Cupcakes Oreo

Assim que vi esta receita no blog da Mirasens tive logo que pôr mãos à obra :D, o frosting é que fiz de outra maneira. Estes cupcakes são excelentes para fazer nas festas de anos.

Ingredientes Cupcakes

125g manteiga sem sal (temperatura ambiente)

125g açúcar

2 ovos

125g farinha Branca de Neve

1 c.chá fermento

1 c.chá essência de baunilha

4 c. sopa de leite

9 bolachas Oreo trituradas

bolachas Oreo mini para por dentro do cupacake

Ingredientes Frosting

120g açúcar

250g Mascarpone

50g natas

6 bolachas Oreo raladas

Bolachas Oreo mini para decorar

Preparação Cupcakes

Pré aquecer o forno a 180º.

No copo colocar a farinha e o fermento e peneirar 30seg/vel3. Reservar

Colocar no copo as bolachas Oreo e dar uns golpes de turbo. Reservar.

Meter no copo a manteiga e o açúcar e misturar 2min/37º/vel3.

Colocar a Bimby na Velocidade 3 e através do bocal ir juntando os ovos um a um.

Juntar o leite e a essência de baunilha e misturar 10seg/vel3.

Juntar a farinha e o fermento 5seg/vel4. Juntar as bolachas raladas e envolver na massa. Destribuir a massa pelas formas de papel. Colocar metade da massa, depois colocar uma mini Oreo e por cima mais massa.

Colocar no forna cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer.

Preparação o Frosting

Colocar as bolachas no copo e dar uns golpes de turbo. Reservar.

Pulverizar o açúcar 10seg/vel9. Juntar as bolachas 10seg/vel4. Adicionar o queijo

mascarpone e as natas 10seg/vel4. Colocar o preparado numa mangueira de pasteleiro e decorar os cupcakes. Colocar uma mini Oreo por cima do frosting de cada cupcake.