Queques de Abóbora

Ingredientes:

200 g de abóbora (sem sementes e sem casca)

300 g de açúcar

70 g de margarina

2,5 dl de leite

100 g de pão ralado

200 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

3 ovos

Ralar a abóbora para uma panela

Misturar a abóbora com o açúcar, a margarina e o leite.

Levar ao lume e deixar ferver em lume brando mais ou menos 5 minutos.

Retirar do lume e deixar arrefecer.

Adicionar o pão ralado, a farinha, o fermento e os ovos.

Bater com a batedeiraDistribuir a massa pelas formas de queque, untadas com margarina.

Cozer em forno a 200ºC

Esta receita dá para 12 queques