Torta de cenoura

Esta foi a sobremesa que fiz ontem para o jantar, torta de laranja, receita da Gasparzinha :D
Foi a primeira vez que fiz torta, e de facto ficou um bocadinho torta, mas deliciosa. Sem dúvida uma receita a repetir muitas vezes :D


Ingredientes:
600g de cenoura
1 pau de canela
300g de açúcar
50g de coco
4 ovos
4 c. sopa de farinha
1 c. chá de fermento
Sumo e raspa de 1/2 laranja
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Descascar as cenouras, cortar aos bocados e deite no cesto da bimby juntamente com o pau de canela.

Colocar 800g de água no copo, programe 18min/100º/vel3.

Deite apenas as cenouras no copo e reduzir em puré (uns segundos navel 5-7-9).

Juntar o açúcar, o coco, os ovos inteiros, a raspa e o sumo da laranja e misturar 5min/vel3. Acrescentar a farinha e o fermento e marcar 15 seg/vel4.

Deitar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.

Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar e canela. Retirar o papel vegetal, polvilhar com a canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano