Fussioncook - Espirais com almôdegas

Mais uma "massada" que saiu aqui da minha menina :P

Ingredientes:

10 almondegas

1 cebola

1 dente de alho

polpa de tomate

azeite

sal, pimenta, mistura "italiana" (da margão)

água

250g Espirais

Preparação:

Cortar a cebola e o alho em rodelas, colocar na cuba, juntamente com o azeite. "Manual - 10 minutos". Deixar refogar um pouco, juntar a polpa de tomate e as especiarias. Deixar refogar.

Juntar as almondegas e um pouco de água, mexer, fechar a panela. Programar "Manual - 20 minutos". Quando terminar tirar a pressão, juntar a massa e mais água, se necessário. "Pasta".

Speedy Chef - Delicia de Nata

Comprei as novas natas da Vaqueiro e quis logo experimentá-las. Resolvi fazer estas delicia :D, usei só a Speedy Chef ;)Aqui ficam as natas novas, que dizem ter só 19% de gordura, montam muito rapidamente

400ml de natas batidas, muito rápidamente, a consistência ficou perfeita

Juntar uma lata de leite condensado

Numa tigela colocar um pouco das natas, e por cima bolachas Oreo partidas, repetir até acabar as natas, acabar com as bolachas. Colocar no frigorifico umas horas antes de servir ;)

E aqui prontas a serem servidas

Dica: Arrumação das Especiarias

Antigamente tinha as minhas especiarias arrumadas num armário. Umas à frente das outras... enfim sentia que não era pratico, pois às vezes para ir buscar uma tinha que tirar tudo cá para fora!
Vi algures na net (já não me lembro mesmo onde) alguém que tinha as especiarias arrumadas numa gaveta. Acheia a ideia optima e pus logo em prática :P

Esta gaveta esta mesmo ao lado do fogão :)

Comprei umas coisinhas no Ikea para por os frascos de especiarias, assim não andam a rolar pela gaveta :P

Dica: Fazer massa de bolo, muffins com antecedência e congelar

Aqui ficam a repetição dos queques, mas desta vez com a massa que tinha congelado anteriormente. Ficaram como os outros, ou seja é como se tivesse acabado de fazer a massa.
Ficaram muito fofinhos :P
Conclusão podemos congelara massas, de bolos, queques, wafles... às vezes reduzimos as receitas porque a quantidade é muita. Assim sendo não é necessario :P.
Numa emergência tiramos uma Tupperware do congelador e pronto :P

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Aproveitei este post, para mostrar as minhas novas caixinhas da Tupperware, são as Bifresco "românticas", em promoção até ao dia 26. (estas só aparecem quando há estas promoções)

A maior tem uma capacidade de 2L, a do meio de 1,3L e a mais pequena de 500ml. São herméticas à àgua e podemos empilhá-las :P
O preço delas são de 25€.

Fussioncook - Arroz doce com Custard

Aqui fica a minha mais recém experiência na Fussioncook "Arroz Doce".

Depois de uma conversa com a minha amiga Carmen, fiquei com uma vontade de Arroz doce, apesar de termos falado em Aletria eheheh.

Pois isso era meia noite estava eu de volta da minha menina a fazer este docinho :P

Ingredientes:
1L leite
1 medida* de arroz (usei daquele especial para sobremesas)
1 medida* de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
4 c.sopa de Custard (dissolvida num pouco de água)

Preparação:

Colocar tudo na cuba (excepto o açúcar e Custard). Mexer. Seleccionar "Arroz - 14 minutos - 150º". Esperar que perca pressão.

Abrir e juntar o açúcar e a farinha Custard. Mexer e voltar a fechar. Seleccionar "Manual - 1minuto". Quando terminar deixar de novo baixar pressão.

*a medida é o copo que vem com a máquina ;)

Fussioncook/Bimby - Bochechas de porco estufadas com puré de batata

E pela primeira vez fiz puré de batata na bimby eheheh :P

Cá em casa adormaos bochechinhas de porco, e deste vez, como não podia de ser experimentei na Fussioncook :P

Aprovadas :D

BOCHECHAS DE PORCO

Ingredientes:

500g de bochechas de porco

50ml azeite

50ml vinho branco

tirinhas de bacon

1 cebola

2 dentes de alho

Polpa de tomate

1 folha de louro

colorau, sal, pimenta

Preparação:

Partir a cebola e os alhos às rodelas, colocar na cuba, juntamente com o azeite e os bocadinhos de bacon. Ligar a maquina no "Manual - 5min". deixar refogar um pouco.

Juntar a polpa de tomate, as especiarias, o louro e o vinho. Refogar mais um pouco, juntar a carne e deixar um pouco.

Juntar a água e fechar a panela. Parar a máquina e programar "carnes vaca/porco"

PURÉ DE BATATA

Ingredietes:

500g batatas

200g leite

sal, pimenta, noz moscada

25g manteiga

Preparação:

Colocar tudo no copo, menos a manteiga, programar 30min/90º/vel1.

Adicionat a manteiga, 2oseg/vel3

Tradicional - Rolo de Carne

Aqui fica a receita deste rolinho que de carne, muito apreciado cá em casa ;)

Ingredientes:

1kg carne de vitela moida

1 sopa de cebola

1 pacote de natas

fiambre e queijo de fatia

Preparação:

Juntar a carne, a sopa de cebola e as natas, amassar muito bem. Estendemos a carne sob pelicula aderente (fazer um retangulo). Por cima colocar alternadamente as fatias de fiambre e as de queijo (desta vez não usei, mas tb costumo pôr cogumelos de lata).

Com a ajuda da pelicula aderente enrolar, para formarmos um rolo. Apertar os extremos.

Colocar num tabuleiro, e por cima do rolo de carne regar com um pouco de azeite.

Vai ao forno a 200º uns 30 minutos.

A minha menina tem um novo visual :P

Comprei aqui: Colantes

Fussioncook - Massa com Camarão

Como ja devem de ter reparado eu sou fã de massas :D, hoje ao almoço tinha que fazer comer só para mim... Não me estava a apetecer nada, nem tinha nada a jeito para fazer, por isso fui ao congelador e tirei uns camarões. E voilá surgiu isto :P

Ingredientes:

100g massa meada

200g camarão congelado

2 c.sopa de Creme deMarisco

Polpa de tomate "refogada"

Água

Preparação:

Na cuba colocar a polpa de tomate, ligar a maquina "Manual - 5 minutos" (eu punha sempre 10, porque em todo lado via que tinha que ser 10, mas hoje pus 5 e deu na mesma, pois é so para refogar um pouquinho mesmo).

Passado um pouco, assim que começar a "ferver" juntar os camarões. Deixar refogar.

Juntar a água, não é preciso ser muita (o suficiente para cozer a massa). Parar a maquina e programar "Pasta".

Bimby/Máquina Queques - Queques simples

Ah pois.... mais uma maquina ehehehe esta tenho-a graças à minha amiga Isabel :D

Uma quequeira eheheh :P

Retirei a receita do forum Bimby (da carocas)

Ingredientes:

4 Ovos (temos que pesar)
Manteiga, Açúcar e Farinha - o mesmo peso dos ovos
1 c.chá de fermento.

Preparação:

Colocar a borboleta e bater a manteiga com o açúcar 3min/vel3. Quando tiver passado 1 minuto juntar os ovos um a um.

Juntar a farinha e o fermento, programar 20seg/vel3

Colocar na maquina e esperar 15 a 18 minutos ;)

Eu fiz duas doses de queques e separei o resto da massa em dois recipientes e congelei. Assim quando quiser é só retirar :D

Actifry - Douradinhos de frango

Isto de almoçar em casa... tem muito que se diga. Por isso tenho que ter sempre "uma na manga" :P
Hoje fiz estes douradinhos da Iglo na Actifry. Programei 15 minutos e pronto :P
Nada mais fácil do que isto ehehehehe

Fussioncook - Massa com Atum (ultra-rápida)

Para aqueles dias em que não há mesmo tempo :P

Ingredientes:

1 lata de atum grande (uso as do Pingo Doce)

Polpa de tomate Heiz (as de "refogado")

Oregãos, sal e pimenta

Massa a gosto (usei linguine)

Água

Preparação:

Antes de começar pus na minha "cafeteira" 2L de água a ferver. Depois de ferver, para adiantar serviço e tempo, colocar 1L dentro de um recipiente para escaldar a massa(é que assim podemos depois fechar logo a panela). Reservar o resto da água.

Na cuba colocar a polpa de tomate e o atum, programar "Manual - 10 min". Deixar apenas um pouco, para o atum tomar gosto. Juntar as especiarias, depois a massa e por fim a àgua, esta tem que cobrir completamente as massas.
Parar o programa e programar "pasta".

Com o adiantamento da água e da massa, fazemos um prato em 8 minutos +/- :P

Bimby - Pizza Exótica

Ao tempo que não fazia uma pizza... :D O meu marido como adora ananás, desta vez resolvi juntar ananás em lata :P

Ingredientes:
Massa da Pizza
1c. chá de sal
100gr leite
100gr de água50g de azeite
400gr farinha1 saqueta Fermipan

Recheio
200g fiambre
200g mozarella
1 lata pequena de ananas
1 lata pequena de cogumelos
oregãos

Preparação:
Massa da Pizza
Colocar no copo todos os ingredientes liquidos e o sal e programar 1Min/ Temp.37/ Vel.2
Junte o fermento e a farinha e programe 2Min/Vel.Espiga
Deixar levedar 30 Min.

Recheio
Esticar a massa e "furar" com um garfo toda a massa. Como base coloquei daquelas bases próprias para pizza (à venda em qualquer supermercado).
Depois foi so colocar os cogumelos, o fiambre e o ananas cortadinhos, o queijo e os oregãos.
Antes de ir ao forno:

Levar ao forno pré aquecido 200º - 20 min.


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Aproveito para vos apresentar o meu "tapete" de cozinha, que é o que utilizo para este tipo de "comidas", onde amasso e depois estico :P

O preço é de 15€

Fussioncook - Naco de Vitela com massa

Estou mesmo adepta desta minha nova menina :D, até o meu marido diz que eu agora não ligo nenhuma à Bimby eheheh

Ingredientes:
2 nacos de vitela

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

polpa de tomate

vinho

água

1 folha de louro

temperos a gosto (usei sal, pimenta e uma mistura de cebola/oregãos)

200g massa a gosto (usei macarrão)

Preparação:

Cortar a cebola e os alhos ás rodelas colocar na cuba, juntar o azeite e programar "Manual-10min". Deixar refogar um pouco, depois juntar a polpa, o vinho e os temperos. Deixar refogar um pouco mais. Juntar a carne, e a água.

Parar o programa e programar "Manual - 25 minutos". Quando baixar a pressão, abrir a panela e ver se há agua suficiente para cozer a massa. Convem a água cobrir as massas. Voltar a fechar e seleccionar "Massas".

Tradicional - Caracóis

Pela primeira vez fiz uma tachada de caracóis, ficaram bem bons, segui umas poucas de dicas que encontrei pela net e o resultado foi excelente :)

Primeiro que tudo, lavei muito bem os caracóis em água corrente. Muitas vezes mesmo, até ver que a água estava a sair limpa. De seguida borrifei vinagre para os caraçois e voltei a passar por várias àguas.

Deitei os caracóis dentro de um tacho e cobrio-os com água. Tapei-os e deixei repousar uns 15 minutos. De seguida liguei o fogão muito baixo (no minimo) e esperei que eles morressem lentamente (eu sei que isto parece mal, mas é a única maneira que ficam todos com a cabeçinha de fora), assim que vi que estavam mortos, coloquei uma cebola partida a meio, 4 dentes de alho, um caldo knorr de carne, óregão, 1 folha de louro, azeite e o sal.

Aumentei o "lume" e deixei cozinhar meia hora :D

Speedy Chef da Tupperware

Ora bem, para satisfazer a curiosidade de muitas meninas, aqui ficam alguns dados sobre a Speedy Chef ;)

Bate, mistura e envolve os alimentos de forma rápida.
Tem uma capacidade de 1,35L
Bate 6 claras em 30 segundos, as natas demora um pouquito mais ;)

Aqui fica um video de demonstração da maquineta :D

http://www.youtube.com/watch?v=fEq4itar8Zs

O preço normal da maquina é 30€, se alguem tiver interessado, é só avisar : )

Fussioncook - Escalopes de Vitela

Hoje estava sem paciência para fazer pratos muito elaborados... Por isso sairam estes escalopes, acompanhados de legumes salteados na Actifry :P (nada como ter as marias a trabalharem para nós :P)

Ingredientes:

500g escalopes vitela

1 cebola

Temperos a gosto (usei uma "marinada")

polpa de tomate

azeite

50ml vinho do porto

200ml água

Preparação:

Na panela colocar o azeite e a cebola cortada às rodelas, programar "Manual - 10 min". Deixar refogar um pouco. Juntar a polpa de tomate e os temperos, deixar mais uma vez apurar.

Juntar a carne e o vinho do porto, deixar cozinhar um pouco para evaporar... Por fim juntar a água e fechar a panela.

Parar e programar "Manual - 8 min", posição cozinhar.

Tinhas uns legumes variados congelados, pus na Actifry, juntei molho de soja e programei 20 minutos ;)

PS: peço desculpa se não coloquei algumas medidas/pesos, mas eu faço a maior parte das coisas a olho.... :P

Bimby/Fussioncook - Bolo de chocolate

No livro de receitas da Fussioncook vinha uma receita de bolo de chocolare da Auro, adaptei-a com as dicas da Cristina Galiano e... ficou um espanto :D

Ingredientes:
4 ovos
180g açúcar
50g maizena
190g farinha
1 c. chá fermento
40g chocolate em pó
1 pacote de natas
120g óleo


Preparação:
Peneirar as fainhas e o fermento 30seg/vel3. Reservar
Colocar o açúcar e pulverizar uns segundos na vel.5-7-9.
Pomos a borboleta e juntamos os ovos 6min/vel4.
Juntamos as natas, o óleo e o chocolate 10seg/vel4.
Por fim juntamos a farinha "peneirada" 3seg/vel4.
Untamos a cuba da Fussioncook, deitamos o preparado anterior. Programar "Forno - 40 min". Posição saída de persão.
Et Voila :P

Adaptar bolos

Desde que começei a adaptar os bolos com as dica da Cristina Galiano, não quero outra coisa. Ficam sempre super fofinhos :)

- Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg. vel. 3 para que o fermento se divida pela farinha de forma igual e para eliminar os grumos da farinha - Peneirar

- Pulverizar o açúcar uns seg, na vel 5-7-9;

- Adicionar a fruta ou os legumes e triturar o tempo necessário na vel.6

- Colocar a borboleta, adicionar os ovos e programar 6 minutos, vel. 4

- Retirar a borboleta e adicionar restantes ingredientes (margarina, cacau, leite, óleo, vinho do porto ....)

- Adicionar a farinha e o fermento e envolver 3 seg. na vel. 4

Bimby/Fussioncook - Pernas de frango com molho

Vi uma receita no forum "mundo de recetas" da "marsu" e nela inspirei-me para fazer esta :D

O frango fica muito macio :D

Ingredientes:

-Molho:

1 cebola

40g azeite

2 tomates pelados + liquido

10 amêndoas

1 cenoura

600g água quente

-Carne:

5 pernas de galinha

1 c. sopa azeite

1 lata pequena de cogumelos

sal, pimenta, ervas da provença

Preparação:

Carne:

Colocar as pernas de frango, o azeite, temperos e cogumelos na panela. Programar "manual - 10 min" panela aberta. Ir mexendo de vez enquando.

-Molho:

Enquanto a carne está a fazer começar a fazer o molho.

No copo colocar a cebola e trituturar 7seg/vel5. Juntar o azeite e refogar 3min/100º/vel1.

Juntar a cenoura, as amêndoas, o tomate e triturar uns segundos na vel.7. De seguida programar 4min/100º/vel1.

Abrimos a torneira um pouco para sair água quente. Juntamos água ao copo e programamos 6min/100º/vel1.
Quando terminar 15seg/vel7

Juntar ao frango o molho, fechar a panela, "frango - 10 min" posição cozinhar.

Quando acabar deixar fechada até baixar pressão.

E como não há duas sem três, fiz umas batatas na Actifry :D

Fussioncook - Arroz de cenoura

Ao tempo que não comia um arrozinho de cenoura tão delicioso. Ficou mesmo mesmo bom :D

Ingredientes: 2 cenouras picadinhas
meia cebola picadinha
30ml azeite
1 chávena arroz
2 chávenas água
1 caldo de arroz


Preparação:
Cortar a cebola e as cenouras muito bem picadinhas.
Na cuba pôr o azeite, a cebola e as cenouras. Programar "Normal - 10 minutos" (tampa aberta). Deixar refogar um pouco. Juntar o arroz e novamente deixar refogar. Juntar a água, parar e programar "Arroz", fechar a panela e colocar na posição de cozinhar.

Fussioncook - Tortilha Rápida

Uma coisa que sempre gostei de comer, mas sempre me calhou mal, quando era para virar ,partia-se....
Ou seja começei começei a comprar feita :D. Agora com esta bela maquineta o trabalho ficou facilitado :D

Ingredientes:

6 ovos

1 cebola

50ml azeite

150g batatas fritas tipo "pala-pala"

sal, pimenta

Preparação:

Cortar a cebola ás rodelas, juntar o azeite e seleccionar o programa "manual-10 minutos", deixar a cebola alourar um pouco.

Acrescentar as batatas para elas amolecerem.

Bater os ovos (usei a speedy-chef) com o sal e pimenta.Deitar por cima das batatas e envolver.

Parar a maquina e programar "Forno - 10 minutos - s/pressão"

Novo visual....

Espero que gostem do novo visual :D
Bigada Isabel pela ajuda

Jinhussssssssssssssssssss

Fussioncook - Arroz de Frango "Meloso"

O meloso não soa muito bem, mas é assim que os espanhóis chamam :D

Adorámos este arroz, ou melhor este risotto ehehe e mais uma vez a rapidez desta máquina surpreende :P

Ingredientes:
500g peito de frango cortado em cubos
200g risotto
50ml azeite
1 pimento verde cortado às tiras
1 cebola
1 c. chá caril
350ml água
sal, pimenta

Preparação:

Cortar a cebola ás rodelas e colocar na cuba, juntar os pimentos e o azeite. Seleccionar o programa manual, 10 min. Deixar refogar um pouco.

Juntar o frango, dar umas "voltas", juntar sal e pimenta e o arroz. Deixar mais um bocadinho a "alourar" e de seguida juntar a água. Parar o programa e seleccionar "arroz".

Et voilá em 15 minutos temos uma refeição pronta :D

Bimby - Doce de Pêssego

Uma receitinha que fazia muito antes de ter a Bimby, hoje resolvi adaptá-la :D.

Ingredientes:

1 pacotinho de gelatina de pêssego

1 lata grande de pêssego em calda

1 lata de leite condensado

250g água

250g da calda do pêssego

Preparação:

No copo colocar a água, programar 6min/80º/vel2.
Quando terminar juntar a gelatina e a calda do pêssego 1min/vel2. Juntar o leite condensado e programar 20seg/vel3.

Colocar numa forma (previamente deve de se cortar o pêssego aos bocadinhos e colocar no fundo da forma)

Levar ao frigorifico.

Fussioncook - Arroz de Manteiga

Aqui fica um arrozinho de manteiga, fica muito cremoso :D

Ingredientes:
1 chávena arroz carolino
2 chávenas de água
1 cebola
1 folha de louro
manteiga
sal

Preparação:
Colocar tudo na cuba e programar "Arroz" :P

Bimby - Gelado de morango

Aqui fica uma receitinha da Mayonnaise do Bimby4All. Fica super cremoso, faz lembrar os gelados das gelatarias italianas. Recomendo mesmo a fazerem este geladinho :)

Ingredientes:
500 gr de fruta - usei morangos
100 gr de açucar
1 clara de ovo


Preparação:

De vespra cortar a fruta aos bocados e por a congelar numa travessa ou sobre papel vegetal (eu coloquei sobre papel vegetal).

Colocar o açucar e pulverisar 20seg/vel5-7-9

Juntar a fruta congelada e a clara, programa 1:30min/vel.9, ajudar com a espatula e baixar a fruta que fica nas paredes.

Colocar a borboleta e programar 20 seg/vel3.

Bimby - Caipirinha

E saí uma caipirininha fresquinha aqui para a mesa do fundo :P

Ingredientes:

70g açúcar amarelo

120g cachaça

800g gelo

2 copinhos de água

3 limas

Preparação:

Colocar o açúcar no copo 15seg/vel9, adicionar o gelo, a água e a cachaça 15seg/vel5.

Cortar as limas em 4, juntar e dar 5 "turbadelas" (toques rápidos).