Broas de batata doce

Ora tinha que experimentar uma versão mais saudável de broas.

E não é que ficaram espetaculares ....

Todos os ingredientes foram comprados no supermercado:

MEU SUPER - Vila Maria

Ingredientes 

500g batata doce assada

2 ovos

80g açúcar de coco 

80g farinha de trigo sarraceno 

120g polvilho doce 

50g farinha de amêndoa 

180g mistura de frutos secos

Fermento 

Pitada sal rosa, canela e erva doce

Preparação 

Misturar a batata doce assada  com os ovos e o açúcar . Bater bem até ficar uma consistência homogênea.

Juntar os restos dos ingredientes, exceto os frutos secos. Amassar muito bem. No fim juntar os frutos secos e envolver .

Moldar com a ajuda da farinha de trigo sarraceno . Coloquei em cima de um tapete de silicone.

Vai ao forno pré aquecido a 180° uns 25 a 30 minutos.