Muffins de Cacau e alfarroba

E saiu mais uma delícia... Eu adorei, ficam fofinhos e com consistência de "bolo" mesmo. Esta receita irei fazer mais vezes para o filhote levar como lanche para a escola.
Ele já os de "nutella" adora :)

Ingredientes
4 ovos caseiros
20g farinha de coco
10g farinha de alfarroba
30g cacau puro
80g manteiga de amêndoa (ou amendoim, ou caju)
50g xilitol (ou mel)
1 c. chá fermento sem glúten

Preparação
Juntar tudo e bater muito bem.
Colocar em formas de silicone, em forno pré aquecido a 180º uns 15 minutos.

Renderam 8 muffins

Factos Nutricionais
Quantidade: por muffin
por dose
Kilojoules		615 kj
Calorias		147 kcal
Proteínas		8 g
Carboidratos		11,28 g
	Açúcar	1,74 g
Lípidos		9,67 g
	Lípidos Saturados	2,092 g
	Lípidos Monoinsaturados	1,238 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,443 g
Colesterol		138 mg
Fibras		9 g
Sódio		181 mg
Potássio		44 mg

Queques de cacau, alfarroba e manteiga de amendoim

Ora bem estes queques são assim algo.. divinal. Vi esta receita no blog do Barriguinhas e fiz umas pequeninas alterações.

Ingredientes
120g manteiga
100g manteiga de amendoim (uso da Prozis)
65g xilitol
1 c. chá essência baunilha (caseira)
2 ovos
200ml leite coco
150g farinha de alfarroba
30g cacau puro
1 c. chá fermento sem glúten

Preparação
Ligar o forno a 180º

No copo da Bimby colocar as manteigas e o xilitol e misturar bem, durante 1min/vel4. Acrescentar os ovos um a um e deixar na velocidade 4 durante mais 2 minutos, até ficar assim um creme super cremoso.

Juntar o leite de coco, a essência de baunilha. Misturar.
Adicionar a farinha de alfarroba e o cacau 1min/vel4. Adicionar o fermento 30seg/vel4.
Meter em formas de silicone e levar ao forno uns minutos,

Renderam 10 queques.

Factos Nutricionais
Quantidade: por queque
por dose
Kilojoules		1100 kj
Calorias		263 kcal
Proteínas		6,1 g
Carboidratos		22,16 g
	Açúcar	6,8 g
Lípidos		18,06 g
	Lípidos Saturados	8,349 g
	Lípidos Monoinsaturados	0,177 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,177 g
Colesterol		55 mg
Fibras		8,2 g
Sódio		397 mg
Potássio		17 mg

Queques húmidos de abóbora

E desta vez saíram uns queques de abóbora, ficam bastante húmidos e saborosos.

Ingredientes
30g óleo de coco (uso da Óleos Vida)
115g farinha de amêndoa
3 ovos grandes
250g abóbora
20g mel

Preparação
Bater os ovos, com a abóbora, o óleo e o mel (2min/vel5). Juntar a farinha de amêndoa. (30seg/vel5).
Levar ao forno pré aquecido a 180º uns 20 minutos.

Rendeu 10 queques

Factos Nutricionais
Quantidade: por queque
por dose
Kilojoules		582 kj
Calorias		139 kcal
Proteínas		4,97 g
Carboidratos		5,19 g
	Açúcar	2,16 g
Lípidos		12,4 g
	Lípidos Saturados	4,144 g
	Lípidos Monoinsaturados	0,267 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,267 g
Colesterol		82 mg
Fibras		1,4 g
Sódio		112 mg
Potássio		112 mg

Queques cacau e banana

E estou de volta :). Peço imensa desculpa de andar desaparecida, mas não há tempo para tudo, infelizmente.
Espero que gostem destes queques, são uma maravilha :)^
Servem para snack, pequeno almoço... quando uma pessoa quiser :)

Ingredientes
1 banana
1 ovo
Meia chávena de manteiga amêndoa
6 colheres de sopa de cacau em pó (puro valor)
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/4 c. Chá bicarbonato de sódio
Pitada de sal

Preparação
Misturar tudo, meter em formas .
5 minutos em formo a 220°, depois 15 minutos em forno a 180°.

Rendeu 6 queques

Factos Nutricionais	por queque
Energia	674 kj 161 kcal
Proteínas	5,93 g
Carboidratos	11,68 g
Açúcar	8,9 g
Lípidos	10,41 g
Lípidos Saturados	1,184 g
Lípidos Monoinsaturados	0,324 g
Lípidos Poliinsaturados	0,128 g
Colesterol	35 mg
Fibras	1,8 g
Sódio	224 mg
Potássio	85 mg

Bimby/Máquina Queques - Queques simples

Ah pois.... mais uma maquina ehehehe esta tenho-a graças à minha amiga Isabel :D

Uma quequeira eheheh :P

Retirei a receita do forum Bimby (da carocas)

Ingredientes:

4 Ovos (temos que pesar)
Manteiga, Açúcar e Farinha - o mesmo peso dos ovos
1 c.chá de fermento.

Preparação:

Colocar a borboleta e bater a manteiga com o açúcar 3min/vel3. Quando tiver passado 1 minuto juntar os ovos um a um.

Juntar a farinha e o fermento, programar 20seg/vel3

Colocar na maquina e esperar 15 a 18 minutos ;)

Eu fiz duas doses de queques e separei o resto da massa em dois recipientes e congelei. Assim quando quiser é só retirar :D

Muffins :D

Pois é, depois de uma conversa online com a minha amiga Dália, fui a correr até ao Lidl para comprar Arandos :D, adoro esta fruta. A primeira coisa que me veio a cabeça foi fazer uns Muffins :D andei em pesquisas na net e descobri a receita dos "Queques Deliciosos", que são da Teleculinária Especial Robots de Cozinha de Abril.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

400 grs. de Açúcar

120 grs. de Margarina

6 Ovos

100g de Leite

1 colher de chá de essência de Baunilha

200 grs. de Farinha

1 colher de chá de Fermento

Preparação:

Deite a margarina e o açúcar no copo e ligue durante 15 seg., vel. 6Junte os ovos, o leite e a essência de baunilha e programe mais 15 seg., vel. 6.Por fim a farinha misturada com o fermento e 30 seg., vel. 6Coloque o preparado em forminhas de queques e leve a forno pré-aquecido a 180º, até ficarem lourinhos.Espete um palito para ver se estão cozidos, retire, desenforme.

Depois da massa feita deitei nas formas e juntei pepitas de chocolate nuns e arandos nas outras :D. A receita deu-me para 16 queques. À próxima vou reduzir um pouco no açúcar ;)

Queques de Abóbora

Ingredientes:

200 g de abóbora (sem sementes e sem casca)

300 g de açúcar

70 g de margarina

2,5 dl de leite

100 g de pão ralado

200 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

3 ovos

Ralar a abóbora para uma panela

Misturar a abóbora com o açúcar, a margarina e o leite.

Levar ao lume e deixar ferver em lume brando mais ou menos 5 minutos.

Retirar do lume e deixar arrefecer.

Adicionar o pão ralado, a farinha, o fermento e os ovos.

Bater com a batedeiraDistribuir a massa pelas formas de queque, untadas com margarina.

Cozer em forno a 200ºC

Esta receita dá para 12 queques