terça-feira, 9 de outubro de 2012

Mascarpone

Aqui vai ficar uma receita de Mascarpone  caseiro. Fica muito mais em conta do que o de compra e fica muito bom. A receita é da minha fantástica amiga Lília :D
Fazendo contas:
Mascarpone marca branca Continente 250g: 2,29€
Mascarpone caseiro: leite 0,64€ + 5x0,42 = 2,74€ para 800g

Quis fazer para amanhã fazer um Tiramisu, e pensando que não leva logo 500g, assim sempre fica delicioso e muito mais em conta :)





Ingredientes

1 litro de leite GORDO temperatura ambiente(usei marca Continente)
5 pacotes de natas para bater temperatura ambiente (usei marca Continente)
60 gr de sumo de limão filtrado por um coador
1 pitada de sal



Preparação
Coloque tudo no copo da Bimby e programe 12 min, 90º, veloc. 1. Depois de se colocar os ingredientes no copo, em caso algum se deve de mexer, nem com a espátula.
Acabado o tempo retire a tampa e deixe arrefecer o preparado por completo, dentro do copo, na base. Se por acaso precisar do copo então deite a mistura com muito cuidado para uma tigela e deixe arrefecer completamente.
Quando estiver completamente frio deite o preparado com muito cuidado e lentamente num pano muito fino colocado bem preso sobre a boca de um recipiente (usei uma meia de mousse) para que fique suspenso e coloque no frigorífico durante 15 horas. O preparado tem sempre que ficar suspenso.
Se quiser, a meio do tempo de frigorífico retire com cuidado o pano ou a meia com o queijo e escorra o liquido que está na tigela.
Eu pus o meu a escorrer num jarro de bola larga, pois tinha uma boa altura, para ficar suspenso e a uma boa distância do soro que vai escorrendo.


6 comentários:

O Barriguinhas disse...

que excelente ideia!´
vou sem dúvida fazer em casa para as sobremesa :)
Obrigada

Addicted disse...

Vou ter que fazer urgentemente!

Dalia Costa disse...

Pensava que levava ingredientes mais complicados e ser dificil de preparação, mas não!

Até eu fico tentada a fazer [sabes bem porquê :)] e a usar!

Biejinhos

Flor de Tavira * Algarve * Portugal disse...

Que receita original, fiquei curiosa :)
Hás de experimentar o brownie servido com mascarpone, fica divino!!
Beijinho

Romy Almeida disse...

Que maravilha :)
Vou levar a receita lol

Obrigada :D

Bjokas

Candy Love disse...

Mas que excelente ideia!! ;)

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