Tarte de atum com abóbora e courgette (com base) LowCarb

E aqui fica uma receita que ADOREI, uma tarte com base....e mais importante sem farinha de trigo :)

Ingredientes - Base da tarte
50g linhaça dourada moída
28 g farinha coco
30g queijo da ilha curado ralado
106 g amêndoas moídas
62 g manteiga

Preparação - Base da tarte
Num misturador colocar tudo e forrar uma tarteira (a minha tem de diâmetro). Coloquei na bimby 2min/vel.espiga.
Podem colocar um pouco no forno para tostar.

Ingredientes - Recheio
30g azeite
55g cebola
50g tomate
26g courgette
140 abóbora cozida
295g atum escorrido
50g queijo emmental ralado
Sal, pimenta

Preparação - Recheio
Colocar no copo o azeite a cebola e o tomate 5seg/vel5. Programar 5min/100º/vel1.
Juntar a courgette cortada aos bocados e a abóbora aos cubos. Adicionar os temperos, programar 5min/100º/vel inversa. Juntar o atum escorrido 2min/100º/vel inversa.

Colocar na tarteira e meter por cima o queijo emmental.

Levar ao forno a 190º uns 30 minutos.

Rendeu 8 fatias

Factos Nutricionais	por dose
Energia	1414 kj 338 kcal
Proteínas	14,13 g
Carboidratos	8,33 g
Açúcar	2,36 g
Lípidos	27,69 g
Lípidos Saturados	9,563 g
Lípidos Monoinsaturados	8,776 g
Lípidos Poliinsaturados	4,105 g
Colesterol	29 mg
Fibras	4,7 g
Sódio	195 mg
Potássio	294 mg

Base de pizza com frango - LowCarb

Já tinha feito com base de ovo e com base de couve flor, mas esta superou tudo ;)

Experimentem que não se vão arrepender :)
À que aprender a comer de uma forma mais saudável e deixar para trás velhos hábitos ;)

Ingredientes
140g peito frango cozido
1 ovo grande
1 clara
10g cheddar ou parmesão ralado
1c. chá óleo coco

Preparação
Para desfiar o frango: colocar o frango no copo e programar 30seg/vel4/ posição inversa.
Juntar o ovo e o queijo. Misturar uns segundos na vel4.
No fim juntar óleo de coco e voltar a misturar tudo.

Colocar numa forma de silicone e levar ao forno pré aquecido a 190º uns 15 minutos.
Rechear a gosto. Coloquei na minha polpa de tomate (sem açúcar adicionado)presunto. cogumelos e no fim queijo ralado emmental.
Voltar ao forno mais uns 12 a 15 minutos.

Esta pizza tem como valores nutricionais (base e recheio):
Calorias: 703
Lípidos:41g
Hidratos: 2,77g
Hidratos líquidos: 2,09g
Proteína: 76,06g

Bolo de abóbora e Cacau - LowCarb

Mais um bolinho Lowcarb, a pensar na linha e na saúde. Sem açúcar e sem farinha adicionada :D
Perfeito, fica baste húmido. Aconselho vivamente

Ingredientes

100g coco ralado
10g cacau puro da Valor
25g manteiga de amendoa ou amendoim da  Myprotein
8 g óleo coco da Myprotein
3 ovo grandes
345 g abóbora cozida
1 colher de chá fermento
Adoçante a gosto (usei xilitol e sucralose)

Preparação

Colocar no compo na bimby tudo e misturar 2 min/vel4.
Colocar numa forma de silicone e levar ao forno, pré aquecido a 190º uns 30 minutos.

Redeu 8 fatias

Factos Nutricionais	por fatia
Energia	682 kj 163 kcal
Proteínas	5,01 g
Carboidratos	5,24 g
Açúcar	0,95 g
Lípidos	13,55 g
Lípidos Saturados	9,413 g
Lípidos Monoinsaturados	0,778 g
Lípidos Poliinsaturados	0,276 g
Colesterol	79 mg
Fibras	2 g
Sódio	98 mg
Potássio	172 mg

Salgado de Maromba II

Desta vez o Salgado de Maromba Proteíco :)
Eu sou fã, tanto para refeição como para comer "aos intervalos" loool

Ingredientes
Base
320g peito de frango cozido
80g clara de ovo
Recheio
100g Queijo gouda
174g cogumelos laminados
90g perú braseado (DIA)
1 gema para pincelar

Preparação

Para desfiar o peito de frango, bata com a batedeira. (Vel inversa/Vel4)
Acrescente as claras e bata no processador até alcançar uma mistura homogénea (1min/vel4) . Tempere a gosto.

Abra a massa sobre um plástico para modelá-la. 
Coloque o recheio no centro, depois é só fechar, cuidado para ficar bem fechado.
Pincele com a gema.

Levar ao forno pré aquecido a 190º uns 20 minutos.

Dividi em 7 fatias

Factos Nutricionais	por dose
Energia	699 kj 167 kcal
Proteínas	21,21 g
Carboidratos	0,55 g
Açúcar	0,4 g
Lípidos	8,36 g
Lípidos Saturados	3,83 g
Lípidos Monoinsaturados	2,765 g
Lípidos Poliinsaturados	0,949 g
Colesterol	84 mg
Fibras	0 g
Sódio	298 mg
Potássio	131 mg

Creme de Couve flor

E para não dizerem que é só doces que se come nesta casa... :P Um creme daqueles de comer e chorar por mais :)

A receita vi no blog da Piratinha :)

Ingredientes
65g cebola
1 dente alho
1 pacote natas
700g água
35g manteiga
500g couve flor
sal q.b.

Preparação
No copo colocar a cebola e o alho e picar 5seg/vel5. Juntar a manteiga e refogar 5min/varoma/vel1.
Adicionar as natas, a água, a couve flor e o sal 30min/100º/vel1.
Triture durante 1 minuto e vá progressivamente até à velocidade7.

Eu juntei um pouco de bacon frito (apenas fritei sem gordura numa frigideira) :)

Este creme rendeu 5 doses:

Factos Nutricionais	por dose
Energia	845 kj 202 kcal
Proteínas	3,03 g
Carboidratos	7,86 g
Açúcar	4,01 g
Lípidos	18,39 g
Lípidos Saturados	11,84 g
Lípidos Monoinsaturados	1,488 g
Lípidos Poliinsaturados	0,321 g
Colesterol	15 mg
Fibras	2,7 g
Sódio	42 mg
Potássio	326 mg

Bolo de caneca com coco

Mais um bolinho de caneca... para o pequeno almoço, ou para um dia em que nos queremos dar um miminho. É um bolo bastante calórico, mas desde que se encaixa nas nossas macros podemos comer sem problemas... Ou se quiserem no dia da asneira, e sempre é uma "asneira" saudável :)

Ingredientes
1 ovo
1 c. chá óleo de coco - uso o da Myprotein
22g coco ralado
22g farinha de amêndoa
1 quadrado cacau 85% da Jubileu
22g manteiga de amendoim natural (s/açúcar adicionado) - Uso esta Manteiga de amendoim
1 c.chá fermento
22g leite de coco

Preparação
Misturar os ingredientes todos muito bem e colocar numa caneca untada, a meio colocar o quadrado de cacau. Levar ao microondas uns 2 minutos (depende da potência).

Factos Nutricionais	por dose
Energia	1983 kj 474 kcal
Proteínas	15,12 g
Carboidratos	8,25 g
Açúcar	5,09 g
Lípidos	41,96 g
Lípidos Saturados	24,609 g
Lípidos Monoinsaturados	2,082 g
Lípidos Poliinsaturados	0,726 g
Colesterol	186 mg
Fibras	5,3 g
Sódio	583 mg
Potássio	60 mg

Parceria MyProtein Portugal

E o Natal chegou mais cedo ao blog ;)
Uma nova parceria, desta vez com o site MYPROTEIN Portugal

Impact Whey Protein - Apple Crumble & Custard

Peanut Butter
Oléo de coco

Fiquei maravilha :D Obrigada MyProtein

Parceria com a Sugal

Aqui o blog recebeu este excelente presenta da SUGAL

Polpa Tomate Guloso
Guloso Q.B. Tomate cherry & Chilli
Guloso Q.B. Cogumelos
Guloso Molho Francesinha
Guloso Molho Pizza

Crepe Proteico na Tosteira

Aqui fica apenas a imagem para verem como fica o crepe de ontem na tosteira :)

Crepe Proteíco

Mais um crepe a sair "do forno" :) Adorei e é super simples de se fazer

Ao pequeno almoço ou até mesmo ao almoço, tudo depende do recheio e da proteína que se usa ;)

Esperimentem a fazer com Whey sem sabor e depois meter numa tosteira, assim recheado com presunto e queijo, ou pasta de atum....delícia

Ingredientes
130g claras
15g Whey (com o sabor à escola ou sem sabor, se quiserem fazer "salgado")

Preparação
Bater as claras com a proteína, com uma vareta. Colocar numa frigideira anti aderente.

Usei este Zero Syrup com sabor a Maple, para viver os meus tempos de infância :)
Rechear a gosto sugestões: Manteiga de amêndoa ou de amendoim caseira.

Se quiserem fazer algo diferente, usem a proteína sem sabor e depois levem à tosteira.... fica.... nham nham

Pão de abóbora e whey

Assim que vi a receita aqui tive que a fazer... sou fã de abóbora e adoro experimentar coisas novas :)

Mais uma forma de fugir e variar do pão da manhã... chamam de pão, mas para mim é mais um bolinho :)

Ingredientes
420g puré de abóbora
50g Whey (usei Salted Caramel da Myprotein)
25g farinha de coco
3 ovos
1 c. chá fermento
1 c. sopa essência de baunilha
1 c. chá canela
1c. chá cravinho e gengibre ralado

Preparação
Pré aquecer o forno a 165º.
Colocar tudo num liquidificador ou Bimby (1min/vel5).
Vai ao forno numa forma de silicone uns 30 minutos ( o tempo vai depender muito do tipo de forma que vão usar, se for uma forma de bolo inglês poderá demorar o dobro do tempo). Para a próxima tenho que deixar um pouco de menos tempo para ficar ainda mais húmida.

Rendeu 8 fatias

Factos Nutricionais por fatia Energia 356 kj 85 kcal Proteínas 8,72 g Carboidratos 5,31 g Açúcar 2,04 g Lípidos 2,8 g Lípidos Saturados 0,77 g Lípidos Monoinsaturados 0,716 g Lípidos Poliinsaturados 0,257 g Colesterol 79 mg Fibras 2 g Sódio 87 mg Potássio 27 mg

Pré-treino

Há quem diga que não se deve de comer lacticínios antes de qualquer treino, mas eu gosto e tenho-me dado sempre muito bem.
Ás vezes tomo apenas batido de proteína, mas a maior parte das vezes tem sido mesmo esta delícia :)

Consiste em:
(+/-)130g Iogurte grego Natural

1 c.cha Matcha (chá verde em pó)

30g Salad Mix do Lidl (mistura com sementes de sesamos, pinhões, sementes de girasol....)

20g manteiga de amêndoa caseira

10 a 20g Castanhas do pará

Panquecas

Mais umas panquecas, fiquei completamente viciada nelas AMEI

Retirei a receita do blog do MASTER MUSCULOS, adorei mesmo e dependendo do sabor da Whey que se mete, até se come sem recheio nenhum :)
Já experimentei com sabor de Salted Caramel da Myprotein e Panqueca e Xarope de acer da GN Whey Protein 80

Experimentem... não se vão arrepender :)

Ingredientes
200g claras líquidas
30g Whey (sabor a gosto)
40g farinha amêndoa
1 c. sopa farinha de coco
2 c.sopa iogurte grego Natural
1 c. chá fermento

Preparação
Colocar tudo numa liquidificadora ou Bimby (vel5) e misturar bem. Deixar repousar uns minutos, se fizermos de véspera e deixar no frigorífico a massa ainda fica melhor, pois fica mais densa.
Levar uma frigideira pequena (daquelas dos ovos) ao lume, untada.


Rendeu umas 6 panquecas
Lípidos: 27,62
C. liquidos: 8,18
Proteína: 50,75
Calorias: 488

Gelado proteíco

Mais uma maneira diferente para comer um doçindo low-carb ou simplesmente para comer proteína.
ADOREI o sabor e textura, para a próxima só tenho mesmo é que bater mais uns minutos, para não separar.

Ingredientes

500g claras (usei claras pasteurizadas DOVO)

4 scoop Whey (usei salted Caramel da MyWhey)

Preparação

Bater tudo durante 3 minutos (Bimby 3min/vel4).
Verter em recipientes de silicone ou daqueles próprios, para fazer gelados)

Rendeu 10 doses

Factos Nutricionais	por dose
Energia	255 kj 61 kcal
Proteínas	12,99 g
Carboidratos	0,95 g
Lípidos	0,68 g
Colesterol	0 mg

Bolo caneca LowCarb

Sou viciada... looool Faço quase sempre este bolinho para pequeno almoço de Sábado :) ADORO

Ingredientes
1 ovo
22g farinha de amêndoa (uso da Provida)
6g Cacau puro da Valor
26g leite de coco (uso da marca TAS, tem muito menos hodratos)
10g óleo de coco
1 c.café fermento

Preparação
Untar uma caneca (óleo, azeite, spray). Juntar o ovo, óleo de coco e cacau, misturar tudo muito bem com um garfo.
Adicionar a farinha de amêndoa e o fermento, mexer bem.
Levar ao microondas uns 3 minutos

Factos Nutricionais
Energia	1360 kj 325 kcal
Proteínas	12,15 g
Carboidratos	3,55 g
Açúcar	0,38 g
Lípidos	28,73 g
Lípidos Saturados	11,516 g
Lípidos Monoinsaturados	2,307 g
Lípidos Poliinsaturados	0,78 g
Colesterol	186 mg
Fibras	2,3 g
Sódio	63 mg
Potássio	99 mg

Mini tarte de abóbora

Adoro abóbora e já que estamos na altura dela à que aproveitar :) Uma solução lowcarb, para quem segue este tipo de dieta. Para quem não segue também pode comer, pois é uma solução muito saudável.

Quando tiver mais um tempinho vou tentar fazer com base de farinha de amêndoa.

Ingredientes
200g puré de abóbora
45g natas frescas (uso do Continente)
2 ovos
30g amêndoa triturada
Adoçante, canela e noz-moscada

Preparação
Juntar tudo e misturar muito bem. Levar ao forno, pré aquecido a 180º, em formas de silicone uns 20 minutos.

Bimby
Triturar a amêndoa vel5, reservar.
Colocar a abóbora e triturar até fazer puré (uns segundos na vel5), juntar o adoçante (usei liquido do Continente) e a amêndoa. Misturar na velocidade 3 uns segundos.
Baixar os resíduos do copo, juntar os ovos, as natas e a canela. Velocidade 3.
Colocar numas formas de silicone, levar ao forno pré aquecido a 180º uns 20 minutos.
Rendeu 6 mini tartes

Factos Nutricionais	por dose
Energia	360 kj 86 kcal
Proteínas	3,36 g
Carboidratos	4,58 g
Açúcar	1,42 g
Lípidos	6,15 g
Lípidos Saturados	2,016 g
Lípidos Monoinsaturados	2,21 g
Lípidos Poliinsaturados	0,819 g
Colesterol	62 mg
Fibras	1,6 g
Sódio	41 mg
Potássio	57 mg

Tentação Chocolate

E quem diz que sem farinha e sem açúcar não fica bom?! Eu adorei :)

Ingredientes
6 ovos
6 c.sopa cacau puro Valor
8 c.sopa Xilitol (ou adoçante a gosto)
1 c.sopa fermento em pó
100g coco ralado
2c. sopa óleo de coco ou manteiga

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º.
Bater o açúcar com o óleo de coco ou manteiga
Adicione os ovos, um a um e continuar a bater.
Juntar o fermento e o cacau. Misturar tudo muito bem. Por fim adicionar o coco ralado.
Colocar o preparado numa forma de silicone e levar ao forno, uns 20/25 minutos....

O bolo rendeu 10 doses

Factos Nutricionais	por dose
Energia	636 kj 152 kcal
Proteínas	5,2 g
Carboidratos	8,66 g
Açúcar	0,29 g
Lípidos	11,59 g
Lípidos Saturados	8,663 g
Lípidos Monoinsaturados	1,411 g
Lípidos Poliinsaturados	0,458 g
Colesterol	129 mg
Fibras	1,4 g
Sódio	148 mg
Potássio	41 mg

Bolo de Caneca com Whey

Mais uma maneira de consumir proteína (Whey) é também  uma maneira de se adoçar a boca, quando estamos com vontade de comer um bolinho, e não queremos quebrar a nossa rotina ;)

Ideal para o pequeno almoço ou lanche (ou simplesmente quando apetecer lool)

Ingredientes
1 ovo
1 scoop Whey, sabor à escolha (usei a da Myprotein Salted Caramel)
1 c. sopa leite (vaca, aveia, soja coco)
1 c. sobremesa farinha de amêndoa
Adoçante a gosto

Preparação
Bater tudo muito bem e colocar no microondas 1:10minutos

Dieta Low Carb Vence estudo

Retirado do blog:  http://www.paleodiario.com/

Dieta low-carb vence low-fat para perda de peso

Se você está tentando perder peso, a gordura pode ser sua amiga.

Um novo estudo publicao hoje nos Anais de Medicina Interna descobriu que quando as pessoas seguiam um dietas low-fat ou low-carb por 1 ano, aqueles que cortavam os carboidratos perdiam significativamente mais peso e mais gordura, enquanto reduziam seus fatores de risco de doença cardíaca mais que aqueles que reduziam a quantidade de gordura ingerida.

Os pesquisadores observaram as circunferências abdomianis de uma população diversa, com 148 homens e mulheres obesos saudáveis. Aqueles na dieta low-fat consumiram 30% das suas calorias diárias sob forma de gordura, e aqueles no grupo low-carb consumiram 30% das suas calorias vindas de carboidratos. Um nutricionista deu a ambos os grupos o mesmo aconselhamento nutricional durante todo o ano, e acompanhou com entrevistas detalhadas sobre o que os participantes comeram.

Apesar de ambos os grupos se exercitarem aproximadamente o mesmo tanto, e consumirem quantidades similares de calorias, o grupo low-carb perdeu quase 4kg a mais ao longo de 1 ano — e perderam mais gordura em proporção ao peso. Ambos os grupos baixaram os níveis de LDL, mas os praticantes de low-carb tiveram maiores aumentos no chamado "colesterol bom", o HDL. Eles também apresentaram menor risco de doença cardíaca, medido por marcadores como glicose e níveis lipídicos.

Todas essas admiráveis medidas de saúde ocorreram apesar de o grupo low-carb ter comido mais de 40% das suas calorias diárias sob forma de gordura, diz a co-autora do estudo, Lydia Bazzano, professora de nutrição da Escola de Saúde Pública e Medicina Tropical da Universidade de Tulane. As pessoas no grupo low-carb comeram mais gordura monoinsaturada, e mesmo mais gordura saturada do que faziam anteriormente em suas dietas, mas ainda assim viram o LDL diminuir. E os níveis de colesterol bom aumentaram substancialmente mais que o do outro grupo.

Por que os do grupo low-carb se beneficiaram ? "Como uma proporção dos carboidratos que estavam ingerindo, o grupo low-carb tinha uma quantidade muito maior de fibra", diz Bazzano, que ajuda a reduzir a pressão sanguínea e o colesterol. Comer mais gordura e proteína também te faz sentir mais cheio por mais tempo, o que pode ter reduzido o número total de calorias que o grupo ingeriu. Além disso, as dietas também continham uma boa quantidade de saudáveis gorduras monoinsaturadas.

Os dados mostram o quão interativas as dietas são na prática, o que suporta a velha idéia de comer tudo em moderação para manter o equilíbrio de gordura, fibra, proteína e carboidratos. "O pensamento de que carboidratos são neutros e devem ser a base da pirâmide alimentar não é suportado por muitas evidências", Bazzano diz. Ela sugere reestruturar com uma fundação de verduras e frutas — e não se esquecer de adicionar uma dose de gorduras saudáveis.

Mousse de chocolate (LowCarb)

Sim... posso comer, sem peso na consciência :) Claro que não convém comer a a tigela toda hehehe, porque a nível de calorias até que têm algumas....
Eu fiz apenas meia dose, pois foi mesmo para experimentar.

Ingredientes
3 ovos (grandes)
100g chocolate preto do Pingo Doce da Pura Vida (s/açúcar) ou o Chocolate negro Área Viva do Continente (com Stevia)
1 c.sopa manteiga
Adoçante a gosto (usei xilitol, mas podem usar o liquido)

Preparação
Bater as claras em castelo, com uma pitada de sall
Em banho Maria, derreter o chocolate juntamente com a manteiga. Quando tiver derretido juntar as gemas e o adoçante e ir mexendo, sempre.
Deixar arrefecedor um pouco e envolver com as claras em castelo.
Levar ao frigorífico.


Baseando-me no Chocolate do Pingo Doce, os valores nutricionais são (a receita toda)
Calorias - 849
Lípidos - 69,93g
Carb.Liquidos - 3,15g
Proteínas - 27,49g

"Bonbons" de proteína

Mais uma excelente maneira de comer proteína :) eu fiquei fã :)

E nada como comer com manteiga de amendoim caseira :) A minha foi feita pelo Personal Trainer Nuno Ângelo

Ingredientes
200g Whey Protein (usei da Myprotein sabor de peanut butter)

130g manetiga de amendoim natural sem açúcar

120g cream cheese ou queijo quark

60g manteiga

2g sal

adoçante (opcional)

Preparação

Juntar todos os ingredientes e misturar muito bem, usar a bimby ou na liquidificadora.
Moldar como quiser (bolas, discos... eu usei umas formas de silicone) e levar ao frio.

Leite de Côco

Desde que iniciei estas andanças nas dietas deixei de beber leite de vaca, Ando sempre à caça das promoções das alternativas aos leites, mas não é fácil.... Ora bem fazer este leite em casa é ouro sob azul, saudável e barato ;)

Ingredientes
200g coco ralado (verificar que não tem açúcar adicionado)
2400g água

Preparação

Colocar no copo 1200g de água no copo juntamente com o côco. Programar 10min/100º/vel4. No fim programar 30seg/vel8.

Coar muito bem todo o liquido.

Voltar a fazer o processo com o mesmo côco e 1200g de água,

Rende mais ou menos 2l de leite de côco.

Bolo de Cacau - LowCarb

E quem diz que quando se está de dieta não se pode comer um bolinho de chocolate??? 

Não se deve de tornar hábito, pois devemos de nos "largar" do hábito dos docinhos, mas quando nos dá aquela vontade e em vez de pecarmos esta alternativa é excelente :)

Ingredientes

3 ovos
1 c.sopa de manteiga

2 c.sopa cacau em pó (puro valor)
3 c.sopa de adoçante de ir ao forno (uso Stevia)
3 c.sopa farinha de amêndoa
4 c.sopa de leite de côco (ou outro leite da vossa preferência)
1 colher de fermento em pó

Preparação

Colocar todos os ingredientes num liquidificador ou na Bimby (30seg/vel4). Distribuir por forminhas de queques (silicone de preferência).
Levar ao forno pré aquecido a 180º uns 15 minutos +/-.

French Toast Low Carb

Depois de ter visto no blog Isi Bimby estas "fatias douradas", tive que as fazer logo.... Ficam assim que... maravilhosas :D

Acho que vai fazer muitas vezes parte do meu pequeno almoço :D

Ingredientes
2 fatias de pão Shape (encontram no Pingo Doce e em algumas padarias)
1 ovo
100ml leite de coco / soja/ aveia
stevia e canela q.b.


Preparação
Colocar numa tigela o leite,  levar ao microondas uns segundos para aquecer um pouco. Juntar o ovo, a canela e adoçante e misturar muito bem com um garfo.
Embeber as fatias na mistura e levar a fritar numa frigideira anti-aderente, com um pouco de óleo de coco ou azeite.
Fritar dos dois lados.
Polvilhar com adoçante e canela.


Informação nutricional:
Hidratos de Carbono: 12,65g
Proteína: 16,15g
Gordura: 12,4g
Fibra: 9,5g