Peito de frango à Pizzaiola com cogumelos e "esparguete" de courgete

Uma receita que vou fazendo de vez enquanto em casa, e que todos gostamos, já a fazia antes de ter este tipo de alimentação e continuo a fazer... o que mudou? o acompanhamento, antes era sempre com massa. :)

Ingredientes

200g Queijo ralado (emmental, Gouda,Cheddar)

50g azeite

1 cebola

2 dentes alho

4 peitos frango
200g cogumelos laminados ou aos quartos

Sal, pimenta

600g de tomate pedaços

Oregãos

Preparação Bimby

Podemos ralar o queijo, colocando no copo e triturar 5seg/vel5. Reservar.

Colocar no copo  o azeite, a cebola, alhos e picar 5seg/vel5, programar 5 min/Varoma/vel1;

Preparar os peitos de frango partidos aos bocados, temperar com sal e pimenta e colocá-los na Varoma.

No copo juntar o tomate, o sal, oregãos, pimenta (ou outro tempero a gosto) colocar a varoma e programar 25min/Varoma/vel1.

Colocar os peitos de frango num recipiente que vá ao forno, os cogumelos, cobrir com o molho de tomate e depois com o queijo ralado. Polvilhar com oregãos.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º uns 20 minutos.

Preparação tradicional

Temperar os peitos de frango com sal e pimenta e reservar. 

Num tacho com azeite, refogar a cebola picada e os alhos. Adicionar o tomate picado, o sal, pimenta e oregãos, deixar cozinhar.

Entretanto, coza (de preferência a vapor) por breves minutos os peitos de frango.

Colocar os peitos de frango num recipiente que vá ao forno, os cogumelos, cobrir com o molho de tomate e depois com o queijo ralado. Polvilhar com oregãos.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º uns 20 minutos.

Para acompanhar fiz "esparguete" de courgette, que depois de preparado, coloquei no tabuleiro Varoma, e deixei uns 10 minutos a cozer.