Zero Calorie Detox drink / Bebida sem calorias Detox

This is a really good drink, it Boost our METABOLISM Naturally :)

Image from the internet

Makes one big pitcher, re-fill water 3-4 times before replacing apples and cinnamon.
2 Apple thinly slice (Whatever your favorite is)
1 or 2 Cinnamon Stick
2 Lemon in slices

Drop apple and lemon slices in the bottom of the pitcher (save a few to drop in your glass later) and then the cinnamon stick, cover with ice about 1/2 way through then with water. Place in the fridge for 10 minutes before serving.

***

Num litro de água, colocar 2 maças e 2 limões às rodelas, 1 ou 2 paus de canela.
Colocar pedras de gelo e levar ao frio uns 10 minutos. Beber bem fresquinho.

Quick Meals

Here are some ideas for quick meals

Fast Food Style Burgers (diet)

Ingredients

2 burgers (beef, turkey or chicken) 

1 slice ham 

1 slice low fat cheese 

lettuce tomato and onion 

Worcestershire sauce, salt and pepper 

olive Oliveira da Serra 

1 egg 

Preparation

Season the burgers with salt and pepper and grill on both sides. (put a slice of low fat cheese to melt in one burguer)

In a frying pan put a little olive oil and the onion "sliced". Let simmer. When it´s almost ready put some Worcestershire sauce. Let cook a little longer. 

In a non stick frying pan put a drop of olive oil and fry the egg. 

Put a burger on a plate, the ham, lettuce and tomato, on top put the burger that has cheese, the fried onions  and a fried egg on top. 

Ingredients
1 zucchini slicced
1 Onion
Tomato (cut in pieces)
Olive Oliveira da Serra
2 eggs
1 chicken sausage
salt, pepper, seasoning Margao Tastes of the World Oriental 

Preparation
In a wok, put the olive oil and the sliced onion , let simmer. Add the zucchini and cook until it starts to get cooked, add the tomatoes and let it simmer.
In a bowl beat the eggs with the spices. Add the sausage and add in the wok.

Refeições rápidas

Aqui ficam algumas ideais de refeições que podem fazer, na minha opinião são rápidas de fazer e deliciosas e de dieta :D

Hambúrgueres Fast Food Style

Ingredientes
2 hambúrgueres (vaca, perú ou frango)
1 fatia fiambre
1 fatia queijo magro
alface e tomate
cebola
Molho inglês, sal e pimenta
azeite Oliveira da Serra lote seleccionado
1 ovo

Preparação

Temperar os hambúrgueres com sal e pimenta e grelhar, quando se virar num deles colocar uma fatia de queijo magro, para derreter.

Numa frigideira colocar um pouquinho de azeite e a cebola "fatiada". Deixar alourar. Quando estiver quase pronta colocar umas pingas de molho ingles. Deixar cozinhar mais um pouco. reservar.

Numa frigideira anti aderente colocar uma pinga de azeite e fritar o ovo. Se a frigideira for mesmo boa, nem precisa de colocar nada. No meu caso pus apenas para lhe dar mais aquele ar de frito.

Num prato colocar um hambúrguer, por cima o fiambre, a alface e o tomate, por cima colocar o hambúrguer que tem o queijo, em cima a cebola frita e por cima o ovo estrelado. 

 Ovos mexidos com legumes

Ingredientes
Courgette ás rodelas
Cebola
Tomate aos quadradinhos
Azeite Oliveira da Serra Lote seleccionado
2 ovos
1 salsicha de frango
sal, pimenta, tempero da Margão Sabores do Mundo Oriental

Preparação
Num Wok, colocar o azeite e a cebola laminada, deixar alourar. Juntar a courgette e deixar cozinhar até começar a ficar tenrinha, juntar o tomate e deixar apurar.
Numa tigela bater os ovos com os temperos. Juntar a salsicha partida. Juntar no wok.

Courgettes redondas recheadas

Mais uma receita saudável e muito boa :)
Achei piada quando vi no supermercado estas courgettes redondas, nunca as tinha visto e achei que iam ficar boas recheadas e não me enganei... :)

Ingredientes

4 courgettes redondas

500g carne picada (a gosto, pode ser de vaca, de aves...)

1 cebola

2 dentes de alho

1 tomate cortado aos bocadinhos

30g polpa tomate

50g vinho branco

sal, pimenta, oregãos

50g azeite Oliveira da Serra Lote Seleccionado

queijo mozarella light

Preparação

Cortar a "tampa" da courgette e retirar o miolo das courgette. Reservar o miolo de uma courgette.

Colocar as courgettes com a abertura para baixo na varoma. Reservar.

No copo colocar a cebola, o alho, o azeite e o miolo da courgette e triturar 5seg/vel5. Baixar com a ajuda da espátula e refogar 5min/100º/vel1.

Juntar  a carne picada,  o tomate aos quadradinhos, a polpa, o vinho, os temperos programar 20min/varoma//Vel1. Colocar a varoma por cima.

Quando terminar, rechear as courgettes com a carne.

Colocar o queijo por cima, sem exagerar. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante uns 20 minutos.

Azeite utilizado:

Pizza de dieta

E quem diria que se pode comer pizza na dieta ??? Claro que a base não é massa mas sim ovo :P. Adorei esta sugestão e vou fazer muitas mais vezes.

Ingrediente

2 ovos

3 claras

Tomate aos bocados a gosto

Cebola

Cogumelos

Fiambre de Peru

Queijo mozarela light

Oregãos, sal e pimenta

Preparação

Bater os ovos e as clara com sal e pimenta. Colocar numa forma de silicone redonda e levar ao forno a 180 graus uns 10 minutos.

Retirar do forno. 

Triturar o tomate com um pouco de oregãos até ficar liquido. Colocar por cima da base de ovo. De seguida juntar cebola cortada às tirinhas, os cogumelos,  o fiambre, por fim o queijo (sem exagerar). Polvilhar com oregãos.

Volta ao forno, a 180, até alourar.

Este blog entrou em dieta :P

Pois é.... comecei a fazer dieta na segunda-feira. estou a seguir a "Dieta dos 31 dias" da nutricionista Ágata Roquette. Estou no 4º dia e a sentir-me bastante bem, pois a nível de comida posso comer quase tudo e desde que ao almoço e ao jantar se coma bem e variado as coisas correm bem :)

Por isso como podem calcular este blog vai começar a ter receitas saudáveis :P

Para terem uma pequena ideia, esta dieta divide-se em 4 fases e tem "o dia da asneira"

1ª Fase
Esta é a fase inicial, deverá durar 15 dias a 1 mês.

Alimentos Permitidos:

• Carnes - todas excepto gordas, enchidos (pode ser de aves), salsichas (pode ser de aves), plumas e entrecosto;
• Peixes, mariscos e moluscos - todos incluindo atum em água ou azeite;
• Ovos - cozidos, estrelados em azeite ou omeleta;
• Enchidos - fiambre e mortandela de peru ou frango, fiambre de porco, paio do lombo, presunto sem gordura, carpaccio de vaca e bacalhau, carnes secas;
• Verduras e legumes - todos excepto os proibidos que se lista de seguida;
• Gelatina - 0% de açúcares, Condi light, Minipreço sem açúcar  ou Royal de 30 KCal;
• Bebidas - pelo menos 1,5 litros de água, chá sem açúcar, café, colas light ou zero;
• Temperos e especiarias - todos mas ter cuidado com o sal;
• Formas de cozinhar - cozer, grelhar, estufar, guisar ou saltear com azeite, óleo de linhaça, tomate, alho, cebola, maionese caseira, mostarda (pouca e sem hidratos de carbono, que existe no celeiro), molho de soja, queijos (pouco), temperos e especiarias;

Alimentos Permitidos Diáriamente (quantidade controlada):

• 1 Pão - mistura, integral, escuro e ao pequeno-almoço;
• 1 copo de leite - magro, meio gordo, soja natural, arroz ou aveia;
• 1 iogurte magro - sem açucares adicionados;
• 2 queijos magros - frescos, triângulos, bolas ou fatias de flamengo;

Alimentos Proibidos:

• Pão - excepto o da manhã;
• Acompanhamentos - arroz, massa, batata e cuscuz;
• Gorduras - óleos e margarinas;
• Leguminosas - feijão, grão, milho, ervilhas, favas e lentilhas;
• Legumes - cenoura cozida, abóbora e beterraba;
• Farinhas - tostas, bolachas, cereais e farinhas;
• Açucar - doces e chocolates;
• Bebidas - alcoólicas, sumos e sumos naturais;
• Molhos - maionese, molho cor-de-rosa e ketchup;
• Fruta e Sopa - só na fase 1;

2ª Fase
Esta é a fase intermédia, deverá ser mantida até atingirmos os valores pretendidos.

Alimentos Permitidos: os mesmos da 1ª fase

Alimentos Permitidos Diáriamente (quantidade controlada):

• 1 Pão - mistura, integral, escuro e ao pequeno-almoço;
• 1 copo de leite - magro, meio gordo, soja natural, arroz ou aveia;
• 1 iogurte magro - sem açucares adicionados;
• 2 queijos magros - frescos, triângulos, bolas ou fatias de flamengo;
• Fruta - 1 maça, 1 pêra, 1 laranja, 1 pêssego, 2 kiwis, 2 tangerinas ou 1 taça de frutos vermelhos (morangos, cerejas, mirtilos, framboesas), e deverá ser acompanhado por um ou mais alimentos permitidos;
• Sopa - 3 noites por semana, apenas com os legumes permitidos e só ingerir sopa e gelatina a partir das 18h30;

Alimentos Proibidos: os mesmos da 1ª fase

3ª Fase 
Fase Alternativa, deve de passar a esta fase se estiver cansada da fase 2. Se tiver muitos quilos a perder pode ir alternando entre a fase 2 e 3.
Alimentos Permitidos: os mesmos

Alimentos Permitidos Diáriamente (quantidade controlada):

• 1 Pão - mistura, integral, escuro e ao pequeno-almoço;
• 1 copo de leite - magro, meio gordo, soja natural, arroz ou aveia;
• 1 iogurte magro - sem açucares adicionados;
• 2 queijos magros - frescos, triângulos, bolas ou fatias de flamengo;
• Acompanhamentos - arroz ou massa integral;
• Leguminosas - na ausência do lanche referido de seguida, podese ingerir 3 colheres de sopa ao almoço de feijão, grão, milho, ervilhas, favas ou lentilhas, ou batata-doce do tamanho de um ovo;
• Lanche - na ausência de leguminosas, pode-se ingerir 20 amêndoas, 20 nozes, 30 pistáchios, 30 pinhões, 2 bolachas de arroz ou milho, 2 tostas integrais ou 2 bolachas de água e sal;

Alimentos Proibidos: os mesmos

4º Fase
Esta é a fase de manutenção, já devemos ter os valores pretendidos, agora é manter.

Torta de laranja

Cá em casa não somos muito apreciadores de sobremesas com laranja, mas tinha lá em casa umas laranjas a "rolar" a algum tempo por isso resolvi fazer esta receita que me pareceu muito boa. E não me enganei é uma maravilha :)

Ingredientes
Casca de uma laranja (só parte laranja)
400g açúcar
150g sumo laranja
8 ovos
50g maizena
60g manteiga

Preparação
Pré aqueça o forno a 180º.
Untar um tabuleiro de  +/- 32x25cm e forrar com papel vegetal.
Colocar no copo o açúcar e a casca de laranja e triturar 6seg/vel7. Junte os restantes ingredientes e programar 30seg/vel4.
Vai ao forno uns 25 minutos (depende do forno).
Desenformar para cima de um pano de cozinha com açúcar e enrolar a torta.

Coelho à nossa moda

E quem não gosta de comer um belo coelhinho? Cá em casa nunca tivemos muito o hábito de comer coelho, mas o meu filho ADORA e por isso começou a fazer parte da nossa ementa.

Fiz esta receita que vem no livro base e adorámos :)

Ingredientes
1000g coelho arranjado e cortado aos pedaços
300g vinho tinto
sal
3 dentes alho
1 folha louro
1 cebola
100g bacon aos quadradinhos
30g azeite Oliveira da Serra, lote seleccionado
300g arroz agulha Bom Sucesso
600g água
200g tomate
1 pitada piri piri

Preparação
De véspera coloque o coelho a marinar no vinho, com o sal, 2 dentes de alho às rodelas e a folha de louro.
Coloque no copo a cebola, o bacon, 1 dente de alho, o azeite e pique 5seg/vel5.
Refogue 5min/varoma/vel1.
Coloque na varoma uma forma rectangular de alumínio com o arroz, a água , um fio de azeite, tempere com com sal e tape com uma folha de alumínio. Reserve.
No copo junte o tomate, o coelho, 150g da marinada, os temperos, a Varoma e programe 35min/Varoma//Vel.
Retire a varoma e acompanhe o coelho com o arroz.

Produtos usados:

World Baking Day - 19 Maio

Aqui fica a minha participação para o World Baking Day, que é no dia 19 de maio.
Gostei muito de fazer este bolo, pois ficou muito fofinho e a cobertura e recheio deu-lhe o gosto especial.

Estou a participar no passatempo lançado pela Vaqueiro... Podem votar??

https://apps.facebook.com/world-baking-day/receita/c451868d-dc69-4c79-8ef3-775fcc43e045

Bolo Maizena com cobertura de cuajada de chocolate

Ingredientes Bolo

300g açúcar

300g Vaqueiro Liquida

6 ovos

240g Maizena

1c. chá fermento

Preparação Bolo (Bimby)

Pré aquecer o forno a 180º.

Colocar no copo o açucar e pulverizar uns segundos na velocidade 9. Colocar a borboleta e os ovos e programar 6min/37º/vel4. Quando terminar voltar a programar 6min/vel4.
Retirar a borboleta, juntar a margarina e bater 30seg/vel4.
Juntar a maizena e o fermento e bater 20seg/vel3.
Usar uma forma de silicone que seja grande (pois ainda leva o recheio por cima), sem buraco. Deixar no forno por uns 40 minutos. Deixar arrefecer o bolo por completo dentro da forma.

No caso de querer rechear. Quando o bolo estiver frio dividir o bolo a meio e rechear a gosto, no meu caso usei doce de morango e voltar a colocar dentro da forma.

Preparação Bolo (Tradicional)

Pré aquecer o forno a 180º.

Na batedeira colocar a margarina e 200g açúcar e bater até o creme ficar esbranquiçado. Separar as gemas das claras.
Juntar as gemas ao creme e bater novamente.
Bater as claras em castelo até que estejam espumosas e juntar os restantes 100g de açúcar. Bater até ficarem em castelo.

Peneirar a Maizena com o fermento e adicionar ao creme. Misturar bem.
Misturar o creme com as claras mexendo de baixo para cima.
Usar uma forma de silicone que seja grande (pois ainda leva o recheio por cima), sem buraco. Levar ao forno cerca de 40 minutos. Deixar arrefecer o bolo por completo dentro da forma.

No caso de querer rechear. Quando o bolo estiver frio dividir o bolo a meio e rechear a gosto, no meu caso usei doce de morango e voltar a colocar dentro da forma.

Ingredientes Cobertura

250g leite

200g natas

200g chocolate de leite

1 pacote cuajada

Preparação Cobertura (Bimby)

Colocar o chocolate aos bocados no copo e triturar uns segundos na vel7. Juntar todos os ingredientes e programar 8min/90º/vel3. Quando terminar deixar arrefecer um pouco. Quando estiver a querer "coalhar" verter este preparado para dentro da forma com o bolo, deixar arrefecer. Levar ao frigorífico.

Preparação Cobertura (Tradicional)

Num 1,2,3 tentar triturar ao máximo o chocolate, para que fique bem partido.
Colocar todos os ingredientes num tacho, levar a lume brando e ir mexendo sempre até que comece a engrossar. uando terminar deixar arrefecer um pouco. Quando estiver a querer "coalhar" verter este preparado para dentro da forma com o bolo, deixar arrefecer. Levar ao frigorífico.

NOTA:
Na hora de servir, desenformar o bolo para um prato ter em atenção que não se vira o bolo, por isso ter que se fazer numa forma de silicone, para que se consiga desenformar tal como está. Cortar morangos às fatias e colocar por cima.

Gomas de fruta

E pela primeira vez fiz gomas, uma experiência a repetir :)

Estas gomas são mais saudáveis que as outras, pois levam fruta.

Ingredientes

250g morangos

1 pacotinho de Agar-agar da Vahiné

200g água

50g xilitol

Preparação 

Colocar no copo os morangos, o xilitol e a água, triture 15seg/vel9. Programe 8min/varoma/vel1, sem o copo de medida, mas com o cesto para evitar salpicos.

Adicione o agar-agar e dissolva 5min/varoma/vel1. Coe com um passador de rede fina e coloque em forminhas de silicone (dos bombons). Ou como é sugerido na receita original colocar num tabuleiro 20x15cm.

Deixar arrefecer e levar ao frio até solidificar. Depois de frio no caso de ter utilizado o tabuleiro corte em cubos de aprox. 2x2cm.

No momento de servir envolva em açúcar.

Receita da revista momentos de partilha bimby Maio 2013

Produto utilizado: 

Parceria SOVENA

E eis que este blog tem uma nova parceria. Uma parceria com o grupo SOVENA, mais propriamente com a marca Oliveira da Serra e Fula. Nesta cozinha só entram produtos de qualidade :D

Digam lá que não recebi um cabaz fantástico 

Os azeites:

Selecção azeitonas maduras

Selecção azeitonas verdes

Ouro

Clássico 

Os óleos:

Puro amendoim

Óleo alimentar

Puro milho

E.....

Vinagre de vinho tinto envelhecido

Azeitonas verdes em salmoura

Para mais informações sobre todos estes produtos, consultem os links que se encontram aqui do lado direito, neste blog.

Muito obrigada pela confiança depositada neste blog :)

Kit World Baking Day

Aqui fica as fotos do meu Kit... o que me dizem???? Gostei bastante :D
Obrigada :D

Doce de Morango

Aqui fica o meu primeiro docinho feito este ano :) Desta vez coloquei sementes de cardamomo para dar-lhe um toque especial :)

Ingredientes

700g morangos

350g açúcar

2 Sementes de cardamomo verde da Espiga

Preparação

Colocar no copo os morangos, o açúcar e as "sementinhas" do cardomomo (as sementes que estão dentro das sementes), programar 40min/100º/vel1. Colocar por cima da tampa o cesto virado ao contrário.

Ao acabar programar 10min/varoma/vel1.

Colocar em frascos previamente esterilizados e virar os frascos ao contrário e deixa-los assim até arrefecer.

Faço assim para que não salpique as paredes loool, faço sempre para o doce de morango e o de tomate, pois como cria mais liquido tem tendência a vir tudo de fora.

Sementes de Cardomomo verde :

Ice Tea de chá preto Aromatizado com Canela e Maçã e mel de laranjeira

Fui desafiada pela "It - by Jugais" a criar uma bebida e aqui está ela :)
Um Ice Tea fresquinho e muito saboroso, espero que gostem ;)

Ingredientes
2 c.sopa chá preto Aromatizado com Canela e Maçã - It by Jugais
1500g água
80g Mel laranjeira Quinta de Jugais
Casca de 2 limões (só parte amarela)
Cubos de gelo q.b.

Preparação
Colocar no copo a água, o mel, o cesto com as cascas de limão. Programar 10min/Varoma/vel2.
Terminando o tempo, através do bucal colocar o chá e programar 1min/100º/vel2.
Deixar descansar 5 minutos, coar e deixar arrefecer. Servir com gelo.

Ingredientes usados:

World Baking Day

No próximo dia 19 de Maio realizar-se-á o World Baking Day! E eu fui desafiada pela Unilever a participar. :)

Nesse dia todos os que gostam de cozinhar bolos, bolachas ou sobremesas á volta do globo estarão reunidos no conforto das suas cozinhas a prepararem algo realmente doce.

Quem sabe não possamos adoçar o Mundo?

Conto convosco para que nesse dia cozinhem algo doce para que juntos tentemos adoçar o Mundo. 

Arroz de grelos com alheira ao vapor

Aqui fica uma refeição que fiz e que fica divinal, simples e muito saborosa. É uma maneira saudável de se

 comer alheira, pois normalmente costumamos fazê-la frita e pensando que não é mais gordura que ingerimos.
Cá em casa gostamos muito e nada como um bom arroz de grelos para cortar a gordura da própria alheira.

Ingredientes
120g cebola
2 dentes de alho
50g azeite Oliveira da Serra - Selecção
1000g água
Sal
250g arroz Agulha Bom Sucesso
200g grelos descongelados
4 alheiras

Preparação
Colocar no copo a cebola, os alhos e o azeite e picar 5 seg/vel 5.
Refogar 7min/varoma/vel1.
Colocar no copo a água e o sal, o cesto com o arroz, a varoma com os grelos e o tabuleiro com as alheiras. Programar 20 min/varoma/vel2.
Retirar. Envolver os grelos com o arroz e servir com as alheiras.

New York Cheesecake

Aqui fica uma receita que é de comer e chorar por mais :) Retirei do blog "bimby and me" que por sua vez é da Paula Torres. Façam pois é mesmo bom.
Confesso que quando me falaram de cheesecake no forno torci o nariz... pois nunca tinha feito, o que faço não vai ao forno e achei que não combinava loool. Mas enganei-me e bem looool

Ingredientes
2 embalagens queijo Philadelphia
200g bolachas digestivas
150g açúcar
70g manteiga à temperatura ambiente
200g natas
1 iogurte natural
3 ovos
1 c.café extracto de baunilha
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Doce de morango, usei doce Frutos Silvestres da Quinta do Jugais
Morangos para decorar

Preparação
Triture as bolachas com quatro toques de turbo, junte a manteiga e misture 10 seg/ vel 6.
Forre o fundo e um pouco dos lados de uma forma de fundo amovível com as bolachas e pressione bem.
Leve ao forno a 150º durante cerca de 15 minutos.
No copo junte o queijo, as natas, o iogurte, o açúcar, os ovos, a raspa de limão e o extracto de baunilha e bata 1 ½ min/ vel 3, até ficar uma mistura homogénea e líquida.
Vertemos sobre o preparado de bolacha, que já deverá estar pronto e levamos ao forno a 180º durante 15 minutos, reduzir a temperatura para 160º e deixar mais 45 minutos.
Quando estiver pronto deixar arrefecer no forno com a porta entreaberta.
Decore com o doce e os morangos.

Parceria com a Orivárzea - Arroz Bom Sucesso

Mais uma excelente parceria com este blog. Uma parceria com a orivárzea. Brevemente vão sair excelentes cozinhados com as seguintes gamas do arroz Bom Sucesso: carolino,agulha,aromático,integral e o arroz carolino das lezírias ribatejanas. Sem duvida que o blog vai ficar muito mais rico. Este arroz é 100% português. Cá em casa ADORAMOS.
Obrigada pela confiança.

Aqui fica o link para o site e facebook:

http://www.orivarzea.pt/

https://www.facebook.com/pages/Bom-Sucesso/143043432430908?fref=ts

Pudim de cuajada e Oreos

Aqui fica uma sobremesa bem saborosa e até dá para fazer com pouca antecedência...

Ingredientes
14 bolachas oreo (daqueles pacotes compridos de 154g)
500g leite
1 pacote natas
2 pacotes de cuajada
60g açúcar

Preparação
Colocar as bolachas no copo e triturar durante 20seg/vel 5 a 9.
Juntar os restantes ingredientes e programar 8min/90º/vel4.
Deitar numa forma, de preferência de silicone e levar ao frio. Esta é uma sobremesa que solidifica bem rápido, basta fazer duas horas antes ....

Páscoa

Peço desculpa não ter vindo aqui desejar a todos os meus seguidores uma feliz Páscoa, mas foi de todo impossível... espero que me desculpem....

Espero que a vossa Páscoa tenha sido boa, cheia de Amor e carinho e junto de todos aqueles que mais amam. :)

A minha Páscoa passou muito bem, junto da família :) Para o almoço a minha mãe fez cordeiro de leite no forno que estava DIVINAL :) infelizmente esqueci-me de tirar foto....

Aqui ficam as duas sobremesas que fiz, o bolo delícia de noz que já está aqui a receita .

E o Folar da Ressurreição, uma maravilha, apesar de este ano não me ter corrido tão bem a massa, mas ficou muito bom, a receita está no livro "150 receitas as melhores de 2012" e na revista "Momentos de Partilha Abril de 2012"

O folar tem que ser feito com alguma antecedência, pois a massa tem que levedar no frio 6 horas.... O doce que usei foi mesmo doce de gila caseiro, o que lhe dá um toque diferente... já o folar estava no forno quando me lembrei que não o tinha pincelado com o ovo batido loool.

Ingredientes p/ massa

100g leite

20g fermento padeiro fresco

20g manteiga

60g açúcar

400g farinha Espiga T.65

2 ovos grandes

2 gema de ovo

1/2 c. chá sal

Preparação

Coloque no copo o leite, o fermento, a manteiga e o açúcar e programe 1min/37º/vel2.
Adicione 200g farinha, os ovos e misture 5seg/vel4. Adicione as outras 200g da farinha e o sal e amasse 2min/vel.. 

Retire, coloque dentro de um saco e vai a levedar no frigorífico durante 6 horas.

Ingredientes p/ ovos moles

70g água

120g água

6 gemas

Preparação
No copo limpo coloque a água e o açúcar e programe 20min/Varoma/vel1. Quando terminar retirar o copo da base e deixar arrefecer ate aos 60º (cerca de 30min).

Corte as gemas com uma faca e passe por um passador de rede fina. Deite um pouco de calda sobre as gemas e misture bem.

Insira a borboleta e programe 5min/100º/vel1 e adicione as gemas em fio através do bucal (quando terminar se verificar que os ovos moles não engrossaram programar 2-3 minutos/varoma/vel1). Retire de imediato os ovos para um recipiente e deixe arrefecer.

Ingredientes p/ montagem do folar

200g manteiga à temperatura ambiente

100g doce de gila

3 ovos cozidos

1 ovo batido para pincelar

Montagem do folar

Divida a massa em duas partes iguais e numa superfície polvilhada com  farinha e com a ajuda de um rolo estenda cada parte formando um rectângulo de 18x40cm.
Sobreponha as duas partes formando uma cruz.. Distribua no centro desta cruz a manteiga à temperatura ambiente (imagem 1). Dobre os lados para o centro (imagem 2 e 3)

Com a ajuda do rolo estenda a massa em forma de rectângulo com aproximadamente 15x45cm e dobre em três partes iguais, com as pontas certas (imagem 4). Rode a massa um quarto de volta e estenda novamente, repita o mesmo procedimento anterior mais duas vezes.

Com a superfície polvilhada com farinha estenda a massa em forma de quadrado com aproximadamente 35x35cm, corte 1,5cm das bordas e reserve. Barre no centro do quadrado os ovos moles, por cima distribua o doce de gila e feche em forma de envelope (imagem 5 e 6). Inverta o quadrado e coloque-o num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, dobre os cantos para baixo dando-lhe uma forma arredondada e coloque no centro os ovos cozidos (imagem 8). Com as tiras reservadas decore o folar (não esticando e não prendendo para que a massa possa levedar). Pincele o folar com o ovo  batido e deixe levedar cerca de 15 minutos.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 55 minutos, tendo em atenção a meio do tempo, de cobrir com folha de alumínio para que não queime