Crackers Lowcarb

Mais uma receita de crackers, e estas posso dizer que são as minhas preferidas, pois ficam mesmo crocantes.

Ingredientes
20g queijo parmesão ralado (também pode ser queijo da ilha)
1 ovo caseiro grande
40g linhaça dourada moída
20g farinha de coco
1 c.sopa óleo coco
1 c. chá fermento sem gluten
sal e especiarias a gosto (uso uma italiana)

Preparação
Pré aquecer o forno a 200º

Triturar tudo até formar uma massa homogénea (uso a bimby na velocidade 5, uns segundos).

Esticar bem a massa em cima de um tapete de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal (com a ajuda de um rolo). Cortar a massa aos quadrados com uma faca, para ficar logo as bolachinhas com o tamanho que se quer.

Levar ao forno uns 15 minutos (tem que se vigiar, porque vai depender muito do forno).