Entrada de Atum

E de vez enquanto também sabe bem comer uma entrada. Esta receita vai aparecer muitas vezes na minha mesa. Como entrada ou como snack :D
Fiquei fã

Ingredientes
2 latas atum
3 ovos
40g linhaça dourado moída
temperos a gosto

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º
Misturar tudo muito bem. Colocar  às colheradas  num tabuleiro. Levar ao forno uns 12 minutos (vai depender do forno)


Para o molho tão simples como 80g iogurte grego e uma colher sopa molho soja.

Rendeu 11 bolinhos

Factos Nutricionais	por dose
Energia	314 kj 75 kcal
Proteínas	6,28 g
Carboidratos	1,43 g
Açúcar	0,4 g
Lípidos	4,54 g
Lípidos Saturados	1,205 g
Lípidos Monoinsaturados	1,105 g
Lípidos Poliinsaturados	1,582 g
Colesterol	53 mg
Fibras	1 g
Sódio	93 mg
Potássio	73 mg

Tarte de atum com abóbora e courgette (com base) LowCarb

E aqui fica uma receita que ADOREI, uma tarte com base....e mais importante sem farinha de trigo :)

Ingredientes - Base da tarte
50g linhaça dourada moída
28 g farinha coco
30g queijo da ilha curado ralado
106 g amêndoas moídas
62 g manteiga

Preparação - Base da tarte
Num misturador colocar tudo e forrar uma tarteira (a minha tem de diâmetro). Coloquei na bimby 2min/vel.espiga.
Podem colocar um pouco no forno para tostar.

Ingredientes - Recheio
30g azeite
55g cebola
50g tomate
26g courgette
140 abóbora cozida
295g atum escorrido
50g queijo emmental ralado
Sal, pimenta

Preparação - Recheio
Colocar no copo o azeite a cebola e o tomate 5seg/vel5. Programar 5min/100º/vel1.
Juntar a courgette cortada aos bocados e a abóbora aos cubos. Adicionar os temperos, programar 5min/100º/vel inversa. Juntar o atum escorrido 2min/100º/vel inversa.

Colocar na tarteira e meter por cima o queijo emmental.

Levar ao forno a 190º uns 30 minutos.

Rendeu 8 fatias

Factos Nutricionais	por dose
Energia	1414 kj 338 kcal
Proteínas	14,13 g
Carboidratos	8,33 g
Açúcar	2,36 g
Lípidos	27,69 g
Lípidos Saturados	9,563 g
Lípidos Monoinsaturados	8,776 g
Lípidos Poliinsaturados	4,105 g
Colesterol	29 mg
Fibras	4,7 g
Sódio	195 mg
Potássio	294 mg

Pão proteíco de atum

Um "pão" que até serve para comer como refeição, ou mesmo num lanche, ou  até numa daquelas crises que não sabemos o que comer looool

Ingredientes
2 latas de atum escorrido
5 ovos
2 c. sopa azeite
85ml de água
Temperos a gosto
1c.café fermento

Preparação
Escorrer bem o atum. Bater as claras em castelo. Reservar.
Misturar o atum, os temperos, água e as gemas. Mexer tudo muito bem. Envolver esta mistura com as claras em castelo. No fim juntar o fermento.
Colocar numa forma de silicone e levar ao microondas por 7 a 8 minutos.

Pudim de peixe

Desde que me lembro, este foi um sempre um prato obrigatório na nossa mesa de Natal é um prato que podemos preparar antes, pois come-se frio... Têm que experimentar
Este ano fiz na Bimby e claro, resultou :)

Ingredientes
1 lata atum das grandes
1 sopa tomate knorr ou maggie
800g água quente
Miolo de 3 bolas (ficar ao ar uns dias paraficar duro)
4 ovos
2 cebolas
50g azeite

Preparação Bimby

Colocar no copo a cebola, triturar 5seg/vel5. Juntar o azeite e refogar 7min/100º/vel1.

Colocar a água quente no copo e a sopa de tomate, misturar uns segundos na vel5. Programar 6min/100º/vel2. Verificar se a sopa está a ferver (caso contrario programar mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade).

Juntar o miolo de pão e o atum, temperar com sal e pimenta. Programar 5min/100/vel3.
Programa-se 3min/100º/vel3 e através do bucal deitam-se os ovos um a um.
Vai ao forno pré aquecido numa forma untada com margarina.

Depois de cozido e frio, pode-se cobrir com maionese.

Preparação Tradicional

Faz-se um refogado com as cebolas e o azeite. Quando estiver o refogado pronto dissolve-se a sopa na água e junta-se ao refogado.

Deita-se o miolo do pão, vai-se mexendo (até o pão ficar desfeito) e junta-se o atum Tempera-se com sal e pimenta.

Retira-se do lume e deitam-se os ovos, mexe-se e volta um pouco ao lume para cozer os ovos.

Vai ao forno pré aquecido numa forma untada com margarina.

Depois de cozido e frio, pode-se cobrir com maionese.

Torta de atum e cogumelos com molho de tomate

Aqui fica uma receitinha que saiu na MP de setembro, assim que a vi fiquei logo com vontade de a fazer.

Experimentem pois não se vão arrepender. Foi daquelas receitas que fiz e sei que vou voltar a fazer muitas mais vezes :)

Lasanha de atum

Nunca tinha feito lasanha sem ser de carne, já fiz de legumes e agora fiz de atum, cada uma melhor que a outra, sem dúvida que são muito boas e pelo menos não cansamos da "tradicional" retirei a receita da última Momentos de partilha (Março). Cá em casa gostamos muito :D

Não usei queijo da ilha, usei outro, pois cá em casa não somos muito apreciadores (apesar de ter costelas açorianas looool)

Massa com atum

Cá em casa somos todos fãs de massa, simples, guisada, recheada....

Faço muitas vezes este prato pois é rápido, económico e prático ;)

Ingredientes:

1 lata de atum grande (uso as do Pingo Doce ou Continente)

80g Polpa

40g azeite

1 cebola

1 dente alho

Oregãos, sal e pimenta

100g natas

10g ketchup

Massa a gosto (usei linguine)

Água

Preparação:

Cozi a massa num tacho com bastante água, sal e óleo.

No copo da Bimby coloquei a cebola e o alho 5seg/vel5. Juntar o azeite 4min/100º/vel1. Adicionar a polpa de tomate e os temperos 5min/100º/vel.1.º

Juntar o atum, bem escorrido 6min/100/vel.col.inversa, adicionar as natas e o ketchup 3min/80º/vel.col.inv.

E esta feito, é so juntar á massa, (ou por cima ou misturar mesmo)

Fussioncook - Massa com Atum (ultra-rápida)

Para aqueles dias em que não há mesmo tempo :P

Ingredientes:

1 lata de atum grande (uso as do Pingo Doce)

Polpa de tomate Heiz (as de "refogado")

Oregãos, sal e pimenta

Massa a gosto (usei linguine)

Água

Preparação:

Antes de começar pus na minha "cafeteira" 2L de água a ferver. Depois de ferver, para adiantar serviço e tempo, colocar 1L dentro de um recipiente para escaldar a massa(é que assim podemos depois fechar logo a panela). Reservar o resto da água.

Na cuba colocar a polpa de tomate e o atum, programar "Manual - 10 min". Deixar apenas um pouco, para o atum tomar gosto. Juntar as especiarias, depois a massa e por fim a àgua, esta tem que cobrir completamente as massas.
Parar o programa e programar "pasta".

Com o adiantamento da água e da massa, fazemos um prato em 8 minutos +/- :P