Tzatziki

ADORO este molho grego, existe muito à venda nos supermercados, mas... claro uma data de aditivos, açúcares e afins...
Por isso nada como fazer a receita em casa e fica EXCELENTE

Ingredientes
250g iogurte grego
2 pepinos, sem casca e ralados
2 c.sopa azeite extra virgem
2 dentes alho muito bem picados
sal a gosto
endro a gosto
1 c.chá vinagre vinho branco

Preparação
Juntar tudo e envolver tudo muito bem. Levar ao frio.

Eu fiz este molho para acompanhar com umas crackers :)

Maionese de abacate

Sou fã de abacate, como de qualquer maneira. Natural, em sobremesa. Simplesmente ADORO.
desta vez saiu uma "maionese" para envolver numa salada de legumes e atum.

Ingredientes
1 abacate
100g iogurte grego
2 c.sopa sumo limão
Sal, pimenta

Preparação
Juntar tudo e triturar muito bem. Usei a bimby, mas pode ser usada a varinha mágica.

Maionese Caseira

Algo tão fácil de fazer para quem tem bimby... em menos de 2 minutos temos maionese feita. Não que a use a todo o tempo, mas de vez enquanto adoro. E esta ao menos sei que não tem aditivos ;)

Ingredientes
100g óleo de coco
100g óleo de noz
1 ovo caseiro
1 c.sopa sumo de limãp
sal, pimenta

Preparação
Colocar no copo o ovo, sal, pimenta e sumo de limão 10seg/vel5.
De seguida com a Bimby em funcionamento na vel.5 e sem tirar o copo de medida vamos vertendo o óleo. 

Et Voilá :)
Para quem não tem Bimby fazer num copo alto e com a varinha mágica, ir vertendo o óleo devagarinho.
Colocar no frigorífico.

Factos Nutricionais	por 100g
Energia	3109 kj 743 kcal
Proteínas	2,93 g
Carboidratos	0,18 g
Açúcar	0,18 g
Lípidos	83,44 g
Lípidos Saturados	41,224 g
Lípidos Monoinsaturados	16,821 g
Lípidos Poliinsaturados	20,825 g
Colesterol	98 mg
Fibras	0 g
Sódio	33 mg
Potássio	31 mg

Chutney de manga

Aqui fica uma receita do novo livro "Índia - Receitas Bimby", adorei. É daquelas receitas que assim que se acabar faço mais pois fica bem para acompanhar carnes, caril, etc o que quisermos mesmo.
Convem é escolher daquelas mangas docinhas e sem muitos "fios".

Ingredientes

10g óleo

2 dentes alho

1c.chá gengibre em pó

1000g manga, cortada em pedaços

2 paus canela

200g vinagre

250g açúcar

1c.chá piripiri em grão

Preparação

Coloque no copo o óleo, o alho e gengibre e programe 2min/varoma/vel1.
Adicione a manga e pique 5 seg/vel5.

Adicione os paus de canela, o vinagre, o açúcar e o piripiri (em vez de piripiri em grão pus apenas um piripiri seco vermelho) e programe 30min/100º/vel1.

Retire o copo da medida, coloque o cesto sobre a tampa e programe 10min/varoma/vel1. Retire e guarde em frascos previamente esterilizados.