Dica: Fazer massa de bolo, muffins com antecedência e congelar

Aqui ficam a repetição dos queques, mas desta vez com a massa que tinha congelado anteriormente. Ficaram como os outros, ou seja é como se tivesse acabado de fazer a massa.
Ficaram muito fofinhos :P
Conclusão podemos congelara massas, de bolos, queques, wafles... às vezes reduzimos as receitas porque a quantidade é muita. Assim sendo não é necessario :P.
Numa emergência tiramos uma Tupperware do congelador e pronto :P

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Aproveitei este post, para mostrar as minhas novas caixinhas da Tupperware, são as Bifresco "românticas", em promoção até ao dia 26. (estas só aparecem quando há estas promoções)

A maior tem uma capacidade de 2L, a do meio de 1,3L e a mais pequena de 500ml. São herméticas à àgua e podemos empilhá-las :P
O preço delas são de 25€.

Fussioncook - Arroz doce com Custard

Aqui fica a minha mais recém experiência na Fussioncook "Arroz Doce".

Depois de uma conversa com a minha amiga Carmen, fiquei com uma vontade de Arroz doce, apesar de termos falado em Aletria eheheh.

Pois isso era meia noite estava eu de volta da minha menina a fazer este docinho :P

Ingredientes:
1L leite
1 medida* de arroz (usei daquele especial para sobremesas)
1 medida* de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
4 c.sopa de Custard (dissolvida num pouco de água)

Preparação:

Colocar tudo na cuba (excepto o açúcar e Custard). Mexer. Seleccionar "Arroz - 14 minutos - 150º". Esperar que perca pressão.

Abrir e juntar o açúcar e a farinha Custard. Mexer e voltar a fechar. Seleccionar "Manual - 1minuto". Quando terminar deixar de novo baixar pressão.

*a medida é o copo que vem com a máquina ;)

Fussioncook/Bimby - Bochechas de porco estufadas com puré de batata

E pela primeira vez fiz puré de batata na bimby eheheh :P

Cá em casa adormaos bochechinhas de porco, e deste vez, como não podia de ser experimentei na Fussioncook :P

Aprovadas :D

BOCHECHAS DE PORCO

Ingredientes:

500g de bochechas de porco

50ml azeite

50ml vinho branco

tirinhas de bacon

1 cebola

2 dentes de alho

Polpa de tomate

1 folha de louro

colorau, sal, pimenta

Preparação:

Partir a cebola e os alhos às rodelas, colocar na cuba, juntamente com o azeite e os bocadinhos de bacon. Ligar a maquina no "Manual - 5min". deixar refogar um pouco.

Juntar a polpa de tomate, as especiarias, o louro e o vinho. Refogar mais um pouco, juntar a carne e deixar um pouco.

Juntar a água e fechar a panela. Parar a máquina e programar "carnes vaca/porco"

PURÉ DE BATATA

Ingredietes:

500g batatas

200g leite

sal, pimenta, noz moscada

25g manteiga

Preparação:

Colocar tudo no copo, menos a manteiga, programar 30min/90º/vel1.

Adicionat a manteiga, 2oseg/vel3

Tradicional - Rolo de Carne

Aqui fica a receita deste rolinho que de carne, muito apreciado cá em casa ;)

Ingredientes:

1kg carne de vitela moida

1 sopa de cebola

1 pacote de natas

fiambre e queijo de fatia

Preparação:

Juntar a carne, a sopa de cebola e as natas, amassar muito bem. Estendemos a carne sob pelicula aderente (fazer um retangulo). Por cima colocar alternadamente as fatias de fiambre e as de queijo (desta vez não usei, mas tb costumo pôr cogumelos de lata).

Com a ajuda da pelicula aderente enrolar, para formarmos um rolo. Apertar os extremos.

Colocar num tabuleiro, e por cima do rolo de carne regar com um pouco de azeite.

Vai ao forno a 200º uns 30 minutos.

A minha menina tem um novo visual :P

Comprei aqui: Colantes

Fussioncook - Massa com Camarão

Como ja devem de ter reparado eu sou fã de massas :D, hoje ao almoço tinha que fazer comer só para mim... Não me estava a apetecer nada, nem tinha nada a jeito para fazer, por isso fui ao congelador e tirei uns camarões. E voilá surgiu isto :P

Ingredientes:

100g massa meada

200g camarão congelado

2 c.sopa de Creme deMarisco

Polpa de tomate "refogada"

Água

Preparação:

Na cuba colocar a polpa de tomate, ligar a maquina "Manual - 5 minutos" (eu punha sempre 10, porque em todo lado via que tinha que ser 10, mas hoje pus 5 e deu na mesma, pois é so para refogar um pouquinho mesmo).

Passado um pouco, assim que começar a "ferver" juntar os camarões. Deixar refogar.

Juntar a água, não é preciso ser muita (o suficiente para cozer a massa). Parar a maquina e programar "Pasta".

Bimby/Máquina Queques - Queques simples

Ah pois.... mais uma maquina ehehehe esta tenho-a graças à minha amiga Isabel :D

Uma quequeira eheheh :P

Retirei a receita do forum Bimby (da carocas)

Ingredientes:

4 Ovos (temos que pesar)
Manteiga, Açúcar e Farinha - o mesmo peso dos ovos
1 c.chá de fermento.

Preparação:

Colocar a borboleta e bater a manteiga com o açúcar 3min/vel3. Quando tiver passado 1 minuto juntar os ovos um a um.

Juntar a farinha e o fermento, programar 20seg/vel3

Colocar na maquina e esperar 15 a 18 minutos ;)

Eu fiz duas doses de queques e separei o resto da massa em dois recipientes e congelei. Assim quando quiser é só retirar :D

Actifry - Douradinhos de frango

Isto de almoçar em casa... tem muito que se diga. Por isso tenho que ter sempre "uma na manga" :P
Hoje fiz estes douradinhos da Iglo na Actifry. Programei 15 minutos e pronto :P
Nada mais fácil do que isto ehehehehe

Fussioncook - Massa com Atum (ultra-rápida)

Para aqueles dias em que não há mesmo tempo :P

Ingredientes:

1 lata de atum grande (uso as do Pingo Doce)

Polpa de tomate Heiz (as de "refogado")

Oregãos, sal e pimenta

Massa a gosto (usei linguine)

Água

Preparação:

Antes de começar pus na minha "cafeteira" 2L de água a ferver. Depois de ferver, para adiantar serviço e tempo, colocar 1L dentro de um recipiente para escaldar a massa(é que assim podemos depois fechar logo a panela). Reservar o resto da água.

Na cuba colocar a polpa de tomate e o atum, programar "Manual - 10 min". Deixar apenas um pouco, para o atum tomar gosto. Juntar as especiarias, depois a massa e por fim a àgua, esta tem que cobrir completamente as massas.
Parar o programa e programar "pasta".

Com o adiantamento da água e da massa, fazemos um prato em 8 minutos +/- :P

Bimby - Pizza Exótica

Ao tempo que não fazia uma pizza... :D O meu marido como adora ananás, desta vez resolvi juntar ananás em lata :P

Ingredientes:
Massa da Pizza
1c. chá de sal
100gr leite
100gr de água50g de azeite
400gr farinha1 saqueta Fermipan

Recheio
200g fiambre
200g mozarella
1 lata pequena de ananas
1 lata pequena de cogumelos
oregãos

Preparação:
Massa da Pizza
Colocar no copo todos os ingredientes liquidos e o sal e programar 1Min/ Temp.37/ Vel.2
Junte o fermento e a farinha e programe 2Min/Vel.Espiga
Deixar levedar 30 Min.

Recheio
Esticar a massa e "furar" com um garfo toda a massa. Como base coloquei daquelas bases próprias para pizza (à venda em qualquer supermercado).
Depois foi so colocar os cogumelos, o fiambre e o ananas cortadinhos, o queijo e os oregãos.
Antes de ir ao forno:

Levar ao forno pré aquecido 200º - 20 min.


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Aproveito para vos apresentar o meu "tapete" de cozinha, que é o que utilizo para este tipo de "comidas", onde amasso e depois estico :P

O preço é de 15€

Fussioncook - Naco de Vitela com massa

Estou mesmo adepta desta minha nova menina :D, até o meu marido diz que eu agora não ligo nenhuma à Bimby eheheh

Ingredientes:
2 nacos de vitela

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

polpa de tomate

vinho

água

1 folha de louro

temperos a gosto (usei sal, pimenta e uma mistura de cebola/oregãos)

200g massa a gosto (usei macarrão)

Preparação:

Cortar a cebola e os alhos ás rodelas colocar na cuba, juntar o azeite e programar "Manual-10min". Deixar refogar um pouco, depois juntar a polpa, o vinho e os temperos. Deixar refogar um pouco mais. Juntar a carne, e a água.

Parar o programa e programar "Manual - 25 minutos". Quando baixar a pressão, abrir a panela e ver se há agua suficiente para cozer a massa. Convem a água cobrir as massas. Voltar a fechar e seleccionar "Massas".

Tradicional - Caracóis

Pela primeira vez fiz uma tachada de caracóis, ficaram bem bons, segui umas poucas de dicas que encontrei pela net e o resultado foi excelente :)

Primeiro que tudo, lavei muito bem os caracóis em água corrente. Muitas vezes mesmo, até ver que a água estava a sair limpa. De seguida borrifei vinagre para os caraçois e voltei a passar por várias àguas.

Deitei os caracóis dentro de um tacho e cobrio-os com água. Tapei-os e deixei repousar uns 15 minutos. De seguida liguei o fogão muito baixo (no minimo) e esperei que eles morressem lentamente (eu sei que isto parece mal, mas é a única maneira que ficam todos com a cabeçinha de fora), assim que vi que estavam mortos, coloquei uma cebola partida a meio, 4 dentes de alho, um caldo knorr de carne, óregão, 1 folha de louro, azeite e o sal.

Aumentei o "lume" e deixei cozinhar meia hora :D

Speedy Chef da Tupperware

Ora bem, para satisfazer a curiosidade de muitas meninas, aqui ficam alguns dados sobre a Speedy Chef ;)

Bate, mistura e envolve os alimentos de forma rápida.
Tem uma capacidade de 1,35L
Bate 6 claras em 30 segundos, as natas demora um pouquito mais ;)

Aqui fica um video de demonstração da maquineta :D

http://www.youtube.com/watch?v=fEq4itar8Zs

O preço normal da maquina é 30€, se alguem tiver interessado, é só avisar : )

Fussioncook - Escalopes de Vitela

Hoje estava sem paciência para fazer pratos muito elaborados... Por isso sairam estes escalopes, acompanhados de legumes salteados na Actifry :P (nada como ter as marias a trabalharem para nós :P)

Ingredientes:

500g escalopes vitela

1 cebola

Temperos a gosto (usei uma "marinada")

polpa de tomate

azeite

50ml vinho do porto

200ml água

Preparação:

Na panela colocar o azeite e a cebola cortada às rodelas, programar "Manual - 10 min". Deixar refogar um pouco. Juntar a polpa de tomate e os temperos, deixar mais uma vez apurar.

Juntar a carne e o vinho do porto, deixar cozinhar um pouco para evaporar... Por fim juntar a água e fechar a panela.

Parar e programar "Manual - 8 min", posição cozinhar.

Tinhas uns legumes variados congelados, pus na Actifry, juntei molho de soja e programei 20 minutos ;)

PS: peço desculpa se não coloquei algumas medidas/pesos, mas eu faço a maior parte das coisas a olho.... :P

Bimby/Fussioncook - Bolo de chocolate

No livro de receitas da Fussioncook vinha uma receita de bolo de chocolare da Auro, adaptei-a com as dicas da Cristina Galiano e... ficou um espanto :D

Ingredientes:
4 ovos
180g açúcar
50g maizena
190g farinha
1 c. chá fermento
40g chocolate em pó
1 pacote de natas
120g óleo


Preparação:
Peneirar as fainhas e o fermento 30seg/vel3. Reservar
Colocar o açúcar e pulverizar uns segundos na vel.5-7-9.
Pomos a borboleta e juntamos os ovos 6min/vel4.
Juntamos as natas, o óleo e o chocolate 10seg/vel4.
Por fim juntamos a farinha "peneirada" 3seg/vel4.
Untamos a cuba da Fussioncook, deitamos o preparado anterior. Programar "Forno - 40 min". Posição saída de persão.
Et Voila :P

Adaptar bolos

Desde que começei a adaptar os bolos com as dica da Cristina Galiano, não quero outra coisa. Ficam sempre super fofinhos :)

- Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg. vel. 3 para que o fermento se divida pela farinha de forma igual e para eliminar os grumos da farinha - Peneirar

- Pulverizar o açúcar uns seg, na vel 5-7-9;

- Adicionar a fruta ou os legumes e triturar o tempo necessário na vel.6

- Colocar a borboleta, adicionar os ovos e programar 6 minutos, vel. 4

- Retirar a borboleta e adicionar restantes ingredientes (margarina, cacau, leite, óleo, vinho do porto ....)

- Adicionar a farinha e o fermento e envolver 3 seg. na vel. 4

Bimby/Fussioncook - Pernas de frango com molho

Vi uma receita no forum "mundo de recetas" da "marsu" e nela inspirei-me para fazer esta :D

O frango fica muito macio :D

Ingredientes:

-Molho:

1 cebola

40g azeite

2 tomates pelados + liquido

10 amêndoas

1 cenoura

600g água quente

-Carne:

5 pernas de galinha

1 c. sopa azeite

1 lata pequena de cogumelos

sal, pimenta, ervas da provença

Preparação:

Carne:

Colocar as pernas de frango, o azeite, temperos e cogumelos na panela. Programar "manual - 10 min" panela aberta. Ir mexendo de vez enquando.

-Molho:

Enquanto a carne está a fazer começar a fazer o molho.

No copo colocar a cebola e trituturar 7seg/vel5. Juntar o azeite e refogar 3min/100º/vel1.

Juntar a cenoura, as amêndoas, o tomate e triturar uns segundos na vel.7. De seguida programar 4min/100º/vel1.

Abrimos a torneira um pouco para sair água quente. Juntamos água ao copo e programamos 6min/100º/vel1.
Quando terminar 15seg/vel7

Juntar ao frango o molho, fechar a panela, "frango - 10 min" posição cozinhar.

Quando acabar deixar fechada até baixar pressão.

E como não há duas sem três, fiz umas batatas na Actifry :D

Fussioncook - Arroz de cenoura

Ao tempo que não comia um arrozinho de cenoura tão delicioso. Ficou mesmo mesmo bom :D

Ingredientes: 2 cenouras picadinhas
meia cebola picadinha
30ml azeite
1 chávena arroz
2 chávenas água
1 caldo de arroz


Preparação:
Cortar a cebola e as cenouras muito bem picadinhas.
Na cuba pôr o azeite, a cebola e as cenouras. Programar "Normal - 10 minutos" (tampa aberta). Deixar refogar um pouco. Juntar o arroz e novamente deixar refogar. Juntar a água, parar e programar "Arroz", fechar a panela e colocar na posição de cozinhar.

Fussioncook - Tortilha Rápida

Uma coisa que sempre gostei de comer, mas sempre me calhou mal, quando era para virar ,partia-se....
Ou seja começei começei a comprar feita :D. Agora com esta bela maquineta o trabalho ficou facilitado :D

Ingredientes:

6 ovos

1 cebola

50ml azeite

150g batatas fritas tipo "pala-pala"

sal, pimenta

Preparação:

Cortar a cebola ás rodelas, juntar o azeite e seleccionar o programa "manual-10 minutos", deixar a cebola alourar um pouco.

Acrescentar as batatas para elas amolecerem.

Bater os ovos (usei a speedy-chef) com o sal e pimenta.Deitar por cima das batatas e envolver.

Parar a maquina e programar "Forno - 10 minutos - s/pressão"

Novo visual....

Espero que gostem do novo visual :D
Bigada Isabel pela ajuda

Jinhussssssssssssssssssss

Fussioncook - Arroz de Frango "Meloso"

O meloso não soa muito bem, mas é assim que os espanhóis chamam :D

Adorámos este arroz, ou melhor este risotto ehehe e mais uma vez a rapidez desta máquina surpreende :P

Ingredientes:
500g peito de frango cortado em cubos
200g risotto
50ml azeite
1 pimento verde cortado às tiras
1 cebola
1 c. chá caril
350ml água
sal, pimenta

Preparação:

Cortar a cebola ás rodelas e colocar na cuba, juntar os pimentos e o azeite. Seleccionar o programa manual, 10 min. Deixar refogar um pouco.

Juntar o frango, dar umas "voltas", juntar sal e pimenta e o arroz. Deixar mais um bocadinho a "alourar" e de seguida juntar a água. Parar o programa e seleccionar "arroz".

Et voilá em 15 minutos temos uma refeição pronta :D

Bimby - Doce de Pêssego

Uma receitinha que fazia muito antes de ter a Bimby, hoje resolvi adaptá-la :D.

Ingredientes:

1 pacotinho de gelatina de pêssego

1 lata grande de pêssego em calda

1 lata de leite condensado

250g água

250g da calda do pêssego

Preparação:

No copo colocar a água, programar 6min/80º/vel2.
Quando terminar juntar a gelatina e a calda do pêssego 1min/vel2. Juntar o leite condensado e programar 20seg/vel3.

Colocar numa forma (previamente deve de se cortar o pêssego aos bocadinhos e colocar no fundo da forma)

Levar ao frigorifico.

Fussioncook - Arroz de Manteiga

Aqui fica um arrozinho de manteiga, fica muito cremoso :D

Ingredientes:
1 chávena arroz carolino
2 chávenas de água
1 cebola
1 folha de louro
manteiga
sal

Preparação:
Colocar tudo na cuba e programar "Arroz" :P

Bimby - Gelado de morango

Aqui fica uma receitinha da Mayonnaise do Bimby4All. Fica super cremoso, faz lembrar os gelados das gelatarias italianas. Recomendo mesmo a fazerem este geladinho :)

Ingredientes:
500 gr de fruta - usei morangos
100 gr de açucar
1 clara de ovo


Preparação:

De vespra cortar a fruta aos bocados e por a congelar numa travessa ou sobre papel vegetal (eu coloquei sobre papel vegetal).

Colocar o açucar e pulverisar 20seg/vel5-7-9

Juntar a fruta congelada e a clara, programa 1:30min/vel.9, ajudar com a espatula e baixar a fruta que fica nas paredes.

Colocar a borboleta e programar 20 seg/vel3.

Bimby - Caipirinha

E saí uma caipirininha fresquinha aqui para a mesa do fundo :P

Ingredientes:

70g açúcar amarelo

120g cachaça

800g gelo

2 copinhos de água

3 limas

Preparação:

Colocar o açúcar no copo 15seg/vel9, adicionar o gelo, a água e a cachaça 15seg/vel5.

Cortar as limas em 4, juntar e dar 5 "turbadelas" (toques rápidos).

Actifry/Fussioncook - Massas com franfo recheado

Quando vamos à praia com o Gui temos que ir sempre mais tarde por causa do sol, e à conta disso chegamos a casa tarde e a más horas. Para estes dias preciso de algo que se faça "sozinho" eheheh.

Previamente cozi a massa na Fussioncook - Menu Pasta. Depois de arrefecidas coloquei no frigorifico.

Quando cheguei a casa coloquei as pernas de frango recheadas com farinheira na Actifry, e coloquei meia colher de azeite. Programei 25 minutos.

Entretanto tinha lá no frigorifico um resto de "Creme Fraiche" juntei às massas e misturei um pouco de ketchup curry (do Aldi). Ficou muito bom, ou seja o creme fraiche substituiu muito bem a maionese :P

Bimby - Arroz à Marinheiro

Um arrozinho excelente e rápido ;)

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de allho
2 tomates pelados e "liquido"
500g mistura de mariscos (previamente descongelado)
200g risotto
500g água
piri-piri
Caldo de marisco

Preparação:
Colocar no copo a cebola, os alhos e o tomate pelado 10seg/vel5.
Juntar liquido da polpa de tomate, programar 5min/100º/vel1. Quando terminar, juntar o arroz, a água, o caldo e o piri-piri 10min/100º/vel.col.inv.
Colocar a "mariscada" e programar novamente 10min/100º/vel.col.inv.
Eu não tinha em casa, mas fica muito bom com uns coentros :)

Bimby/Fussioncook - Bolo de Cenoura

Aqui fica uma receitinha da Auro. Já estava semi adaptada à Bimby, mas eu adaptei-a à minha maneira. Este bolo é uma MARAVILHA :D ficou um cheirinho a especiarias na cozinha... :D
Ingredientes:

230g farinha

6 bolachas maria

50g açúcar mascavado

150g açúcar

1 c. chá fermento

1/2 c. chá bicarbonato

1 pitada de sal

especiarias (canela, gengibre, cravinho)

100g óleo

280g cenoura

50g amendoas picadas

5 ovos

10ml licor (amaretto, licor de laranja, cointreau... eu pus de chocolate :P)

Preparação:

Picar as amendoas na vel.5. Reservar

Meter no copo as bolachas e truturar uns segundos na vel.9, juntar a farinha, o fermento, sal, as especearias, bicarbonato e o açúcar mascavado e programar 30seg/vel3. Reservar

Colocar o açúcar e pulverizar (uns seg. nas vel.5-7-9) juntar a cenoura partida e programar 10seg/vel6.

Pôr a borboleta, juntar os ovos e programar 6min/37º/vel3, depois de terminar voltar a programar 3min/vel3.

Retirar a borboleta juntar as amêndoas, o licor e o óleo. 10seg/vel4

Juntar a mistura da farinha e programar 10 seg/vel4

Colocar na cuba na Fussioncook(untada com margarina). Seleccionar "forno" 150º, 40 minutos, sem pressão.

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Aproveito para mostrar a minha tarteira "luminosa" da Tupperware. O bolo como não fica muita alto, fica mais para o largo, coube perfeitamente :D

As que estão no catálogo agora são azuis turquesa e custam 24,20€, as boleiras da mesma gama são a 23,40€.

Actifry - Coelho frito

Aqui fica o coelhinho que comi ao almoço :)

Ingredientes:
1 coelho
vinho branco a gosto
1 colher azeite
sal, pimenta, mistura de oregãos e cebola

Preparação:
Numa tigela colocar todos os ingredientes (excepto azeite) e deixar marinar um pouco.
Verter a "marinada" na Actifry e juntar o azeite, 20 minutos

Promoções Tupperware ** Semana 27 à 30 **

Aqui ficam as promoções da Tupperware em vigor

Fussioncook - Macarrão à Bolonhesa

Massinhas ;) nós cá em casa somos fãs de massas :D
Este é um prato bastante pratico e que fica bastante saboroso.

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
Polpa de tomate
500g carne picada
250g macarrão
50ml azeite
500ml água
100ml vinho branco
1 folha de louro
sal, pimenta, oregãos

Preparação:
Seleccionar o menu "manual", 10 minutos e colocar a cebola, o alho e o azeite, deixar refogar um pouco, depois juntar a polpa de tomate, o vinho e os oregãos.
Quando faltarem uns 3 minutos, juntar a carne (previamente temperada com sal e pimenta). juntei também um resto de natas que tinha no frigorifico (meio pacote)
Juntar a água e a massa e seleccionar o programa "pasta".