Bimby - Bolo de Abóbora

Resolvi experimentar a minha nova forma, que a Isabel me tinha comprado em tempo. Estava para fazer outro bolo, mas quando olhei para a receita que vinha com a forma, não hesitei.... :P

Na proxima faço a receita a dobrar :P

Ingredientes:
150g abobora cortada e limpa
4 ovos
150g açucar
75g oleo
150g farinha
1c. cha de fermento
1 pitada de sal
1 c. sopa de canela
60g nozes partidas


Preparação:

No copo colocar a farinha e o fermento e "peneirar" 30seg/vel3. Reservar.

No copo por o açúcar e pulverizar uns segundos nas vel 5/7/9. Adicionar a abobora partida e programar 10seg/vel6.

Colocar a borboleta, adicionar os ovos e programar 6min/vel4.

Retirar a borboleta, adicionar o óleo, o sal, a canela e as nozes e programar 10seg/vel4.

Por fim adicionar a farinha, previamente peneirada, e programar 3seg/vel.4

Colocar no forno a 160º, previamente aquecido, cerca de 60 minutos.

A cobertura, utilizei a mesma do bolo de chocolate "Devil´s Food"

Um tesouro escondido.....

Sim... era o que eu tinha esqueçido na arrecadação, quando mudei para a minha casa um caixote ficou escondidinho.... lol e logo eu que AMO livros de culinaria :P

Jantar de Mariscada

E como nem todos os dias tenho postado, resolvi hoje colocar algumas coisas do que fiz ontem para o jantar que houve cá em casa....

Claro que não tirei fotos a tudo, pois grande parte não interessava, ou ja se encontra aqui no blog.

Mas comemos pernas de caranguejo imperial, sapateira, recheio de sapateira, lavagante, paté de delicias do mar, camarões cozidos e o que se segue em baixo: (em breve coloco aqui as receitas :P)

Mexilhões à moda da minha mãe

Queijo com cebolinho, salsa e alho

Tarte de amêndoa

Bolo de abóbora

Pudim de Maracujá

Maquina Gelados/BImby - Gelado de Baunilha

Depois da minha amiga Ana Filipa ter feito este geladinho e ter dito que ficou excelente fiquei logo com vontade de experimetar :P

Ingredientes:

200g leite meio gordo

2 gemas (a receita era suposto levar 4...)

150g açucar

1 c.sopa açucar baunilhado

1 c.chá de custard

1 pitada de sal

pepitas caramelizadas

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo bimby (excepto as pepitas) e programar 13min/90º/vel3.

Depois programar mais 3min/vel2.

Deixar arrefecer e depois colocar no frigorifico. Antes de colocar na maquina de gelados, juntar as pepitas e misturar.

Programar 3o minutos :P

Livro - Na cozinha com Jamie Oliver

Aqui fica o meu novo livro, andava-o a namorar às uns tempos...ontem veio comigo.
ADORO as receitas do Oliver, é um cozinheiro muito pratico e nada de mariquisses hehehe

Bimby - Doce Tutti-Frutti

Em tempos tinha feito este doce na versão de pêssego, mas como em casa so tinha uma lata de fruta "mista" teve que sair esta delicia :D

Ingredientes:

1 pacotinho de gelatina tutti-frutti

1 lata grande de "salada de fruta"

1 lata de leite condensado

250g água

250g da calda

Preparação:

No copo colocar a água, programar 6min/80º/vel2.
Quando terminar juntar a gelatina e a calda 1min/vel2. Juntar o leite condensado e programar 20seg/vel3.

Colocar numa forma as frutas no fundo e por fim o preparado anterior

Levar ao frigorifico.

Maquina Gelados - Sorvete de chá verde com lima

Aqui fica uma receita do livro que comprei, fiz umas alterações, pois acrescentei cachaça em vez de limoncello.

Ficou muito fresquinho :), peço desculpa pela péssima qualidade da foto, mas nem uma ficou de jeito (tinha a macro desligada)

Ingredientes:

4 c. chá de folhas de chá verde

150g açucar

4 c. cha de sumo de lima

8 c. chá de cachaça

Casca de lima raspada para decorar

Preparação:

Mergulhar as folhas em 200ml de água quente, durante 1 min. Retirar as folhas e deitar fora a água. Mergulhar agora em 800ml de agua quente. Repousar durante 4 min.

Passe o chá pelo passador e coloque num recipiente. Juntar o açucar, o sumo da lima e a cachaça. Misturar bem. Deixar arrefecer.

Verter para a maquina e programar 30 minutos ;)

**Promoções - Tupperware até dia 27 Setembro**

:P Aqui ficam as novas promoções da Tupperware, muitos artigos interessantes.... Eu vou ter problemas na escolha (quero quase tudo hehehe)
Estou a pensar fazer uma encomenda por volta do dia 10 de Setembro. Se alguém quiser algo, é só mandar um mail:
andreiacambez@gmail.com

Se alguem quiser ficar com as promoções em pdf é só clicar ao lado ;)

Bimby/Fussioncook - Devil´s Food Cake with Fudge

Vi esta receitinha da Bárbara, no forum Bimby4All, e achei que devia de ser idêntico a um bolo americano que tinha o nome de Devil´s Food... E não é que é igual??? hehehehe Obrigada Bárbara :)

Ingredientes:

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de cacau em pó

125grs de margarina

225grs de água

125 grs de óleo

350grs de açúcar

225grs de farinha com fermento

125grs de leite

2 ovos

1/2 colher de chá bicarbonato de sódio

Preparação:

Colocar na bimby a margarina, o chocolate, cacau, a água e óleo até estar derretido e a ferver (+/-6 mins vel 4 100º).

Juntar o açúcar, a farinha e o leite. Mexer um pouco na vel 4. Juntar os ovos, o bicarbonato e mexer bem vel 4 até a mistura parecer espessa e brilhante.

Cozi na Fussioncook "Forno-150º-45 minutos" (Tradidional: forno pré-aquecido 180º 1h:30min)

Fudge

Ingredientes:

125 de açúcar pulverizado

25grs de cacau em pó

40grs de manteiga

2 colheres de sopa de água

Preparação:

Colocar água, manteiga e açúcar na bimby até o açúcar e a manteiga estarem derretidos (3 min/90º/Vel2). Juntar o chocolate e misturar bem até estar tudo bem misturado.

Livro - Gelados

Onten numa visita pelo Lidl, deparei-me com este fabuloso livro. Tem ideias e receitas bem interessantes. Baratinho (3,99€) e com uma óptima qualidade fotográfica :)

Há mais livros desta colecção: Grelhados, Cocktails, Acepipes e Petiscos (não me lembro de mais nenhum....)

É de aproveitar, pois são baratinhos :P

Tradicional - Bolos Donas Amélias

Aqui fica uma receita de um dos bolos típicos da ilha Terceira. As Donas Amélias, foram os bolinhos que foram oferecidos pelas senhoras de Angra do Heroísmo à Dona Rainha Amélia numa visita à ilha.

"Donas Amélias o doce da rainha"

O bolo da foto, foi feito pela minha tia Celteste, uma das doceiras da ilha :) (a ti tia dedico-te este post )

Aqui fica a receita original:

A nossa receita de família:

Ingredientes:

500g de açúcar

250g farinha de milho

175g farinha de trigo

8 ovos (4 inteiros e 4 so com a gema)

250g Planta derretida

Passas

Raspa de limão

4 c. sopa mel de cana

2 c. sopa mel

1 c. sopa canela

1 raspa noz moscada

Preparação:

Misturar as duas farinhas, depois juntar o açucar, os ovos. Juntar cada ingrediente de cada vez (sempre ligar cada um muito bem à massa). No fim é que se põe a margarina derretida.

Untar umas forminhas e polvilhar com farinha.

Meter o recheio nas formas. Vai ao forno.

Quando tiverem arrefecido, cobrem-se com "icing sugar".

Dicas: Aproveitamento de berbigão

Desde já vou pedir desculpa de não ter nenhuma foto, mas com a famelga toda cá em casa, quando chega à hora de papar, não há tempo para nada....

Ora bem como tinha sobrado ainda bastantes berbigões guardei o molho e o miolo do berbigão. No dia seguinte fiz um arrozinho.
Medi as chávenas de molho, e ajustei ao arroz (ou seja 1 de arroz o dobro de liquido). Ficou um arrozinho fantástico.

Aqueci na Fussioncook o molho, juntei o arroz, fechei a panela. No fim, quando tinha baixo a pressão deitei o miolo do berbigão :)

Achei que tinha que partilhar convosco este aproveitamento, pois muitas vezes não sabemos oq ue fazer nem se vale a pena guardar....

Fussioncook - Berbigão à minha maneira

Aqui fica um petisco, que ficou muito bom. Fiz na Fussioncook, por preguiça de ir buscar uma panela. hehehe

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

3 tomates pelados + polpa

1 folha de louro

pimenta

Preparação:

Previamente lavar os berbigões em varias águas.

Na panela colocar o azeite, a cebola e os dentes de alho, programei "manual - 10 minutos".

Deixar refogar, depois juntar os tomates, deixar refogar mais um pouco.

Juntar a "polpa", e a pimenta. Apurar.

Depois no fim juntar os berbigões, mexer, para envolver com o refogado. Colocar a tampa (só para tapar). Assim que tiverem todos abertos, já estão prontos :)

Et Voilá

Maquina Gelados/Speedy Chef - Gelado de Butterfinger

Olá amigos, estou de volta..

As férias nos Açores foram excelentes, deram para descansar e recarregar baterias :)

Desculpem a minha ausência no meu e nos vossos blogs, mas a partir de hoje faço votos de retomar a minha rotina.

Aqui fica um geladinho que fiz para sobremesa. O chocolate é dos "americans" fica excelente e cremoso :)

Aqui fica uma imagem do chocolate, nunca o vi à venda no nosso mercado...

Para quem quiser fazer este gelado, escolha um que por dentro seja crocante..

Ingredientes:

2 Butterfingers

2 natas vaqueiro (das novas)

1 lata leite condensado

Preparação:

Na Bimby coloquei os dois chocolates e dei-lhe 2 "turbadelas".

Na Speedy chef coloquei as natas e o leite condensado, misturei muito bem, depois juntei o chocolate voltei a misturar tudo.

Coloquei o preparado na maquina de gelados e programei 25 minutos.

Terceira **** Ilhéu das Cabras

Aqui fica mais uma imagem aqui da Ilha Terceira.

Para a semana estou de volta à minha vidinha... Por isso vou começar a postar mais aqui no meu cantinho ;)
Desculpem a ausência

Jinhusssssssssssss

**Promoções - Tupperware até dia 23 de Agosto**

Olá meninas :P estou de férias mas em cima das promoções :P

Quem quiser aproveitar.... ;)

Vou fazer uma encomenda no dia 19 de Agosto, por isso se alguem quiser encomendar alguma coisa é só mandar um mail: andreiacambez@gmail.com

Bimby - Tarte 3 chocolates

Esta é daquelas receitas que por onde passe faz um sucesso enorme. Eu adoro, sempre que me pedem para fazer um docinho, por norma saí este.

Esta receita é do blog La cocina de Auro, com "adpatações" da menina Luísa :D

Ingredientes:

200 g de chocolate negro

200 g de chocolate de leite

200 g de chocolate branco

60 g de açúcar

750 gr de natas

750 gr de leite

3 pacotes de cuajada

Base:

200g bolachas digestivas

50g margarina

1ovo

Preparação:

Para a base:

No copo da BIMBY colocam-se as bolachas .Trituram-se dando uns toques de turbo e programando 30 seg. na vel. 7.

Junta-se a margarina em pedaços e o ovo e mistura-se 5min/70º/vel3. Coloca-se numa forma de aro amovível, calcando bem.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourada.

Para as misturas:

No copo da BIMBY junta-se o chocolate negro, 35 gr. de açúcar, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.

Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

Convém segurar o copinho da tampa da BIMBY nos primeiros minutos porque a máquina treme bastante.

Quando terminar o tempo deita-se o creme de chocolate negro sobre a base de bolacha.

Leva-se ao frigorífico durante um tempo até que solidifique (15-30 min.).

Quando estiver solidificado fazem-se uns riscos com um garfo para que a próxima camada agarre bem.

Repete-se a mesma operação com o chocolate de leite:

No copo da BIMBY junta-se o chocolate de leite, 15 gr. de açúcar, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.

Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

Deita-se sobre a camada de chocolate negro já solidificada e vai de novo ao frigorífico.

Por fim o chocolate branco:

No copo da BIMBY junta-se o chocolate branco, 250 gr. de leite, 250 gr. de natas e um pacote de cuajada.

Não coloquei açúcar porque o chocolate branco é mesmo muito doce.

Programa-se 7 min., temp. 90º, vel. 5.

Deita-se a camada de chocolate branco nas restantes camadas e deixa-se no frigorífico até solidificar bem, de preferência a noite inteira.

Na altura de servir desenforma-se e decora-se a gosto.

Eu tenho a "pancada" por.....

.... tudo o que é Americano loooool

Pois é...tenho esta "panca" desde bem pequena, desde a altura em que vivi aqui na ilha Terceira, na Base das Lages. Por assim dizer toda a minha família era militar, e como trabalhavam aqui na base tinhamos acesso ao BX, ou seja "armazéns" para os militares americanos que trabalham aqui.

Sempre me perdi e fascinei-me por tudo o que era deles, as comidas, as roupas, tudo....

Ainda hoje esse bichinho permanece. Tanto que em tempos no Intermarché, de Peniche, receberam alguns produtos americanos, haviam de ver a minha euforia... parecia sei lá o quê...

Por isso pelas minhas perspectivas vou com excesso de bagagem daqui a dias heheheh :P

O mercado local, aqui na Terceira, também tem muitos produtos americanos. Fica a minha esperança de um dia o nosso mercado, no Continente, também ter estes produtos.

Jinhusssssssssss :D

Bimby/Fussioncook - Bolo de bolachas Oreo

Eis uma receita que ja não fazia à mais de um ano, ou seja desde que tenho a Bimby nunca mais a tinha feito. Hoje lembrei-me de a fazer, espero que gostem :P

Ingredientes:

230g farinha

1 c.chá fermento

1/2 c.chá bicarbonato

1/2 c.chá sal

1 c.chá essência de baunilha

70g óleo

170g açúcar

3 ovos

240ml buttermilk*

80g oreos

Preparação:

Peneirar a farinha, o fermento, sal e bicarbonato 30seg/vel3. Reservar

Colocar no copo o açúcar e pulverizar uns segundos na vel9.

Beter a borboleta, os ovos e programar 6min/vel4.

Retirar a borboleta, juntar a essência e o buttermilk 10seg/vel4. Colocar a farinha 5seg/vel4. Partir com as mãos as bolachas e colocar dentro do copo, mexer uns segundos na vel4 só para misturar.

Untar a cuba da Fussioncook colocar a massa do bolo. Programar "Forno - 150º - 45min".

*buttermilk segundo a Gasparzinha, basta juntar a 240ml de leite uma colher de sobremesa de vinagre ou sumo de limão, deixar repousar 10 minutos.

Terceira **** Cinco Ribeiras

Aqui ficam umas belas imagens aqui desta terra maravilhosa :D

Assim que voltar prometo ir fazer as visitinhas aos vossos blogs :)

Beijinhos a todos :D

Bimby - Bacalhau Espiritual

Esta receitinha muito apreciada cá em casa :D, é a receita do livro base. Acompanhado de uma saladinha, para ficar mais light (Isabel podes comer :P, a saladinha claro hehe)

Ingredientes:
500g de bacalhau desfiado e demolhado (uso sempre o do Pingo Doce, congelado)
300g de cenouras
50g de azeite
100g de pão
200g de cebolas
2 alhos
sal e pimenta q.b.
pão-ralado

Bechamel:
300g leite
200g natas
60g farinha
60g manteiga
sal, pimenta, noz moscada q.b.


Preparação:
Demolhe o pão em leite e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 3min/varoma/vel2.
Quando terminar este tempo, adicione a cebola, as cenouras e os alhos e pique 20seg/vel5

Verifique se ficou tudo bem triturado, caso contrário, programe mais alguns segundos na mesma velocidade.

Seguidamente, programe 15min/100º/vel1.

Adicione o bacalhau e o pão bem escorrido. Programe 8min/100º/vel2.

Tempere com sal e pimenta, tendo em atenção o sal do bacalhau.

Deite num pirex e, sem lavar o copo, prepare o molho bechamel. Deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e programe 3min/90º/vel3.

Incorpore as natas pelo bucal da tampa, e programe mais 5 Min à mesma temp. e velocidade.

Deite o molho bechamel no pirex e envolva no bacalhau, guardando um pouco para cobrir o pirex.

Polvilhe com pão ralado, e leve ao forno a gratinar.