Camarões com manga e arroz Jeera

Aqui fica o meu jantar de ontem... Cá em casa gostamos bastante de comida Indiana, e por isso sempre que o filhote não está à refeição aproveito sempre para este tipo de petiscos.

A repetira mais vezes sem dúvida :)

Receita do Arroz Jeera:

Receita do Camarão com Manga:

in Índia - receitas Bimby

Canelones

À muito tempo que não fazia canelones cá em casa, simplesmente porque me chateia um pouco enche-los... mas de facto vale a pena o trabalho, pois fica muito bom.

Normalmente faço como quem faz a lasanha, ou senha a carne picada e o bechamel por cima, mas desta vez resolvi experimentar a receita da Isa pois era diferente daquilo que costumava fazer, e fiquem a saber que vou fazer esta receitinha mais vezes pois fica mesmo boa :)

Ingredientes:

100g de cebola

1 dente de alho

100g polpa de tomate

100g de ketchup

20g de azeite

500g carne picada

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Alho em pó q.b.

Canelones

1 pacote natas

600g leite

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/ Vel 5.

Junte a polpa de tomate e o ketchup e programe 15 seg/ Vel 7. Faça descer os resíduos que tenham ficado na parede do copo com a ajuda da espátula.

Junte o azeite e refogue 7 min/ 100º/ Vel 2.

Adicione a carne picada, os temperos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 Min/ 100º/ Colher inversa/ Vel 2.

Deixe arrefecer a carne.

Encha os canelones e disponha-os num tabuleiro sem os sobrepor.

No copo da bimby, sem o lavar, coloque as natas e o leite. Tempere de sal, pimenta preta e alho em pó e programe 15 seg/ Vel 2. Regue os canelones.

Leve o tabuleiro ao forno 45min a 200º.

No final do tempo abafe os canelones (por exemplo com uma manta polar), pelo menos 30min.

O meu cheesecake

Algo tão simples e tão bom de se fazer... Eu sempre adorei este cheesecake, mas nunca tinha calhado fazê-lo... já tinha a receita á mais de 15 anos, foi dado por uma amiga que costumava fazer esta maravilha.. É um cheesecake simples, sem cobertura, e acho que meter cobertura nele iria ser um desperdício. Sempre que via cheesecakes com coberturas arrepiava-me pois achava que era mal empregado, mas depois provava e pensava, "pois a cobertura é para disfarçar, o sabor."

Provem e vão ver que não se vão arrepender :)

Ingredientes
base:
200g bolacha digestiva
50g manteiga
recheio:
250g queijo Philadelphia (fiz com queijo "caseiro")
150g açúcar
1 pacote gelatina em pó neutra da Royal (90g água quente para diluir a gelatina)
250g natas
1 c.chá essência baunilha

Preparação
Colocar as bolachas e a manteiga no copo e triturar uns segundos na vel.5. Forrar a tarteira.

Colocar o queijo e o açúcar, programar 30seg/vel3. Juntar as natas, a essência de baunilha e bater 15seg/vel4. Com a Bimby em movimento na velocidade 4, através do bucal, ir deitando a gelatina diluida.

Colocar na tarteira e levar ao frigorífico.

Sorteio Malaika - Ganha um pack Oleoban

Pessoal toca a participar neste sorteio,não temos nada a perder :)

http://oblogdamalaika.blogspot.pt/2012/06/sorteio-malaika-ganha-1-pack-oleoban.html

Vencedores do Passatempo

"Muitas vezes temos pouco tempo para tudo.. pouco tempo para passear, pouco tempo para namorar, pouco tempo para ir ao cinema, às vezes até temos pouco tempo para cozinhar e saborear os nossos cozinhados. E quando fazemos do nosso dia-a-dia uma coisa monótona, quando fazemos da nossa vida uma correria sem tempo para nada, aparecem pessoas como a Margarida Magalhães com livros magníficos com sugestões e pratos incríveis que em apenas 15 minutos ficam de deixar uma pessoa com baba na boca. E quando livros como estes aparecem, por incrível que pareça o tempo deixa de passar tão depressa que passamos a poder saborear o melhor que a vida tem para nos dar.. "

Ana Patrícia Sousa Antunes



"Ao chegar a casa há que relaxar
Com um banho longo e demorado
Depois Receitas em 15 minutos para o jantar
Maravilhas na cozinha feitas pelo namorado!"


Patricia Alexandra Maia Caetano

Passatempo "Receitas em 15 minutos"

E venho aqui , pela segunda vez, lançar-vos um desafio, que de certeza todos irão gostar :). Este passatempo tem o patrocípio da Editorial Presença

Se quiserem tentar ganhar um dos dois exemplares do livro "Receitas em 15 Minutos" da Margarida Magalhães, que tenho para oferecer , têm apenas que elaborar um pequeno texto, foto montagem, video.... com base no tema do livro, e enviarem juntamente com os vossos dados pessoais (nome, morada, e-mail e telefone) para o seguinte mail: maravilhasnacozinha@gmail.com

O passatempo decorre de 7 de Maio a 20 de Maio.

No dia 22 de Maio serão divulgados aqui no blog o nome dos dois vencedores.

Só serão consideradas as respostas que mencionem os dados pedidos e só é válida uma participação por pessoa/mail
Passatempo é válido apenas para Portugal continental e ilhas.

Toca a participar :)

Data de Publicação: 8 Maio 2012

CARA DA RUBRICA «PRATO DO DIA» NA SIC RADICAL

APRESENTA NOVO LIVRO DE RECEITAS

AGORA EM 15 MINUTOS

Se é daquelas pessoas que acham que um prato bem confecionado exige uma infinidade de tempo, desengane-se! Neste seu novo livro, Receitas em 15 Minutos, Margarida Magalhães mostra-nos que 15 minutos são o tempo suficiente para executar pratos saudáveis e absolutamente deliciosos. Tal como aconteceu no seu livro anterior, Receitas a 1 € (por pessoa), a autora propõe-nos uma série de receitas irresistíveis, só que desta vez todas elas com o tempo de preparação de 15 minutos. Surpreenda a família e os amigos com estas fantásticas ideias gastronómicas sem perder uma eternidade na cozinha.

Nascida em 1979, em Lisboa, Margarida Magalhães frequentou o curso de Ciências da Comunicação da Universidade Nova. Iniciou um estágio na revista Olá, seguiu-se a revista Lux Woman, como assistente de beleza, depois a já extinta Viver com Saúde, onde foi editora de beleza. Mas foi na Evasões que passou a ter um contacto mais direto com os chefs e a cozinha. Como diretora da Blue Cooking, deu a conhecer chefs, técnicas, produtos e lugares. Paralelamente, tem vindo a desenvolver trabalho de consultoria para diversas marcas, criando receitas e produzindo imagens para campanhas, livros, internet, entre outros.

Bolo Rainha

Aqui fica uma receita de Bolo Rainha, desde que experimentei pela primeira vez fiquei completamente rendida, pois a massa fica super fofa e muito saborosa.

A receita retirei do livro "Massas e Doces", aproveitem e experimentem esta receita, acreditem e que não se vão arrepender :)

Ingredientes

70 g açúcar

Casca de 1 laranja e de 1 limão (só a parte amarela)

120 g leite

70 g manteiga

3 gemas

1 saqueta de fermento padeiro ou 40 g fermento fresco

20 g sumo de laranja

30 g vinho do porto

420 g farinha com fermento Branca de Neve Fina (previamente pesada)

1 pitada de sal

300 g frutos secos (miolo de noz, pinhões, amêndoa, avelã) 1 gema de ovo p/ pincelar

Preparação

. Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 Seg/vel 9.

. Junte as cascas dos citrinos através do bocal da tampa e rale 5 Seg/ vel 5.

. Adicione o leite, a manteiga e programe 30 Seg/ 37º Vel 2.

. A seguir programe 30 Seg/ Vel 9.

. Coloque a Bimby em funcionamento na Vel 3, junte as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do Porto e misture por alguns segundos.

. Ainda em funcionamento deite a farinha pouco a pouco, através do bocal e só no final a pitada de sal, aumente a velocida­de para Vel 9, durante 30 Seg.

. Programe 3 Min/ Vel 1, verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo.

. Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes com um pouco de farinha e volte amassar na mesma velocidade.

. Deixe repousar a massa dentro do copo até levantar o copo de medida.

. Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma que o volume baixe e volte programar 15 seg/vel 9.

. Programe 1 Min/ Vel. 1 Nos 10 Seg finais coloque pelo bocal da tampa 200 g dos frutos secos.

. Retire a massa do copo, amasse com as mãos até formar uma bola, polvilhe com farinha.

. Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro untado, pincele com a gema de ovo, decore com os frutos secos restantes. . Decore com montinhos de açúcar humidificado.

. Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno pré-aquecido a 180° cerca de 20 Min.

DICA

Aconselha-se a colocar um recipiente com água, resistente à temperatura no meio da massa para que ela não feche.

Ao retirar o bolo e ainda em quente, pincele com mel para dar brilho.

Feliz 2012

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/▌*˛˚ღ •˚ Feliz Ano Novo!!! 2012 de muita paz!!!˚ ✰✰˚* ˚ ★
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Aqui ficam os meus votos mais sinceros.

Beijinhos a todos

Bolo de Natal dos Açores da Avó

Esta receitinha é feita pela minha família á uns bons anos no Natal (tanto que não sei bem se a receita é da minha avó ou da minha bisavó), eu não sou nada apreciadora de frutas cristalizadas e tive quase para retirar quando fiz o bolo, mas com a Bimby consigo com que elas sejam trituradas e quase que não se notam... Quem provou o bolo aprovou :) Espero que gostem pois eu ADORO :)

Ingredientes

500g açúcar
500g farinha
250g margarina
60g banha
raspa de 1 limão
300g frutas cristalizadas
250g figos secos
150g nozes
150g amêndoas
4 c. chá fermento
1 c. chá canela
1/2 noz moscada raspada
100g aguardente
6 ovos
350g melaço cana
310g mel

Preparação

Colocar a raspa do limão no copo e ralar 10seg/vel9. Adicione o miolo de noz e de amêndoa 5seg/vel9. Reserve.

Colocar as frutas cristalizadas e os figos no copo e pique 7seg/vel4. Reserve.

No copo colocar o açúcar, a margarina e a banha e programar 3min/37º/vel3. Adicionar os ovos e programar 6min/vel3.

Juntar o mel, o melaço, a aguardente, a canela e a noz moscada e misturar 20seg/vel6. Juntar a farinha e o fermento, programar 10seg/vel6.

Por fim acrescentar os frutos secos, os figos e frutas cristalizadas reservados e programar 10seg/vel4.

Vai a cozer em forno pré-aquecido a 160º, numa lata ou forma forrada com papel vegetal. O bolo leva mais ou menos 1:30 horas a cozer. (se for numa forma normal, leva quase 2 horas)

NOTA: eu apenas fiz meia receita, pois a receita inteira dá para bastante massa de bolo.

Aqui ficam duas propostas na apresentação do bolo:

(em árvore de Natal coberta com Icing Sugar e decoração)

(Lata onde o bolo é cozido e pronto para ser dado como prenda de Natal)

E já agora toca tudo a votar na minha receita no Facebook :)
https://www.facebook.com/pages/Bimby-Portugal/142614979110197?sk=app_247210058674565

Para quem nunca foi ao Bimby Portugal no Facebook, tem que fazer "gosto" na página, depois ir á esquerda onde diz Passatempo de Natal, dar autorização para fazer login com o Facebook depois fazer "refresh" à página e por fim ir a galeria e receitas e procurar pelo meu nome Andreia Guerreiro Cambez, é só clicar em votar :D

Merci

Bombons de Amendoim

E o prometido é devido aqui fica a receita dos bombons de Natal que a minha avó materna fazia (fazia, infelizmente já não os faz pois sofre da maldita doença de Alzheimer....) e engraçado ela fazia muito nesta altura do Natal

Espero que gostem deles tanto como eu, que sou fanática loool.

Eu sempre usei a manteiga de amendoim da marca Skippy, pois para mim é a melhor, pois é digamos que original, pois é uma marca americana, mas cada um pode usar o que quiser

Ingredientes Bombons:
2 pacotes Bolacha Maria
250g Planta
250g Manteiga de amendoim
150g açúcar


Preparação Bombons:
Com o copo bem limpo pulverizar o açúcar 15seg/vel9 (se quisermos podemos aproveitar e pulverizar o açúcar para a cobertura). Reservar.
Colocar no copo um pacote de bolachas de cada vez para pulverizar 15seg/vel9. Juntar às bolachas em pó o açúcar, a margarina e a manteiga de amendoim. Ajudar com a espátula a misturar um pouco, 15seg/vel5. Voltar a mexer com a espátula e programar 2min/Vel.Espiga.
Fazem-se bolinhas (o tamanho é o que mais vos agradar, mas normalmente costuma ser do tamanho dos Ferrero Rocher) e vai-se dispondo num tabuleiro.

Igredientes Cobertura:
500g açúcar
150g água
2 c.sopa, bem cheias, de cacau

Preparação Cobertura:
Com o copo limpo pulverizar o açúcar, no caso de não o ter feito anteriormente. Junta-se o resto dos ingredientes no copo e programa-se 15min/100/vel3.
Quando acabar volta a programar 5min/80º/vel3.
Deixa-se arrefecer um pouco para ficar mais grossinho...
Envolver os bombons com a ajuda de colheres no chocolate. Colocar num tabuleiro untado (usei o Spray da Espiga) e levar ao frigorífico.
O chocolate deve de se manter em banho Maria para não arrefecer.

Lembrei-me de estrear as minhas forminhas de silicone para fazer bombons e o que fiz foi derreti uma tablete de chocolater partida aos bocados no microondas. Meti na forminha um pouco de chocolate depois a meio um pouco do recheio dos bombons e coloquei mais chocolate por cima a tapar. Levar ao frigorifico.


Espero que gostem:)

***Promoções Tupperware até dia 1 Janeiro****

Aqui ficam as super novidades espero que gostem.

Temos de volta o sushi party, speedychef....

Encomendas por mail: andreiacambez@gmail.com

Chutney de manga

Aqui fica uma receita do novo livro "Índia - Receitas Bimby", adorei. É daquelas receitas que assim que se acabar faço mais pois fica bem para acompanhar carnes, caril, etc o que quisermos mesmo.
Convem é escolher daquelas mangas docinhas e sem muitos "fios".

Ingredientes

10g óleo

2 dentes alho

1c.chá gengibre em pó

1000g manga, cortada em pedaços

2 paus canela

200g vinagre

250g açúcar

1c.chá piripiri em grão

Preparação

Coloque no copo o óleo, o alho e gengibre e programe 2min/varoma/vel1.
Adicione a manga e pique 5 seg/vel5.

Adicione os paus de canela, o vinagre, o açúcar e o piripiri (em vez de piripiri em grão pus apenas um piripiri seco vermelho) e programe 30min/100º/vel1.

Retire o copo da medida, coloque o cesto sobre a tampa e programe 10min/varoma/vel1. Retire e guarde em frascos previamente esterilizados.

Pão com chocolate

Aqui fica uma receita da Momentos de Partilha de Setembro, os pães ficam muito fofinhos. Fica a minha dúvida é se posso congelar as bolinhas já feitas do pão, antes de ir ao forno, ou se será melhor congelar depois de terem ido ao forno.

Eu o chocolate pus a meio da massa, assim o recheio do chocolate ficou a meio do pão

Pan de Jámon

Aqui fica uma deliciosa receita, que neste momento já faz parte das festas cá de casa. Vi a receita no forum Bimby, é uma receita típica da Venezuela. Experimentem e vão ver que não vão querer outra coisa :)

É mesmo maravilhosa, pois tem um contraste entre o doce e o salgado....desaparece num abrir e fechar de olhos :)

Ingredientes

Massa:
1 saqueta de fermento Fermipan
190g água
1 c.chá açúcar
600g farinha Espiga (tipo 65)
3 c.sopa açúcar
1 c.chá sal
130g manteiga
1 ovo
50g leite
Farinha q.b.
Spray para untar Espiga (ou margarina)

Recheio:
500g bacon fatiado
150g passas
200g azeitonas verdes sem caroço e recheadas com pimento
Gema de ovo q.b.
1 c.sobremesa açúcar

Preparação
Pré aqueça o forno na temperatura máxima.Ponha a água na Bimby e programe 2min/37º/vel2.
Findo esse tempo junte o fermento e 1 colher de chá de açucar e programe 8seg/vel6.Deite metade da farinha, a manteiga derretida (no microondas), o sal, o ovo, o restante açúcar e o leite. Programe 15seg/vel5.
Junte a restante farinha e programe 3min/vel.espiga. Convém ir espreitando pelo orificio da tampa para ver se a farinha é suficiente para despegar a massa totalmente das paredes do copo e formar uma bola.
Transfira a massa para uma tigela untada com o spray Espiga. Cubra com papel celofane (ajuda a que levede muito mais rápido).
Estenda a massa sobre a pedra formando um rectangulo com uma espessura de +/- 0,5 cm.

Disponha o bacon sobre toda a superficie, deixando um pequeno rebordo.

Deite passas e azeitonas por cima.

Leve a forno quente a 180ºC (baixe a potencia ao pôr) e deixe até ficar bem lourinho. Espete um palito para ver se está cozido.
Retire-o e pincele-o com uma mistura de ovo e açucar e leve novamente ao forno tendo cuidado para não queimar.

(o que está no prato é metade do rolo)

Vencedores do Passatempo "Receitas a 1€"

E aqui fica o nome e o respetivo texto das duas vencedoras :

Paula Nunes

Meu Deus, que emoção!

Até sinto um baque no coração!
Não é que o meu site de eleição
Vai dar o livro do meu coração!?

Não poderia haver melhor notícia
Que saber que vão dar esta delícia!
Afinal o orçamento tem sido rigoroso
E com este livrinho passa a maravilhoso!

Já tenho programa para o serão:
Puxar muito pela imaginaçao!
Para este passatempo ganhar
E com pouco dinheiro muito cozinhar!!!

Carina Monteiro

Lá vai um, lá vão dois,
Três eurinhos a voar!
Um é meu, outro é teu
Outro é de quem pagar.

Porque com este livro
Muito irei eu comer!
São mil e uma receitas
Que eu poderei fazer.

Um eurinho milagroso
Que me irá alimentar,
E assim a feia crise
Não me irá preocupar!

Os textos foram escolhidos pela sua originalidade :)

Cupcakes Oreo

Assim que vi esta receita no blog da Mirasens tive logo que pôr mãos à obra :D, o frosting é que fiz de outra maneira. Estes cupcakes são excelentes para fazer nas festas de anos.

Ingredientes Cupcakes

125g manteiga sem sal (temperatura ambiente)

125g açúcar

2 ovos

125g farinha Branca de Neve

1 c.chá fermento

1 c.chá essência de baunilha

4 c. sopa de leite

9 bolachas Oreo trituradas

bolachas Oreo mini para por dentro do cupacake

Ingredientes Frosting

120g açúcar

250g Mascarpone

50g natas

6 bolachas Oreo raladas

Bolachas Oreo mini para decorar

Preparação Cupcakes

Pré aquecer o forno a 180º.

No copo colocar a farinha e o fermento e peneirar 30seg/vel3. Reservar

Colocar no copo as bolachas Oreo e dar uns golpes de turbo. Reservar.

Meter no copo a manteiga e o açúcar e misturar 2min/37º/vel3.

Colocar a Bimby na Velocidade 3 e através do bocal ir juntando os ovos um a um.

Juntar o leite e a essência de baunilha e misturar 10seg/vel3.

Juntar a farinha e o fermento 5seg/vel4. Juntar as bolachas raladas e envolver na massa. Destribuir a massa pelas formas de papel. Colocar metade da massa, depois colocar uma mini Oreo e por cima mais massa.

Colocar no forna cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer.

Preparação o Frosting

Colocar as bolachas no copo e dar uns golpes de turbo. Reservar.

Pulverizar o açúcar 10seg/vel9. Juntar as bolachas 10seg/vel4. Adicionar o queijo

mascarpone e as natas 10seg/vel4. Colocar o preparado numa mangueira de pasteleiro e decorar os cupcakes. Colocar uma mini Oreo por cima do frosting de cada cupcake.

Bimby - Sopa seca de tomate com pão

Aqui fica uma receita que assim que a vi na "Momentos de partilha" de outubro, fiquei logo a salivar.... é boa... boa.... para mim serviu mesmo de refeição, ou seja ela era tão boa que ficamos atestados com a quantidade que comemos :)

Ingredientes

400g cebola cortada às rodelas

60g azeite (usei o da Espiga virgem extra)

1000g tomate cortado aos pedaços

manjericão q.b.

1 1/2 c.chá sal

1 c.chá açúcar

6 fatias grandes de pão torrado

Preparação

Colocar no copo as cebola e o azeite e refogue 7min/varoma/velcol.inversa. Retire e reserve

Pré aqueça o forno a 200º.

Coloque no copo o tomate, o sal, o manjericão e o açúcar e programe 30min/100º/vel1.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma camada de cebola.

Por cima da cebola colocar 3 fatias de pão

Colocar o resto da cebola, por cima do pão torrado.

Por fim colocar as últimas três fatias de pão torrado.

Deitar o molho de tomate por cima do pão e vai forno durante uns 40 minutos.

Aqui está depois de sair do sono

Polvo à moda do minho

Mais uma receitinha de polvo a não perder, pois fica muito apuradinha. Esta receita é do livro "Cozinha Regional Portuguesa". Experimentem que não se vão arrepender.

Em vez de acompanhar com pão torrado fiz um arroz branco.