Angel's Food Cake

Aqui fica um bolo que vou fazer mais vezes... Assim que vi a receita no blog da Alexandra lembrei-me de um bolo que a minha mãe fazia bastantes vezes quando eu era pequena. A minha mãe chamava-lhe o bolo prata. Como não tinha a receita da minha mãe resolvi fazer esta receita. O modo de preparação é diferente do da Alexandra. Para pôr por cima fiz ovos moles :)

Ingredientes

12 claras

1 pitada de sal

350g açúcar

150g farinha

8g cremor tártaro

1c.chá fermento

Preparação

Colocor no copo a farinha e o fermento e peneirar 30seg/vel3. Reservar

Colocar no copo o açúcar e pulverizar uns segundos na vel.9. Reservar

Colocar a borboleta, as claras, uma pitada de sal e o cremor tártaro. Sem o copinho, programar 14min/vel3 1/2. Quando acabar bater as claras na velocidade 3 e ir juntando o acúcar às colheradas. Até acabar o açúcar.

Juntar a farinha peneirada e envolver delicadamente com a ajuda da espátula.

Vai ao forno pré aquecido a 170º, em forma untada ( usei o Spray da Espiga)

Ingredientes Ovos Moles

150 g água
250 g açúcar
12 gemas de ovo

Preparação

1. Coloque no copo a água, o açúcar e programe20 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça mais rápido.
2. Deixe arrefecer a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio fino, deite um pouco sobre as gemas e misture bem.
3. Coloque a “borboleta” e programe 5 min/100ºC/vel 1. Com a máquina em funcionamento, junte as gemas em fio através do bocal da tampa e deixe acabar o tempo.