Donuts

Estes donuts são uma tentação, uma maravilha mesmo. A receita é da Mariana Teixeira, do blog Receitas para a felicidade. Tal com a Mariana lhe chama. Donuts Perfeitos, pois são mesmo perfeitos :)

Ingredientes

400g farinha (uso Espiga t65)

30g de água 

1 pacote de fermento seco

1 ovo 

50g açúcar

175g leite

40g manteiga 

1 c.chá sal

Óleo  para fritar os donuts

Açúcar em pó, e mistura de açúcar em pó com canela para decorar

Preparação

Introduzir a água no copo e programar 1min/37°/Vel1. Adicionem o fermento e programem 5seg/Vel3 . Adicionar depois o leite, a manteiga (que deve estar á temperatura ambiente), os ovos, o açúcar e o sal e programar 40seg/Vel4 . Por fim adicionar a farinha e mais uma vez 30seg/Vel5. Amasse novamente programando 1,30min/Vel.Espiga. Deite a mistura num recipiente grande o suficiente e cubra com um pano. Deixe descansar por cerca de uma hora, em lugar quente até que a massa  dobre de volume. 

Estique a massa com a ajuda do rolo e de modo a que fique com cerca de 1,5 cm de altura. Com um cortador fazer as varias rodelas. Deixe que a massa repouse por mais 30 minutos a 1hora, polvilhando-a com farinha e cobrindo com um pano.

Frite em óleo, não muito quente, pois podem queimar logo sem  que frite por igual.

Polvilhar, a gosto depois de frios.



Aqui fica o utensílio da Tescoma que uso para fazer as donuts :)

Quindins

E quem não gosta de uns quindins??? Nós cá em casa adoramos, pois somos todos fãs de côco :)
Em alguns pus uma cereja, para ficarem parecidos com aqueles que comemos nas pastelarias.

Ingredientes

8 gemas de ovo
200 g açúcar
50 g manteiga
100 g leite
1 pitada de sal
100 g coco ralado
manteiga q.b. p/ as formas
açúcar q.b. p/ as formas

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque no copo as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite, o sal e programe 1 min/37ºC/vel 4.
3. Junte o coco ralado e misture 15 seg/vel 2.
4. Unte formas pequenas com manteiga e polvilhe com açúcar, deite o preparado sem encher totalmente.
5. Leve ao forno em banho-maria cerca de 20 minutos.

Bolinhas de bolacha com sabor a café

Eis umas bolinhas fantásticas e super rápidas de se fazer, é de comer e chorar por mais :)
A receita é da minha amiga Lília. 
Façam pois vão ver que são excelentes, servem para uma oferta de última hora, pois são de preparação rápida.

Ingredientes

400 gr de bolacha Maria

200 gr de açúcar

100 gr de margarina derretida

1 ovo

1 café expresso, forte

Preparação

Triturar a bolacha na vel 9

Juntar todos os ingredientes excepto o ovo e programar 10 seg./Veloc 3

Juntar o ovo e programar 1 min/ Veloc 4

Verificar se está uma mistura homogénea e misturar mais uns segundos à mesma velocidade, se necessário

Deixar arrefecer , untar as mãos com óleo e formar bolinhas

Passar por açúcar pulverizado ou outra cobertura a gosto.

Queques de abóbora

Fazia muito estes queques, mas não sei porque deixei de os fazer loool, em conversa lá vieram os queques à baila e assim que cheguei a casa pus mãos à obra. Ficam muito bons e fofinhos

Ingredientes
150 g de abóbora limpa
300 g de açúcar
70 g de margarina
2,5 dl de leite
100 g de pão ralado
200 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
4 ovos
meias nozes
Preparação

Ralar ou picar a abóbora (10seg/vel5).Misturar a abóbora com o açúcar, a margarina e o leite (30seg/vel4).Levar ao lume e deixar ferver em lume brando durante 5 minutos (12min/80º/vel2)

Retirar do lume e deixar arrefecer. Adicionar o pão ralado, a farinha peneirada com o fermento e os ovos. Bater muito bem. (30seg/vel4)

Distribuir a massa pelas formas de queque previamente untadas com margarina.
Cozer em forno moderado 200ºC durante 10 minutos. Enterrar ligeiramente meia noz por queque e deixar acabar de cozer.