quinta-feira, 3 de março de 2016

Salsichas com couve lombarda


Este é daqueles pratos que é um dos meus preferidos desde infância. E desde que tenho a Bimby faço tantas vezes. Fica muito delicioso e com um sabor muito apurado.



Ingredientes
1 couve lombarda
12 salsichas frescas (feitas num sitio de confiança)
50g azeite
150g cebola
1 dente de alho
100g cenoura
200g tomate
100g bacon aos cubos
150g vinho branco (para quem não quiser acrescentar o vinho, acrescenta mais na água)
300g água
1 folha de lourosal, pimenta


Preparação
Escaldar as folhas de couve em água a ferver.
Enrolar as salsichas na couve segurando com um palito. Colocar na varoma e reserve.
Deitar o azeite no copo e aquecer 3 minutos, na temperatura varoma, velocidade 1.
De seguida juntar a cebola, o alho, a cenoura e picar 5seg/vel5. Programar 5min/varoma/vel2.
Adicione o tomate e triture 20 segundos na velocidade 7.
Juntar o bacon e programar 5min/varoma/vel2.
Deitar no copo o vinho, a água, o louro, os temperos e coloque por cima a varoma com as salsichas. Programe 25min/varoma/vel2.
Verifique se a couve está ainda dura e se for necessário programe mais uns minutos à mesma velocidade e temperatura.

Retire as salsichas para um recipiente fundo, rectifique os temperos, deite o molho por cima.

2 comentários:

cozinha100segredos disse...

Tenho umas saudades de salsicha com couve lombarda que nem imaginas! Abriste-me o apetite!

Vânia Baptista disse...

Que prato lindo e apetitoso!
Obrigada pela partilha.
Beijinhos
Vânia
http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

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