Leite de Côco

Desde que iniciei estas andanças nas dietas deixei de beber leite de vaca, Ando sempre à caça das promoções das alternativas aos leites, mas não é fácil.... Ora bem fazer este leite em casa é ouro sob azul, saudável e barato ;)

Ingredientes
200g coco ralado (verificar que não tem açúcar adicionado)
2400g água

Preparação

Colocar no copo 1200g de água no copo juntamente com o côco. Programar 10min/100º/vel4. No fim programar 30seg/vel8.

Coar muito bem todo o liquido.

Voltar a fazer o processo com o mesmo côco e 1200g de água,

Rende mais ou menos 2l de leite de côco.

Bolo de Cacau - LowCarb

E quem diz que quando se está de dieta não se pode comer um bolinho de chocolate??? 

Não se deve de tornar hábito, pois devemos de nos "largar" do hábito dos docinhos, mas quando nos dá aquela vontade e em vez de pecarmos esta alternativa é excelente :)

Ingredientes

3 ovos
1 c.sopa de manteiga

2 c.sopa cacau em pó (puro valor)
3 c.sopa de adoçante de ir ao forno (uso Stevia)
3 c.sopa farinha de amêndoa
4 c.sopa de leite de côco (ou outro leite da vossa preferência)
1 colher de fermento em pó

Preparação

Colocar todos os ingredientes num liquidificador ou na Bimby (30seg/vel4). Distribuir por forminhas de queques (silicone de preferência).
Levar ao forno pré aquecido a 180º uns 15 minutos +/-.