Jantarzito :D

Olá a todas :D

Estou de volta, ou não... ehehhe. Como sabem tenho andado em dieta e por isso não tenho tido petiscos para mostrar, mas como ontem foi dia de petiscos... aqui ficam alguns :P

Recheio de Sapateira (Livro "O melhor da nossa equipa")

Ingredientes:
20g de pão 1 ovo cozido
5o g pickles
1 tira pimento de conserva
20 g cerveja
1 c. chá mostarda
6 gotas tabascoeira
2 c. sopa maionese
1 pitada pimenta
1 sapateira fêmea de 650g, cozida

Preparação:
Coloque no copo o pão, ovo, pickles e o pimento, pique 5seg/Vel9
Adicione a cerveja, a mostarda, a maionese, a pimenta e o tabasco e envolva 8seg/vel 3 1/2
Junte o miolo da sapateira e misture 6seg/vel4.


(a foto ficou péssima :P)
Paté Delícias do Mar (Livro "O melhor das nossas familias")

Ingredientes:
250 g delícias do mar
3 ovos cozidos na Bimby
60 g pickles
130 g maionese feita na Bimby

Preparação:
Coloque no copo as delícias do mar e pique 5 seg/ vel 5. Reserve.
Coloque no copo os ovos e pique 2 Seg/ vel 5. Reserve.
Junte os pickles e pique 1 Seg/Vel 8. Reserve.
Faça a receita da maionese do Livro Base.
Adicione a maionese aos ingredientes reservados e misture na Vel 4 até obter uma consistência homogênea.




Bolo Laranja/Limão (Livro"O melhor das nossas famílias")

Ingredientes Massa:
2 laranjas
3 ovos
90 g açúcar
1 pitada de sal
150 g farinha

Ingredientes Recheio:
160 g açúcar
2 limões
60 g manteiga
2 ovos + 1 gema

Ingredientes Cobertura:
(só fiz metade da dose)
700 g açúcar
2 claras de ovo
2 c. sopa de sumo de limão

Preparação Massa:
Raspe a casca e faça o sumo das 2 laranjas, e reserve.
Coloque no copo as gemas, o açúcar, e programe 30 Seg/ vel 5.
Junte a raspa e o sumo da laranja, a pitada de sal e programe 30 Seg/ Vel 7
Adicione a farinha e envolva 15 seg/ vel 6.
Retire o preparado do copo e reserve.
Com o copo limpo, coloque a "borboleta", as claras, uma colher de sopa de açúcar, e programe 3 Min/ 37º Vel 3 e meio.
Envolva as claras na massa reservada e leve ao forno pré-aquecido a 200°, durante 15 Min.
No final do tempo, retire o bolo do forno, e com a ajuda de uma linha parta o bolo ao meio para ir arrefecendo
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Preparação do Recheio:
Com o copo bem seco, pulverize o açúcar 15 Seg/ Vel 9.
Adicione a casca dos limões e programe 15 Seg/ Vel 9.
Acrescente a manteiga, o sumo dos limões e programe 2 Min/ vel 2.
Junte os ovos, a gema e misture 10 seg/vel 4.
De seguida programe 7 Min/ 80º Vel 2.
Deixe arrefecer uns minutos e recheie a massa. Tape com a outra parte cortada.

Preparação da Cobertura:

Com o copo bem seco, pulverize o açúcar por duas vezes (350 a 350 g), programando 15 Seg/ vel 9.
Adicione os restantes ingredientes e bata 10 seg/vel 6.
Molhe a espátula em água quente e espalhe por cima do bolo a cobertura

Queijinho Doce (receita da Cre@tive)

Ingredientes:
caixa de queijo mascarpone (250gr)
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
2 pacotes de cuajada
Caramelo Liquido q.b. (usei do de compra Royal)

Preparação:
Colocar os ingredientes na bimby pela ordem apresentada, programar 8 min. Temp.90 vel.4.

Caramelizar a gosto uma forma de bolo inglês, quando o preparado estiver pronto colocar dentro e levar o frigorifico a solidificar.

Tarte de Amêndoa (Livro "A Bimby naCozinha Regional Portuguesa")

Ingredientes Massa:
100g açucar
2 ovos
100g manteiga
250g farinha
1 c. chá fermento

Ingredientes Recheio:
150g amêndoa laminada
100g açúcar
100g manteiga
50g leite

Preparação:

Coloque todos os ingredientes para a massa no copo e programe 15seg/vel6.

Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º, enquanto prepara o recheio.

Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio e programe 8min/90º/Vel.Col.Inversa.

Junte o recheio à massa e leve ao forno novamente apenas para alourar a amêndoa.