Bimby - Queijo Philadelphia

Uma receita do Forum Bimby, relembrada pela Sónia :D bigada :D

EXCELENTE. Uma maneira de poupar uns trocos, pois 1Kg deste queijo fica entre os 3,20€ a 3,40€.

Ingredientes:

500 gramas de Queijo Fresco (usei o do aldi)

250 gramas de Manteiga (usei sem sal)

200 gramas de Creme Fraiche/natas azedas

1/2 - 3/4 colheres de Café de Sal

Preparação:

Colocar tudo dentro do copo da bimby e programar 6min/70º/vel4

Depois é só colocar num recipiente e levar ao frio 4 horas.

A metade do queijo juntei alhos picados e salsa. Uma delicia

Bolo Marmore

Hoje finalmente fiz um bolo que todos aqui em casa adoramos :D, já tinha feito o do livro base, mas ainda não era bem aquilo....Quando vi esta semana o bolo no blog da Pantagruela, achei que era o CERTO :D, fiz umas pequenas modificações et voilá

Ingredientes
3 ovos
250g de açucar
1 colher sopa açúcar baunilhado
150g de farinha
100g maizena
2 colheres de chá de fermento
150g de margarina derretida
100g de leite
100g de nesquik

Preparaçao
Pulverizar o açucar 15seg/vel9, colocar a borboleta.

Juntar o açúcar baunilhado e os ovos e programar 6min/37º/vel31/2, programar mais 6min/vel31 /2.

Retirar a borboleta, juntar a manteiga derretida e o leite 10seg/vel4.

Juntar a farinha, a maizena e o femento, programar 5seg/vel4.

Colocar metade da massa na forma (previamente untada e polvilhada com farinha) juntar o chocolate à outra metade que ficou no copo misturar 2 seg/vel4. Levar ao forno pré-aquecido a 180º.

Bolo de banana

Tinha aqui duas bananas a ficarem coitaditas lool, andei a pesquisar e encontrei um bolo de bananas no blog da Pantagruela, que é da "La Cocina Auro".

Aproveitei e estreiei as minhas formas de "Muffins gigantes" :D

Ingredientes:

2bananas maduras

200 gr de açucar

4 ovos

1 pitada de sal

70 gr de óleo

200gr de farinha (100g farinha trigo e 100g maizena)

2 c.chá fermento em pó

Preparação:

Pulverizar o açucar uns seg vel 9, juntar as bananas uns seg vel 6 até ficar bem triturado, colocar a borboleta e adicionar os ovos e o sal 6m vel 4 , adicionar o óleo 10 seg vel 4.

Juntar a farinha e o fermento 6 seg vel 4.

Levar ao forno pré-aquecido 180º 30m .

Bolachas de Custard

Hoje deu-me para fazer umas bolachinhas, que é receita da minha amiga Fátima de Bruxelas. Adaptei a receita à Bimby. São saborosas...... :D

Ingredientes:

200g farinha

70g açucar

40g custard

1 c. chá fermento

1 ovo batido

1 pitada de sal

150g margarina

(se ficar muito espesso juntar uma colher de sopa de leite)

Preparação:

Por no copo tudo (excepto o ovo batido) e programar 1min30seg/vel.espiga

Juntar o ovo batido e programar novamente 1min30seg/vel.espiga

Moldar com as mãos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 200º cerca de 20 minutos

(supostamente assim que saiem do forno tem que se passar por açucar pulverizado - ESQUEÇI-ME looooooooooool)

Arroz de Camarão

Ao Domingo, normalmente vou almoçar à casa dos meus sogros, mas como o meu piolho está com varicela, tivemos que ficar em casa. E nada como um arrozito de camarões, do blog "Mesa para 4" DIVINAL

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 50g Azeite
• 300 g de Tomate (fresco ou de lata)
• 2 colheres de sopa de Creme de Marisco
• 400 g de miolo de Camarão
• 100 g de Delícias do Mar
• 1 colher de chá de Mango Pickle
• 1 colher de sopa de Coentros picados
• 1 chávena de Arroz
• 2 x a medida da chávena de arroz em Água
• 1 colher de café de Açúcar
• Sal qb

Preparação:

Fazer um refogado com a cebola, azeite e alhos 10min/100º/vel1. Juntar o tomate, o açúcar e o creme de marisco, programar 8min/100º/vel1. Triturar 40seg/vel7. Juntar os camarões, o arroz, a água, o sal e o Mango Pickle, programar 18min/100º/col. inv.5 minutos antes do fim juntar as delícias do mar e os coentros (usei daqueles da Magrão que vem num frasco).Deixar o arroz descansar cerca de 3 minutos e servir.

Bolo Engorda Maridos

Assim que vi esta receitinha no Forum Bimby4all, fiquei logo em pulgas para a fazer. É de comer e morrer por mais, excelente mesmo. A consistência é tipo pudim :D
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite de vaca
A mesma medida de leite de coco
A mesma medida de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de margarina
raspa da casca de meio limão (opcional)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 3 minutos, velocidade 4.Deitar a mistura numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar a cozer em forno medio.Verificar com o palito se está cozido.

Macarrão Gratinado

Tirei a ideia do Blog "Iguarias de Açúcar e Sal"(do qual sou fã :D), fiz uma ou outra adaptação e Voilá :P

Ingredientes:

500g carne de vitela picada

1 cebola

2 dentes de alho

200 g de cogumelos e alho francês

40g azeite

70g polpa de tomate

1 caldo knorr de natas e cogumelos

400g água

200g macarrão

queijo ralado

Preparação:

Picar a cebola e os alhos 6seg/vel5

Juntar a polpa de tomate e envolva 10seg/vel.3
Adicione os legumes e o azeite e refogar 7min/100º/vel. col.inversa

Adicionar a borboleta, juntar a carne e o caldo e programar 5min/100º/vel.col.inversa

Juntar a água e programar 7min/varoma/vel.col.inversa

Adicionar a massa e programe 10min/varoma/vel.col.inversa

Colocar num recipiente, povilhar com queijo e levar ao forno a 200º uns minutos, para gratinar

Jantarzito :D

Olá a todas :D

Estou de volta, ou não... ehehhe. Como sabem tenho andado em dieta e por isso não tenho tido petiscos para mostrar, mas como ontem foi dia de petiscos... aqui ficam alguns :P

Recheio de Sapateira (Livro "O melhor da nossa equipa")

Ingredientes:
20g de pão 1 ovo cozido
5o g pickles
1 tira pimento de conserva
20 g cerveja
1 c. chá mostarda
6 gotas tabascoeira
2 c. sopa maionese
1 pitada pimenta
1 sapateira fêmea de 650g, cozida

Preparação:
Coloque no copo o pão, ovo, pickles e o pimento, pique 5seg/Vel9
Adicione a cerveja, a mostarda, a maionese, a pimenta e o tabasco e envolva 8seg/vel 3 1/2
Junte o miolo da sapateira e misture 6seg/vel4.


(a foto ficou péssima :P)
Paté Delícias do Mar (Livro "O melhor das nossas familias")

Ingredientes:
250 g delícias do mar
3 ovos cozidos na Bimby
60 g pickles
130 g maionese feita na Bimby

Preparação:
Coloque no copo as delícias do mar e pique 5 seg/ vel 5. Reserve.
Coloque no copo os ovos e pique 2 Seg/ vel 5. Reserve.
Junte os pickles e pique 1 Seg/Vel 8. Reserve.
Faça a receita da maionese do Livro Base.
Adicione a maionese aos ingredientes reservados e misture na Vel 4 até obter uma consistência homogênea.




Bolo Laranja/Limão (Livro"O melhor das nossas famílias")

Ingredientes Massa:
2 laranjas
3 ovos
90 g açúcar
1 pitada de sal
150 g farinha

Ingredientes Recheio:
160 g açúcar
2 limões
60 g manteiga
2 ovos + 1 gema

Ingredientes Cobertura:
(só fiz metade da dose)
700 g açúcar
2 claras de ovo
2 c. sopa de sumo de limão

Preparação Massa:
Raspe a casca e faça o sumo das 2 laranjas, e reserve.
Coloque no copo as gemas, o açúcar, e programe 30 Seg/ vel 5.
Junte a raspa e o sumo da laranja, a pitada de sal e programe 30 Seg/ Vel 7
Adicione a farinha e envolva 15 seg/ vel 6.
Retire o preparado do copo e reserve.
Com o copo limpo, coloque a "borboleta", as claras, uma colher de sopa de açúcar, e programe 3 Min/ 37º Vel 3 e meio.
Envolva as claras na massa reservada e leve ao forno pré-aquecido a 200°, durante 15 Min.
No final do tempo, retire o bolo do forno, e com a ajuda de uma linha parta o bolo ao meio para ir arrefecendo
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Preparação do Recheio:
Com o copo bem seco, pulverize o açúcar 15 Seg/ Vel 9.
Adicione a casca dos limões e programe 15 Seg/ Vel 9.
Acrescente a manteiga, o sumo dos limões e programe 2 Min/ vel 2.
Junte os ovos, a gema e misture 10 seg/vel 4.
De seguida programe 7 Min/ 80º Vel 2.
Deixe arrefecer uns minutos e recheie a massa. Tape com a outra parte cortada.

Preparação da Cobertura:

Com o copo bem seco, pulverize o açúcar por duas vezes (350 a 350 g), programando 15 Seg/ vel 9.
Adicione os restantes ingredientes e bata 10 seg/vel 6.
Molhe a espátula em água quente e espalhe por cima do bolo a cobertura

Queijinho Doce (receita da Cre@tive)

Ingredientes:
caixa de queijo mascarpone (250gr)
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
2 pacotes de cuajada
Caramelo Liquido q.b. (usei do de compra Royal)

Preparação:
Colocar os ingredientes na bimby pela ordem apresentada, programar 8 min. Temp.90 vel.4.

Caramelizar a gosto uma forma de bolo inglês, quando o preparado estiver pronto colocar dentro e levar o frigorifico a solidificar.

Tarte de Amêndoa (Livro "A Bimby naCozinha Regional Portuguesa")

Ingredientes Massa:
100g açucar
2 ovos
100g manteiga
250g farinha
1 c. chá fermento

Ingredientes Recheio:
150g amêndoa laminada
100g açúcar
100g manteiga
50g leite

Preparação:

Coloque todos os ingredientes para a massa no copo e programe 15seg/vel6.

Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º, enquanto prepara o recheio.

Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio e programe 8min/90º/Vel.Col.Inversa.

Junte o recheio à massa e leve ao forno novamente apenas para alourar a amêndoa.

Jantar Vegetariano

Hoje deu-me para isto :P

Strogonoff de Seitan e Tofu

Ingredientes:

200g de seitan
200g de tofu
1lata cogumelos
1 colher de chá de gengibre
1 cenoura
150g de tomate pelado
1 cebola
2alhos
50 g azeite
1 pacote natas de soja
sal e oregãos q.b.

Preparação:

Na Actifry colocar o seitan e o tofu, cortados aos quadrados, e um pouco de azeite. Programar 15 min.

Coloque o tofu e o seitan no copo e triture 3seg/vel.5, retire e reserve.

Sem lavar o copo triture a cebola, o alho e a cenoura 10seg/vel.4, adicionar o azeite, o gengibre, o tomate, os cogumelos e o sal e programar 7min/100º/vel.col. inversa.

Adicionar o tofu e o seitan, e dois copinhos (da bimby) de água. Programar 10min/70º/vel.col.inversa.

Juntar as natas e um pouco de oregãos e programar mais 5 min.

Legumes Salteados

Na actifry colocar uma beringela cortada às rodelas, courgete, cogumelos, cebola, bróculos, rebentos de soja, uma colher de azeite e molho de soja.

Programar 20 min.

Almondegas com Beringelas

Tinha descogelado carne picada, quando olho para o saco e vejo que eram almondegas... Eu que queria fazer beringelas recheadas, fiquei com os planos furados. Por isso resolvi inventar e fazer uma misturada na Actifry. O resultado foi excelente :D

Tenho usado muito a Actifry, pois pensando que não quase que não precisa de gordura, e em muitos casos se quisermos nem precisamos de colocar nada. Depois como não há refogados mete-se tudo em cru, ainda mais saudável é ;) (a minha nutricionista disse que se deve de evitar refogados, que se deve de cozinhar tudo "a crú")

Ingredientes:

2 a 3 Beringelas

500 g Carne de vitela (no meu caso usei almondegas)

1 Cebola

Temperos (usei sal, pimenta e mistura italiana)

1 colher de azeite

Um pouco de água

Polpa de tomate

Preparação:

Cortar a cebola e as beringelas às rodelas, colocar na Actifry, depois colocar as almondegas e por fim a polpa de tomate, os temperos o azeite e a água.

Programar 25 minutos e já está :D

Creme de Cogumelos

Ora isto de andar em dieta tem destas coisas.

Este creme ficam um espanto :D ( a foto não parece aquilo que é hihihi)

Ingredientes:

500 gr de cogumelos frescos

200 gr de couve-flor

2 alhos franceses

Meio pacote de natas

Um pouco menos que 1 litro de água

Sal qb.

Preparação:

Juntar todos os indredientes, excepto as natas, programar 25 min/100º/Vel.1

No final triturar, Vel 7/8/9 por 1 min, juntar as natas, programar 5min/100º/Vel.2

Vegetais com Carne Picada

Eu sei que ando desaparecida, mas não tenho feito nada de novo na Bimby nem na Actifry por isso não tenho postado....

Desde a semana passada que entrei em dieta, por isso tenho usado muito a Bimby com a varoma ;)

Hoje foi dia de inventar qualquer coisita na Actifry, andava a pensar se devia ou não usar pois a primeira ideia que nos vem à ideia desta maquina é "fritos" e estes estão proibidos nas dietas...

Por isso hoje resolvi fazer uma mistela :D

Ingredientes:

Alho francês

Abóbora

Cogumelos

Cebola

Courgette

500 g carne picada

1 colher azeite

Um pouco de água

1 caldo de legumes

sal, pimenta e especiarias a gosto

polpa de tomate

Preparação:

Não tem nenhuma ciência é cortar os legumes e por tudo dentro da actifry, o caldo eu raspei e pus. Esperar 30 min e voilá :P. Uma receita a repetir mais vezes :D

Hamburguers "Oprah"

Depois de ter visto um programa da Oprah onde ela falava que tinha comido os melhores hamburgueres de sempre, fiquei com a pulga atrás da orelha heehhe.

São uns hamburguers de perú.

http://www.oprah.com/recipe/food/recipessandwiches/20080516_tows_turkeyburger

Depois no Forum Bimby4all a a nossa amiga SOFT, fez o favor de traduzir a receita e a amiga acilina de traduzir em "bimbês". :D

Ingredientes:

1 cebola média

2 ramos de aipo

2 maçãs pequenas

40 gr de azeite

800 gr de peito de perú picado

Sal e pimenta preta q.b.

1 colher de sopa de tabasco

Sumo de meio limão

SalsaChutney a gosto

Preparação:

No copo da Bimby coloque o azeite, a cebola, o aipo e as maçãs. Refogue 100º, 5 min., vel. 1.Adicione o perú, sumo de limão, sal, pimenta, salsa e tabasco e misture - 5 min., vel. 3.Com as mãos enfarinhadas, forme 10 bolas e achate-as formando hamburgers. Leve ao frigorifico durante 2 horas.Coloque numa grelha pré-aquecida e untada com az eite. Grelhe cada lado por 7 minutos. Deixe descansar durante 5 minutos.Sirva com um chutney seu preferido sobre um pão pita ou outro.

Aqui fica os pães que fiz (a receita já se encontra no blog)

Os Hamburgueres acabadinhos de fazer (péssima foto...)

Usei este Chutney de compra

Et Voilá

Frango com arroz à Bracarense

Palavras para quê??!!?? Este frango é espetacular :D


Livro "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa"



Ingredientes:


1 cebola média
2 dentes de alho
60 g azeite
1 frango limpo (máx. 1000g) usei pernas
2 tomates maduros s/pele
1 linguiça às rodelas
150 g toucinho fumado aos cubos
1 caldo galinha
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
1000 g água
4 folhas de lombardo aos bocados
200 g ervilhas
300 g arroz

Preparação:

Coloque no copo, a cebola, os alhos, o azeite e pique 5seg/vel5. De seguida refogue 7Min/100º/vel1.

Junte o frango partido aos pedaços, o tomate, a linguiça, o toucinho, o caldo, a folha de louro, o sal, a pimenta, 200g de água e programe 20min/100º/vel.col.inversa.

Retire o frango e reserve.

Adicione as folhas de lombardo arranjadas, as ervilhas, o arroz, a água restante e programe 20mim/100º/vel.col.inversa.

Deite numa travessa e junte os pedaços de frango.

Iogurte de Banana, Laranja e Bolacha

Assim que vi esta receita na Revista "Bimby - Momentos de Partilha nº6" fiquei logo com vontade de experimentar :D

É um EXCELENTE iogurte :D cá em casa ficaos fãs

Ingredientes:

80g de bolacha Maria

200g de banana

Sumo de 1/2 laranja

80 g de açúcar

1000g de leite

50g de leite em pó

1 iogurte natural

Preparação:

Coloque no copo a bolacha e pulverize 10 seg/ Vel 9. Retire e reserve.Coloque no copo a banana, o sumo da laranja, o açúcar e triture 5 seg/Vel 5.A seguir programe 8min/ Varoma/ Vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça mais rápido.Junte 500g de leite, o leite em pó, a bolacha reservada e bata 1 min/ Vel 7.Adicione o leite restante, o iogurte e programe 4min/ 50º/ Vel 4.Terminado o tempo, abafe o copo da Bimby com uma manta polar ou saco térmico, durante 8 a 10 horas.A espessura do iogurte depende da forma como abafa.

Peixe em Papelotes

Em tempos comprei no Pingo Doce um peixe congelado muito bom, chama-se Pangancio. Resolvi então fazer assim: peguei em papel de alumínio pus um filete, temperei com sal, pimenta, sumo de limão e azeite e embrulhei. Fazer isto com todos os filetes. Colocar na Varoma.

No outro tabuleiro da Varoma colocar os legumes a gosto, por cima colocar sal e azeite.

No copo colocar 1 L de água e Programar: 30min/Temp.Varoma/Vel.1.

Fica delicioso :D

Bolo de Chocolate

Eu que adoro bolos de chocolate, tive que experimentar a receita da ssibarita , UMA DELICIA :D

Ingredientes:

6 ovos

200g de chocolate em tablete

250g de açúcar

200g de manteiga

100g de farinh

1 colher de fermento

Preparação:

Colocar no copo a farinha e o fermento e "peneirar" durante 15 segundos, velocidade 4. Reservar.Colocar o açúcar e pulverizar durante 15 segundos, velocidade 9. Colocar a borboleta e adicionas os ovos e bater durante 6 minutos, velocidade 4.Derreter o chocolate e a manteiga e misture durante 10 segundos, velocidade 4.Junte a farinha e fermento reservados e misture durante 3 segundos, velocidade 4. Unte e polvilhe uma forma e leve ao forno.

Costoletas com arroz de tomate

Tinha umas costoletas de porco e não sabia muito bem o que fazer, andei a pesquisar e encontrei uma receita que me agradou no Forum Bimby :D

Uma maravilha e ainda por cima faz-se tudo ao mesmo tempo :D

Ingredientes:
2 cebolas
100g Polpa de tomate
200gr de arroz
alho em pó
coentros secos
mistura de ervas para grelhados
ketchup
vinho tinto
azeite, sal e pimenta q.b.
1 l. de água
4 costeletas


Preparação:

Tempere as costeletas com sal, alho em pó, coentros, a mistura de ervas para grelhados e pimenta.

Coloque um pedaço de papel de aluminio na varoma. Coloque uma cebola às lascas no fundo no papel de aluminio, as costeletas por cima e regar com um pouco de vinho e com ketchup.

No copo, coloque uma cebola, o tomate e o azeite programar10 seg/velocidade 7.
De seguida, com a espatula empurrar tudo para baixo e programar 5 min/90º/vel.1.
Adicionar a água.
Colocar a Varoma por cima do copo e programar 30 min/temp.varoma/vel.1.
Quando terminar o tempo, vire as costeletas, e coloque o cesto no copo da bimby com o arroz e sal. Se for necessário acrescenta-se água.Programar 20 min/temp.varoma/vel4.

Retirar o arroz e as costeletas e deitar fora a água que ficou no copo. Com cuidado, deitar o liquido e as cebolas que ficaram no fundo do papel de alumínio para o copo, Programar 20 seg/vel7. Cubrir as costeletas com este molho.

Risotto de Frango

Este arroz não é nada menos, nada mais do que o arroz de frango do livro Base, a diferença e que em vez de arroz "normal" fiz com risotto

Ingredientes:
100 gr cebola
50 gr azeite
100 gr tomate
1 cenoura grande
500 gr de frango (usei peito)
1 dente de alho
1 caldo de galinha
250 gr de risotto
700 gr de água

Preparação:
Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 8 Seg/Vel. 5.
De seguida programe 7 Min/Temp. 100º/Vel. 1. Junte o frango (cortado aos bocados) e a cenoura em rodelas e programe 10 Min/Temp. 100º/Vel. Col.Inv
Adicione a água, o caldo e o arroz; tempere a gosto e programe 15 Min/Tempo 100º/Vel. Col.Inv.

Sopa de Inverno

Ontem assim que comprei a revista Teleculinária - Especial Robots de Cozinha (Dezembro) e a abri, deparei-me com esta sopa, e pensei logo vai ser o nosso jantar, eu adoro este tipo de sopas, e esta é espetacular :D

Ingredientes:
500g carne de vaca para cozer
150g massa pequena a gosto
2 batatas médias
2 alhos franceses
2 cenouras
1 nabo grande
50g azeite
1 cubo caldo de carne
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Deitar 1 L de água no copo, juntar o caldo de carne e programar 5Min/100º/Vel.2. Colocar um pouco de sal e pimenta, juntar a carne cortada em pedaços (eu tb juntei umas rodelas de chouriço) e programar 2oMin/100º/Vel.Col.Inv. Retirar a carne, deixar arrefecer um pouco e desfie-a.
Descasque e lave sas batata, as cenouras e o nabo e cortar tudo em cubinhos. Lave os alhos franceses e corte-os em rodelas finas. Deite estes legumes para o copo com o caldo da cozedura, junte também o azeite e a carne desfiada, se necessário acrescentar um pouco de água e rectifique os temperos. Programar 15Min/100º/Vel.Col.Inv.
Junte então a massa e mantenha na mesma velocidade e temperatura durante mais 12 minutos. Retire do copo e sirva quente.