Fussioncook - Osso Buco

E depois de uma conversa com a menina Luísa, que me disse que a FC devia de fazer um bom Osso Buco... pus-me logo com ideias. Fui ao talho e qual não é o meu espanto quando vejo OSSO BUCO eheheheheh. Ficou espetacular, muito tenrinho e soculento, uma receita a fazer mais vezes :P

Cortei uma cebola e dois alhos às rodelas, coloquei azeite e seleccionei o programa manual, 5 minutos. Deixei sem tampa para "mexer.

Entretanto juntei a polpa de tomate e um caldo de carne.

Quando acabou o tempo, coloquei a carne, sal, pimenta, ervas da provença e vinho branco. Fechei a tampa. Seleccionei o programa "porco-vaca". E pronto.

Ao fim de 25 minutos voilá :D

Tupperware

http://www.tupperware.pt/
Se quiserem informações sobre os produtos, ou comprar mandem-me um mail: andreiacambez@gmail.com

;) Jinhusss ;)

Fussioncook - Cozido à Portuguesa "aldabrado"

Pois é assim que comprei a FC a primeira ideia que tinha era fazer um Cozidinho :D
Desta vez, como tive que ir fazer uma visitinha, coloquei tudo dentro da cuba e programei, na minha ausência ela começou a trabalhar. Ou seja foi chegar a casa e sentar à mesa :D

As carnes: (previamente salgadas)

Os legumes:

E por fim os enchidos:

Coloquei "meia panela" de água e juntei sal.

Programei "legumes duros", e em 30 minutos sai um cozidinho :D

Depois de cozido:
Na travessa:

Fussioncook/Bimby - Bolo de baunilha com natas e morangos

:P olá :P
Mais uma experiência com a Fusioncook, desta vez a cozer umm bolo :D
Vi esta receitinha no livro que vinha com a FC, adaptei-o à bimby e.... FICOU UM ESPANTO :P

Ingredientes:

3 ovos

180g açúcar

120g natas

120g leite

90g óleo

1 c.sobremes de essência de baunilha

170g farinha

50g maizena

2 c. chá fermento

Preparação:

Peneirar as farinhas com o fermento 30seg/vel3. Reservar.

Colocar o açúcar e pulverizar uns segundos nas vel 5-7-9.

Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6min/vel4.

Retirar a borboleta juntar as natas, o leite, a essência de baunilha e o óleo 10seg/vel4.

Juntar a farinha, previamente peneirada e programar 3seg/vel4.

Untar a cuba da Fussioncook com margarina, colocar o preparado. Programar forno, 45 minutos e pôr a válvula na posição de saída de ar.

Para o recheio e cobertura usei:

2 pacotes de natas "montadas" na Spedy Chef da Tupperware, com 3 colher de sopa de açúcar, bem mexido, depois juntei mais 3 colher de sopa de açúcar.
500g morangos arranjados e lavados, colocar na bimby e triturar 10seg/vel4. Envolver com as natas ;)

PS. Se alguem quisere informações ou comprar uma Speedy-Chef contacte-me ;)

O preço ronda os 30€

Fussioncook - Arroz Branco

Pois é estava só para experimentar amanhã a maquina, mas como tinha que fazer arroz. Nem hesitei :D
Super fácil e rápido.
2 chavenas de arroz
3 chavenas de água
1 folha de louro
1 alho
azeite
sal
Seleccionar o programa arroz e pronto :D em 10 minutos ficou prontinho :P

Fussioncook - A minha nova companheira :P

E hoje inesperadamente recebi a minha nova menina :D a FUSSIONCOOK :D

Actifry - Carne à Portuguesa muito rápida :P

Isto de fazer almoço todos os dias e a ter o marido a sair e a entrar à mesma hora, não dá com nada....
Por isso saiu hoje da Actifry este pratinho :D
Temperei a carne de porco de manhã (louro, vinho, pimentão, sal) e quando cheguei foi só por a carne na maquina e juntar as batatinhas aos quadradinhos congeladas. Progremei 20 minutos e voilá.
Até que ficou light, pois estava a cabar quando me lembrei que não tinho colocado azeite eehehhe
Por isso numa emergência é um prato que se fz rápidamente :D

Bimby - Bolo Cenoura Divinal

Aqui fica um bolo muito conhecido pela blogesfera bimbólica :D esta receita é da Gisa. Adaptei-a com as dicas da Cristina Galiano. E vale mesmo a pena pois fica muito mais fofinho ;)

Este bolinho é mesmo divinal :D

Ingredientes:

BOLO

3 cenouras grandes

360g de acúcar

160g óleo

240g farinha

4 ovos

1 c. chá fermento

COBERTURA

1 tablete de chocolate de culinária (uso sempre Pantagruel)

50g leite

1 noz de manteiga

Preparação:

BOLO

No copo colocar a farinha e o fermento e "peneirar" 30seg/vel3. Reservar.

No copo por o açúcar e pulverizar uns segundos nas vel 5/7/9. Adicionar as cenouras partidas e programar 10seg/vel6.

Colocar a borboleta, adicionar os ovos e programar 6min/vel4.

Retirar a borboleta, adicionar o óleo e programar 10seg/vel4.

Por fim adicionar a farinha, previamente peneirada, e programar 3seg/vel.4

Neste bolo envolovi no fim pepitas de chocolate (100g) para dar um toque especial :D.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha, colocar no forno a 180º, previamente aquecido, cerca de 50 minutos.

COBERTURA

Colocar o leite e programar 2min/70º/vel1. Juntar o chocolate partido e a manteiga. Deixar repousar uns segundos e triturar 1min/70º/vel6. Se no fim acharmos que está demasiado espesso é só acrescentar um pouco de leite e voltar a bater.

Tradicional - Cherne à Mariazinha

Esta é uma receita da minha amiga Mariazinha Cardoso da ilha Terceira :D
Simples e excelente. Aconselho a todos :)


Ingredientes:

4 Postas de Cherne

2 cebolas

vinho branco

ketchup

2 pacotes de natas

Preparação:

Num tacho colocar a cebola picadinha e o vinho branco (dois copos +/-), deixar ferver um pouco para a cebola "cozer".

Num tabuleiro colocar metade do preparado anterios a fazer de "cama" depois põe-se as postas de cherne (previamente temperadas com sal) e por cima o resto da cebola com o vinho.

Numa tigela misturar as natas com o ketchup, fica uma mistura rosa claro.

Deita-se as natas por cima do peixe de maneira a tapar tudo.

Ir ao forno a 200º, durante mais ou menos 20 a 30 minutos

Bimby - Flan Fresco com Cuajada

Ora aqui fica uma receitinha refrescante, retirei-a do blog Sitio do Sol


Ingredientes:4 ovos
2 copinhos* de açúcar
7 copinhos* de leite
2 pacotes de cuajada

Preparação:
Colocar os ovos e o açúcar no copo, programar 2min/37º/vel.3.
Juntar o leite e a cuajada, marcar 5min/80º/vel.3.
Verter para uma forma caramelizada e levar ao frigorífico até solidificar.

*o copinho é o copo transparente da Bimby

Bimby - Piña Colada

E eu que andei à procura desta receita aqui no blog e nunca encotrei, conclusão nunca tinha aqui postado esta receita, por aqui vai ela :D

Ingredientes:

Ananás de lata (usei do Pingo doce, muito saboroso o ananás) - usei o ananás e o sumo

2 copos Açúcar

2 copos nata liquida

2 copos rum

2 copos batida de coco

gelo picado q.b.

Nota: o copo é o da tampa da Bimby

Preparação:

Colocar o ananás no copo com o açúcar, colocar na velocidade máxima até ficar em sumo, juntar o gelo e triturar também na velocidade máxima, por fim a juntar as Natas, o Rum e a batida de coco na vel. 4 durante uns segundos.Eu não pus muito gelo, mas vai ao gosto de cada um se gosta se sentir muito gelo tipo a Caipirinha ou não ;)

Bimby - Taça de Frutos Silvestres com Creme Inglês

Assim que vi esta receita na capa da revista "Bimby - Momentos de Partilha nº8" fiquei logo com água no bico, por isso... aqui fica a receitinha que é espetacular :D

Ingredientes:500g leite
2 ovos
50g açucar
1 c. chá de açúcar baunilhado
15g maizena
200g framboesas
200g amoras

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes (excepto a fruta) e programar 6min/90º/vel4
Retirar do copo, colocar numa taça e deixar arrefecer.
Numa taça alternar o creme e as frutas.
Servir bem fresco :D
Na revista dizia que dava para 6 pessoas, mas sinceramente a mim so me deu para 4...
As frutas podemos usar aquilo que quisermos ;)

Actifry - Gambas à Provençal

Pela primeira vez fiz esta receitinha, que é a que vem no livro de receitas da Actifry. Fica mesmo bom :D

Ingredientes:

800 gr. de Gambas

1 Cebola

5 Dentes de Alho

Salsa

3 colheres (da Actifry) de Azeite

1 Limão (que me esqueçi loool)

Sal e pimenta(pus tabasco)

Preparação:
Na Bimby colocar a cebola, os alhos e a salsa e picar 10seg/vel5

Passar as gambas por água fria, colocar num tabuleiro e por o preparado anterior, o piri-piri, sal e o azeite por cima. Deixar a "marinar" eu fiz isto com umas horas de antecedencia.

Colocar as gambas na actifry e programar 15 minutos.

No fim por o sumo de limão

Bimby - Queijo Philadelphia

Uma receita do Forum Bimby, relembrada pela Sónia :D bigada :D

EXCELENTE. Uma maneira de poupar uns trocos, pois 1Kg deste queijo fica entre os 3,20€ a 3,40€.

Ingredientes:

500 gramas de Queijo Fresco (usei o do aldi)

250 gramas de Manteiga (usei sem sal)

200 gramas de Creme Fraiche/natas azedas

1/2 - 3/4 colheres de Café de Sal

Preparação:

Colocar tudo dentro do copo da bimby e programar 6min/70º/vel4

Depois é só colocar num recipiente e levar ao frio 4 horas.

A metade do queijo juntei alhos picados e salsa. Uma delicia

Bolo Marmore

Hoje finalmente fiz um bolo que todos aqui em casa adoramos :D, já tinha feito o do livro base, mas ainda não era bem aquilo....Quando vi esta semana o bolo no blog da Pantagruela, achei que era o CERTO :D, fiz umas pequenas modificações et voilá

Ingredientes
3 ovos
250g de açucar
1 colher sopa açúcar baunilhado
150g de farinha
100g maizena
2 colheres de chá de fermento
150g de margarina derretida
100g de leite
100g de nesquik

Preparaçao
Pulverizar o açucar 15seg/vel9, colocar a borboleta.

Juntar o açúcar baunilhado e os ovos e programar 6min/37º/vel31/2, programar mais 6min/vel31 /2.

Retirar a borboleta, juntar a manteiga derretida e o leite 10seg/vel4.

Juntar a farinha, a maizena e o femento, programar 5seg/vel4.

Colocar metade da massa na forma (previamente untada e polvilhada com farinha) juntar o chocolate à outra metade que ficou no copo misturar 2 seg/vel4. Levar ao forno pré-aquecido a 180º.

Bolo de banana

Tinha aqui duas bananas a ficarem coitaditas lool, andei a pesquisar e encontrei um bolo de bananas no blog da Pantagruela, que é da "La Cocina Auro".

Aproveitei e estreiei as minhas formas de "Muffins gigantes" :D

Ingredientes:

2bananas maduras

200 gr de açucar

4 ovos

1 pitada de sal

70 gr de óleo

200gr de farinha (100g farinha trigo e 100g maizena)

2 c.chá fermento em pó

Preparação:

Pulverizar o açucar uns seg vel 9, juntar as bananas uns seg vel 6 até ficar bem triturado, colocar a borboleta e adicionar os ovos e o sal 6m vel 4 , adicionar o óleo 10 seg vel 4.

Juntar a farinha e o fermento 6 seg vel 4.

Levar ao forno pré-aquecido 180º 30m .

Bolachas de Custard

Hoje deu-me para fazer umas bolachinhas, que é receita da minha amiga Fátima de Bruxelas. Adaptei a receita à Bimby. São saborosas...... :D

Ingredientes:

200g farinha

70g açucar

40g custard

1 c. chá fermento

1 ovo batido

1 pitada de sal

150g margarina

(se ficar muito espesso juntar uma colher de sopa de leite)

Preparação:

Por no copo tudo (excepto o ovo batido) e programar 1min30seg/vel.espiga

Juntar o ovo batido e programar novamente 1min30seg/vel.espiga

Moldar com as mãos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 200º cerca de 20 minutos

(supostamente assim que saiem do forno tem que se passar por açucar pulverizado - ESQUEÇI-ME looooooooooool)

Arroz de Camarão

Ao Domingo, normalmente vou almoçar à casa dos meus sogros, mas como o meu piolho está com varicela, tivemos que ficar em casa. E nada como um arrozito de camarões, do blog "Mesa para 4" DIVINAL

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 50g Azeite
• 300 g de Tomate (fresco ou de lata)
• 2 colheres de sopa de Creme de Marisco
• 400 g de miolo de Camarão
• 100 g de Delícias do Mar
• 1 colher de chá de Mango Pickle
• 1 colher de sopa de Coentros picados
• 1 chávena de Arroz
• 2 x a medida da chávena de arroz em Água
• 1 colher de café de Açúcar
• Sal qb

Preparação:

Fazer um refogado com a cebola, azeite e alhos 10min/100º/vel1. Juntar o tomate, o açúcar e o creme de marisco, programar 8min/100º/vel1. Triturar 40seg/vel7. Juntar os camarões, o arroz, a água, o sal e o Mango Pickle, programar 18min/100º/col. inv.5 minutos antes do fim juntar as delícias do mar e os coentros (usei daqueles da Magrão que vem num frasco).Deixar o arroz descansar cerca de 3 minutos e servir.

Bolo Engorda Maridos

Assim que vi esta receitinha no Forum Bimby4all, fiquei logo em pulgas para a fazer. É de comer e morrer por mais, excelente mesmo. A consistência é tipo pudim :D
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite de vaca
A mesma medida de leite de coco
A mesma medida de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de margarina
raspa da casca de meio limão (opcional)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 3 minutos, velocidade 4.Deitar a mistura numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar a cozer em forno medio.Verificar com o palito se está cozido.

Macarrão Gratinado

Tirei a ideia do Blog "Iguarias de Açúcar e Sal"(do qual sou fã :D), fiz uma ou outra adaptação e Voilá :P

Ingredientes:

500g carne de vitela picada

1 cebola

2 dentes de alho

200 g de cogumelos e alho francês

40g azeite

70g polpa de tomate

1 caldo knorr de natas e cogumelos

400g água

200g macarrão

queijo ralado

Preparação:

Picar a cebola e os alhos 6seg/vel5

Juntar a polpa de tomate e envolva 10seg/vel.3
Adicione os legumes e o azeite e refogar 7min/100º/vel. col.inversa

Adicionar a borboleta, juntar a carne e o caldo e programar 5min/100º/vel.col.inversa

Juntar a água e programar 7min/varoma/vel.col.inversa

Adicionar a massa e programe 10min/varoma/vel.col.inversa

Colocar num recipiente, povilhar com queijo e levar ao forno a 200º uns minutos, para gratinar

Jantarzito :D

Olá a todas :D

Estou de volta, ou não... ehehhe. Como sabem tenho andado em dieta e por isso não tenho tido petiscos para mostrar, mas como ontem foi dia de petiscos... aqui ficam alguns :P

Recheio de Sapateira (Livro "O melhor da nossa equipa")

Ingredientes:
20g de pão 1 ovo cozido
5o g pickles
1 tira pimento de conserva
20 g cerveja
1 c. chá mostarda
6 gotas tabascoeira
2 c. sopa maionese
1 pitada pimenta
1 sapateira fêmea de 650g, cozida

Preparação:
Coloque no copo o pão, ovo, pickles e o pimento, pique 5seg/Vel9
Adicione a cerveja, a mostarda, a maionese, a pimenta e o tabasco e envolva 8seg/vel 3 1/2
Junte o miolo da sapateira e misture 6seg/vel4.


(a foto ficou péssima :P)
Paté Delícias do Mar (Livro "O melhor das nossas familias")

Ingredientes:
250 g delícias do mar
3 ovos cozidos na Bimby
60 g pickles
130 g maionese feita na Bimby

Preparação:
Coloque no copo as delícias do mar e pique 5 seg/ vel 5. Reserve.
Coloque no copo os ovos e pique 2 Seg/ vel 5. Reserve.
Junte os pickles e pique 1 Seg/Vel 8. Reserve.
Faça a receita da maionese do Livro Base.
Adicione a maionese aos ingredientes reservados e misture na Vel 4 até obter uma consistência homogênea.




Bolo Laranja/Limão (Livro"O melhor das nossas famílias")

Ingredientes Massa:
2 laranjas
3 ovos
90 g açúcar
1 pitada de sal
150 g farinha

Ingredientes Recheio:
160 g açúcar
2 limões
60 g manteiga
2 ovos + 1 gema

Ingredientes Cobertura:
(só fiz metade da dose)
700 g açúcar
2 claras de ovo
2 c. sopa de sumo de limão

Preparação Massa:
Raspe a casca e faça o sumo das 2 laranjas, e reserve.
Coloque no copo as gemas, o açúcar, e programe 30 Seg/ vel 5.
Junte a raspa e o sumo da laranja, a pitada de sal e programe 30 Seg/ Vel 7
Adicione a farinha e envolva 15 seg/ vel 6.
Retire o preparado do copo e reserve.
Com o copo limpo, coloque a "borboleta", as claras, uma colher de sopa de açúcar, e programe 3 Min/ 37º Vel 3 e meio.
Envolva as claras na massa reservada e leve ao forno pré-aquecido a 200°, durante 15 Min.
No final do tempo, retire o bolo do forno, e com a ajuda de uma linha parta o bolo ao meio para ir arrefecendo
li
Preparação do Recheio:
Com o copo bem seco, pulverize o açúcar 15 Seg/ Vel 9.
Adicione a casca dos limões e programe 15 Seg/ Vel 9.
Acrescente a manteiga, o sumo dos limões e programe 2 Min/ vel 2.
Junte os ovos, a gema e misture 10 seg/vel 4.
De seguida programe 7 Min/ 80º Vel 2.
Deixe arrefecer uns minutos e recheie a massa. Tape com a outra parte cortada.

Preparação da Cobertura:

Com o copo bem seco, pulverize o açúcar por duas vezes (350 a 350 g), programando 15 Seg/ vel 9.
Adicione os restantes ingredientes e bata 10 seg/vel 6.
Molhe a espátula em água quente e espalhe por cima do bolo a cobertura

Queijinho Doce (receita da Cre@tive)

Ingredientes:
caixa de queijo mascarpone (250gr)
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
2 pacotes de cuajada
Caramelo Liquido q.b. (usei do de compra Royal)

Preparação:
Colocar os ingredientes na bimby pela ordem apresentada, programar 8 min. Temp.90 vel.4.

Caramelizar a gosto uma forma de bolo inglês, quando o preparado estiver pronto colocar dentro e levar o frigorifico a solidificar.

Tarte de Amêndoa (Livro "A Bimby naCozinha Regional Portuguesa")

Ingredientes Massa:
100g açucar
2 ovos
100g manteiga
250g farinha
1 c. chá fermento

Ingredientes Recheio:
150g amêndoa laminada
100g açúcar
100g manteiga
50g leite

Preparação:

Coloque todos os ingredientes para a massa no copo e programe 15seg/vel6.

Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º, enquanto prepara o recheio.

Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio e programe 8min/90º/Vel.Col.Inversa.

Junte o recheio à massa e leve ao forno novamente apenas para alourar a amêndoa.

Jantar Vegetariano

Hoje deu-me para isto :P

Strogonoff de Seitan e Tofu

Ingredientes:

200g de seitan
200g de tofu
1lata cogumelos
1 colher de chá de gengibre
1 cenoura
150g de tomate pelado
1 cebola
2alhos
50 g azeite
1 pacote natas de soja
sal e oregãos q.b.

Preparação:

Na Actifry colocar o seitan e o tofu, cortados aos quadrados, e um pouco de azeite. Programar 15 min.

Coloque o tofu e o seitan no copo e triture 3seg/vel.5, retire e reserve.

Sem lavar o copo triture a cebola, o alho e a cenoura 10seg/vel.4, adicionar o azeite, o gengibre, o tomate, os cogumelos e o sal e programar 7min/100º/vel.col. inversa.

Adicionar o tofu e o seitan, e dois copinhos (da bimby) de água. Programar 10min/70º/vel.col.inversa.

Juntar as natas e um pouco de oregãos e programar mais 5 min.

Legumes Salteados

Na actifry colocar uma beringela cortada às rodelas, courgete, cogumelos, cebola, bróculos, rebentos de soja, uma colher de azeite e molho de soja.

Programar 20 min.

Almondegas com Beringelas

Tinha descogelado carne picada, quando olho para o saco e vejo que eram almondegas... Eu que queria fazer beringelas recheadas, fiquei com os planos furados. Por isso resolvi inventar e fazer uma misturada na Actifry. O resultado foi excelente :D

Tenho usado muito a Actifry, pois pensando que não quase que não precisa de gordura, e em muitos casos se quisermos nem precisamos de colocar nada. Depois como não há refogados mete-se tudo em cru, ainda mais saudável é ;) (a minha nutricionista disse que se deve de evitar refogados, que se deve de cozinhar tudo "a crú")

Ingredientes:

2 a 3 Beringelas

500 g Carne de vitela (no meu caso usei almondegas)

1 Cebola

Temperos (usei sal, pimenta e mistura italiana)

1 colher de azeite

Um pouco de água

Polpa de tomate

Preparação:

Cortar a cebola e as beringelas às rodelas, colocar na Actifry, depois colocar as almondegas e por fim a polpa de tomate, os temperos o azeite e a água.

Programar 25 minutos e já está :D

Creme de Cogumelos

Ora isto de andar em dieta tem destas coisas.

Este creme ficam um espanto :D ( a foto não parece aquilo que é hihihi)

Ingredientes:

500 gr de cogumelos frescos

200 gr de couve-flor

2 alhos franceses

Meio pacote de natas

Um pouco menos que 1 litro de água

Sal qb.

Preparação:

Juntar todos os indredientes, excepto as natas, programar 25 min/100º/Vel.1

No final triturar, Vel 7/8/9 por 1 min, juntar as natas, programar 5min/100º/Vel.2

Vegetais com Carne Picada

Eu sei que ando desaparecida, mas não tenho feito nada de novo na Bimby nem na Actifry por isso não tenho postado....

Desde a semana passada que entrei em dieta, por isso tenho usado muito a Bimby com a varoma ;)

Hoje foi dia de inventar qualquer coisita na Actifry, andava a pensar se devia ou não usar pois a primeira ideia que nos vem à ideia desta maquina é "fritos" e estes estão proibidos nas dietas...

Por isso hoje resolvi fazer uma mistela :D

Ingredientes:

Alho francês

Abóbora

Cogumelos

Cebola

Courgette

500 g carne picada

1 colher azeite

Um pouco de água

1 caldo de legumes

sal, pimenta e especiarias a gosto

polpa de tomate

Preparação:

Não tem nenhuma ciência é cortar os legumes e por tudo dentro da actifry, o caldo eu raspei e pus. Esperar 30 min e voilá :P. Uma receita a repetir mais vezes :D