Água detox

Adoro fazer esta água detox. Basta preparar de véspera e no dia seguite beber durante o dia :)

Ingredientes
2l água
1 limão cortado em fatias finas
1 pepino médio cortado em fatias finas (descascado)
1 c. chá gegibre ralado na hora
12 folhas hortelã das Aromáticas Vivas

Preparação
Preparar na véspera à noite.
Num recipiente colocar a água e todos os ingredientes. Colocar no frigorífico até ao dia seguinte.

Creme de abóbora com poejos

Assim que recebi as minhas ervas aromáticas e senti o cheirinho do poejo, pensei que ficaria excelente numa sopa... e não me enganei, dá um toque especial  à sopa.

Ingredientes
1 cebola pequena
30g azeite extra virgem
500g abóbora
100g courgette
85 alho francês
120g cenoura
50 couve flor
Poejo da Aromáticas Vivas
sal e água q.b.

Preparação

No copo colocar a cebola e picar 5seg/vel 5, juntar o azeite- Refogar 4min/100º/vel3.

Juntar todo os legumes cortados aos bocados, acrescentar água até tapar os legumes, juntar um pouco de sal 20min/100º/vel2. No fim triturar a sopa durante 1min (ir progressivamente até à vel8). Acrescentar os poejos e cozinhar mais 2 minutos,

Aromáticas Vivas - Nova parceria

E mais uma parceria para este blog :) Desta vez muito aromáticas mesmo :) Entro na cozinha e é um cheirinho muito agradável :)

As ervas aromáticas dão um toque especial a todos os pratos, é um prazer mesmo poder ter ali à mão as nossas ervas e colocar nos nossos cozinhados. Ao usarmos as ervas frescas elas não perdem as suas propriedades.

Sabiam que ao usar ervas aromáticas podemos substituir o sal? Isto porque a comida não fica sem sabor e a falta do sal praticamente não se nota.

As ervas aromáticas frescas são um produto inovador em Portugal

As ervas aromáticas em vaso são um produto inovador em Portugal. As ervas Aromáticas Vivas, em vaso, são uma escolha inteligente, porque:  

• Mantêm-se frescas durante mais tempo
• São um condimento mais saudável
• Valorizam o sabor dos alimentos
• Possuem mais sabor e mais propriedades medicinais
• São decorativas
• Perfumam a cozinha
• São uma escolha mais económica
• Pode utilizar as folhas e estas voltam a crescer.

Sabe bem experimentar!

Os chefes de cozinha são adeptos da utilização das ervas aromáticas frescas nas suas iguarias porque são mais frescas e aromáticas. 

SITE
http://www.aromaticasvivas.com/
FACEBOOK
https://www.facebook.com/aromaticasvivas/

Bolo de carne

Esta receita foi daquelas que vi num video pela net e disse logo, tenho mesmo que fazer... Só sei dizer que fica uma delícia mesmo.

Uma maravilha...

Ingredientes

600g carne vaca picada

1 cebola pequenina

pimenta, sal, oregão, alho em pó

4 ovos (1 é para envolver na carne)

150g bacon fatiado

100g queijo mozzarela (em fatias)

1 requeijão fresco de ovelha e cabra Queijaria Licínia 

Preparação

Para a carne, misturar a cebola picada, os temperos e o ovo, misturar muito bem. Forrar uma forma de bolo inglês, na base e nos lados.

Forrar de seguida com as fatias de bacon, depois as fatias de queijo mozzarela e por fim o requeijão. Partir 3 ovos por cima e levar ao forno, a 180º uns 30 a 40 minutos (vai depender do forno).

Fruut - Nova parceria

Este ano de 2017 aqui para o blog tem sido excelente. Novas experiências, novas parcerias...

Desta vez recebemos uns miminhos da FRUUT

Uma embalagem de FRUUT  20g equivale a 1 peça de fruta, o que corresponde a 20% da dose diária recomedada.

Estes Snacks não têm qualquer adição e são desidratados com ar, ao contrário de outros snacks que são fritos.

Por não existir adição de sal, açúcares e glúten e por serem fonte de fibra, os snacks FRUUT são ideais para uma alimentação equilibrada podendo ser consumidos por diabéticos e celíacos.

Os snacks Fruut são 100% fruta, feitos a partir de peças de calibre reduzido ou com defeitos na pele, habitualmente rejeitados pelo mercado. A desidratação é feita através de ar quente, sem qualquer tipo de adição, sejam conservantes, corantes, sal ou açúcar. Podemos por isso dizer ao mundo que os snacks Fruut são 100% naturais!

Podem ser consumidos em qualquer lugar, dentro ou fora de casa, sem sujar e sem necessidade de descascar.

SITE

http://www.fruut.pt/

FACEBOOK

https://www.facebook.com/FruutWorld

Entrada simples

Uma entrada super mega simples de se fazer. Fiz para entrada no meu dia de anos e também ficou super aprovada.

Peço desculpa pela foto não estar grande coisa, mas não reparei na altura que tinha ficado desfocada.

Ingredientes
1 queijo Camembert
nozes
mel

Preparação
Ligar o forno a 180º.
Dar uns cortes no queijo e colocar umas nozes entre os cortes, regar com mel. Vai ao forno 10 minutos. 

Entrada com salmão fumado

À uns anos fazia uma entrada do género, mas levava delícias do mar, coisa que cá em casa se deixou de consumir, pois de saudável não tem nada.
Lembrei-me de inventar logo um pouco para que o requeijão da Licínia ficasse top.
Fiz para o meu dia de anos e todos adoraram :)

Ingredientes
1 requeijão fresco de ovelha e cabra da Queijaria Licínia
200g salmão fumado
1 maça Fuji
sumo de limão
sal, pimenta caiena
cebolinho

Preparação
Colocar numa taça o requeijão, cebolinho, temperos, a maça cortada em fatias muito finias, o sumo de limão e um pouco de salmão fumado (aos bocadinhos).
Misturar tudo muito bem, retificar os temperos.
Usar película aderente, colocar a película em cima da bancada, por cima dispor as fatias de salmão fumado, e por no fim o recheio. Enrolar e levar ao frigorífico umas horas.

Nova Parceria Queijaria Licínia

Ora bem é com enorme prazer que informo desta nova parceria. É sinal que o blog não será mau de todo :).

A Queijaria Licínia encontra-se situada na aldeia de Cotas-Pombalinho-Soure, em plena Serra de Sicó e região do Rabaçal. Produz e comercializa queijos há 20 anos, sendo o resultado de uma tradição familiar. Trabalha exclusivamente com leite de ovelha e cabra cuja alimentação provém das pastagens naturais da Serra de Sicó, ricas em ervas silvestres, autóctones e aromáticas (Erva de Santa Maria), responsáveis pelo sabor característico e único do genuíno Queijo Rabaçal DOP. O modo de trabalhar tem evoluído a par com o “Saber da Tradição” que se foi acumulando ao longo de todos estes anos. Actualmente, com vista ao aumento de produção, tem-se caminhado no sentido de aliar, de forma subtil, as novas tecnologias com equipamentos e técnicas tradicionais de fabrico de queijos frescos e curados de qualidade.

Missão Distinção dos produtos pela qualidade contribuindo para a satisfação dos nossos clientes levando para as suas casas a autenticidade da Serra de Sicó.

Valores Paixão, tradição, dedicação e rigor pelos nossos produtos com o compromisso de garantir a sua integridade e reconhecimento pelos consumidores.

Visão Ser uma referência dos portugueses através de contínuo desenvolvimento e na inovação de novos produtos.

Esta queijaria tem uma grande variedade de queijos.

Frescos

Requeijão fresco de ovelha e cabra

Queijo fresco de cabra

Queijo fresco de ovelha e cabra

Queijos curados

Soleira de Cotas (queijo de ovelha e cabra-amanteigado , queijo de ovelha e cabra-curado, queijo de ovelha e cabra- curado barrado, queijo de ovelha e cabra- amanteigado rolhas)

Caseiro (queijo de ovelha - curado 2 meses, queijo de ovelha - amanteigado)

Caprisicó (queijo de cabra- curado)

Rabaçal DOP (queijo de ovelha e cabra)

Novos produtos

Queijo de ovelha 3 meses  

Queijo de ovelha

Queijo de cabra (fresco)

Queijo de ovelhas e cabra em azeite.

http://queijarialicinia.com/

https://pt-pt.facebook.com/queijariadalicinia/

 Recebi 3 Requeijões destes, estou ansiosa para os experimentar :)

Sobremesa às 3 pancadas :)

Pois e foi mesmo, assim numa vontade de qualquer coisa doce juntei uns ingredientes e já está :)

Ingredientes
1 abacate
150g queijo ricotta
1 c.chá mel
essência baunilha (opcional)
canela
amêndoa laminada

Preparação

Misturar muito bem, o abacate, o mel, essência de baunilha e o queijo ricotta, até obter uma consistência cremosa.

Colocar em 2 taças.
Por cima colocar amêndoa palitada e canela.

Hamburguer de couve flor

Mais uma receita fácil de se fazer, prática e muito saborasa. Serve de prato principal, pequeno almoço ou mesmo snack.

Ingredientes

70g couve flor picada

1 ovo

1/2 abacate esmagado

1 ovo estrelado

sal, pimenta caiena e curcuma

Preparação

Envolver a couve flor picada com o ovo, temperar.
Numa frigideira colocar este preparado e deixar cozinhar dos dois lados lentamente.
Esmagar meio abacate e estrelar um ovo.
Colocar num prato a couve flor já cozinhada dos dois lados, o abacate e por cima o ovo estrelado.

Tartletes de coco

Fácil de se fazer e podemos rechear como quisermos.

Mais uma Receitinha da amiga da Caverna da Marta.

Ingredientes base

12 colheres de sopa de côco ralado 

1 ovo
1 colher de manteiga

Preparação

Amassar tudo bem com a mão e forrar formas de queques (estas como eram grandes, renderam 4) com uma camada fina. Levar ao forno até dourar.

Para o recheio, usei meio abacate, 2 colheres de sopa de ricotta e um pouco de mel. Misturar tudo muito bem, por cima colocar manteiga de amendoim ou de amêndoa.

Bolo Nutella

Sim... Nutella loool mas não... não levou nutella hehehe é só mesmo devido ao gostinho bom das avelãs e do cacau. Sou sincera, já não sei de onde esta receita veio... tinha apontado num papel... Agora sempre que aponto algo já meto de onde veio a receita :)

Ingredientes
6 ovos
200g cacau 70% usei o da Pantagruel
125g manteiga
100g farinha de avelã
50g xilitol
1 c. chá fermento sem glúten

Preparação

Separar os ovos, bater as claras em castelo. (Bimby - borboleta 6minutos/vel4).

Derreter o cacau com a manteiga em banho Maria (uso sempre a bimby 3min/90º/vel3). Misturar bem as gemas com o xilitol e adicionar ao cacau. Misturar muito bem, adicionar a farinha de avelã e o fermento mexer bem até ficar uma mistura homogénea. Envolver as claras em castelo.
Vai ao forno 20 a 30 minutos a 180º.

Para cobertura, derreti cacau 85% num pouco de óleo de coco.

Rendeu 8 fatias bastante generosas mesmo

Factos Nutricionais
Quantidade: por fatia
por fatia
Kilojoules		1766 kj
Calorias		422 kcal
Proteínas		10,58 g
Carboidratos		17,22 g
	Açúcar	8,19 g
Lípidos		35,6 g
	Lípidos Saturados	17,631 g
	Lípidos Monoinsaturados	1,655 g
	Lípidos Poliinsaturados	1,655 g
Colesterol		206 mg
Fibras		10,2 g
Sódio		537 mg
Potássio		150 mg

Tortinha de laranja

E sai mais uma receita do blog Caverna da Marta, posso dizer que é mesmo o meu blog preferido :)

Façam que não se vão arrepender :). Sou fã de tortinhas destas, rápidas de se fazer e muito saborosas!!

Ingredientes

1 laranja pequena descascada e sem a parte branca

2 ovos

meia c.sopa polvilho doce

1 c.sopa coco ralado

1 c.café fermento sem glúten

Preparação

Misturar tudo na bimby (liquidificador ou varinha mágica), levar ao microondas numa forma de silicone, 3 a 4 minutos na potência máxima.
Enrolar, se quiserem podem rechear com mel.

Tortinha de avelã

Mais uma tortinha, desta vez de avelã :) Sabe taõ bem comer assim uma tortinha acompanhado com  um cházinho... O recheio é a gosto... mel, manteiga de amêndoa, de amendoim...

Ingredientes
2 ovos
2 c.sopa farinha de avelã
1 c.sopa coco ralado
2 c.sopa quark (ou grego ou leite de coco)
Fermento sem gluten

Preparação

Bater todos os ingredientes muito bem e colocar numa forma quadrada de silicone, levar ao microondas 2 minutos em potência máxima.

Rechear a gosto

Fast Food or not...

Ora temos que variar de vez enquanto, por isso hoje saíram uns hambúrgueres para variar. Um falso pão, que por sua vez é excelente e bem pratico de se fazer :)
A receita original é da Caverna da Marta

Ingredientes (pão)
2 ovos
1 c.sopa quark
2 c.sopa farinha de coco
2 c.sopa linhaça moída
fermento em pó (sem glúten)
sal, oregãos (especiarias a gosto)
sésamo

Preparação

Juntar tudo numa tigela e bater bem. Deitar em 2 formas redondas pequenas (as minhas são tipo as tarteiras mas pequeninas) de silicone, meter sementes de sésamo por cima, levar ao microondas 2 minutos em potência máxima.

Partir cada um a meio e meter os hambúrgueres.

Tabela nutricional destes 2 "pães"

Calorias 306
Lípidos 21g
Hidratos 13,82g
Fibra 4,1g
Hidratos líquidos 9,72g
Proteína 23,12g

Rolinhos de Canela

Fiz esta sobremesa para um concurso da Prozis :) e foi assim uma agradável surpresa fica mesmo bom... e o melaço de coco por cima dá assim um toque especial :)
Este Natal vou fazer :)

Ingredientes
200g farinha de amêndoa
50g farinha de avelã
30g farinha de coco
40g óleo de coco
30g mel
2 ovos
40g xilitol
1/4 c. chá fermento (sem glúten)

Recheio
100g manteiga de amêndoa

• 25g passas
• 20g leite amêndoa
• canela q.b.
• Melaço de coco

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º.

Misturar os ovos, mel e óleo de coco (2:30min/37º/vel4). Juntar o resto dos ingredientes e misturar bem (30seg/vel4). Colocar a massa no frigorifico uns 15 minutos.

Colocar a massa em papel vegetal (por cima e por baixo) e estender bem a massa com o rolo.

Misturar a manteiga de amêndoa e o leite, se necessário juntar mais leite, para depois conseguir espalhar melhor.

Deitar sobre a massa o recheio, por cima a canela e as passas. Enrolar. Vai ao forno uns 20 minutos.

 Quando sair do forno, cortar em fatias e colocar melaço a gosto por cima.

Renderam 10 fatias 

Pizza Crocante

Mais uma versão lowcarb de pizza :) Fiquei fã confesso ;) Nada como fazer uma pizza saudável e nada a fugir das tradicionais pizzas.

A receita é do site agirlworthsaving.net.

Ingredientes
½ chávena farinha de coco
2 c.sopa farinha semente de Psílio
1 c.chá orégão seco
1 c.chá sal rosa dos Himalaias
1 c.chá alho em pó
2 c.sopa óleo de coco (ou azeite)
¼ chávena parmesão ralado
1 chávena água quente
½ chávena farinha de amêndoa
2 ovos grande

Preparação
Pré-aqueça o forno a 200º
Numa tigela adicionar a farinha de coco, as sementes do Psílio, as especiarias, o queijo parmesão, o azeite e a água quente.
Misture tudo muito bem. (na Bimby 2min/Espiga)
Adicione a farinha de amêndoa e os ovos até obter uma massa pegajosa. (mais 2 minutos em velocidade Espiga)
Coloque a massa em cima de um tapete de silicone e leve ao forno uns 25 minutos.
Retirar a pizza do forno e rechear a gosto. Esta levou molho de tomate caseiro, cogumelos, presunto e queijo emmental e por cima oregãos.
Coloque no forno e asse por mais 15 minutos.


Rendem 6 fatias

Factos Nutricionais
Quantidade: por fatia
por dose
Kilojoules		1435 kj
Calorias		343 kcal
Proteínas		16,34 g
Carboidratos		6,5 g
	Açúcar	2,01 g
Lípidos		29,16 g
	Lípidos Saturados	14,16 g
	Lípidos Monoinsaturados	0,395 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,395 g
Colesterol		102 mg
Fibras		1,5 g
Sódio		180 mg
Potássio		141 mg

Ratatouille

E pela primeira vez fiz ratatouille, e posso dizer que fiquei fã. 
Podemos usar coms os legumes que mais gostarmos.

Ingredientes
Cebola
tomate 
batata doce roxa
abóbora cortada 

Molho tomate caseiro (tomate, cebola, alho)
fio de azeite

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º
Cortar todos os legumes em fatias finas.
No fundo de uma tabuleiro, meter um pouco de molho de tomate, por cima intercalar os legumes. Por cima colocar um pouco de tomate e um fio de azeite. Usei também um pouco de manjericão.
Vai ao forno 50 minutos.

Tartes de maça

Ora aqui fica uma experiência, que na minha opinião ficou muito boa, a repetir sem dúvidas, ou em tartes pequenas ou mesmo em tarte grande.

Ingredientes massa
100g farinha coco
100g farinha amendoa
1 c. sopa óleo coco
pitada de sal
3 tâmaras medjool
1 ovo

Ingredientes recheio
3  maças reinetas (cozidas a vapor)
1 maça fatiada
canela
100g puré de abóbora

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º
Juntar todos os ingredientes da massa e misturar muito bem (usei a bimby 1min/vel5)
Forrar formas de queques com a massa. levar ao forno uns 5 minutos.

Previamente cozer as maças reinetas a vapor e triturar, até ficar puré.
Juntar ao puré de maça, o puré de abóbora, e canela. Quem achar que é preciso adoçar, colocar um pouco de mel (não usei).

Colocar o recheio em cada forminha, por cima colocar fatias de maça a canela.
Levar ao forno uns 15 a 20 minutos.

Cozido à portuguesa "fingido"

E nada como matar umas saudades de um cozidinho, assim ás 3 pancadas :)
Tinha que testar fazer na fussioncook... e digo uma coisa, não vou querer de outra maneira :)

Ora bem aqui é fácil, é meter tudo aquilo que gostamos no cozido, pus carne de vaca, orelha de porco, chispe, cenouras enchidos, couves e batata doce.
Meti em baixo as carnes, as cenouras, as couves e por cima de tudo os enchidos.
Meti um pouco de água e sal.
Deixar cozinhar entre 6 a 8 horas em low.