Leche Frita / Leite frito

E como hoje é Dia do Pai, não poderia deixar passar esta data em branco.... E por isso nada como festejar com algo diferente e bom. Sou seguidora do Blog "Kanela y Limón" e assim que vi esta receita, imprimi-a logo, pois queria sem duvidas fazê-la. Visitem o blog, pois tem receitas de ir às nuvens e voltar heheheh. Adorei a receita, como er a de esperar.Para a próxima vou experimentar a versão com leite de côco. Adaptei a receita à Bimby :)

Ingredientes

500g leite gordo

70g maizena

75g açúcar

1 c.sopa essência de baunilha

2 ovos

farinha de trigo

açúcar e canela

Preparação

Colocar 450g de leite no copo e a essência de baunilha. Programar 6 min/90º/vel2. Quando parar ver se já está a ferver. Colocar em cima da tampa uma tigela e carregar na balança, pesar 50g de leite , depois a maizena e por fim pesar o açúcar. Misturar com um garfo.

Programar 7min/90º/vel3, abrir o bocal e despejar a mistura do leite com a maizena e açúcar. Qual faltar 1 minuto subir a temperatura para os 100º. Verificar se está com uma consistência espessa.

Num pirex (pequeno) untar com manteiga ou usar o Spray da Espiga. Deitar o preparado e deixar arrefecer por completo.

Preparar o açúcar com a canela.

Numa tigela colocar farinha e em outra tigela os 2 ovos batidos.

Numa frigideira colocar óleo e aquecer bem. Cortar o preparado em quadrados, passar por farinha e depois pelo ovo. Quando o óleo estiver bem quente, colocar a fritar.

Passar por açúcar e canela. Servir :)