Tapioca doce

Arroz doce, todos nós conhecemos... E tapioca doce?! Uma maravilha!!

Todos os ingredientes foram comprados no supermercado:

MEU SUPER - Vila Maria

Ingredientes 
150g tapioca granulada
1 lata leite coco
1 pacote natas
Casca limão 
1 pau canela 
90g açúcar de coco 
2 gemas 

Preparação 
Hidratar a tapioca em água durante cerca de 30 minutos .
Aquecer o leite de coco, as natas, casca de limão e o pau de canela. 
Juntar a tapioca escorrida e deixar cozinhar uns 10 minutos.
Numa taça juntar as gemas e o açúcar de coco.  Juntar à tapioca.  Deixar apurar um pouco . Colocar num recipiente e polvilhar com canela.
Ps. Nada como ajustar o açúcar ao nosso gosto .

Leite creme

Daquelas receitas super tradicionais e que num instante se transformam em receitas saudáveis .

Todos os ingredientes foram comprados no supermercado:

MEU SUPER - Vila Maria

Ingredientes 

1 lata leite de coco

1 pacote natas

3 gemas

20g maizena 

Casca limão 

1 pau canela 

70g açúcar de coco 

Açúcar de coco para decorar

Preparação 

Fiz na bimby, mas no tacho é igual, só para dizer que temos que estar sempre a mexer .

No copo colocar o leite de coco, natas, as gemas, o açúcar de coco e maizena triturar tudo 15seg/vel 4.

Juntar a casca de limão e o pau de canela 12min/90°/vel 3.

Retirar a casca de limão e o pau de canela e colocar em tigelas. Por cima, colocar logo açúcar de coco.  Deixar arrefecer .

Broas de batata doce

Ora tinha que experimentar uma versão mais saudável de broas.

E não é que ficaram espetaculares ....

Todos os ingredientes foram comprados no supermercado:

MEU SUPER - Vila Maria

Ingredientes 

500g batata doce assada

2 ovos

80g açúcar de coco 

80g farinha de trigo sarraceno 

120g polvilho doce 

50g farinha de amêndoa 

180g mistura de frutos secos

Fermento 

Pitada sal rosa, canela e erva doce

Preparação 

Misturar a batata doce assada  com os ovos e o açúcar . Bater bem até ficar uma consistência homogênea.

Juntar os restos dos ingredientes, exceto os frutos secos. Amassar muito bem. No fim juntar os frutos secos e envolver .

Moldar com a ajuda da farinha de trigo sarraceno . Coloquei em cima de um tapete de silicone.

Vai ao forno pré aquecido a 180° uns 25 a 30 minutos.