo de sobremesas, pois ficam mesmo rijinhas depois de ir ao frigorifico. Nesta sobremesa há quem tenha que por "chantilly fix", mas com estas natas não é necessário.

Espero que gostem :)

Ingredientes

2 tortas dancake frutos vermelhos
125 g framboesa

500g morangos
2 natas vaqueiro
3/4 colheres de sopa açúcar

Preparação
Primeiro que tudo convem forrar uma taça com película aderente.

Cortar as tortas em fatias relativamente finas. Forrar a taça (por cima da pelicula aderente).

Lavar a fruta e por a escorrer. (mesmo que seja fruta de lata convem escorrer sempre)Bater as natas com o açúcar até ficarem espessas.

Misturar a fruta ás natas e colocar dentro da taça.

Se por acaso tiver sobrado fatias de torta (isto vai depender do tamanho da taça e quantidade da fruta) a mim não sobrou de inicio mas quando pus as natas na taça ainda ficou uma altura para cima, por isso retirei essas fatias e coloquei por cima das natas, assim fica tudo "fechado".

Cupcakes

2011-07-07T12:06:00.000-07:00

Aqui fica mais uma receita de Cupcakes da revista "Bimby Momentos de Partilha" de Fevereiro. Desta vez não me apeteceu fazer cobertura, para não ficarem tão.... bombásticos loool

Vai ser uma receita que vou sem duvida utilizar mais vezes, pois ficam divinais. Aqui o chocolate ajuda muito, ou seja convem utilizar um chocolate de qualidade, eu normalmente uso o da Pantagruel, mas desta vez usei o da Côte d'Or que os meus pais me trouxeram da Béligica. Divinal :)

Bolo fresco de morango

2011-06-24T07:18:00.000-07:00

Aqui fica uma delicia de um bolo, assim que vi a última momentos de partilha (junho) fiquei logo a babar a olhar para este bolinho que lá vinha.... Vou fazer mais vezes pois ficou aprovadíssimo :D

Ingredientes (Bolo)

6 ovos grandes

200g açúcar

60g farinha Branca de Neve Super Fina

120g fécula batata

1 c.chá fermento

Margarina p/ untar (usei o spray da Espiga)

Ingredientes (Cobertura e recheio)

300g natas bem f rias (uso as da Vaqueiro)

250g açúcar

850g morangos

Morangos p/ decorar

Preparação

Pré-aqueça o forno a 18º.

Coloque a "borboleta", as claras e 100 g de açúcar e programe 8min/vel 4. Retire e reserve.

Coloque no copo as gemas e 100 g de açúcar e programe 4min/50°C/vel 3.

Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 colheres de sopa de claras batidas e envolva 10 seg/vel3.

Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames nas claras reservadas.

Coloque numa forma redonda de aproxi8madamente.

22 em de diâmetro previamente untada com margarina (usei o spray Espiga)e leve ao forno a 18º cerca de 25 minutos.

Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.

Para o recheio, coloque no copo limpo a "borboleta", as natas e 50 g de açúcar e bata 2 min/vel 3 . Retire e reserve.

Para a calda coloque no copo limpo 600 g de morangos e 200 g de açúcar e triture 10 seg/vel 7. De seguida programe 4 min/90°C/ vel 2.

Faça um corte horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina do que a inferior

Pique a base do bolo com um garfo, deite um 1/ 3 da calda quente e deixe arrefecer.

Cubra a base com as natas batidas, distribua 250 g de morangos cortados às rodelas e coloque a parte superior do

Bolo. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com morangos

Leve o bolo ao frigorífico cerca de 2 horas.

Tagliatelle Carbonara

2011-06-21T07:06:00.000-07:00

Cá em casa somos todos fãs de massas, por acaso nunca tinha calhado fazer Carbonara em casa, ficou uma delicia :)

Ingredientes

250g massa fresca
óleo
2 dentes alho
40 g margarina
50g bacon (pedaços)
1 lata cogumelos laminados
200g fiambre em cubos
1 ovo
1 pacote de natas
sal, pimenta
queijo parmesão ralado

Preparação
Cozer a massa em água a ferver temperada com sal e um fio de óleo.
Colocar no copo os alhos e picar 4seg/vel5. Junte a margarina e o bacon 5min/100º/vel1.
Junte os cogumelos escorridos, 4min/100º/vel.colher inversa. Juntar o fiambre 5min/100º/velcolinversa.
Dissolver o ovo nas natas, temperar com sal e pimenta.
Programar 3min/90º/vel1, deitar o preparado do ovo através do bocal.
Juntar este preparado á massa previamente escorrida. Envolver tudo e juntar o queijo parmesão.

Ervilhas com ovos escalfados

2011-06-19T02:55:00.000-07:00

Nada como usar ervilhas frescas... Aos anos por assim dizer que não copia ervilhas frescas, por uma questão de comodidade uso sempre das congeladas e mesmo das de lata. Mas num dia que fui à praça deparei-me com esta pequena maravilha :). Sem dúvidas que vou comprar mais vezes, pois o sabor não tem comparação :). Cá em casa gostamos muito de ervilhas com ovos escalados, e faço muitas vezes. Falha minha nunca tinha publicado a receita :)

NOTA:

Coloquei mais tempo, pois como são ervilhas frescas demora mais a cozer (25 minutos)

Além do bacon coloquei também rodelas de chouriço (mais ou menos metade,metade daquilo que pedem para bacon)
Os ovos só coloquei a 8 minutos do fim, pois se pusermos logo como a receita manda, não ficam escalfados mas sim cozidos.

Pataniscas de feijão verde

2011-06-17T02:58:00.000-07:00

Aos anos que eu não comia pataniscas, nem peixinhos da horta, a saudade apertou e lá tive eu que por mãos à obra. Nunca tinha feito, pois normalmente quem fazia era a minha avó ou a minha mãe. Sempre gostei. Por acaso lembrei-me pois tinha em casa bastante feijão verde e em conversa com uma colega minha, surgiu a ideia :)

Segui a receita do livro "Bimby alternativas" para os peixinhos da horta.

Nota:

Eu coloquei o feijão verde a cozer cortado a meio, e no fim juntei os feijões verdes todos dentro da mistura do ovo. E pus a fritar à colheradas.
Aqui é que é a diferença entre os peixinhos e as pataniscas

Doce de Cerejas

2011-06-16T11:00:00.000-07:00

À uns tempos tinha comprado uma caixa de cerejas, para poder fazer algumas iguarias, dais quais, clafoutis, doce, gelado....

Os clafoutis já coloquei as receitas, mas faltava do doce, que por acaso até foi feito primeiro loool

A receita vi-a no blog da Susana, fica sem dúvidas muito bom :)

Ingredientes

600g cereja

180g açúcar

Preparação

Lavar as cerejas, retirar os pés. Colocar no copo 300g, vel 4 / inversa uns 20seg. Retirar para um prato e retirar os caroços Fazer o mesmo para as seguintes 300g.

Colocar as cerejas no copo e o açúcar marcar 20min/100º/vel1. Quando acabar programar mais 5min/varoma/vel1.

Colocar em copos esterelizados, tapar e virar ao contrário (para criar vácuo). Deixar arrefecer.

Rolo de salmão com recheio de delicias do mar

2011-06-16T05:46:00.000-07:00

Aqui fica uma excelente entrada, fiquei mesmo super fã, mas fiz uma alteração em relação à receita original que é a que vou por aqui. Em vez de sapateira usei delicias do mar (em forma de rabo de lagosta) e salsa em vez de cebolinho. É mesmo de comer e chorar por mais :)

Ou seja o nome original é rolo de salmão com recheio de sapateira :)

Nota:

Tenho comprado o Salmão fumado marca Continente Noruega, não sai muito caro (3,29€)e é de boa qualidade e bastante saboroso.

(Bimby Momentos Partilha Junho 2011)

Facebook

2011-06-15T11:51:00.000-07:00

Estou no facebook também :)

Tomates Recheados

2011-06-13T13:06:00.000-07:00

Aqui fica uma receita bem fresquinha :) A receita é da última momentos de partilha (Junho). Uma receita a fazer mais vezes sem dúvida.

(Bimby Momentos de Partilha Junho)

Baked beans com massa

2011-06-08T09:16:00.001-07:00

Aqui fica uma excelente receita da Gasparzinha, é de comer e chorar por mais. Andava no "Mundo de receitas Bimby" a organizar menús para a semana, quando me deparei com esta receita. :) Era mesmo boa para aproveitar os restos de frango que tinha no frigorífico. Eu adoro massa e feijão por isso esta receita não podia ser mais prefeita :)

Ingredientes

1 cebola
2 dentes alho
2 rodelas chouriço
40g Azeite
100g polpa de tomateRestos de frango desfiado
Lata grande feijão encarnado
1 c.sopa ketchup
1 c.sopa mel
1 c.sopa vinagre
1 c.sopa mostardaTabasco
Sal
150g massa cotovelinhos
250ml cerveja
200ml água

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar a cebola, o alho e o chouriço, 5seg/vel5.

Juntar o azeite, a polpa de tomate e refogar 5min/100º/vel1. Adicionar o frango.
Acrescentar o feijão e os restantes ingredientes 5min/100º/velcolher inversa.
Deitar o feijão num pirex, misturar a massa crua e regar com a cerveja e a água. Levar ao forno. até a maioria do líquido ser absorvido (uns 30 a 40 min.) Mexer de vez em quando se ficar sem líquido acrescentar água.

Clafouti aux cerises - Flan de Cerejas

2011-06-05T09:55:00.000-07:00

Aqui fica outra receita de Clafoutis, desta vez fiz a receita do Livro "Viajar com a Bimby", na minha opinião gostei muito mais desta receita. A outra fica mais tipo "bolo" e esta mais tipo "pudim". E é assim que ficam os verdadeiros clafoutis franceses.

Adorei :)

Clafoutis de Cereja

2011-05-29T06:40:00.001-07:00

Andava cheia de vontade de fazer esta receita e andava à espera de comprar cerejas a um bom preço, para poder fazer. Aproveitei e comprei uma caixa de cerejas :), alem deste clafoutis saiu um belo doce de cereja, que também vou postar :)Retirei a receita do blog Sabores de Canela.

Para a próxima tenho que por mais cerejas (não pesei e na altura achei que era mais que suficiente) lol

Fica muito boa mesmo :)

Ingredientes

200g farinha de trigo

120g açúcar

1 pitada de sal

3 ovos

80g manteiga derretida

250ml leite

500g cerejas descaroçadas

Preparação

Pré aquecer o forno a 200º. Untar uma forma de tarteira (usei o spray da Espiga).

No copo colocar a farinha, o açúcar e o sal, misture uns segundos na velocidade 3 .

Sem parar a maquina,na velocidade 3, introduzir pelo bocal os ovos(um a um), a manteiga e o leite.

A massa deve ficar uniforme.

Espalhe as cerejas pela forma.

Coloque a massa por cima e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer e sirva.

Promoção Fussioncook :)

2011-05-19T03:03:00.000-07:00

Aqui fica uma excelente promoção a não perder ;)

Fussioncook

Cesto de vapor

Cuba extra

Tampa vidro

Asas extractoras

Se me quiserem ajudar, encomendem através do banner que está no meu blog :)

Promoções Tupperware até 5 de Junho

2011-05-12T04:16:00.000-07:00

Aqui ficam as novas promoções :)

Quem fizer uma encomenda no valor de 30€ recebe o "Self Burguer", quem fizer uma encomenda superior a 50€ recebe o "Self Burguer" e o "Guarda Burguer" :D

Tarte de morangos

2011-05-10T00:36:00.001-07:00

Sou completamente louca por morangos, é mesmo a minha fruta favorita. Assim que vi esta receita no blog da Rute tive que experimentar.
Ora bem para a próxima vou fazer algumas alterações, pois prefiro comer este tipo de tarte com base de bolacha e em vez de usar vagem de baunilha e farinha, vou usar essência e maisena ;)

Ingredientes massa areada

250g farinnha

125g açúcar

1 ovo

100g manteiga mole

Ingredientes recheio

500g morangos bonitos

1lt leite

100g farinha

150g de açúcar

4 gemas

1 vagem de baunilha

Preparação

Para a massa areada, misturando todos os ingredientes na bimby durante 15seg/vel5. Colocar no frigorífico pelo menos 1h.

Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.

No copo pulverizar o açúcar 10seg/vel9. De seguida colocar as grainhas da baunilha e programar 15seg/vel9.

Adicionar os restantes ingredientes e programar 6min/90º/vel4. Verifique se o creme engrossou o suficiente, caso seja necessário programe mais alguns minutos na mesma temperatura e velocidade.

Forrar uma tarteira de fundo amovível, com a massa areada. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
Rechear a a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar no frigorífico umas horas.

Massa com frango e molho de tomate com cogumelos

2011-05-04T05:32:00.000-07:00

Olá aqui fica mais uma receitinha, que não tem nada que saber, mas é sempre bom mostrar outros pratos para podermos tirar ideias :)

Desta vez usei as minhas maquinas todas (quase... lol) Usei a Bimby para o molho, a Fussioncook para a massa e a FlavorWave para grelhar os bifes de brango :)

Ingredientes:

Bifes de frango (temperados com alho, sal, pimenta, outros temperos que se queira)
300g Massa Linguine

200g polpa tomate

1 cebola

1 dente alho

1 caldo Knorr

50g vinho branco

1 lata cogumelos

50g azeite

oregãos

Preparação:

Colocar os bifes no forno ou grelhador (usei a Flavorwave 15 minutos nos 200ºc).

Por água a ferver com sal e óleo e colocar a massa (coloquei na Fussioncook, primeiro deixei a água a ferver, meti sal e óleo, depois a massa, mexer um pouco para esta não colar. Programa "massas")

Colocar a cebola e o alho no copo e triturar 5seg/vel5. Refogar uns 5min/100º/vel1.

Juntar a polpa de tomate, o vinho, os oregãos e o caldo (usei uns que tinha de cogumelos) Pro

gramar 5min/100º/vel1. Quando acabar tritutar tudo uns segundos na velocidade 7.Por fim juntar os cogumelos 6min/100º/vel.col.inversa.

Boa Páscoa - Ninho de Chocolate

2011-04-24T04:00:00.001-07:00

Espero que todos tenham uma Feliz e Santa Páscoa, na companhia de todos aqueles que mais amam :)

Para levar a casa da minha sogra estava indecisa entre fazer um folar ou um doce, assim que fui desfolhar a nova revista Momentos de Partilha, deixei logo de ter dúvidas no que iria fazer :)

Neste momento só sai dizer que tem bom aspecto e que o chocolate ficou bom, porque o bolo ainda não foi comido, só mais daqui a nada :)

Neste bolo o mais "difícil" foi os efeitos com o chocolate, pois este começou a derreter na minha mão, mas mesmo assim acho que não ficou mal de todo.

Espero que gostem :)

Bôla de alheira e grelos de nabo

2011-04-19T10:35:00.000-07:00

Aqui fica um almoçinho excelente, aconselho mesmo a provarem pois fica.... Podem servir se quiserem como entrada, mas cá em casa serviu mesmo de refeição. Não necessitade de mais acompanhamento, pois já tem os grelos.

Ingredientes

230g óleo

230g leite

5 ovos

380g farinha

2 c.sopa fermento

1/2 c.chá sal

200g ceboola

3 dentes alho

50g azeite

4 alheiras

800g grelos descongelados

sal

Preparação

Pré aquecer o forno a 180ºc.

Colocar no copo o óleo, leite e ovos 1min/vel4. Adicionar a farinha, o fermento e sal 20seg/vel3. Deitar metade da massa num pirex untado (usei o spray para untar da Espiga). Reservar o resto da massa.

Limpar o copo e deitar a cebola e alhos 5seg/vel5. Juntar o azeite 6min/varoma/vel1. Reservar metade do refogado.

Juntar à outra metade do refogado as alheiras sem pele 5min/100º/vel2. Espalhar esta mistura sobre a massa do tabuleiro.

Deitar no copo o refogado reservado e juntar os grelos bem escorridos e o sal 6min/100º/vel2. Espalhar por cima da alheira.

Cobrir com o resto da massa reservada. Levar ao forno uns 40 minutos.

Et Voilá :)

(receita adaptada da Revista Momentos de Partilha)

Mexilhões com molho picante e ameijolas à bulhão de pato

2011-04-14T02:31:00.000-07:00

Desculpem a minha ausência, mas não tenho tido muito tempo para me dedicar a este cantinho.... Sorry....

Aqui fica algo que fiz à uns tempos, num jantar tardio, romântico.... Até que fica uma refeição bastante barata, pois os mexilhões são baratos. A minha mãe já me tinha falado que ficavam muito bons, mas por acaso nunca tinha experimentado, ficam uma verdadeira delicia :) (Livro Base)

As ameijolas comprei por curiosidades, pois nunca as tinha provado :) na minha opinião são muito melhores em relação ás ameijoas, pois estas são o dobro do tamanho e muito carnudas :)

Ameijolas:

Ingredientes

1 kg ameijolas

azeite

4 dentes alho

limão

coentros

vinho branco

Preparação

Deixar as ameijolas de molho em água com bastante sal, durante umas horas, ir mudando a água de vez enquanto.
Passar por água corrente antes de ir para o tacho.

Ficar os alhos e coentros. Numa frigideira grande e um pouco alta, colocar azeite e os alhos, deixar aquecer bem, colocar os coentros e um pouco de vinho branco, mexer um pouco, até aquecer de novo. Juntar as ameijolas e tapar. Mexer de vez enquanto. Quando estiverem abertas, estão prontas. Retirar do lume e regar com limão.

O mexilhão:

Cocktail desperta paixões

2011-04-01T00:10:00.000-07:00

Aqui em casa ficamos rendidos a este cocktail, fantástico. É mesmo de chorar por mais, para noites especiais, com amigos, muito bom mesmo. Experimentem que não se vão arrepender :)

(in Momentos de Partilha Fevereiro 2011)

Cupcakes de framboesa

2011-03-28T14:36:00.000-07:00

E pela primeira vez faço uns cupcakes maravilhosos, adorei mesmo, ficam super fofos e com um gostinho muito bom. A cobertura é uma pequena (grande) maravilha :)

Usei mesmo a farinha da Branca de Neve super fina. Eu nos bolos já só uso farinha branca de neve, pois ficam sem dúvida muito mais fofos os bolos.

(in Momentos de Partilha - Fevereiro 2011)

Filhoses de forno

2011-03-26T02:40:00.000-07:00

Já tenho esta receita para publicar desde o Carnaval, que é quando este doce é "tipicamente" comido na Ilha Terceira. A receita retirei do livro de receitas da minha avó, mas é por assim dizer igual a todas as outras ;)

Adoro comer estas filhoses e fazem lembrar-me a minha infância, na altura em que vive na ilha Terceira. Como não podia ser a 1ª vez que fiz, tive que experimentar em adaptá-la na Bimby :P

(provavelmente vou receber comentários como uma vez recebi, do género "se a sua a sua avó soubesse do assassínio da receita" , mas a bimby é a minha maquina de bater, a minha panela, por isso faço tudo nela... :P)

Espero que gostem tanto como eu :)

Ingredientes (massa)

5 ovos
250g farinha
250g água fria250g leite
1c. chá fermento
Sal fino qb.
(Convém peneirar a farinha com o fermento.)

Preparação (massa)

Pré aquecer o forno no máximo (250º)

Colocar no copo a farinha e o fermento e peneirar 30seg/vel3. Reservar
Meter a borboleta, os ovos uma pitada de sal. Batem-se durante 8min/vel4.Com a maquina ligada, na vel.4, através do bocal ir metendo a farinha, o leite e a água, alternando sempre.

Deitar a massa em formas de queques, untadas (usei o spray da Espiga). Vai ao forno, por norma elas estão boas para tirar quando tiverem crescido e ficarem com um tom "a

lourado" :)

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de as tirar das formas. Deixar arrefecer por completo.

(Enquanto as filhoses estão no forno vamos preparar o recheio)

Ingredientes (recheio)

500g açúcar

500g leite

3 gemas

2c.sopa amido de milho (uso o da Espiga)

1 limão

Preparação (recheio)
Com o copo bem limpo e seco, colocar a casca do limão (só parte branca) e

pulverizar uns segundos na velocidade 9. Juntar à raspa de limão o leite e o açúcar. Programar 7min/90º/vel2. Verificar se está a ferver.À parte misturar o amido de milho com um pouco de leite e os ovos.

Programar 6min/90º/vel3 e através do bucal ir deitando aos poucos a mistura dos ovos. Quando faltar um minuto subir para os 100º. Verificar se está consistente.

Deixar arrefecer.Dá-se um corte com uma tesoura de cozinha.

É só rechear :)

Risotto de camarão, espargos e açafrão

2011-03-23T06:33:00.000-07:00

Aqui fica mais uma excelente receita da revista Momentos de Partilha de Março. Cá em casa apreciamos muito Risotto e este não foi excepção. ADOREI fica muito cremoso e com um gostinho mesmo bom :D

Leche Frita / Leite frito

2011-03-19T10:53:00.000-07:00

E como hoje é Dia do Pai, não poderia deixar passar esta data em branco.... E por isso nada como festejar com algo diferente e bom. Sou seguidora do Blog "Kanela y Limón" e assim que vi esta receita, imprimi-a logo, pois queria sem duvidas fazê-la. Visitem o blog, pois tem receitas de ir às nuvens e voltar heheheh. Adorei a receita, como er a de esperar.Para a próxima vou experimentar a versão com leite de côco. Adaptei a receita à Bimby :)

Ingredientes

500g leite gordo

70g maizena

75g açúcar

1 c.sopa essência de baunilha

2 ovos

farinha de trigo

açúcar e canela

Preparação

Colocar 450g de leite no copo e a essência de baunilha. Programar 6 min/90º/vel2. Quando parar ver se já está a ferver. Colocar em cima da tampa uma tigela e carregar na balança, pesar 50g de leite , depois a maizena e por fim pesar o açúcar. Misturar com um garfo.

Programar 7min/90º/vel3, abrir o bocal e despejar a mistura do leite com a maizena e açúcar. Qual faltar 1 minuto subir a temperatura para os 100º. Verificar se está com uma consistência espessa.

Num pirex (pequeno) untar com manteiga ou usar o Spray da Espiga. Deitar o preparado e deixar arrefecer por completo.

Preparar o açúcar com a canela.

Numa tigela colocar farinha e em outra tigela os 2 ovos batidos.

Numa frigideira colocar óleo e aquecer bem. Cortar o preparado em quadrados, passar por farinha e depois pelo ovo. Quando o óleo estiver bem quente, colocar a fritar.

Passar por açúcar e canela. Servir :)

Caçarola de Feijão

2011-03-18T11:37:00.000-07:00

Pois é, a última revista "Momentos de partilha" tem muitas receitas que quero experimentar. Adoro fazer as receitas sugeridas por eles, pois sem dúvida que têm uma qualidade muito boa. Sai sempre bem :)

Assim que vi esta receita, eu que sou doida por feijão, achei logo que deveria ser uma excelente receita para fazer. E mais uma vez não me enganei. ADORAMOS :D

Em vez de feijão branco utilizei feijão manteiga e servi com arroz Thai :)

Lasanha de atum

2011-03-16T06:10:00.000-07:00

Nunca tinha feito lasanha sem ser de carne, já fiz de legumes e agora fiz de atum, cada uma melhor que a outra, sem dúvida que são muito boas e pelo menos não cansamos da "tradicional" retirei a receita da última Momentos de partilha (Março). Cá em casa gostamos muito :D

Não usei queijo da ilha, usei outro, pois cá em casa não somos muito apreciadores (apesar de ter costelas açorianas looool)

Peitos de frango Pizzaiola

2011-03-07T11:41:00.001-08:00

Por sugestão de uma amiga fiz este franguinho, sem dúvidas que vou fazer este prato mais vezes. Esta receita está na revista Momentos de Partilha nº3 e ontem por acaso encontrei-a no novo livro base :) Cada vez gosto mais da comida cozinhada ao vapor, fica muito macia.

Recomendo sem dúvidas esta receita.

Surpresa de chocolate

2011-03-07T04:52:00.000-08:00

Ora aqui fica a sobremesa que fiz, com o brinde que recebi da Lusitana. Esta sobremesa costumava fazer com tortas dancake, mas achei que seria uma excelente maneira de aproveitar este bolo de chocolate :) Recomendo

Ingredientes

1 embalagem "bolo de chocolate" da branca de neve

500ml natas (usei vaqueiro)

3 colheres bem cheia de açúcar

1 lata fruta

Preparação

Preparar o bolo conforme instruções, deitar o preparado numa forma sem buraco.

Deixar a fruta a escorrer uns bons minutos, para não ficar nenhum sumo.

Bater as natas com o açúcar, até ficarem bem "espessas".

Depois do bolo arrefecido, cortar o bolo a meio e forrar a base de uma tigela. (colocar um pouco de película anti-aderente na tigela)

Misturar as natas com a fruta. Levar ao frigorífico umas horas.

Desenformar para um prato e servir :)

Era para ter forrado com natas, mas com a pressa esqueci-me lool

Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária

2011-03-05T02:02:00.000-08:00

Por estar nos "Melhores Blogues Portugueses de Culinária" da Lusitana, também eu recebi este preparado da branca de neve :). Assim que o vi imaginei logo uma espectacular sobremesa :) Mi aguardem que ainda hoje deve de sair :)

Gostava aqui de agradecer à Lusitana, por este tipo de iniciativas :)

Medalhões de vitela com molho de lagosta e linguine al nero di seppia

2011-02-26T11:48:00.000-08:00

Fui ao Intermarché à procura da minha marca de massas favorita "Barilla", quando me deparo com uma variadade de massas da marca Milanesa, picante, negra e umas outras. Como andava com curiosidade de experimentar "massa preta" lol, acabei por compra esta. Adorei, tem um sabor bastante bom. Ora para acompanhar a massa inventei um molho de lagosta, com uns medalhões de vitela e uns camarões. Uma receita a fazer de novo sem dúvida :)

Pela primeira vez experimentei o "amaciante de carne com tempero", gostei bastante e dá um gosto agradável à carne.

Ingredientes

2 medalhões de vitela

tempero para os bifes

margarina

300g camarões

25g sopa de lagosta

natas (usei as light da vaqueiro)

1 c.sopa maizena (bem cheia)

20g leite

Preparação

Temperar os bifes 15 minutos antes com a mistura "amaciante".Numa frigideira colocar a margarina, fritar os medalhões. Quando tiverem quase, juntar os camarões e saltear.

Preparar o molho de lagosta, deitar as natas, o leite, a maizena e a sopa de lagosta no copo da bimby e programar 5min/90º/vel3.

Coser a massa, com bastante água, sal e óleo.

Ensopado de polvo à Algarvia

2011-02-24T05:39:00.000-08:00

Definitivamente o livro do Algarve é uma pequena (grande) tentação. Desta vez tinha polvos congelados e assim que vi a receita no livro, vi logo o destino deles :P

É uma daquelas receitas que vale a pena fazer, o polvo ficou muito bom mesmo. Fiquei com receio que não fosse ficar tenrinho, pois pus mais polvo daquilo que a receita dizia (ficou até acima), mas assim que se mete a temperatura varoma é ver ali o polvo a fervilhar :)

Frango com sopa de cebola e cerveja

2011-02-22T05:43:00.001-08:00

Eis uma receita rápida, quando não há muito tempo. Cá por casa gostamos muito, apesar de raramente fazer este prato.

Ingredientes

Sopa de cebola

1 cerveja

frango

natas

Preparação

Colocar num tabuleiro o frango, por cima a sopa de cebola e regar com cerveja, misturar tudo muito bem. Se tivermos tempo deixar "marinar" um pouco. (eu desta vez fiz a receita toda a dobrar, pois era muito frango). Juntar as natas e misturar. Vai ao forno pré aquecido a 200º uns 40 minutos.
Servir com arroz branco ou batata frita.

Bolo de Alfarroba

2011-02-19T04:54:00.000-08:00

E eis que surge um bolinho de alfarroba, quando vi a receita no livro fiquei logo con vontade de experimentar, pois tinha um aspecto fantástico. Fica um bolo muito bom mesmo e muito fofinho, o curioso é que não leva ovos. Quem precisar de farinha de alfarroba, pode ir ao blog da Flor de Tavira :)

Ingredientes

150g miolo noz

500g água

130g óleo de milho

180g açúcar amarelo

80g farinha alfarroba

350g farinha trigo c/fermento

1c.chá fermento

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º.

Colocar as nozes no copo e dar 1 golpe de turbo. Reserve.

Colocar no copo todos os ingredientes, excepto as nozes e programar 15seg/vel4. Juntar as nozes e envolver com a espátula.

Forre a base de uma forma removível com papel vegetal e untar os lados com margarina (usei o spray da Espiga)

Fonte "Algarve - Receitas Bimby"

Pimentos recheados

2011-02-18T00:01:00.000-08:00

Aqui fica uma receita que me faz lembrar o "antigamente", pois era um prato que a minha mãe

fazia muito quando eu era mais pequena. Fica sempre bom e sabe bem bem...

Ingredientes

Pimentos

Arroz

1 cebola

2 dentes alho

50g azeite

150g polpa tomate

1 louro

150 vinho tinto

sal, pimenta, oregãos, sementes de mostarda

1kg carne picada

Preparação

Lavar e limpar os pimentos.

Fazer arroz branco, apenas com água e sal. Pré-aquecer o forno a 200º.

Colocar no copo a cebola e os alhos e picar 5s

eg/vel5. Juntar o azeite e refogar 5min/100º/vel1. Juntar a polpa de tomate, o louro e as especiarias. Programar 5min/100º/vel1. Juntar o vinho ao refogado 2min/varoma/vel.col.inv.

Juntar a carne 12min/100º/vel.col.inv.

Juntar a carne ao arroz e misturar. Encher os pimentos e colocar a "tampa". Vai ao forno uns 30 a 40 minutos.

Bolo de Amêndoa e Gila

2011-02-16T06:10:00.000-08:00

Assim que viste esta receita no livro novo do "Algarve" fiquei cheia de vontade para fazer, pois é um bolo que eu adoro. Aproveitei o resto do doce de Gila que tinha feito. Ficou..... Divinal. É uma receita que vou repetir mais vezes de certeza.

Ingredientes

550g acúcar

500g amêndoa s/ pele

Casca 1 limão (só a parte amarela)

5 ovos médios

7 gemas

1 c.chá canela

250g doce gila

Preparação

Pré aquecer o forno a 150º.

Colocar no copo 50g de açúcar, pulverizar 15seg/vel9. Reserve.

Deitar no como a amêndoa e a casca de limão. Pulvelizar 15seg/vel9. Reservar.

Colocar a borboleta , os ovos, as gemas, o restante açúcar e bater 4min/vel3 1/2.

Sem a borboleta, adicionar a amêndoa reservada, a canela e programar 10seg/vel.3.

Juntar o doce gila e com as espátula, envolver. Deitar o preparado numa forma de fundo removível, untada com manteiga e forrada com papel vegetal untado. Leva

r ao forno cerca de 1 hora e meia. Retirar e deixar arrefecer.

Polvilhar com o açúcar reservado.

Fonte "Algarve - Receitas Bimby"

Lasanha de legumes

2011-02-15T00:36:00.000-08:00

Pela primeira vez, experimentei a fazer esta lasanha em casa.

Tinha comido à uns tempos no refeitório do meu local de trabalho e tinha adorado, como vi como tinha sido feita e tinha gostado voltei a repetir. Fica muito boa, cá em casa adoramos, o meu filho então nem se fala :)

Ingredientes

1kg legumes (abóbora, alho francês, embalagem de 750g de jardineira)

1 cebola

2 dentes alho

Azeite

Polpa tomate

Sal, pimenta

água

Lasanha

Queijo ralado

Bechamel:

1L leite

120g farinha

80g margarinha

Sal, pimenta, noz moscada

Preparação

Pré aquecer o forno a 200º.

Fiz o refogado na Fussioncook, mas pode fazer-se numa panela “normal”. Picar a cebola e os alhos muito bem, colocar na panela, juntar azeite e deixar refogar um pouco. Adicionar a polpa de tomate e os temperos a gosto. Deixar apurar.

Juntar os legumes, bem escorridos (a jardineira que era congelada, descongelei previamente), um pouquinho de água, mexer e deixar cozinhar por 10 minutos.

Fazer o bechamel, juntar todos os ingredientes e programar 12min/90º/vel3.

Num pirex colocar um pouco de legumes e bechamel por cima. Colocar uma camada de massa. Ir repetindo o até acabar com a massa.

Deitar o resto do bechamel por cima e polvilhar com queijo ralado.

Vai ao forno uns 20 a 30 minutos.

Spiro Dogs

2011-02-13T11:38:00.000-08:00

Vi esta receita no blog da Alegna e fiquei logo com vontade de experimentar. ADORAMOS, eu fiquei fã, este tipo de hot dog fica mesmo muito bom. Uma refeição "fast food" para um jantar de Domingo onde não apetece fazer nada :)

Ingredientes
100g leite
100g cerveja50g óleo1 col.chá sal
1 pacote fermento seco
400g farinha tipo 65
5 salsichas grandes
10 fatias de queijo

Preparação

Colocar no copo os ingredientes líquidos e o fermento 1min/37º/vel2.

Juntar a farinha 10seg/vel5. Programar 2 minutos na velocidade espiga e passado um minuto (sem parar a máquina) deitar o sal pelo bocal.

Retirar a bola de massa e parti-la em cinco bocados iguais.

Formar um rectângulo, por cima colocar duas fatias de queijo e por cima uma salsicha e enrolar como se fosse uma torta.

Em dois deles coloquei um pouco de mostarda ...

Dar voltas sobre a mesa para ficar bem fechada, apertar as pontas.

Pré aquecer o forno a 50º e metem-se os spiro dogs durante meia hora, a levedar, depois, e sem abrir a porta, subir a temperatura para 200º e deixar cozer durante uns 30 minutos.

Panquecas com farinha de Alfarroba

2011-02-13T02:47:00.000-08:00

Já há muito tempo que andava à procura de farinha de alfarroba, pois via muitas receitas algarvias com esta farinha, mas até hoje nunca tinha encontrado. Mas finalmente descobri no blog da Flor de Tavira, onde entre esta farin

ha tinha outros produtos excelentes e a um óptimo preço. Recomendo pessoal ;)

A próxima utilização desta farinha vai ser para fazer o Bolo de Alfarroba do novo livro :)

Aqui fica a receita do blog Cozinha das Cores

Ingredientes

8 colheres sopa farinha de trigo integral (usei na Nacional)

2 colheres sopa farinha alfarroba

1 ovo

300 ml leite

1 pitada de sal

Preparação:

Bater todos os ingredientes 20seg/vel5. Usei o spray para untar da Espiga na frigideira deixar aquecer bem, e deitar uma boa quantidade de massa. Virar quando começam a formar umas "bolinhas".

Servir com mais se gostar. Cá em casa experimentamos com doce de abóbora, açúcar e canela e melaço.

Uma receita a repetir :)

(este texto não foi escrito conforme o acordo ortográfico loooool)

Folheto Oportunidades

2011-02-11T11:06:00.000-08:00

E de 14 a 28 de Fevereiro temos estas excelentes oportunidades da Tupperware. Atenção, pois são stock limitado ;)

Aqui fica o ficheiro em pdf para quem quiser ;)

Doce abóbora

2011-02-11T05:09:00.000-08:00

Ofereceram-me uma abóbora (thanks Carina :D) e claro que não podia deixar de fazer um docinho. Este doce acompanhado por um bom requeijão de Seia.... nem vos digo nem vos conto :P

A receita é a do Livro Base

Ingredientes

800g abóbora cortada em bocados pequenos

400g acúcar amarelo

1 pau de canela

100g nozes

Preparação

No copo colocar 400g de abóbora, triturar 15seg/vel6. Repetir o processo para as outras 400g.

Adicionar o açúcar e a canela e programar 30min/100º/vel1.

Retirar o pau de canela e triturar 15 seg e ir progressivamente até á velocidade 6.

Programar 6min/varoma/vel1.

Colocar nos frascos (previamente escaldados) nozes misturar com cuidado. fechar e virar ao contrario para criar vaco.

Eu fiz 2 frascos com nozes e deixei o maior simples :)

Queques de abóbora

2011-02-10T00:29:00.001-08:00

Fazia muito estes queques, mas não sei porque deixei de os fazer loool, em conversa lá vieram os queques à baila e assim que cheguei a casa pus mãos à obra. Ficam muito bons e fofinhos

Ingredientes
150 g de abóbora limpa
300 g de açúcar
70 g de margarina
2,5 dl de leite
100 g de pão ralado
200 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
4 ovos
meias nozes

Preparação

Ralar ou picar a abóbora (10seg/vel5).Misturar a abóbora com o açúcar, a margarina e o leite (30seg/vel4).Levar ao lume e deixar ferver em lume brando durante 5 minutos (12min/80º/vel2)

Retirar do lume e deixar arrefecer. Adicionar o pão ralado, a farinha peneirada com o fermento e os ovos. Bater muito bem. (30seg/vel4)

Distribuir a massa pelas formas de queque previamente untadas com margarina.
Cozer em forno moderado 200ºC durante 10 minutos. Enterrar ligeiramente meia noz por queque e deixar acabar de cozer.

Massa com atum

2011-02-08T05:43:00.000-08:00

Cá em casa somos todos fãs de massa, simples, guisada, recheada....

Faço muitas vezes este prato pois é rápido, económico e prático ;)

Ingredientes:

1 lata de atum grande (uso as do Pingo Doce ou Continente)

80g Polpa

40g azeite

1 cebola

1 dente alho

Oregãos, sal e pimenta

100g natas

10g ketchup

Massa a gosto (usei linguine)

Água

Preparação:

Cozi a massa num tacho com bastante água, sal e óleo.

No copo da Bimby coloquei a cebola e o alho 5seg/vel5. Juntar o azeite 4min/100º/vel1. Adicionar a polpa de tomate e os temperos 5min/100º/vel.1.º

Juntar o atum, bem escorrido 6min/100/vel.col.inversa, adicionar as natas e o ketchup 3min/80º/vel.col.inv.

E esta feito, é so juntar á massa, (ou por cima ou misturar mesmo)

Caldeirada de quelmes

2011-02-08T00:08:00.000-08:00

Aqui em Peniche este peixe é muito conhecido e visto "pendurado" a secar em vários estendais. Nunca tinha comido, mas a minha amiga Antonieta fez o favor de me oferecer uns peixinhos destes :) para poder provar.

Achei logo que este peixe iria ficar bem em "caldeirada" pois eu adoro caldeirada de bacalhau e este peixe como também é "salgado" só poderia ficar bem. E ficou, nham nham

Vi a receita de caldeirada, adaptada à Bimby no blog da minha amiga Rute

Aqui fica receitinha

Ingredientes

Quelmes demolhados

1 kg batata descascada e cortada á fatia

2 cebolas

2 dentes alho

50g azeite

100g tomate + 150 polpa tomate

1 tomate

1 caldo peixe

200g vinho branco

50g água

1 louro

sal

1 pimento verde cortado em tirinhas

Preparação

Colocar uma cebola e os dentes de alho no copo 5seg/vel5. Juntar o azeite 4min/varoma/vel1. Cortar a outra cebola em rodelas, juntar ao copo e programar 4min/varoma/vel.col. inversa.

Juntar o tomate (o tomate em bocados + polpa tomate) e metade do pimento 4 min/varoma/vel.col. inversa..

Colocar a borboleta, o vinho, o louro, o caldo de peixe, a água e por fim as batatas.

Programar 10min/varoma/vel.col. inversa.

Colocar o peixe na Varoma, por cima o tomate cortado ás fatias, o pimento e temperar com sal. 15min/varoms/vel.col. inversa

Bolo de cenoura Divinal

2011-02-06T10:44:00.000-08:00

Faço muitas vezes esta receita da Gisa cá em casa, pois é um bolo, como o seu próprio nome diz "divinal", a única diferença é que juntei umas pepitas de chocolate :)

Ingredientes

3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chavenas de açúcar
1 chavena de óleo
4 ovos
2 chavenas de farinha
1 colher de chá de fermento

120g pepitas chocolate

Preparaçao

Por a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg, vel 3.Retirar e reservar.
Colocar o açúcar e pulverizar durante 30 seg, vel 9.Juntar as cenouras e triturar durante 15 segundos, velocidade 6.
Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6 min, vel 4.
Retirar a borboleta, adicionar o óleo e misturar 10 seg, vel 4.
Adicionar a farinha com o fermento, e as pepitas de chocolate e envolver 3 seg, vel 4

Vai ao forno pré aquecido 180º cerca de 50 minutos

Doce de Gila

2011-02-06T09:35:00.000-08:00

Se há doce que adoro, mas que detesto os de compra é este. Pois o de compra não tem nada a ver com o "verdadeiro".

Pela primeira vez decidi experimentar a fazer este doce, e correu muito bem. DELICIOSO :)

Ingredientes

1 abóbora gila

açúcar (é o mesmo peso da abóbora cozida e escorrida)

1 casca limão

1 pau canela

Sal

250ml água

Preparação

Partir a abóbora atirando-a ao chão. Nunca utilizar nem facas nem objectos metálicos, pois altera o sabor.

Com as mãos, separar a abóbora em vários bocados, retirar as sementes e os filamentos mais amarelos.

Lavar a abóbora em várias águas, até que deixe "sair" espuma.

Colocar numa panela água até ferver e temperar com sal. Juntar a abóbora e deixar cozer (uns 40 minutos até ficar bem tenrinha). Deixar arrefecer um pouco. Com a ajuda de uma colher de pau (ou de plástico) raspar a abóbora para dentro de uma tigela.

Colocar num escorredor e deixar escorrer. Depois de escorrido, pesar, o peso do açúcar será igual ao da gila.

Levar ao lume o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de limão. Mexer e deixe ferver até atingir o ponto pérola.

Juntar a abóbora e sem parar de mexer, separar os fios.Quando se passar com a colher no fundo do tacho e este fizer "estrada", está pronto.

(Sabor Intenso)

Os melhores Blogues de Culinária

2011-01-27T07:51:00.000-08:00

E depois de muito tempo estar sem postar nada venho aqui dar conhecimento que ainda estou viva :)

Hoje recebi a noticia que estou aqui: :)

T Bar - Tupperware

2010-09-25T06:58:00.000-07:00

Aqui fica um video do T Bar que vem no novo folheto da Tupperware. Depois digam-me lá se não é uma tentação hihi ;)

Panquecas da Nigella

2010-07-04T09:24:00.000-07:00

Eis um lanche que adoro... Panquecas, faz-me lembrar a minha infância, a base das Lages, a minha mãe.... Engraçado, mas sempre que faço panquecas, lembro-me da casa onde vivi com os meus e avós, na Base. Eu sentadinha no sofá da sala, a minha mãe na cozinha de volta da frigideira a fazer panquecas aqui para a menina... Bons tempos :D

Ora aqui fica a receita do Mix de Panquecas, da senhora Nigella (um pouco badalhoca sim mas com receitas simples, fáceis e óptimas :P)

Mix Panquecas

Ingredientes
600g de farinha de trigo
3 c.sopa fermento
2 c.sopa Bicarbonato Sódio
1 c.chá sal
40g açúcar baunilhado

Preparação
Misturar todos os ingredientes (30seg/vel3) e guardar numa caixa bem fechada.

Panquecas

Ingredientes
150g Mix de Panquecas
1 Ovo
250ml Leite
1 c.sopa manteiga derretida

Preparação
Misturar bem todos os ingredientes 15seg/vel6.

Aqueçer uma frigideira anti-aderente e deitar a massa para formar cada panqueca.

Assim que a massa começar a formar bolhas é altura de as virar. Deixar mais um pouco e depois retirar para um prato.
Servir como mais gostarem, cá em casa usamos açúcar e canela e Melaço (americano)

Aqui fica uma foto do melaço:

Toffee Ice Cream

2010-07-03T12:50:00.000-07:00

Um gelado simples de de se fazer e maravilhoso. A consistência fica bastante cremosa, é daqueles gelados que vou fazer mais vezes ;)

Desta vez foi acabar de comer o gelado e vir publicar hehehehe

Ingredientes:

1 lata leite condensado cozido

2 pacotes natas

1 clara

Preparação:

Colocar a borboleta, as natas e bater 2min/vel3 1/2. Juntar o leite condensado e a clara e bater 30seg/vel3 1/2.
Colocar no congelador ou na maquina de gelados.

Guacamole

2010-06-22T11:47:00.000-07:00

Aqui fica uma receitinha de guacamole que ficam muiiiiito boa.Pode ser usada como entrada para "dipar" ou usado quando se come tortilhas. Acompanhado com uma caipirinha ou um mojito, ou mesmo uma pina colada ;)

Ingredientes:
5 pés de coentros (apenas as folhas)
100g cebola cortada ao meio
2 malaguetas
1 dente alho
1 tomate
450g abacate maduro (sem casca e sem caroço)
2 c.sopa sumo limão
1 c. chá sal

Preparação:
Colocar no copo os coentros e picar 3seg/vel5
Juntar a cebola, as malaguets, o alho, tomate e picar 5seg/vel5. Reservar.
Colocar no copo o abacate, o sumo de limão e o sal e picar 5seg/vel4. Adicionar a mistura reservada e misturar 10seg/vel3. Reservar no frigorifico ate servir.

Para não oxidar o guacamole, colocar um caroço do abacate por cima da mistura

Tamboril à Americana

2010-06-20T11:46:00.000-07:00

Aqui fica uma sugestão para um prato diferente e muito bom, para ser desfrutado a dois e acompanhado com um bom vinho ;)

Ingredientes:

50gr de azeite
150gr de gambas
50gr brandy
250gr de água
1000 gr de lombos de Tamboril
1c.chá estragão (como não tinha usei umas mistura de especiarias do Celeiro "Sunkiss")
Pimenta q.b.
2 cubos de caldo de peixe
10gr salsa
Farinha q.b.

Refogado:
50gr de azeite
250 gr de cebola
2 dentes de alho
250 gr de tomate

Preparação:

Comece perlo fumet, coloque o azeite no copo e programe 3min/VaromaVel1. Adicione as cabeças e as cascas das gambas e pressione o botão Turbo 5 vezes e programe 5min/100º/vel3. Colocar o Brandy, a água e programe 5min/100º/vel2. Coe e reserve o luíquido. Lave bem o copo e a tampa.

Seguidamente, deite no copo todos os ingredientes para o refogado 5seg/vel5. Baixe todos os residuos que tenham ficado nas paredes do copo com a ajuda da espátula e programe 5min/varoma/vel2. Triture tudo 15Seg/vel7.

Adicione o fumet, os cubos de peixe, o estragão e a pimenta programe 7min/100º/vel.colher.

Passe o tamboril por farinha e coloque-o no copo através do bucal. Programe 8min/100º/vel. inversa.Quando faltarem 2 minutos para o final adicione as gambas e a salsa picada através do bucal.

Servir com arroz Basmati.

Esta receita é do novo livro base, sofreu algumas alterações em relação à receita do antigo livro.

* Promoções Tupperware de 31 Maio a 27 Junho*

2010-05-31T06:34:00.000-07:00

Ai.. estas promoções..... Sem comentários heheheheh
(acho que me vou perder loooooooooooooooool)

Bolo Caramelo

2010-05-28T00:09:00.000-07:00

Aqui fica um bolo muiiiiito bom, este é daqueles que é de comer e chorar por mais. Espero que gostem ;)

Ingredientes

5 ovos

3 chávenas açúcar

3 chávenas farinha

1 c. chá fermento

raspa de 1 limão

Açúcar queimado (6 a 7 c. sopa bem cheias)

1 chávena leite

1 chávena óleo

Preparação

Misturar as gemas com o açúcar. Colocar a chávena de leite, mexe-se um pouco, depois a chávena de óleo, mexer mais um pouco.

Juntar a farinha e o fermento e voltar a bater mais um pouco. Raspar o limão para a massa e por fim junta-se o açúcar queimado.

Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa.

Untar uma forma e levar ao forno durante uma hora nos 180º.Publicar mensagem

Bolo Starbucks e Sobremesa Deliciosa

2010-05-23T02:53:00.000-07:00

Para compensar a minha ausência, vou colocar duas receitinhas que fiz ontem para os anos do cunhado.

Vi a receita do Bolo no blog NO SOUP FOR YOU, uma verdadeira delícia e o outro doce, que fiquei sem saber o nome a dar-lhe, é o do blog FIGO LAMPO. Duas delicias a fazer mais vezes ;)

Bolo Stabucks

Ingredientes

110g margarina
300g açúcar
3 ovos
150g farinha
60g cacau Pantagruel
1 c. chá canela
½ c. chá sal
½ c. chá bicarbonato de sódio
¼ colher chá de fermento para bolos
120ml de buttermilk (misturar meia chávena de leite com meia c.sopa vinagre, repousar até coalhar)
2 c. sopa água
1 c. chá essência de baunilha

Crosta:
80g açúcar amarelo
½ c. chá canela
½ c. chá cacau

Preparação:

Aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo a farinha, cacau, canela, sal, fermento e bicarbonato: 5seg/vel5. Reserar.

Bater a manteiga, o açúcar e os ovos: 4min/vel4.

Misturar a água e a baunilha ao buttermilk.

Marcar 4 min/vel 3 e vai-se adicionando alternadamente pelo bucal a mistura de farinha e a de buttermilk, acabando com a primeira.

Deitar a massa numa forma de bolo inglês, untada
Numa taça, misturam-se os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau. Espalhar pela superfície do bolo.

Levar ao forno por uns 40 a 50 minutos.

Sobremesa Deliciosa

Ingredientes:

Fatias de Bolo (O bolo fiz este AQUI)

150g morangos

250g queijo mascarpone

80g açúcar

125g natas

1 c.chá licor de whisky

cacau em pó

Preparação:

Lavar os morangos e cortar em fatias. Reservar.

Bater as natas com o açúcar até ficarem bem firmes. Envolver o queijo mascarpone e por fim o licor de whisky.

Dispor no fundo da taça uma camada de bolo, cubrir com o creme de queijo e colocar os morangos por cima. Repetir o processo e acabar com o creme de queijo. Salpicar com cacau em pó a gosto e levar ao frigorífico.

Tarte de Snickers

2010-05-13T01:35:00.001-07:00

Uma tarte maravilhosa, descobri a receita no meio de tantas outras que tenho. Resolvi experimentar pois pareceu-me que era excelente e não me enganei :P

Ingredientes:

200g bolacha (usei speculoos)

100g margarina

3 snickers

1 lata leite condensado cozido

2 folhas gelatina

1 pacote natas

Preparação:

Forrar uma tarteira com uma massa de bolacha ( juntar as bolachas e a margarina e moer uns segundos na velocidade 5)

Derreter a gelatina num pouco de água (depois colocar um pouco no microondas). Bater as natas com o leite condensado, juntar a gelatina e por fim os snickers bem partidinhos. Colocar na tarteira e levar ao frigorífico.

Promoções Tupperware

2010-05-05T14:43:00.000-07:00

Aqui ficam as mais recentes promoções, tem coisas sem dúvida a aproveitar por isso se alguem quiser alguma coisa, é só dizer ;)

Tarte Brasileira

2010-05-03T05:48:00.000-07:00

Esta receita é da minha amiga Isa já tinha provado esta tarte na Terceira.... Assim que vi a receita no blog dela... fiquei logo com olhos em bico heheheh

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de bolacha Maria
100g margarina
Recheio:
1 lata de leite condensado
3 gemas
200g de côco
Cobertura:
200g chocolate de culinária
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

Preparação:
Para a massa, colocar as bolachas e a margarina no copo da Bimby, e moer uns segundos na vel.5. Forrar uma tarteira com fundo amovível.
Misture o leite condensado com as gemas e com o côco.
Coloque o recheio na tarteira e levar ao forno a 200º durante 30 min.
Para a cobertura, parta o chocolate para uma tigela, junte a manteiga e leve ao microondas a derreter. Misture a manteiga de amendoim ao chocolate derretido e espalhe em cima da tarte depois de esta estar fria.

Comentários

2010-05-03T01:17:00.000-07:00

Pensei muito se abria este post ou não.... Mas é assim quem não gosta não veja, não olhe, ignore... Mas comentários como eu tenho aqui tido a mandar abaixo... por favor.....

O último comentário, que não o publiquei, mas que o vou pôr neste momento aqui, foi do meu "amigo" Manuel:

"Eu também faço bom arroz doce, mas essa de 90º/vel.col.inversa para mim é modernice. Nao acredito que as nossas avôs saibam o que isso é. Por isso aconselho a dar outro nome ao arroz."

Não vou dar outro nome ao arroz não, porque a receita é da minha avó. Se não gosta do nome azar, se não gosta de modernices azar. Se faz bom arroz doce, parabéns.
Já me enjoa este tipo de comentários.
Faça um favor à Sociedade Moderna, DESAPAREÇA.

Desculpem este desabafo... mas tinha aqui atravessado e tinha que sair.
Bom dia a todos os meus seguidores e amigos

Bimby - Bolo de abóbora com sementes de papoila

2010-05-01T03:44:00.001-07:00

A receita segui a mesma do bolo divinal de cenoura, mudando apenas as cenouras pela abóbora e acrescentando sementes de papoila. Ficou de comer e chorar por mais :D

Ingredientes:

350g Abóbora

360g de acúcar

160g óleo

240g farinha

4 ovos

1 c. chá fermento

2 c. sopa de sementes de papoila

Preparação:

No copo colocar a farinha e o fermento e "peneirar" 30seg/vel3. Reservar.

No copo por o açúcar e pulverizar uns segundos nas vel 5/7/9. Adicionar as abóbora partida e programar 10seg/vel6.

Colocar a borboleta, adicionar os ovos e programar 6min/vel4.

Retirar a borboleta, adicionar o óleo e programar 10seg/vel4.

Por fim adicionar a farinha, previamente peneirada, e as sementes de papoila. Programar 3seg/vel.4

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha, colocar no forno a 180º, previamente aquecido, cerca de 50 minutos.

Concurso Cor-de-rosa - Luisa Alexandra

2010-04-28T07:28:00.001-07:00

Para quem não sabe a Luisa Alexandra lançou um concurso, por isso toca tudo a vota em mim :P hehehheh

Concorri com o Bolo de baunilha com natas e morangos

Votem AQUI . Sou o nº 38

Arroz doce da avó

2010-04-28T00:08:00.000-07:00

Nunca faço arroz doce em casa, mas desta vez resolvi fazer a receita da minha avó. É sem duvida esta receita que vou continuar a usar sempre que quiser fazer arroz doce.

Ingredientes

1 chávena de arroz (usei daquele próprio para doces)

1 chávena de água

1 chávena de açúcar

margarina

1,5L de leite

4 gemas

casca de limão

1 pau de canela

1 c.sobremesa boca doce baunilha

Preparação

Colocar o leite a ferver com o limão e a canela. Entretanto colocar no copo o arroz, a margarina e a água 7min/90º/vel.col.inversa. Juntar o leite fervido, mexer bem e programar 15min/90º/vel.colher inversa. Envolver de novo o arroz e programar 30min/90º/vel.col.inversa.

Juntar o boca doce dissolvido num pouco do leite com o arroz e o açúcar. Juntar, misturar e programar 3min/90ºvel.col.inversa.

Bater as 4 gemas e juntar um pouco do arroz, para não cozerem.

Juntar ao resto do arroz, envolver bem e programar 7min/90º/vel.col.inversa.

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Se quiserem encomendar alguma coisa da Tupperware, ainda vão a tempo ;)

Bolo de chocolate coberto com amendoim

2010-04-26T23:46:00.000-07:00

Mais uma receita do fantástico blog Sabores de Canela. Assim que vi esta receita fiquei logo a salivar e com vontade de ir para casa fazer este bolinho.

É um pequena, grande maravilha. Fiz para os anos da minha mamã ;)

Ingredientes bolo
1 chávena de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 /4 colher de chá de sal
8 colheres de sopa de manteiga
125 g chocolate amargo
3 ovos grandes
1/2 chávena de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de xarope de milho (usei golden syrup)
1/2 colher de chá de extracto de baunilha

Ingredientes cobertura
1 chávena de açúcar
1/4 chávena de água
1 colher de sopa de xarope de milho (usei golden syrup)
1/3 chávena natas
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de amendoins salgados

Preparação do bolo
Pré-aqueça o forno a 180º .
Unte uma forma, polvilhe com farinha.
Misture a farinha, o bicarbonato e o sal numa tigela e reserve. 30seg/vel3.
Coloque o chocolate e a manteiga ao lume em banho-maria, até derreterem.
Misture os ovos com o açúcar, acrescente o golden syrup e a baunilha. 3min/vel3.
Junte o chocolate e a manteiga, até ficar homogéneo. Uns segundos na vel. 3. De seguida envolva delicadamente os elementos secos reservados.
Vai ao forno uns 35 minutos ou até a lâmina de uma faca espetada no centro do bolo sair com migalhas agarradas.
Esperar uns minutos antes de desenformar.

Cobertura
Coloque o açúcar , a água e o golden syrup, numa caçarola em lume médio. Ferva sem mexer até o caramelo ficar cor de âmbar escuro.
Nesta altura junte as natas e a manteiga e mexa para misturar tudo bem.
Adicione o amendoim e envolva rapidamente no caramelo.
Verta o caramelo por cima do bolo, espalhando uniformemente, com a ajuda de uma espátula.

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Até ao final da semana vou fazer uma encomenda da Tupperware ;)

Queijadas de leite

2010-04-26T05:51:00.001-07:00

Ao tempo que não fazia estas queijadas, mas mesmo à muito tempo hehee. Antes de ter a bimby meia volta fazia-as, mas depois entraram no esqueçimento. Ontem quando fui buscar o meu dossier com várias receitas voltei a encontrá-la :)

Ficam divinais, e voam num instante ;)

Ingredientes

3 ovos

375g de açucar

1 pudim mandarim

40g oleo

100g de farinha

0,5 L de leite

Preparação

Bater os ovos com o açúcar (1min/vel3). Juntar o pudim mandarim e o óleo e bater novamente (mesmo tempo e velocidade). Adicionar a farinha (30seg/vel3). Por fim juntar o leite (20seg/vel3).

O resultado final é muito liquido!

Colocar em forminhas untadas e polvinhadas com farinha.Levar ao lume a 220º até ficarem douradinhas, é rápido.

Bimby - Borrego com batatas ao vapor

2010-04-21T12:48:00.000-07:00

Aqui fica a minha invenção do jantar, este borrego ficou muito delicioso, acompanhado com um molho de fazer crescer água na boca :D

Quem diz borrego diz qualquer outro tipo de carne ;)

Ingredientes:

Borrego

Batatas

Sal

50g azeite

150g cebola

1 dente de alho

3 cenouras

250g tomate

90g bacon

150g vinho tinto

400g água

louro

caldo Carne Knorr (natura, dos novos)

Preparação:

Colocar a cebola, o alho e as cenouras no copo e triturar 5seg/vel5. Programar 6min/varoma/vel1.

Preparar o recipiente Varoma, a carne por baixo, e no tabuleiro de cima as batatas cortadas aos quartos. (salpicar ambos com sal grosso)

Juntar o tomate partido e triturar 30seg/vel7.

Juntar o vinho, a água, o louro, o bacon e o caldo. Colocar a Varoma e programar 35min/varoma/vel1.

Quando terminar tirar a carne e as batatas para um recipiente.

Retirar a folha de louro, fechar o copo e triturar o molho 30seg/vel6. Verter por cima da carne e batatas ;)

Bimby - Sopa de Peixe

2010-04-20T05:27:00.000-07:00

E pela primeira vez fiz em casa a tão famosa sopa do curso da Bimby. Cá em casa todos ficaram fãs, é sem dúvida uma sopa muito saborosa :)

Ingredientes

Sopa:

2 ovos

1 lt água

60 g arroz (usei massa)

250 g gambas

1 folha louro

500 g mexilhões

2 caldos peixe

300 g filetes peixe (usei tubarão)

1 c. sopa coentros picados

Refogado:

70 g azeite

150 g cebola

2 dentes alho

200 g polpa tomate

100 g pimento verde

100g pimento vermelho

Pimenta qb

Preparação

Fumet:

Colocar no copo 500g de água com as cascas e cabeças das gambas e programe 5min/100º /vel 4.

Coe o líquido utilizando o cesto e reserve este fumet.

Lave bem o copo e a tampa.

Refogado:

Coloque no copo os pimentos, a cebola, o alho e pique 6seg/vel5. Junte a polpa tomate e triture 15seg/vel7 . Adicione o azeite e programe 7min/100º/vel1. Quando terminar o tempo junte 500g de água, os caldos, a folha de louro, a pimenta e o caldo reservado (fumet) e programe 7 min/varoma/vel 1.

Sopa:

Lave os mexilhões, envolva os ovos em película aderente e juntamente com o peixe, coloque tudo na Varoma.

Quando terminar o tempo deite o arroz no copo, coloque a Varoma e programe 15min/Varoma/vel 1.

Quando terminar, retire a Varoma deite as gambas no copo e deixe repousar 2 min. (as gambas cozerão nesse tempo de repouso)

Coloque os mexilhões e o peixe partido aos bocados numa terrina, deite a sopa e enfeite com coentros (com a pressa esqueçi-me) e os ovos cortados às rodelas.

Promoções Tupperware - até 2 Maio

2010-04-17T15:20:00.000-07:00

Peço desculpa pela demora das promoções.... mas nem tive hipótese.... Enfim... :)

Até ao final do mês vou fazer uma encomenda, é de aproveitar o Croissant Party mais o livro ;)
Quem quiser aproveitar é só mandar um mail : andreiacambez@gmail.com

Cogumelos Recheados

2010-04-17T03:39:00.001-07:00

À muito tempo que queria experimentar a fazer cogumelos recheados... e nada como a vinda dos papás para experimentar esta delicia. Tanto serve para acompanhamento como para entrada ;) Gostei muito e sem dúvida que vou voltar a fazer mais vezes :)

Ingredientes:

Cogumelos Portobello

Polpa de tomate

40g azeite

1 cebola

1 dente de alho

tirinhas de bacon

sal, pimenta, oregãos

Preparação:

Lavar muito bem os cogumelos, de seguida se parar os pés dos cogumelos do "chapéu".

Eu levei água a ferver e escaldei os "chapéus".

No copo da bimby coloquei os pés dos cogumelos, a cebola e o alho e triturei uns segundos na vel5.

De seguida juntei o azeite e o bacon e refoguei 5min/100º/vel.col.inversa.

Juntei o tomate e os temperos e deixei mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade.

Colocar os chapéus num tabuleiro de ir ao forno e rechear.

De seguida é so colocar o queijo ralado e levar ao forno pré aquecido a 200º até gratinar.

Rolo de Carne

2010-04-10T07:28:00.000-07:00

Mais uma vez fiz um rolo de carne, mas desta vez fiz ligeiramente diferente do que é hábito ;), ficou muito bom e muito macio :D

Ingredientes:

1Kg carne vitela picada

1 sopa de cebola

1 ovo

1 pouco de leite

1 lata de cogumelos

1 embalagem queijo

1 embalagem fiambre

Mostarda

Pão ralado

Preparação:

Juntar a carne com o ovo, a sopa de cebola e o leite, misturar tudo muito bem para ficar uma mistura homogênea.

Usar um pouco de papel de aluminio. E colocar a carne por cima. Esticar bem e formar um rectângulo.

Pincelar com mostarda.

Espalhar o queijo, o fiambre e os cogumelos por cima da carne.

Fechar o rolo com a ajuda do papel de aluminio e usar pão ralado para ajudar a fechar melhor.

Levar ao forno pré aquecido a 200º uns 45 minutos.

Torta de cenoura

2010-04-07T05:44:00.000-07:00

Esta foi a sobremesa que fiz ontem para o jantar, torta de laranja, receita da Gasparzinha :D
Foi a primeira vez que fiz torta, e de facto ficou um bocadinho torta, mas deliciosa. Sem dúvida uma receita a repetir muitas vezes :D

Ingredientes:
600g de cenoura
1 pau de canela
300g de açúcar
50g de coco
4 ovos
4 c. sopa de farinha
1 c. chá de fermento
Sumo e raspa de 1/2 laranja
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Descascar as cenouras, cortar aos bocados e deite no cesto da bimby juntamente com o pau de canela.

Colocar 800g de água no copo, programe 18min/100º/vel3.

Deite apenas as cenouras no copo e reduzir em puré (uns segundos navel 5-7-9).

Juntar o açúcar, o coco, os ovos inteiros, a raspa e o sumo da laranja e misturar 5min/vel3. Acrescentar a farinha e o fermento e marcar 15 seg/vel4.

Deitar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.

Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar e canela. Retirar o papel vegetal, polvilhar com a canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano

Promoção - Bimby

2010-04-06T04:02:00.000-07:00

E para quem ainda não tem, esta é uma excelente altura para ter uma Bimby. Pois está uma campanha em vigor, até ao dia 26 Abril, de 10 ou 18 meses sem juros :D

Resumindo:

10 meses - 98€ por mês (+40€ comissão de abertura )

18 meses - 55,83€ por mês (+ 65€ comissão de abertura)

Interessante não? :)

Actifry - Chinesada à minha maneira

2010-04-05T13:17:00.000-07:00

Adoro comida chinesa e achinesada hehehe, por isso cá em casa de vez enquando salta assim um prato deste género :)

Ingredientes:

1 pacote massa chinesa

3 colheres molho soja

1 colher óleo de sésamo

cogumelos frescos

1 pacote miolo de camarão

1 lata rebentos de soja

1 lata ervilhas e cenouras

1 alho francês

Preparação:

Ferver 1 L de água e colocar a massa para escaldar. Na actifry colocar os cogumelos laminados as latas de rebentos de soja e ervilhas/cenouras (escorridos e passados por água), o alho francês cortado, o óleo e o molho de soja e programar 10 min.

Escorrer a massa, colocar na actifry juntamente com os camarões.

Cozinhar mais uns 7 minutos.

Et Voilá

Maravilhas na Cozinha - Andreia Cambez

Bolo Rainha

Feliz 2012

Bolo de Natal dos Açores da Avó

Ingredientes

Preparação

Bombons de Amendoim

***Promoções Tupperware até dia 1 Janeiro****

Chutney de manga

Pão com chocolate

Pan de Jámon

Vencedores do Passatempo "Receitas a 1€"

Cupcakes Oreo

Bimby - Sopa seca de tomate com pão

Polvo à moda do minho

Passatempo "Receitas a 1€"

Data de Publicação: 4 Outubro 2011

Bimby - Marmelos bebados

Promoção Fussioncook :)

Angel's Food Cake

Ingredientes Ovos Moles

Preparação

Moqueca de Camarão

Trifle de morangos e groselhas

Encomenda E-Mercearia

E-mercearia

Promoções Tupperware a não perder

Red Velvet

Bomba de frutos vermelhos

Cupcakes

Bolo fresco de morango

Tagliatelle Carbonara

Ervilhas com ovos escalfados

Pataniscas de feijão verde

Doce de Cerejas

Rolo de salmão com recheio de delicias do mar

Facebook

Tomates Recheados

Baked beans com massa

Clafouti aux cerises - Flan de Cerejas

Clafoutis de Cereja

Promoção Fussioncook :)

***Promoções Tupperware até 5 de Junho***

Tarte de morangos

Massa com frango e molho de tomate com cogumelos

Boa Páscoa - Ninho de Chocolate

Bôla de alheira e grelos de nabo

Mexilhões com molho picante e ameijolas à bulhão de pato

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Cupcakes de framboesa

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