Tarte de Snickers com cuajada

Em tempos fiz uma tarte de snickers, mas com folhas de gelatina, mas desta vez apeteceu-me inventar um pouco e saíu esta maravilhosa tarte. Recomendo :)

Ingredientes
200g bolacha Maria
100g margarina
3 snickers partido aos bocados
2 pacotes cuajada
250g leite
1 pacote natas
1 lata leite condensado cozido

Preparação

Colocar as bolachas e a margarina e triturar 20seg/vel5. Forra uma tarteira de fundo amovível. por cima distribuir os snickers, partidos aos bocados.

Forrar a tarteira

Snickers partidos aos quadrinhos

No copo meter as natas, o leite e a cuajada, programar 7min/90º/vel5. Juntar à mistura o leite condensado cozido, programar mais 2min/90º/vel5.

Com cuidado distribuir o preparado na tarteira. Levar ao frigorífico.

A mistura pronta para despejar na tarteira

Resultado Passtempo

E hoje chegou ao dia de sabermos o vencedor deste passatempo....
Quero agradecer desde já as vossas participações, foi com muito agrado que fiz este passatempo. Brevemente irei lançar outro passatempo, mas depois logo direi pormenores :)

Aqui fica a lista dos participantes:

1.    Kika

2.   Alcina Machado

3. Saudade Studio

4.   Patrícia Perpétua

5.   Os Babinhos(Susana)

6.   Patricia Caetano

7.   Sónia Santos 

8.   Josiane Gonçalves

9.   Marta Cunha

10.Lisete Pereira 

11. Inês Braga

12.Maria Lopes

13.Silvia Ferreira

14.Inês Grijó

15.Vera Lúcia Ferreira Serra da Silva

16.Isabel Conceição

17.Luisa Sereno

18.Carla Isabel Mendes

19.Gizela Mota

20. Rita Martins

21.Fernanda Santos

22. patrícia dias

23. Célia Silva

24. Celia Cavaleiro

25. Cátia Carrilho

26. Joana Santos 

27.Vanessa Ferreira

28. Anabela Balacó

29. Rosa Almeida

30. Marina Santos

31.Cristina Malheiro

32. Ana Pereira

33. Em Ponto de Rebuçado

34. Bimby made

35. Laureana Santos

36. Sílvia Vieira

37.  Isabel Almeida

38. Eduarda Angela Santos Peixoto

39. Flávia Santos

40. Lília Matias

41.Sónia Mendes

42. Sónia Rodrigues

43. diana Henriques

44. Evanda Ferreira

45.  Paula Santos Ferreira

46.  Lilia Gomes

47.  diana sousa

48.  Sandra Caetano

49.   silvia nunes

50.  nidia silva

51.Raquel

52.  Vânia Pereira

53.Lili Ana

54. Tânia Melo

55. Sílvia Ávila

56. Patricia Marinho

57.Dalia Costa

58.  Susana Almeida

59. Alexandra Pedrosa

60. Ana Rivera

61.Lídia Dinis

62. Josefa Filipa

63.  filipa fontana

64.Sara Tomás

65.  carolina faria

66.  Flávia Hora

67. diana Henriques

68. André Miguel Silva

69. Carla Rafael

70. Cátia Andreia Marques

71.Rita Matos Oliveira

72. Alexandra Abrantes

73. Raquel Pinto

74. Formiguinha

75. Elsa Ferreira

76. Marlene Teixeira

77.Carla Carvalho

78. Daniela Pereira

79. Sabine Mendes

80. David Silva

81.Paula Miranda

82. Susana Machado

83.  Luis Faria

84.  Maria Virgínia Baltazar

85. Vanessa Alexandra Fernandes

86.  Marta Vieira

87. Ana Paula Vieira

88.  micaela melim

89. Carla Oliveira

E o(a) vencedor (a) é...........

57. Dalia Costa

Parabéns :D, vou mandar mail :)

Doce de Gila/Chila

Todos os anos faço este docinho que tanto aprecio, dá um pouco de trabalho é verdade, mas acho que o resultado vale bem a pena o trabalho que temos.
O ano passado ao partir a abóbora, notei que a casca soltou-se logo do "miolo", ou seja tive o trabalho facilitado, pois foi escudado ter que andar a raspar as cascas, depois de cozidas.
O que me disseram foi que quando se compra uma abóbora destas não se deve de utilizar logo, ou seja devemos de deixa-la sossegadinha uns tempos, verdade ou não tal como o ano passado eu tive mais de um mês com a abóbora sem mexer nela. Hoje ao amandá-la ao chão, mais uma vez consegui separar logo a casca do miolo, ou seja assim sendo, ocupando muito menos espaço, para cozer, resolvi experimentar fazer o doce na Bimby :)

Depois de amandar com a abóbora ao chão consegui logo retirar a casca e separar  o miolo desta maneira

Ingredientes
Abóbora Gila
600g água
açúcar (o peso da abóbora depois de cozida e escorrida)
casca de limão (só a parte amarela)
1 pau de canela
sal q.b.
200g água

Preparação

Estas abóboras não são como as outras, ou seja não as podemos partir, nem as descascar com uma faca, pois segundo parece, se o fizermos fica com um sabor a peixe.

Amandamos com a abóbora várias vezes ao chão até que a casca estale e dê para retirar a casca do miolo. Uma dica é depois de termos a abóbora em casa, ficar um mês até a usarmos.

Retirar as pevides e os filamentos amarelados, ficando apenas os fios branquinhos. Tentar logo separara ao máximo os fios.(ver foto em cima)

Num escorredor passar o miolo várias vezes por água, se quisermos podemos deixar um pouco na água. Neste caso eu preferi em água corrente ir lavando o miolo.

Colocar no copo água (600g) já previamente quente, fervi água num fervedor eléctrico. Colocar na varoma e no tabuleiro a abóbora, salpicar com sal. Colocar no copo e programar 20min/varoma/vel3.

Quando acabar deixar a abóbora a escorrer durante uns 30 minutos. Quando estiver quase, com a ajuda de uma colher de pau podemos ajudar a escorrer o resto da água. Separar o que ainda poderá estar agarrado, para que fiquem os "fios soltos".

Pesar a abóbora. O peso da abóbora será o que vamos usar em açúcar.

Colocar no copo a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Programar 20min/varoma/vel2.

Terminado o tempo, colocar a borboleta, e a gila. Programar 30min/varoma/vel.col ineversa. Substituir o copinho pelo cesto, para evitar salpicos. Se terminado o tempo achar que ainda é necessário mais um pouco de tempo, é só programar mais 5 ou 10 minutos à mesma temperatura e velocidade.

Marmelada de maça

Eis um docinho maravilhoso :) vale mesmo a pena fazer, pois fica muito bom e com a consistência da marmelada (de marmelo). A receita retirei-a da revista "Momentos de Partilha -  agosto 2012"

Ingredientes 

750 açucar amarelo 

Casca 1 limão só a parte amarela 

50g de agua

1000g de maças reineta descascada sem caroços e cortada em pedaços pequenos 

Sumo de 1 limão

1 pau canela (a receita não tinha, mas eu pus)

Preparação

 Colocar no copo 250 de açuçar com a casca de limão 15seg/vel9. * Junte 500g de açucar e a agua e 20 min./vel.1 / Varoma. * Junte a maçã e o sumo limão 5min/varoma /vel2. sem o copo de medida e com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos. * Coloque o copo de medida e triture 30 seg. progressivamente até a Vel7. * De seguida programe 20min/Varoma/Vel2 sem o copo de medida mas com o cesto sobre a tampa. retire para taças e cubra com papel vegetal

Tarte de abobora

Esta sobremesa já tinha sido publicada aqui no blog, mas devido ao seu sucesso e ao seu gosto fenomenal, vou voltar a publicar, pois merece ser repetida muitas vezes.
Vale mesmo a pena experimentarem :D

Ingredientes:

1kg de abóbora

400g açúcar

800g água

80g margarina

4 ovos

150g farinha

1 c.chá de fermento

Preparação:

Pulverizar o açúcar 20seg/vel9. Reservar.

Colocar a água no copo, na varoma a abóbora cortada aos bocados 30min/varoma/vel1. (Desta vez fui um pouco mais prática, pois em tempos vi uma dica num blog espanhol que dizia que cozia a abóbora no microondas... e foi o que fiz coloquei a abóbora num pirex com tampa, sem água e programei 13 minutos, et voilá)

Retirar a água do copo, colocar a abóbora e o açúcar 10seg/vel7.

Adicionar a margarina 20seg/vel4.

À parte bater os ovos (usei a Speedy chef) depois meter a maquina na vel4 e ir deitando os ovos pelo bucal.

Colocar a farinha e o fermento 15seg/vel3.

Deitar a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido, 180º durante 40 minutos.

Polvilhar com canela.

Delícia de mascarpone framboesas e morangos

Eis uma sobremesa que em tempos vi algures num blog (peço desculpa mas não me lembro qual)  Acabei de descobrir o blog :) Delicia de mascarpone e gelatina Royal, e fiz à minha maneira, pois a receita original tinha claras em castelo e foi algo que não me agradou muito, pois não sou muito fã de claras "cruas", depois sei que a outra sobremesa tinha quase tudo ás camadas e acabava com uma camada e frutos silvestres em calda... como eu queria algo fresco dei-lhe uma reviravolta a 100% :)
Ficou aprovadíssima.

Ingredientes
1 gelatina de morango e framboesa
250g mascarpone
400g iogurte grego
50g açúcar em pó
250g framboesa
200g morangos cortados aos bocados
2 folhas de gelatina derretidas
Suspiros desfeitos

Preparação

Fazer com antecedência a gelatina, conforme embalagem e deixar arrefecer na tigela onde se vai servir. Vai ao frio até solidificar.

Bater o mascarpone, o açúcar e o iogurte grego, até que fique bem misturado, juntar a esta mistura as folhas de gelatina derretidas (previamente demolhadas, escorridas e depois vão ao microondas uns segundos para ficarem liquidas). Juntar à mistura as frutas e os suspiros. Colocar por cima da gelatina já solidificada.

Na hora de servir decorar com suspiro.

Bolo de água

Aqui fica um bolinho que é tão bom... sabe bem ao lanche, ao pequeno almoço, quando temos fome looool
Vi esta receitinha no Facebook, atraves da página "Na Cozinha"

Ingredientes

2 1/2 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha Branca de Neve

6 ovos

2 c.chá fermento

2 c.sopa maizena

1/2 chávena óleo

200ml água a ferver

Preparação Bimby

Colocar a borboleta e juntar os ovos, açúcar e óleo e programar 6min/37º/vel4. Programar novamente 6min/vel4.

Juntar a água a ferver 15seg/vel4. Juntar a farinha e o fermento e programar 30seg/vel4.
Levar a forno pré aquecido a 180º, numa forma untada e polvilhada com farinha, durante uns 40 minutos.

Preparação Tradicional

Bater as gemas com o açúcar e o óleo até ficar esbranquiçado. Bata as claras bem firmes e envolva ao preparado anterior, adicione a água e de seguida a farinha e o fermento.

Levar a forno pré aquecido a 180º, numa forma untada e polvilhada com farinha, durante uns 40 minutos.

*chávenas de 250ml

Bacalhau da sogra

Eis um bacalhau delicioso e muito fácil de se fazer. É do género do "À Gomes de Sá" mas a meu ver este é bem superior a nível de gosto.

A receita vi-a no "Mundo de Receitas Bimby"

Ingredientes
3 postas de bacalhau do lombo
1kg batatas
3 ovos
3 cebolas
2 dentes de alhos
200g azeite
1 c.sopa vinagre
1 c.chá pimentão-doce
Flor de Sal e pimenta q.b.


Preparação

Demolhe antecipadamente o bacalhau. No dia, deite 500 g de água no copo, lave os ovos, descasque as batatas e corte em rodelas. Disponha-os na varoma para cozinhar a vapor, coloque a prateleira por cima com o bacalhau, encaixe e programe 30min/varoma/vel3.

Retire tudo, deixe arrefecer. Retire as peles e espinhas ao bacalhau e lasque-o. Descasque os ovos e corte-os em rodelas. disponha, num tabuleiro de louça ou pirex, camadas alternadas de batata, bacalhau e ovos.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, deite os alhos no copo escorrido e ligue 3seg/vel5. Passe depois a espátula, junte as cebolas cortadas em rodelas, o pimentão doce, o azeite e o vinagre, tempere de sal e pimenta e programe 10min/100º/vel.inversa .

Espalhe por cima dos ingredientes no tabuleiro, leve ao forno pré-aquecido a 180º até começar a ficar

douradinho, retire e sirva decorado com raminhos de salsa e azeitonas.

Tiramisu

E aqui está o Tiramisu que fiz, para usar o Mascarpone que tinha feito. Fica muito bom mesmo. A receita é italiana e está mais que aprovada.
Há receitas que metem folhas de gelatina, outras natas, Mas Tiramisu que é verdadeiramente italiano leva é Mascarpone e ovos :)

Ingredientes
500g Mascarpone
6 ovos 
2 pacotes palitos de champanhe (são daqueles finos, não como os la reine que são mais grossos)
3 c. sopa açúcar 
2 shots Cognac ou Brandy 
6 cafés expresso (chávenas de expresso mesmo) 
Cacau em pó(uso Pantagruel)

Preparação

Todos os ingredientes têm que estar a temperatura ambiente.

Tirar os cafés, deitar para uma taça larga, juntar um shot de cognac, juntar uma c.chá de cacau e deixar arrefecer, até ficar à temperatura ambiente. 

Separar as gemas das claras.

Numa taça bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Juntar o mascarpone e 1 shot de cognac e bater até ficar tudo muito bem misturado.

Numa outra taça bater as claras em castelo, envolver na outra mistura, até ficar bem misturado. Mas nada de bater com muita força, é só mesmo ir envolvendo.

Mergulhar os palitos no café, previamente preparado, e colocar, com a parte do açúcar para baixo num pirex (onde se vai servir o Tiramisu). Cobrir o fundo totalmente, por cima colocar a mistura do mascarpone e ovos, mergulhar palitos e voltar a repetir o processo. Podemos fazer 2 ou 3 camadas de palitos, depende do tamanho do pirex. Acabar com a mistura do mascarpone e ovos. Polvilhar com cacau antes de servir. Convém sempre fazer esta sobremesa de véspera.

Twix Gigante

Assim que vi esta receita no facebook da Clara de Sousa - Aminha cozinha fiquei logo a babar, e tive logo que o fazer. Vale mesmo a pena fazer, pois fica uma delícia.

Ingredientes
Base de bolacha:

300 grs farinha de trigo

120 grs açúcar refinado

200 grs margarina à temperatura ambiente

Caramelo:

100 grs de margarina à temperatura ambiente

100 grs açúcar mascavado

2 latas de leite condensado

Chocolate:

2 tabletes (200 grs cada) de chocolate meio amargo

um pouco de margarina e leite

Preparação Bimby

No copo colocar todos os ingrediente da base da bolacha e programar 15seg/vel6. Programar 1:30min/Vel. Espiga.

Unte um tabuleiro (neste caso foi um de 24x34) e calque a massa por toda a base.

Pique com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 180º entre 20 a 30 minutos até ficar ligeiramente dourada.

Faça o caramelo: Colocar a margarina no copo e programar 3min/90º/vel3. Quando estiver derretido, juntar o açúcar mascavado e programe 3min/90º/vel3 até desfazer os grãos. Depois junte o leite condensado e programe 20min/100º/vel3. Quando acabar programar 10min/varoma/vel3 até engrossar se for necessário programar mais uns minutos.

Verta sobre a bolacha, espalhe bem com uma espátula e leve ao frio.

Derreta o chocolate em banho-maria - se achar que está grosso junte um pouco de margarina para amaciar.

Podem fazer assim ou eu coloquei o chocolate e triturei uns segundos na vel9, depois juntei leite e margarina e programei 8min/90º/vel3.

Verta sobre o caramelo, espalhe bem com uma espátula e leve ao frio.

Para cortar em quadradinhos, retire-o um pouco antes do frigorífico para que a faca corte melhor as 3 camadas sem desfazer.


Preparação Tradicional:

Numa taça, junte a farinha com o açúcar refinado e os 200 grs de margarina e amasse bem à mão até ter uma massa moldável.

Unte um tabuleiro (neste caso foi um de 24x34) e calque a massa por toda a base.

Pique com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 180º entre 20 a 30 minutos até ficar ligeiramente dourada.

Faça o caramelo: Num tacho (de preferência anti-aderente) leve ao lume 100 grs de margarina em lume brando. Quando derreter junte o açúcar mascavado e mexa até desfazer os grãos. Depois junte o leite condensado e deixe cozer, sempre mexendo, até engrossar - quando se começar a descolar das paredes do tacho está pronto. 

Verta sobre a bolacha, espalhe bem com uma espátula e leve ao frio.

Derreta o chocolate em banho-maria - se achar que está grosso junte um pouco de margarina para amaciar.

Verta sobre o caramelo, espalhe bem com uma espátula e leve ao frio.

Para cortar em quadradinhos, retire-o um pouco antes do frigorífico para que a faca corte melhor as 3 camadas sem desfazer.