Pizza "panini"

Aqui fica mais uma versão de "pizza", rápida de se fazer e fica muito saboroso :) Quem não gosta de uma pizza??

Ingredientes
1 ovo
3 c.sopa linhaça moída
2 c.sopa natas frescas (ou iogurte grego)
1 c. chá queijo parmesão ralado
pitada de sal
fermento sem gluten

Preparação
Misturar tudo muito bem com uma fouet, levar numa forma de silicone ao microondas, em potência máxima, 3 minutos.
Depois é rechear a gosto e levar à tostadeira.

Esta levou molho de tomate caseiro, bacon e queijo mozzarella.

Pizza Crocante

Mais uma versão lowcarb de pizza :) Fiquei fã confesso ;) Nada como fazer uma pizza saudável e nada a fugir das tradicionais pizzas.

A receita é do site agirlworthsaving.net.

Ingredientes
½ chávena farinha de coco
2 c.sopa farinha semente de Psílio
1 c.chá orégão seco
1 c.chá sal rosa dos Himalaias
1 c.chá alho em pó
2 c.sopa óleo de coco (ou azeite)
¼ chávena parmesão ralado
1 chávena água quente
½ chávena farinha de amêndoa
2 ovos grande

Preparação
Pré-aqueça o forno a 200º
Numa tigela adicionar a farinha de coco, as sementes do Psílio, as especiarias, o queijo parmesão, o azeite e a água quente.
Misture tudo muito bem. (na Bimby 2min/Espiga)
Adicione a farinha de amêndoa e os ovos até obter uma massa pegajosa. (mais 2 minutos em velocidade Espiga)
Coloque a massa em cima de um tapete de silicone e leve ao forno uns 25 minutos.
Retirar a pizza do forno e rechear a gosto. Esta levou molho de tomate caseiro, cogumelos, presunto e queijo emmental e por cima oregãos.
Coloque no forno e asse por mais 15 minutos.


Rendem 6 fatias

Factos Nutricionais
Quantidade: por fatia
por dose
Kilojoules		1435 kj
Calorias		343 kcal
Proteínas		16,34 g
Carboidratos		6,5 g
	Açúcar	2,01 g
Lípidos		29,16 g
	Lípidos Saturados	14,16 g
	Lípidos Monoinsaturados	0,395 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,395 g
Colesterol		102 mg
Fibras		1,5 g
Sódio		180 mg
Potássio		141 mg

Base de pizza com frango - LowCarb

Já tinha feito com base de ovo e com base de couve flor, mas esta superou tudo ;)

Experimentem que não se vão arrepender :)
À que aprender a comer de uma forma mais saudável e deixar para trás velhos hábitos ;)

Ingredientes
140g peito frango cozido
1 ovo grande
1 clara
10g cheddar ou parmesão ralado
1c. chá óleo coco

Preparação
Para desfiar o frango: colocar o frango no copo e programar 30seg/vel4/ posição inversa.
Juntar o ovo e o queijo. Misturar uns segundos na vel4.
No fim juntar óleo de coco e voltar a misturar tudo.

Colocar numa forma de silicone e levar ao forno pré aquecido a 190º uns 15 minutos.
Rechear a gosto. Coloquei na minha polpa de tomate (sem açúcar adicionado)presunto. cogumelos e no fim queijo ralado emmental.
Voltar ao forno mais uns 12 a 15 minutos.

Esta pizza tem como valores nutricionais (base e recheio):
Calorias: 703
Lípidos:41g
Hidratos: 2,77g
Hidratos líquidos: 2,09g
Proteína: 76,06g

Pizza de dieta

E quem diria que se pode comer pizza na dieta ??? Claro que a base não é massa mas sim ovo :P. Adorei esta sugestão e vou fazer muitas mais vezes.

Ingrediente

2 ovos

3 claras

Tomate aos bocados a gosto

Cebola

Cogumelos

Fiambre de Peru

Queijo mozarela light

Oregãos, sal e pimenta

Preparação

Bater os ovos e as clara com sal e pimenta. Colocar numa forma de silicone redonda e levar ao forno a 180 graus uns 10 minutos.

Retirar do forno. 

Triturar o tomate com um pouco de oregãos até ficar liquido. Colocar por cima da base de ovo. De seguida juntar cebola cortada às tirinhas, os cogumelos,  o fiambre, por fim o queijo (sem exagerar). Polvilhar com oregãos.

Volta ao forno, a 180, até alourar.

Pizza Calzone

Desculpem a minha ausência, mas tenho tido muito trabalho, e quando chego a casa ficou sem vontade de nada... so mesmo descansar ehehehe :P

Aqui fica uma pizza que eu à já muito tempo queria experimentar, pois ADOROOO :D

Ingredientes:

Massa da Pizza1c. chá de sal100gr leite
100gr de água50g de azeite400gr farinha
1 saqueta Fermipan

Recheio

Preparado de tomate

"bolonhhesa"oregãos
1 lata de cogumelos

queijo mozzarela ralado

200g fiambre

Preparação:

Massa da PizzaColocar no copo todos os ingredientes liquidos e o sal e programar 1Min/Temp.37/ Vel.2Junte o fermento e a farinha e programe 2Min/Vel.Espiga.

Deixar levedar 30 Min.

Esticar a massa ,como base coloca-se o preparado de tomate e espalha-se.

De seguida vai-se enrolando 3 fatias de fiambre e faz-se um rolinho e corta-se, espalha-se pela pizza, escorrem-se os cogumelos, distribuem-se pela pizza, coloca-se o queijo ralado,e os oregãos.

Dobra-se a pizza a meio, metem-se as "bordas" para dentro, para fechar.

Levar ao forno a 175º +/- 15 min

Bimby - Pizza Exótica

Ao tempo que não fazia uma pizza... :D O meu marido como adora ananás, desta vez resolvi juntar ananás em lata :P

Ingredientes:
Massa da Pizza
1c. chá de sal
100gr leite
100gr de água50g de azeite
400gr farinha1 saqueta Fermipan

Recheio
200g fiambre
200g mozarella
1 lata pequena de ananas
1 lata pequena de cogumelos
oregãos

Preparação:
Massa da Pizza
Colocar no copo todos os ingredientes liquidos e o sal e programar 1Min/ Temp.37/ Vel.2
Junte o fermento e a farinha e programe 2Min/Vel.Espiga
Deixar levedar 30 Min.

Recheio
Esticar a massa e "furar" com um garfo toda a massa. Como base coloquei daquelas bases próprias para pizza (à venda em qualquer supermercado).
Depois foi so colocar os cogumelos, o fiambre e o ananas cortadinhos, o queijo e os oregãos.
Antes de ir ao forno:

Levar ao forno pré aquecido 200º - 20 min.


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Aproveito para vos apresentar o meu "tapete" de cozinha, que é o que utilizo para este tipo de "comidas", onde amasso e depois estico :P

O preço é de 15€

Pizza Suprema

Os jantares de Sábados são sempre tipo "Fast-Food", gostamos e dá pouco trabalho :D
Desta vez fiz uma pizza, estava espetacular ;)

A base da massa fiz a do livro "Massas"
Ingredientes:

Massa da Pizza
1c. chá de sal
100gr leite
100gr de água
50g de azeite
400gr farinha
1 saqueta Fermipan

Recheio
ketchup
oregãos
1 lata de cogumelos
1 banana

cebola
200gr fiambre
queijo mozzarela ralado

Preparação:
Massa da Pizza
Colocar no copo todos os ingredientes liquidos e o sal e programar 1Min/ Temp.37/ Vel.2
Junte o fermento e a farinha e programe 2Min/Vel.Espiga
Deixar levedar 30 Min.

Esticar a massa e "furar" com um garfo toda a massa,como base coloca-se o ketchup e espalha-se.
De seguida vai-se enrolando 3 fatias de fiambre e faz-se um rolinho e corta-se, espalha-se pela pizza, escorrem-se os cogumelos, distribuem-se pela pizza, coloca-se o queijo ralado, a cebola, os orejãos e por fim a banana cortada em fatias finas.
Levar ao forno a 200º +/- 15 min (depende dos fornos)

(a foto ficou com "vapor" pois a pizza tinha acabado de sair do forno looooooooooool)