Hamburguers "Oprah"

Depois de ter visto um programa da Oprah onde ela falava que tinha comido os melhores hamburgueres de sempre, fiquei com a pulga atrás da orelha heehhe.

São uns hamburguers de perú.

http://www.oprah.com/recipe/food/recipessandwiches/20080516_tows_turkeyburger

Depois no Forum Bimby4all a a nossa amiga SOFT, fez o favor de traduzir a receita e a amiga acilina de traduzir em "bimbês". :D

Ingredientes:

1 cebola média

2 ramos de aipo

2 maçãs pequenas

40 gr de azeite

800 gr de peito de perú picado

Sal e pimenta preta q.b.

1 colher de sopa de tabasco

Sumo de meio limão

SalsaChutney a gosto

Preparação:

No copo da Bimby coloque o azeite, a cebola, o aipo e as maçãs. Refogue 100º, 5 min., vel. 1.Adicione o perú, sumo de limão, sal, pimenta, salsa e tabasco e misture - 5 min., vel. 3.Com as mãos enfarinhadas, forme 10 bolas e achate-as formando hamburgers. Leve ao frigorifico durante 2 horas.Coloque numa grelha pré-aquecida e untada com az eite. Grelhe cada lado por 7 minutos. Deixe descansar durante 5 minutos.Sirva com um chutney seu preferido sobre um pão pita ou outro.

Aqui fica os pães que fiz (a receita já se encontra no blog)

Os Hamburgueres acabadinhos de fazer (péssima foto...)

Usei este Chutney de compra

Et Voilá

Frango com arroz à Bracarense

Palavras para quê??!!?? Este frango é espetacular :D


Livro "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa"



Ingredientes:


1 cebola média
2 dentes de alho
60 g azeite
1 frango limpo (máx. 1000g) usei pernas
2 tomates maduros s/pele
1 linguiça às rodelas
150 g toucinho fumado aos cubos
1 caldo galinha
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
1000 g água
4 folhas de lombardo aos bocados
200 g ervilhas
300 g arroz

Preparação:

Coloque no copo, a cebola, os alhos, o azeite e pique 5seg/vel5. De seguida refogue 7Min/100º/vel1.

Junte o frango partido aos pedaços, o tomate, a linguiça, o toucinho, o caldo, a folha de louro, o sal, a pimenta, 200g de água e programe 20min/100º/vel.col.inversa.

Retire o frango e reserve.

Adicione as folhas de lombardo arranjadas, as ervilhas, o arroz, a água restante e programe 20mim/100º/vel.col.inversa.

Deite numa travessa e junte os pedaços de frango.

Iogurte de Banana, Laranja e Bolacha

Assim que vi esta receita na Revista "Bimby - Momentos de Partilha nº6" fiquei logo com vontade de experimentar :D

É um EXCELENTE iogurte :D cá em casa ficaos fãs

Ingredientes:

80g de bolacha Maria

200g de banana

Sumo de 1/2 laranja

80 g de açúcar

1000g de leite

50g de leite em pó

1 iogurte natural

Preparação:

Coloque no copo a bolacha e pulverize 10 seg/ Vel 9. Retire e reserve.Coloque no copo a banana, o sumo da laranja, o açúcar e triture 5 seg/Vel 5.A seguir programe 8min/ Varoma/ Vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça mais rápido.Junte 500g de leite, o leite em pó, a bolacha reservada e bata 1 min/ Vel 7.Adicione o leite restante, o iogurte e programe 4min/ 50º/ Vel 4.Terminado o tempo, abafe o copo da Bimby com uma manta polar ou saco térmico, durante 8 a 10 horas.A espessura do iogurte depende da forma como abafa.

Peixe em Papelotes

Em tempos comprei no Pingo Doce um peixe congelado muito bom, chama-se Pangancio. Resolvi então fazer assim: peguei em papel de alumínio pus um filete, temperei com sal, pimenta, sumo de limão e azeite e embrulhei. Fazer isto com todos os filetes. Colocar na Varoma.

No outro tabuleiro da Varoma colocar os legumes a gosto, por cima colocar sal e azeite.

No copo colocar 1 L de água e Programar: 30min/Temp.Varoma/Vel.1.

Fica delicioso :D

Bolo de Chocolate

Eu que adoro bolos de chocolate, tive que experimentar a receita da ssibarita , UMA DELICIA :D

Ingredientes:

6 ovos

200g de chocolate em tablete

250g de açúcar

200g de manteiga

100g de farinh

1 colher de fermento

Preparação:

Colocar no copo a farinha e o fermento e "peneirar" durante 15 segundos, velocidade 4. Reservar.Colocar o açúcar e pulverizar durante 15 segundos, velocidade 9. Colocar a borboleta e adicionas os ovos e bater durante 6 minutos, velocidade 4.Derreter o chocolate e a manteiga e misture durante 10 segundos, velocidade 4.Junte a farinha e fermento reservados e misture durante 3 segundos, velocidade 4. Unte e polvilhe uma forma e leve ao forno.

Costoletas com arroz de tomate

Tinha umas costoletas de porco e não sabia muito bem o que fazer, andei a pesquisar e encontrei uma receita que me agradou no Forum Bimby :D

Uma maravilha e ainda por cima faz-se tudo ao mesmo tempo :D

Ingredientes:
2 cebolas
100g Polpa de tomate
200gr de arroz
alho em pó
coentros secos
mistura de ervas para grelhados
ketchup
vinho tinto
azeite, sal e pimenta q.b.
1 l. de água
4 costeletas


Preparação:

Tempere as costeletas com sal, alho em pó, coentros, a mistura de ervas para grelhados e pimenta.

Coloque um pedaço de papel de aluminio na varoma. Coloque uma cebola às lascas no fundo no papel de aluminio, as costeletas por cima e regar com um pouco de vinho e com ketchup.

No copo, coloque uma cebola, o tomate e o azeite programar10 seg/velocidade 7.
De seguida, com a espatula empurrar tudo para baixo e programar 5 min/90º/vel.1.
Adicionar a água.
Colocar a Varoma por cima do copo e programar 30 min/temp.varoma/vel.1.
Quando terminar o tempo, vire as costeletas, e coloque o cesto no copo da bimby com o arroz e sal. Se for necessário acrescenta-se água.Programar 20 min/temp.varoma/vel4.

Retirar o arroz e as costeletas e deitar fora a água que ficou no copo. Com cuidado, deitar o liquido e as cebolas que ficaram no fundo do papel de alumínio para o copo, Programar 20 seg/vel7. Cubrir as costeletas com este molho.

Risotto de Frango

Este arroz não é nada menos, nada mais do que o arroz de frango do livro Base, a diferença e que em vez de arroz "normal" fiz com risotto

Ingredientes:
100 gr cebola
50 gr azeite
100 gr tomate
1 cenoura grande
500 gr de frango (usei peito)
1 dente de alho
1 caldo de galinha
250 gr de risotto
700 gr de água

Preparação:
Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 8 Seg/Vel. 5.
De seguida programe 7 Min/Temp. 100º/Vel. 1. Junte o frango (cortado aos bocados) e a cenoura em rodelas e programe 10 Min/Temp. 100º/Vel. Col.Inv
Adicione a água, o caldo e o arroz; tempere a gosto e programe 15 Min/Tempo 100º/Vel. Col.Inv.

Sopa de Inverno

Ontem assim que comprei a revista Teleculinária - Especial Robots de Cozinha (Dezembro) e a abri, deparei-me com esta sopa, e pensei logo vai ser o nosso jantar, eu adoro este tipo de sopas, e esta é espetacular :D

Ingredientes:
500g carne de vaca para cozer
150g massa pequena a gosto
2 batatas médias
2 alhos franceses
2 cenouras
1 nabo grande
50g azeite
1 cubo caldo de carne
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Deitar 1 L de água no copo, juntar o caldo de carne e programar 5Min/100º/Vel.2. Colocar um pouco de sal e pimenta, juntar a carne cortada em pedaços (eu tb juntei umas rodelas de chouriço) e programar 2oMin/100º/Vel.Col.Inv. Retirar a carne, deixar arrefecer um pouco e desfie-a.
Descasque e lave sas batata, as cenouras e o nabo e cortar tudo em cubinhos. Lave os alhos franceses e corte-os em rodelas finas. Deite estes legumes para o copo com o caldo da cozedura, junte também o azeite e a carne desfiada, se necessário acrescentar um pouco de água e rectifique os temperos. Programar 15Min/100º/Vel.Col.Inv.
Junte então a massa e mantenha na mesma velocidade e temperatura durante mais 12 minutos. Retire do copo e sirva quente.

Pizza Suprema

Os jantares de Sábados são sempre tipo "Fast-Food", gostamos e dá pouco trabalho :D
Desta vez fiz uma pizza, estava espetacular ;)

A base da massa fiz a do livro "Massas"
Ingredientes:

Massa da Pizza
1c. chá de sal
100gr leite
100gr de água
50g de azeite
400gr farinha
1 saqueta Fermipan

Recheio
ketchup
oregãos
1 lata de cogumelos
1 banana

cebola
200gr fiambre
queijo mozzarela ralado

Preparação:
Massa da Pizza
Colocar no copo todos os ingredientes liquidos e o sal e programar 1Min/ Temp.37/ Vel.2
Junte o fermento e a farinha e programe 2Min/Vel.Espiga
Deixar levedar 30 Min.

Esticar a massa e "furar" com um garfo toda a massa,como base coloca-se o ketchup e espalha-se.
De seguida vai-se enrolando 3 fatias de fiambre e faz-se um rolinho e corta-se, espalha-se pela pizza, escorrem-se os cogumelos, distribuem-se pela pizza, coloca-se o queijo ralado, a cebola, os orejãos e por fim a banana cortada em fatias finas.
Levar ao forno a 200º +/- 15 min (depende dos fornos)

(a foto ficou com "vapor" pois a pizza tinha acabado de sair do forno looooooooooool)

Bolo de Maças e Avelãs

Já tinha visto esta receita no forum Bimby, e até tinha imprimido.... mas foi ficando... até que no outro dia quando passei pelo blog da nossa amiga Iguarias de Açúcar e Sal "relembrei-me" desta receita, aquelas maravilhosas fotos fizeram ir a correr para a cozinha fazer este bolinho :D
E digo-vos uma MARAVILHA. Aqui fica a receita :

Ingredientes:
4 maçãs
160 g de farinha
150g de açucar amarelo
125 g de margarina
100 g de avelãs
3 ovos
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de Brandy

Preparação:
Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Deite numa tigela e polvilhe com 2 colheres de sopa do açucar amarelo.A seguir, rale as avelãs durante 20 seg, velocidade 5.Bata a margarina com o resto do açúcar, 40 seg na velocidade 4.Junte os ovos, o Brandy, a farinha misturada com o fermento e bata mais 30 seg na velocidade 4.Adicione então as maçãs com o calda que se formou, as avelãs trituradas e envolva.
Leve a cozer numa forma , no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 min.

Batatas à Bolonhesa

Retirei esta receita do ForumBimby (retirei algumas coisas...), e desde a primeira vez que experimentamos ficamos adeptos :D. As batatas fritei na Actifry, e usei das congeladas Pingo Doce ;)

Ingredientes:
500gr de carne picada
800gr de batatas ás rodelas
1 cebola
2 alhos
1 linguiça
50 gr de azeite
100 gr polpa tomate
50 gr de vinho tinto
1 caldo de carne
sal e especiarias a gosto
queijo ralado

Preparação:
Coloque no copo a cebola, os alhos, a linguiça e pique 12seg.Vel.5
Junte a polpa de tomate e misture mais uns segs.
Acrescente o azeite e programe 7 min.temp.100º, Vel.2.Quanto terminar o tempo coloque a carne, o vinho, o caldo e os temperos a gosto.
Programe 12min.Temp.100º Vel.Colher Inversa.
Entretanto fritar as batatas.
Colocar num tabuleiro uma camada de batatas, depois a carne e por fim o resto das batatas, povilhar com queijo ralado e colocar no forno, para gratinar.

Mousse de Kiwis

Tinha eu uma data de kiwis prestes a estragarem-se e estava sem saber o que fazer... Por sugestão da minha amiga Rute, resolvi fazer uma mousse. Baseei-me numa receita que vi no forum bimby, de mousse de morangos, e resolvi fazer esta ;)

Ingredientes:
5 Folhas de Gelatina
300g Kiwis
2 pacotes de Natas
1 Lata de leite condensado
Sumo de 1 Limão pequeno
1 ou 2 Kiwis para decorar

Preparação:
Colocar as natas no copo com a “borboleta” e programar 3 Min., Vel. 4. Reserve.
Retira-se a borboleta e, sem lavar o copo, colocar os kiwis e reduz-se a puré, programando 1 Min., Vel. 6.
Junta-se o leite condensado aos kiwis e programar 1 Min., Vel. 4.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos. Escorre-se a gelatina e leva-se ao microondas para derreter por completo com 5 colheres de sopa de água (cerca de 40 segundos).
Junta-se o sumo de limão e a gelatina no copo e programa-se 1 Min., Vel. 4.
Incorpora-se delicadamente as natas com o preparado, programando 1 Min., Vel. 2. Se houver necessidade, incorporar o resto quando se coloca na taça. Decorar

A minha árvore de Natal

Pois é.... andei desaparecida, mas estou de volta :P
É que o mardão, como sabem esteve com dói-dói, para ajudar o Gui esteve bastante constipado e com rabujisse dos dentes... Enfim... andava muito cansadita e sem tempo para andar a navegar; por isso peço desculpa de não ter tido tempo que andar a comentar os vosso blogs... tenho que me actualizar urgentemente :D

Como já vem sido hábito desde criança o dia 1 é dia de árvore de Natal :D. Aqui fica uma foto da minha árvore (na altura ainda sem presentes por baixo...)

Jinhus a todas e BOAS FESTAS :D

Bochechas de porco estufadas

Ei mais um prato que fica delicioso, muito apuradinho, uma pequena maravilha :D
A receita retirei-a do Forum Bimby.

Ingredientes:
1 kg de bochechas de porco
1 cebola
2 dentes de alho
150g de polpa de tomate
50 gr de azeite
50 gr de vinho tinto
2 folhas de louro
sal e colorau q.b

Preparação:
Coloca-se a cebola e os alhos no copo e tritura-se 10 seg./vel.6.
Baixa-se os resíduos das paredes do copo com a espátula, junta-se a polpa do tomate, o azeite e as folhas de louro e programa-se 6Min/, 100º/vel.1
Quando terminar coloca-se a borboleta, deita-se as bochechinhas, previamente cortadas em metades, se forem grandes,o sal, o colorau e o vinho e programa-se 40 min./100º/vel. col. inversa.

Bacalhau com legumes

Esta receita já se faz na minha família à uns anos, e é muito apreciada por todos lá de casa, e pelos de fora, quando a provam. Ontem resolvi faze-la ba Bimby.... Aqui a trapalhona esqueçeu-se que tinha que separar batatas e legumes e pos tudo junto, mas acho que vai dar tudo ao mesmo loool


Ingredientes:
500g bacalhau desfiado e bem escorrido (uso o do pingo doce, congelado)
Legumes - cenouras, ervilhas, feijão verde, repolho... o que quisermos (a quantidade depende do tamanho do tabuleiro, pois é suposto cobrir uma camada)
Batatas (a quantidade depende do tamanho do tabuleiro, é tb suposto cobrir uma camada)
120 g azeite
1 cebola
5 dentes de alho
tabasco (ou massa de malagueta)
Bechamel:
sal
pimenta
nós moscada
85g farinha
30g margarina
790g leite

Preparação:
Colocar 1 litro de água no copo e sal, preparar a Varoma, na parte de baixo colocar os legumes e no tabuleiro de cima as batatas, programar 25 min, Temp. Varoma, Vel.1. Reservar.
Por a cebola e 2 dentes de alho no copo, triturar 5seg/vel.5, juntar 50 gr de azeite e programe 6 min/Temp.100º/Vel.1.
Adicionar o bacalhau, convem estar bem escorrido, e programe 5Min/Temp.Varoma/Vel.C ol.Inversa.
Se o copo estiver com muito liquido, escorrer.
Num tabuleiro colocar as batatas, para fazer a primeira camada, o bacalhau e por fim os legumes.
No copo colocar 3 dentes de alho e dar umas "turbadelas", meter 70g de azeite e um pouco de tabasco e programar 4min/100º/Vel.1
Regar este preparado por cima dos legumes.
Preparar o bechamel: juntar todos os ingredientes no copo e programe 9Min/Temp.90º/Vel.4
Colocar por cima dos legumes o bechamel e levar ao forno a 180º mais ou menos 20 min (até se ver o azeite a ferver)

Tarte de Requeijão

Numa das minhas navegações, encontrei no Blog Iguarias de Açúcar e Sal uma Tarte de Requeijão, pensei logo no meu maridão, pois ele ADORA esta tarte, hoje resolvi experimentar :D, para lhe dar um miminho, pois à dois dias, cortou 3 dedos com um vidro.... enfim.....

Nós ADORÁMOS :D

Vou transcrever a receita para aqui:

Ingredientes:

2 requeijões

350g açúcar

50g de margarina derretida

5 ovos

1oo g de farinha

1 c. chá de fermento

Preparação:

Misturar os requeijões com o açúcar, 30 seg/vel 4.

Juntar a margarina derretida e os ovos, 1 min/vel 4.

Adicionar a farinha e o fermento, 30 seg/vel 3.

Deitar numa forma e levar ao forno a 200º por 35 min.

Decorar a gosto

Desafio

Recebi este desafio da Luisa Alexandra Bigada :D

O que tenho de fazer:
• Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
• Convidar 8 parceiros(as) de blogs amigos para responder;
• Comentar no blog de quem nos convidou;
• Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as), para que saibam da “convocatória”;
• Mencionar as regras

As 8 coisas que sonho fazer:

- Que o meu filhote seja sempre lindo por dentro e por fora
- Ser sempre muito feliz ao lado daqueles que amo
- Viajar mundo fora
- Concretizar-me profissionalmente
- Que fosse conhecida internacionalmente :P
- Poder sempre dar tudo ao meu filhote
- Ter muiiittooo dinheiroooo :P
- Abrir um negócio só meu :D

Os 8 Eleitos:

• Bimby assumida
• Petit Bijoux
• Cousas Giras
• Dali Artes
• Raquel Ramalho
• VerdeBlue
• Seixos do Rio
• Célia Roque

Carne de Porco em Vinha d´Alhos

Aqui está um dos pratos que desde que o vi no novo livro da Bimby "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa", fiquei com curiosidade para o experimetar :D
A receita é supostamente para ser acompanhada com batata cozida na Varoma, mas como cá em casa não gostamos nada de batatas cozidas, fiz umas batatitas na Actifry :D. A receita tem que ser preparada com dois dias de antecedência, pois tem que ficar a marinar no frigorífico 48 horas.
Experimentem esta receita que fica mesmo um espetáculo :D

Ingredientes:
3 dentes de alho
1 c. sopa sal
1 c. chá pimenta
1 c. sopa colorau
1c. chá cominhos
300g vinho branco (usei tinto :P)
1000g lombo de porco (usei rojões)
1 folha de louro
1 cebola
60g banha
1000g batatinhas (não usei)

Preparação:
Coloque no copo, os alhos, o sal, a pimenta, o colorai,, os cominhos, e programe 5 seg/Vel 5. Junte o vinho e misture uns segundos.
Corte a carne em quadrados médios e regulares, coloque num recipiente a marinar com o preparado e a folha de louro no frigorífico, durante 48 horas.
Passado esse tempo, coloque no copo a cebola e programe 3 Seg/Vel 5.
Adicione a banha e programe 7 Min/100º/Vel 1.
Junte a carne, a marinada e programe 20 Min/Varoma/Col.Inversa/Vel.Colher.
Prepare a Varoma com as batatas, coloque-a sobre o copo e programe 20 Min/Varoma/Col.Inversa/Vel.Colher.
Sirva polvilhado com salsa picada.

Frango com sopa de cebola e natas e Arroz de Açafrão

A greve ao fogão continua looool, por isso tento sempre fazer as refeições com as minha maquinetas :D
Hoje foi dia de Frango na MFP e um arrozito na Bimby :D, vi esta receita no Bimby4All e não pensei duas vezes :D, uma maravilha!

"Frango com sopa de cebola e natas"

Ingredientes:

frango aos pedaços, eu uso coxas
1 sopa de cebola
1 pacote de natas

Preparção:

Dissolver a sopa de cebola nas natas, colocar o frango na cuba da maquina, deitar a mistura por cima e por no programar "cozer" (1 hora)


"Arroz de Açafrão"

Ingredientes:

200g de arroz
450g de água
1 cebola
2 dentes de alho
sal
1 colher se sopa de açafrão
50g polpa de tomate
50g de azeite

Preparação:

Colocar a cebola e os alhos no copo e programar 5seg, vel.5.
Deitar o azeite e a polpa de tomate e refogar: 6 min, 100º, vel.
Juntar o arroz, a água, o sal e o açafrão e programar: 15min, 100º, vel. colher inversa

Lasanha

O jantar de ontem foi lasanha, nós adoramos.... :D, e desde que tenho a Bimby então é uma maravilha :D


Ingredientes:
Placas de Lasanha
Queijo Mozzarella
1/2 Kg. de carne de vitela picada
50 gr. de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
250 gr. de polpa de tomate
1 caldo de carne
Pimenta, Sal, Orégãos, Ervas aromática "italianas" (da Margão)

Para Bechamel:
790 gr. de leite
85 gr. de farinha
30 gr. de margarina
Sal, Pimenta e Noz Moscada

Preparação:
Colocar no copo a cebola, os alhos, pique durante 10 seg. na vel. 5, juntar a polpa do tomate e programar 15 seg., vel. 7. Faça descer os resíduos, junte o azeite e programar 6 min., Temp. 100º, vel. 2.
Adicione a carne , o 2 cubo de carne e as especíarias a gosto.
Programar 13 min., Temp. 100º, vel. colher inversa.

Para o béchamel: colocar todos os ingredientes no copo e programar 9 min., Temp. 90º, vel. 4.
Levar ao forno (pré-aquecido), a 200º durante mais ou menos 20 min.
Eu na última camada ponho normalmente queijo mozarella, requeijão ou mesmo daquele queijo de fatia. Desta vez pus por cima pão ralado com coentros ;)

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