Doce de tomate

Este doce é uma maravilha, faz-me lembrar o tempo em que eu era mais novinha e a minha mãe fazia este docinho.... Adoro comer com bolachas de água e sal :)

Faz um bocadinho de "estardalhaço" mas vale bem a pena :)

Este fiz como faço como todos os outros, ou seja a fruta, a mesma quantidade de açúcar (acabo sempre por roubar um pouco, mas é o açúcar que vai fazer com que o doce não se estrague), casca de limão e pau de canela :)

Ingredientes
1kg tomate bem maduro (Pelado)
800g açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão

Preparação

Pelar o tomate. Eu faço sempre assim: lavo o tomate, faço um X no tomate, e meto-os numa tigela com  água a ferver, espero uns minutos e voilá.

Colocar o tomate e o açúcar no copo da Bimby e triture uns 7seg/vel5.

Juntar o pau de canela e a casca do limão, programar 30 min/100º//vel2. Quando acabar retiramos o copinho e colocamos o cesto. Programar 15min/varoma//vel2.

Retirar o pau de canela e a casca e colocar em frascos esterelizados.

Nota: Controlar logo de inicio se o doce começa a respingar, se isso acontecer, podemos logo colocar o cesto em vez do copinho