Rolo de Carne

Mais uma vez fiz um rolo de carne, mas desta vez fiz ligeiramente diferente do que é hábito ;), ficou muito bom e muito macio :D

Ingredientes:

1Kg carne vitela picada

1 sopa de cebola

1 ovo

1 pouco de leite

1 lata de cogumelos

1 embalagem queijo

1 embalagem fiambre

Mostarda

Pão ralado

Preparação:

Juntar a carne com o ovo, a sopa de cebola e o leite, misturar tudo muito bem para ficar uma mistura homogênea.

Usar um pouco de papel de aluminio. E colocar a carne por cima. Esticar bem e formar um rectângulo.

Pincelar com mostarda.

Espalhar o queijo, o fiambre e os cogumelos por cima da carne.

Fechar o rolo com a ajuda do papel de aluminio e usar pão ralado para ajudar a fechar melhor.

Levar ao forno pré aquecido a 200º uns 45 minutos.

Torta de cenoura

Esta foi a sobremesa que fiz ontem para o jantar, torta de laranja, receita da Gasparzinha :D
Foi a primeira vez que fiz torta, e de facto ficou um bocadinho torta, mas deliciosa. Sem dúvida uma receita a repetir muitas vezes :D


Ingredientes:
600g de cenoura
1 pau de canela
300g de açúcar
50g de coco
4 ovos
4 c. sopa de farinha
1 c. chá de fermento
Sumo e raspa de 1/2 laranja
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Descascar as cenouras, cortar aos bocados e deite no cesto da bimby juntamente com o pau de canela.

Colocar 800g de água no copo, programe 18min/100º/vel3.

Deite apenas as cenouras no copo e reduzir em puré (uns segundos navel 5-7-9).

Juntar o açúcar, o coco, os ovos inteiros, a raspa e o sumo da laranja e misturar 5min/vel3. Acrescentar a farinha e o fermento e marcar 15 seg/vel4.

Deitar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.

Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar e canela. Retirar o papel vegetal, polvilhar com a canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano

Promoção - Bimby

E para quem ainda não tem, esta é uma excelente altura para ter uma Bimby. Pois está uma campanha em vigor, até ao dia 26 Abril, de 10 ou 18 meses sem juros :D

Resumindo:

10 meses - 98€ por mês (+40€ comissão de abertura )

18 meses - 55,83€ por mês (+ 65€ comissão de abertura)

Interessante não? :)

Actifry - Chinesada à minha maneira

Adoro comida chinesa e achinesada hehehe, por isso cá em casa de vez enquando salta assim um prato deste género :)

Ingredientes:

1 pacote massa chinesa

3 colheres molho soja

1 colher óleo de sésamo

cogumelos frescos

1 pacote miolo de camarão

1 lata rebentos de soja

1 lata ervilhas e cenouras

1 alho francês

Preparação:

Ferver 1 L de água e colocar a massa para escaldar. Na actifry colocar os cogumelos laminados as latas de rebentos de soja e ervilhas/cenouras (escorridos e passados por água), o alho francês cortado, o óleo e o molho de soja e programar 10 min.

Escorrer a massa, colocar na actifry juntamente com os camarões.

Cozinhar mais uns 7 minutos.

Et Voilá

Bimby - Pan de Jámon

Ora bem, como prometido, aqui fica a receitinha de um dos petiscos que fiz para o aniversário do meu Gui. Este salgadinho é daqueles que tem que fazer parte de uma mesa de festa, pois fica delicioso. De início fiquei de pé atrás, mas vale mesmo a pena :D

Esta receita retirei da carlarocha (forum bimby). Receita típica da Venezuela.

Ingredientes:

massa

1 saqueta Fermipan

190 de água

1 c.chá açúcar

600g farinha

3 c.sopa açúcar

1 c.chá sal

130g margarina

1 ovo

50g leite

recheio

500g bacon fatiado

150g passas

200g azeitonas verdes recheadas com pimento

gema ovo

1 c.sobremesa açúcar

Preparação:

Pré aquecer o forno à temperatura máxima.

Colocar a água no copo e programar 37º/vel2.

Juntar o fermento, e colher de chá de açúcar e programar 8seg/vel6. Deitar metade da farinha, a margarina derretida (microondas), o sal, o ovo, o restante do açúcar e o leite. Programar 15 seg/vel5.

Juntar o resto da farinha e programar 3min/vel.espiga. (Tem que despegar das paredes do copo, se isso não acontecer acrescentar mais um pouco de farinha).

Transferir a massa para um alguidar, untado com óleo. Cobrir com papel celofane. Deixar levedar 30 minutos.

Estender a massa sobre uma pedra, formando um rectângulo. Dispor o bacon sobre toda a massa, deixar apenas um pequeno rebordo. Deitar as passas e as azeitonas por cima.

Enrolar como se fosse uma torta.

Levar ao forno quente a 180º até ficar bem lourinho. Retirar do forno e pincelar com uma mistura de 1 gema e açúcar, bem misturados. Levar de novo ao forno.

Bimby/Flavour Wave - Tarte de Frango

Ora aqui fica a receita de uma tarte muito boa e bastante rápida de se fazer. Tinha em casa massa quebrada e não sabia muito bem o que fazer, por isso improvisei ;)

Ingredientes:

massa quebrada

3 cenouras grandes

1 cebola

1 dente de alho

50 g azeite

1 caldo frango

2/3 peitos de frango

4 ovos

queijo ralado

Preparação:

Uma base de massa quebrada (muito menos gordurosa que a folhada e fica exactamente igual), coloca-se numa forma e pica-se o fundo.

No copo da bimby colocam-se o caldo, as cenouras, a cebola partidas e o dente de alho e programa-se 6seg/vel5.

Pões-se o azeite e refoga-se 5min/100º/vel.1.

Juntamos os peitos de frango muito bem partidos e refogamos 6min/100º/vel.inversa.

Colocar por cima da tarte.

Colocar queijo ralado a gosto (usei 4 queijos)

Bater 4 ovos com um pouco de sal e pimenta e colocar por cima

Levei ao Flavour wave durate 15 minutos (10 min na temperatura 175º e 5 na temperatura 200º)

Et voilá :D

Bimby - Bolo Mármore

Aqui fica mais uma receita deste fantástico e tão apreciado bolo, esta receita é a do livro "Cozinhar à minha maneira"

Fica muito boa, tão boa que num instante desapareceu o bolo ;)

Ingredientes:

300g manteiga amolecida

280g açúcar

1 pacote açúcar baunilhado

1 pitada de sal

5 ovos

370g farinha

1 c.sopa fermento

70g leite

30 cacau em pó Pantagruel

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.

Colocar no copo a manteiga e programar 1min/vel5. Juntar os açúcares e o sal e misturar 45seg/vel5.

Programar 2min/vel5, adicionando os ovos pelo bocal, um a um.

Juntar a farinha, o fermento e 40g de leite e misturar 20seg/vel5. Deite metade da massa numa forma.

Junta à massa restante o cacau e 30g de leite e misturar 5seg/vel5.. Fazer descer os resíduos das paredes do copo, misturar mais 5seg/vel5. Deitar a massa com o cacau por cima da outra.

Misturar com uma colher de sopa em movimentos espirais. levar ao forno durante 50 minutos..

Fussioncook - Língua de Vaca

Ora aqui fica o meu almoçinho de ontem... Aos Sábados vamos à piscina com o Gui e por isso tenho que ter sempre "algo na manga" looool... Já vem sendo hábito programar a Fussioncook e assim quando chegamos é só sentar na mesa e papar. Ontem não foi excepção....

Tenho feito muitas vezes língua, pois o talho onde vou já vende as línguas arranjadas, ou seja escaldadas e sem pele. Assim sempre se torna mais rápido e dá muito menos trabalho.

Ultimamente dou por mim a fazer a comida em cru, ou seja sem refogados, aquilo que eu chamo por tudo para dentro da panela. A língua ficou muito boa mesmo e muito macia.

Luísa ontem fartei-me de rir quando vi que tinhas feito língua, pensei... ainda vão dizer que a imitei :P

Ingredientes:

1 língua de vaca sem pele

3 cenouras

1 cebola

azeite

sal, pimenta, temperos a gosto

1 caldo carne

vinho tinto

um pouco de água

Preparação:

Na panela colocar a língua, pela primeira em vez de a fazer inteira fatiei-a, a cebola cortada às tiras, a cenoura ás rodelas, o vinho, o azeite, o caldo cortado aos bocadinhos, os temperos e um pouquinho de água. Fechei a panela e pus no programa de 20 minutos.

Para acompanhar fiz puré instantâneo, pois era a forma mais rápida de obter um acompanhamento ;)

Bimby - Lasanha

Aqui fica a minha nova receita de lasanha, é parecida com a que vem no livro "cozinhar à minha maneira", apenas sofreu umas pequenitas alterações. Sem dúvida que fica excelente, é a receita que tenho feito sempre cá em casa... Por vezes faço em dois tabuleiros e congelo logo um antes de ir ao forno. Assim tenho sempre uma refeição pronta a pôr apenas no forno ;)

Bolonhesa
Ingredientes:

Massa de lasanha

500g carne vaca

350g legumes variados (cebola, alho francês e cenouras)

60g azeite

100g vinho tinto

200g polpa tomate

sal, pimenta, oregãos

requeijão

queijo ralado

Preparação:

Colocar no copo os legumes e picar 5seg/vel7. Juntar o azeite e refogar 5min/100º/vel2.

Juntar a carne e programar 8min/varoma/col.inversa. Adicionar o vinho 5min/varoma/col.inversa.

Adicionar o tomate, sal, pimenta, oregãos e programar 20min/100º/col.inversa.

Num pirex colocar um pouco de carne e cobrir com massa, fazer esta operação até acabar a bolonhesa. Acaba com uma camada de massa, por cima colocar um requeijão desfeito. Colocar outra camada de massa e fazer o bechamel.

Bechamel

Ingredientes:

1l leite

80g manteiga

120 farinha

1 c. chá sal

noz mozcada

Preparação:

Colocar tudo dentro do copo e programar 12min/90º/vel3.

Deitar o Bechamel por cima da massa e pulvilhar com queijo ralado. Vai ao forno pré-aquecido a 200º, deixar uns 30 minutos.

Fussioncook - Borrega rápido

Aqui fica a receita do meu borrego, costumo fazer várias vezes pois fica muito macio e saboroso.

Não vou dar pesos nem medidas pois é tudo a olho loool

Ora bem, para não ter que sujar muita louça, na cuba da fussioncook coloco o borrego, uma folha de louro, uma mistura que tenho que se chama marinada, vinho tinto a meio do borrego. Deixo marinar (aqui depende se tenho mais tempo ou não mas pelos menos meia hora devemos deixar).

Parto uma cebola em quartos, e dois dentes de alho e coloco na panela. Fecho e programo "vaca" - 25 minutos. Eh voilá ;)

Bimby - Iogurte/Pudim de chocolate

Assim que vi esta receita na nossa amiga NANI, fiquem com água no bico loool, demorou e demorou a fazê-la... mas aqui está ela :) (isto é o que faz andar a remexer em receitas e ter a encontrado) loool

Eu para mim é mais pudim que propriamente iogurte mas é DIVINAl

Igredientes
70 grs de chocolate preto culinária Nestlé
15 grs de cacau em pó Pantagruel
1/2 litro de natas
120 grs de açúcar
300 ml de leite
2 pacotes de cuajada

Preparação

Pulverizar o chocolate vel 6-7-9. Juntar o resto dos ingredientes e programar 8min/90º/vel4.

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Estou a aceitar encomendas da Tupperware até ao final da semana ;)

Fondues

Sim fondues porque nada melhor do que um jantar de fondue e sobremesa fondue de chocolate heheheh Ahhhh pois é :D

Fica excelente mesmo, este é daquele tipo de jantares excelente para quando se tem companhia de amigos e não se tem pressa... ADORO mesmo :D

Ora bem as carninhas para o fondue:

Vaca

Peito de frango

Salsichas

Camarão

Para acompanhar, além dos molhos variados, Fruta fresca

Milho

Espargos

O Fondue não tem ciência nenhuma, tive pena de não ter tirado foto à "panela". A carne temperei apenas em cima da hora, apenas com sal. Para além deste acompanhamentos fiz umas batatas fritas na Actifry.

Para sobremesa, um maravilhoso fondue de chocolate acompanhado com fruta e biscoitos

Ora bem a foto da fruta já foi o "resto" pois com a conversa esqueçi-me de tirar foto....

Mas usei: morangos, manga, banana, kiwi, ananás, amoras, uvas

Aqui fica a receitas dos Biscoitos e do"chocolate"

Biscoitos

Ingredientes
400g farinha
150g açúcar
100g margarina
60g água
1 ovo
Margarina para untar

Preparação

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 30seg/vel6. Retirar a massa do copo e dividir em pequenas porções e enrolar em forma de rolinhos, com mais ou menos 15cm. Colocar os rolinhos num tabuleiro untado com manteiga, ou como eu fiz em cima de um tapete de silicone. Levar ao forno pré aquecido a 180º, durante uns 25 minutos.

Chocolate

Ingredientes
400g natas
300g chocolate de barra
150g açúcar

Preparação

Deitar no copo as natas e o açúcar e programar 2min/100º/vel2. Adicionar o chocolate partido em pedaços e programar 40seg/100º/vel4.

Retirar e colocar num recipiente de fondue

***Promoções Tupperware - até 28 Março***

E eis que a Speedy Chef volta com nova cor e novo preço ;)

Vou fazer uma nova encomenda na 4ª Feira por isso se alguém quiser... mailll :O

Bimby - Bifinhos marroquinos

Adoro fazer este prato, é daqueles que sabe e sai sempre bem :P

Ingredientes:

500g bifinhos

1 cebola

2 dentes alho

50g azeite

50g água

1 c. sopa vinho do Porto

50g vinho tinto

30g molho soja

1/2 pacote sopa rabo de boi

Preparação:

Colocar no copo a cebola e o alho 6seg/vel5.

Adicionar o azeite e programar 5min/100º/vel1. Juntar a água, o vinho do Porto, o vinho tinto e o molho de soja 3seg/vel3.

Colocar os bifinhos no copo e programar 15min/100º/col.inversa.

Juntar 1/2 pacote da sopa de rabo de boi, envolver com a espátula. Programar 5 min/100º/col.inversa

E para sobremesa, voltei a fazer este magnifico geladinho :D Nham Nham

Gelado de Morango

Bimby - Canja

Amigos... voltei.... loool
Peço imensa desculpa por esta pausa super, mega prolongada, mas o tempo é curto, a malta anda em dieta, enfim muita coisa junta e muito cansaço misturado... prometo ser mais pontual nas minhas publicações... Mas desde já agradeço a todos aqueles que me têm seguido até hoje. Beijocas grandes....

Ingredientes:

1L água

1 caldo Knorr galinha ou 1 colher de sopa de caldo caseiro

100g massinha

Frango (usei frango caseiro 1 perna e uma coxa)

1 cebola pequena

Preparação:

Colocar a água no copo com a galinha, a cebola e o caldo de galinha.

Programar 40min/varoma/vel.colher

Retirar o frango, desfiar. Reservar.

Juntar a massinha e programar 10min/100º/vel.col.inversa.

Juntar a carne desfiada e programar mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade.

Anos do piolho

Sim... eu sei.... ando desaparecida.... mas estou de volta :P

Peço imensa desculpa, mas simplesmente ando sem tempo para postar coisas aqui no blog. E tenho esqueçido muitas vezes de tirar fotos... Assim foi no Natal, comemos tudo e nada de fotos hehehehe

Mas sorte a minha que nos anos do meu bebezinho lembrei-me a tempo de tirar fotos, faltou a algumas coisas, mas enfim.....

Aqui ficam as fotos de alguns petiscos que se comeram nos anos do meu piolho, vou pondo depois as receitas. Tive pena de não ter tirado fotos a tudo...mas enfim...

O bolinho feito pela talentosa Teresa Vitorino 

Bolinhos de marisco

Pão de Atum

Brigadeiros, Rafaellos e Bolinhas de Bolacha

Tarte de Requeijão

Pan de Jamon

Pasteis de Tentugal