Bochechas de porco estufadas

Ei mais um prato que fica delicioso, muito apuradinho, uma pequena maravilha :D
A receita retirei-a do Forum Bimby.

Ingredientes:
1 kg de bochechas de porco
1 cebola
2 dentes de alho
150g de polpa de tomate
50 gr de azeite
50 gr de vinho tinto
2 folhas de louro
sal e colorau q.b

Preparação:
Coloca-se a cebola e os alhos no copo e tritura-se 10 seg./vel.6.
Baixa-se os resíduos das paredes do copo com a espátula, junta-se a polpa do tomate, o azeite e as folhas de louro e programa-se 6Min/, 100º/vel.1
Quando terminar coloca-se a borboleta, deita-se as bochechinhas, previamente cortadas em metades, se forem grandes,o sal, o colorau e o vinho e programa-se 40 min./100º/vel. col. inversa.

Bacalhau com legumes

Esta receita já se faz na minha família à uns anos, e é muito apreciada por todos lá de casa, e pelos de fora, quando a provam. Ontem resolvi faze-la ba Bimby.... Aqui a trapalhona esqueçeu-se que tinha que separar batatas e legumes e pos tudo junto, mas acho que vai dar tudo ao mesmo loool


Ingredientes:
500g bacalhau desfiado e bem escorrido (uso o do pingo doce, congelado)
Legumes - cenouras, ervilhas, feijão verde, repolho... o que quisermos (a quantidade depende do tamanho do tabuleiro, pois é suposto cobrir uma camada)
Batatas (a quantidade depende do tamanho do tabuleiro, é tb suposto cobrir uma camada)
120 g azeite
1 cebola
5 dentes de alho
tabasco (ou massa de malagueta)
Bechamel:
sal
pimenta
nós moscada
85g farinha
30g margarina
790g leite

Preparação:
Colocar 1 litro de água no copo e sal, preparar a Varoma, na parte de baixo colocar os legumes e no tabuleiro de cima as batatas, programar 25 min, Temp. Varoma, Vel.1. Reservar.
Por a cebola e 2 dentes de alho no copo, triturar 5seg/vel.5, juntar 50 gr de azeite e programe 6 min/Temp.100º/Vel.1.
Adicionar o bacalhau, convem estar bem escorrido, e programe 5Min/Temp.Varoma/Vel.C ol.Inversa.
Se o copo estiver com muito liquido, escorrer.
Num tabuleiro colocar as batatas, para fazer a primeira camada, o bacalhau e por fim os legumes.
No copo colocar 3 dentes de alho e dar umas "turbadelas", meter 70g de azeite e um pouco de tabasco e programar 4min/100º/Vel.1
Regar este preparado por cima dos legumes.
Preparar o bechamel: juntar todos os ingredientes no copo e programe 9Min/Temp.90º/Vel.4
Colocar por cima dos legumes o bechamel e levar ao forno a 180º mais ou menos 20 min (até se ver o azeite a ferver)

Tarte de Requeijão

Numa das minhas navegações, encontrei no Blog Iguarias de Açúcar e Sal uma Tarte de Requeijão, pensei logo no meu maridão, pois ele ADORA esta tarte, hoje resolvi experimentar :D, para lhe dar um miminho, pois à dois dias, cortou 3 dedos com um vidro.... enfim.....

Nós ADORÁMOS :D

Vou transcrever a receita para aqui:

Ingredientes:

2 requeijões

350g açúcar

50g de margarina derretida

5 ovos

1oo g de farinha

1 c. chá de fermento

Preparação:

Misturar os requeijões com o açúcar, 30 seg/vel 4.

Juntar a margarina derretida e os ovos, 1 min/vel 4.

Adicionar a farinha e o fermento, 30 seg/vel 3.

Deitar numa forma e levar ao forno a 200º por 35 min.

Decorar a gosto

Desafio

Recebi este desafio da Luisa Alexandra Bigada :D

O que tenho de fazer:
• Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
• Convidar 8 parceiros(as) de blogs amigos para responder;
• Comentar no blog de quem nos convidou;
• Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as), para que saibam da “convocatória”;
• Mencionar as regras

As 8 coisas que sonho fazer:

- Que o meu filhote seja sempre lindo por dentro e por fora
- Ser sempre muito feliz ao lado daqueles que amo
- Viajar mundo fora
- Concretizar-me profissionalmente
- Que fosse conhecida internacionalmente :P
- Poder sempre dar tudo ao meu filhote
- Ter muiiittooo dinheiroooo :P
- Abrir um negócio só meu :D

Os 8 Eleitos:

• Bimby assumida
• Petit Bijoux
• Cousas Giras
• Dali Artes
• Raquel Ramalho
• VerdeBlue
• Seixos do Rio
• Célia Roque

Carne de Porco em Vinha d´Alhos

Aqui está um dos pratos que desde que o vi no novo livro da Bimby "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa", fiquei com curiosidade para o experimetar :D
A receita é supostamente para ser acompanhada com batata cozida na Varoma, mas como cá em casa não gostamos nada de batatas cozidas, fiz umas batatitas na Actifry :D. A receita tem que ser preparada com dois dias de antecedência, pois tem que ficar a marinar no frigorífico 48 horas.
Experimentem esta receita que fica mesmo um espetáculo :D

Ingredientes:
3 dentes de alho
1 c. sopa sal
1 c. chá pimenta
1 c. sopa colorau
1c. chá cominhos
300g vinho branco (usei tinto :P)
1000g lombo de porco (usei rojões)
1 folha de louro
1 cebola
60g banha
1000g batatinhas (não usei)

Preparação:
Coloque no copo, os alhos, o sal, a pimenta, o colorai,, os cominhos, e programe 5 seg/Vel 5. Junte o vinho e misture uns segundos.
Corte a carne em quadrados médios e regulares, coloque num recipiente a marinar com o preparado e a folha de louro no frigorífico, durante 48 horas.
Passado esse tempo, coloque no copo a cebola e programe 3 Seg/Vel 5.
Adicione a banha e programe 7 Min/100º/Vel 1.
Junte a carne, a marinada e programe 20 Min/Varoma/Col.Inversa/Vel.Colher.
Prepare a Varoma com as batatas, coloque-a sobre o copo e programe 20 Min/Varoma/Col.Inversa/Vel.Colher.
Sirva polvilhado com salsa picada.

Frango com sopa de cebola e natas e Arroz de Açafrão

A greve ao fogão continua looool, por isso tento sempre fazer as refeições com as minha maquinetas :D
Hoje foi dia de Frango na MFP e um arrozito na Bimby :D, vi esta receita no Bimby4All e não pensei duas vezes :D, uma maravilha!

"Frango com sopa de cebola e natas"

Ingredientes:

frango aos pedaços, eu uso coxas
1 sopa de cebola
1 pacote de natas

Preparção:

Dissolver a sopa de cebola nas natas, colocar o frango na cuba da maquina, deitar a mistura por cima e por no programar "cozer" (1 hora)


"Arroz de Açafrão"

Ingredientes:

200g de arroz
450g de água
1 cebola
2 dentes de alho
sal
1 colher se sopa de açafrão
50g polpa de tomate
50g de azeite

Preparação:

Colocar a cebola e os alhos no copo e programar 5seg, vel.5.
Deitar o azeite e a polpa de tomate e refogar: 6 min, 100º, vel.
Juntar o arroz, a água, o sal e o açafrão e programar: 15min, 100º, vel. colher inversa

Lasanha

O jantar de ontem foi lasanha, nós adoramos.... :D, e desde que tenho a Bimby então é uma maravilha :D


Ingredientes:
Placas de Lasanha
Queijo Mozzarella
1/2 Kg. de carne de vitela picada
50 gr. de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
250 gr. de polpa de tomate
1 caldo de carne
Pimenta, Sal, Orégãos, Ervas aromática "italianas" (da Margão)

Para Bechamel:
790 gr. de leite
85 gr. de farinha
30 gr. de margarina
Sal, Pimenta e Noz Moscada

Preparação:
Colocar no copo a cebola, os alhos, pique durante 10 seg. na vel. 5, juntar a polpa do tomate e programar 15 seg., vel. 7. Faça descer os resíduos, junte o azeite e programar 6 min., Temp. 100º, vel. 2.
Adicione a carne , o 2 cubo de carne e as especíarias a gosto.
Programar 13 min., Temp. 100º, vel. colher inversa.

Para o béchamel: colocar todos os ingredientes no copo e programar 9 min., Temp. 90º, vel. 4.
Levar ao forno (pré-aquecido), a 200º durante mais ou menos 20 min.
Eu na última camada ponho normalmente queijo mozarella, requeijão ou mesmo daquele queijo de fatia. Desta vez pus por cima pão ralado com coentros ;)

N

Frango com Ananás e Arroz Xau Xau

Hoje foi dia de comer "oriental" ;). Fiz o frango com ananás, segui a receita do livro que vinha com a maquina, e o arroz é a receita da Irebelo, mais uma receita excelente que esta amiga nos deixou....

Espero que gostem, pois cá em casa somos fãs deste prato :D

"Arroz Xau Xau"

Ingredientes:

200 gr de arroz basmati

2 dentes de alho

40 gr de azeite

800 gr de agua

Ervilhas (eu uso das de lata)

Ovo mexido (um ou dois)

Fiambre (cortado miudinho)

Preparação:

Picar os dentes de alho durante uns seg, na veloc. 5, juntar o azeite e refogar 3m, temp. varoma. depois juntar a agua, o sal e introduzir o cesto sem o arroz e programar 6m, temp varoma, veloc. 4, isto para a agua atingir o ponto de ebulição. Quando terminar o tempo, abrir a tampa e deitar o arroz para o cesto, mexendo uma vez com o garfo e programar 8m, temp varoma, vel 4, No final verificar o ponto de cozedura e reservar o arroz. Preparar o ovo numa frigideira e cortar aos bocadinhos pequenos. Num recipiente juntar o arroz, o fiambre e o ovo e envolver tudo mto bem.

"Frango com Ananás"

Ingredientes:

600 g de peito de frango cortado em tiras finas (1cm por 3cm)

1 colher da actifry de fécula

sal, pimenta

2 colheres da actifry de óleo

1/2 colher da actifry de gengibre (não coloquei)

1/2 colher da actifry de caril

250 g de ananás em lata (eu normalmente ponho uma das grandes)

2 colheres da actifry de molho de soja

2 colheres da actifry de sumo de ananás

Preparação:

Passar as tiras de frango por uma mistura de fécula, sal e pimenta. Deitar na actifry, verter o óleo e deixar cozinhar por 5 minutos.Findo este tempo, juntar o caril e o ananás cortado aos bocadinhos, mexer e marcar mais 5 minutos. Juntar o molho de soja e um pouco do sumo do ananás. Acrescentar uma colher de sopa de fécula diluída no sumo de ananás. Marcar mais 5 minutos.

*Rabanadas*Fatias Douradas*Fatias Paridas*

Um dos meus "doces" natalicios que eu adoro, são as Rabanadas (ou como eu chamo "Fatias Paridas"),apesar de fazer rabanadas sem ser no Natal :D, hoje resolvi fazer a receita do Livro "A Todo o Vapor" :D, gostei, mas pessoalmente achei um pouco enjoativas, mas sem dúvida que estas são mais light e são saborosas também ;)

Aqui fica a receita :)

Ingredientes:

1000 grs de leite

150 grs de açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pão branco de véspera, cortado em fatias (2 cm) - usei um que tinha feito na MDF

2 ovos

manteiga líquida para untar

750 grs de água

8 c. sopa de açúcar

3 c. sopa de canela

Preparação:

Coloque o leite,o açúcar, a casca do limão e o pau de canela no copo e programe 12 minutos/100º/vel. Colher.

Retire a mistura para uma taça e deixe arrefecer até ficar morna. Coloque as fatias do pão dentro da taça, de cobertas e deixe-as de molho.

Coloque os ovos no copo e misture 10 seg./vel. 5. Transfira para uma taça e reserve.

Unte com manteiga quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão. Passe cada fatia pelo ovo batido, envolva bem e coloque-a num quadrado de película aderente. Embrulhe a fatia pão e coloque-a na Varoma. Repita este processo até todas as fatias estarem embrulhadas.

Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 25 min./temp. Varoma/vel. 1. Entretanto, pré-aqueça o forno a 250º.

Misture o açúcar com a canela num prato e reserve.

Retire a Varoma. Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias do pão na mistura de açúcar e canela Coloque então as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno durante 3 minutos. Sirva mornas

Ps. frias ficam menos enjoativas :D

Hamburguers no Pão

Numa pesquisa pela net, encontrei uma receita da nossa amiga Irebelo, a nossa falecida "padeirinha", de pão de hamburguer, por isso pus mãos à obra :D

Pãezinhos para os Hamburguers


Ingredientes:

540 farinha tipo 65
10 gr de sal
45 gr de açúcar
1 pacote de fermento de padeiro
1 ovo ligeiramente batido
55 gr de manteiga
270 gr de leite
1 gema de ovo diluída em leite para pincelar

Preparação:

Colocar no copo o leite, o açúcar, a manteiga e programar 1m 37º, veloc.2. Juntar o ovo ligeiramente batido, a levedura e bater 15 a 20 seg, na veloc. 3. Juntar a farinha, o sal e bater 15 seg, veloc6 e depois 5m na velocidade espiga.Colocar a massa para um recipiente, tapar com a película e deixar levedar num local abrigado 1 hora.

Ficaram mesmo espetaculares, por dentro muito fofinhos mesmo :D


Depois foi só fazer as hamburguers, e aqui entrou em acção a minha amiga Actifry, fui "copiar" a ideia da Luísa :D.

Primeiro que tudo retirei as pás e coloquei uma forminha.
Ou seja temperei as hamburguers com sal, pimenta e umas especiarias de grelhados, depois deitei por cima uma colher de azeite e programei 25 minutos. Quando faltavam 5 minutos pus queijo por cima das hamburguers :D



Depois foi só juntar um com o outro e saíu algo do genero:



Uma experiência a repetir mais vezes ;)

Arroz de Salsichas Frescas e Couve Lombarda

Um dos meus pratos favoritos são as salsichas com couve lombarda, e por norma faço sempre junto sempre umas salsichas e couve sem ser enroladas; isto para no dia a seguinte ou depois fazer um arroz com o que sobrou :D adoro :D. Por isso tinha no frigorifico umas salsichas que sobraram das francesinhas e couve que me sobrou do rancho e achei que poderia fazer o tal arroz......

Aqui fica a receitinha :D

Ingredientes:

200 grs. de arroz vaporizado
600 grs. de água
1 cebola
1 dente de alho
50 gr azeite
sal e pimenta
100gr polpa de tomate
1 caldo Knorr para arroz
6 Salsichas Frescas
Couve Lombarda




Preparação:

Previamente cortar a couve ao bocados e escaldar, reservar
Colocar a cebola e o alho no copo e picar 5 Seg., Vel 5.
Adicionar o azeite e a polpa de tomate e programar 5 Min. Temp.100º, Vel. 2., para refogar.
Juntar a água, o arroz, o sal, pimenta, caldo knorr e as salsichas, programar 10 min. Temp. 100º, vel. Colher inversa.
Juntar ao arroz a couve e programar 15 min. Temp. 100º, vel. Colher inversa.


A foto não ficou grande coisa, mas o arroz ficou mesmo bom :D

Francesinhas

Ao tempo que estava para experimentar fazer Francesinhas, é um prato que ADORO, uma vez (antes da Bimby) tentei fazer o molho mas não ficou nada como deve de ser. Até cheguei a comprar um molho feito no supermercado, mas nunca era nada com nada hihihi
Esta receita, que tirei do Bimby4all.

Ingredientes:
2 dentes alho
250g cebola
50g azeite
salsa qb
1 folha louro
1 caldo galinha
250g polpa de tomate
1 colher sopa molho inglês
0.33 cl cerveja
150g vinho branco (como cá em casa só se usa tinto, pus mesmo vinho tinto)
50g whisky
30g maizena
100g água
150g bife (usei febras)
chourição (usei 2 fatias)
4 salsichas frescas
8 fatias de queijo
umas gotas de tabasco

Preaparação:
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 6seg, vel 3 ½ . Programe para refogar 7min, 100º, vel 1.Adicione todos os outros ingredientes, excepto a maizena e a água e programe 20min, 100º, vel 1.
Como fiz um "abaixo-assinado" ao fogão hihihi pus as febras e as salsichas com um pouco de sal e azeite na actifry, e programei 20 minutos.
Coloque 1 fatia de pão, as carnes e termine com outra fatia de pão e por cima o queijo e leve a gratinar no forno.
Colocque a maizena dissolvida na água no copo da Bimby e programe 5min., 100º, vel1.
Retire a folha de louro e triture tudo na vel 5-7-9 durante 1min.Retire do forno as francesinhas e regue com o molho bem quente.

Fiz a dose do molho toda, apesar de ser um exagero, pois só usei metade, a outra metade congelei :D

Risotto de Cenoura com tirinhas de carne

Ora bem como a hora de almoço é curta... tenho que fazer algo rápido, e o que me tem valido é a Bimby e a Actifry, pois é só meter para dentro e pronto hihihi

Sem querer descongelei strogonoff de porco, fiquei sem saber o que fazer pois não tinha cogumelos, por isso temperei as tirinhas com sal e pimenta meti na actifry, por cima pus oregão, uma cebola cortada às meias rodelas, 2 dentes de alho, um caldo Knorr de natas e cogumelos cortadinho aos bocados, um pouco de vinho tinho, azeite e polpa de tomate. Programei 15 minutos, quando acabou o tempo, pus um pacote de natas e pus mais 10 min. E pronto ;)

Na Bimby preparei um Risotto de cenoura, como a paciência era pouca para descascar cenouras, fui ao congelador e retirei baby carotes :D

Risotto de Cenoura (receita original da gisa forumbimby, mas foi adaptada)

Ingredientes:

200 gr de risotto

100g cenoura

500g de água

1 cebola

2 dentes de alho

sal

50g azeite

ervas aromaticas próprias para arroz

1 pouco de vinho tinto

Preparação:

Coloca-se a cebola, a cenoura e os alhos no copo e tritura-se durante uns seg. veloc 6-7.

Junta-se o azeite e programa-se 7 min, temp varoma, veloc 1.Acrescenta-se um pouco de vinho branco, sal e as ervas aromaticas 3 min, temp varoma, veloc 1 sem a tampinha para evaporar o vinho.Acrescenta-se o risotto e agua quente para cozer.15 min, temp 100, veloc colher inversa.

Muffins :D

Pois é, depois de uma conversa online com a minha amiga Dália, fui a correr até ao Lidl para comprar Arandos :D, adoro esta fruta. A primeira coisa que me veio a cabeça foi fazer uns Muffins :D andei em pesquisas na net e descobri a receita dos "Queques Deliciosos", que são da Teleculinária Especial Robots de Cozinha de Abril.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

400 grs. de Açúcar

120 grs. de Margarina

6 Ovos

100g de Leite

1 colher de chá de essência de Baunilha

200 grs. de Farinha

1 colher de chá de Fermento

Preparação:

Deite a margarina e o açúcar no copo e ligue durante 15 seg., vel. 6Junte os ovos, o leite e a essência de baunilha e programe mais 15 seg., vel. 6.Por fim a farinha misturada com o fermento e 30 seg., vel. 6Coloque o preparado em forminhas de queques e leve a forno pré-aquecido a 180º, até ficarem lourinhos.Espete um palito para ver se estão cozidos, retire, desenforme.

Depois da massa feita deitei nas formas e juntei pepitas de chocolate nuns e arandos nas outras :D. A receita deu-me para 16 queques. À próxima vou reduzir um pouco no açúcar ;)

Lombinho de Porco com batata

Pois é, hoje apeteceu-me inventar um pouco na Actifry :D

500 g de lombinho de porco, cortado às fatias

Temperar com vinho tinto, sal, pimenta e mistura de pimentão e Louro

Colocar a mistura na Actifry, com uma cebola cortada as rodelas, dois dentes de alho, batatas congelada às rodelas, uma colher de azeite e um pouco de Polpa de tomate (pus tb o resto das castanhas que sobraram de ontem)

Programar 30 minutos e sai algo deste género :D

E como hoje é dia de S. Martinho....

Fiz umas castanhinhas na Actifry :D ficam uma delicia.
Utilizei meio pacote (500g) de castanhas congeladas, coloquei sal grosso em cima e uma colher de óleo e ao fim de 3o minutos Voilá :D

Olá de novo

Pois é depois de uma grande pausa looool, hoje graças à minha amiga Luísa, fiquei entusiasmada para reactivar o blog, e mostrar as iguarias que se faz cá por casa :D.
Estou disponível para todos, por isso se tiverem dúvidas ou necessitarem de algo, é so mandar um mail:
andreiacambez@gmail.com

Jinhusssssssssssssssssssssss

Rancho

Ingredientes:

450g entrecosto

sal grosso q.b.

1 cebola

2 dentes de alho

30g azeite

100g chouriço de carne às rodela

120g polpa tomate

500g água

1 caldo de carne

250g de couve

100g chouriço de sangue

1 lata grande de grao de bico

100g massa macarronete

Preparação:

-Um pouco antes salpique o entrecosto cortado aos bocados com sal grosso. Reserve.

- No copo coloque a cebola, os alhos, e pique 5 Seg / Vel 5. Junte o azeite, o chouriço de carne e programe 7 Min / 100º / Vel 1.

- Adicione a polpa de tomate, o entrecosto , e programe 3 Min / 100º / Vel 1.

- Entretanto prepare a Varoma com a couve partida aos bocados, o chouriço de sangue, e no tabuleiro coloque o grao de bico escorrido. Reserve.

- Junte a água, o caldo, a varoma com a couve e o chouriço de sangue, programe 20 Min / Varome / Velocidade colher inversa.

- Adicione a massa no copo e na Varoma coloque o tabuleiro com o grau de bico, programe mais 12 Min / Varome / Velocidade colher inversa.

- Colocar tudo num tabuleiro, é misturar e servir.

EXCELENTE MESMO

Depois de pronto....