Frittata de legumes e atum

Estou apaixonada por este tipo de comida, rápido de fazer ou não... se tivermos os legumes já cortados e preparados até que se torna rápido de fazer.

Ingredientes
2 ovos
Espinafres
Cenoura Ripada
Alho francês
Pimento amarelo, laranja e vermelho
Tomate cortadinho aos bocados
Abóbora aos quadradinhos
Batata doce cozida
1 lata atum escorrida
Salsa
Sal, pimenta, açafrão

Preparação
Numa frigideira colocar azeite e aquecer, juntar os legumes e saltear. Juntar o atum, cozinhar.
Bater muito bem os ovos, as especiarias e a batata doce cozida, até ficar uma mistura homogénea.
Juntar aos legumes já cozinhados.

Pequeno Almoço típico Atkins

E eis um pequeno almoço tipicamente da dieta Atkins. Eu fiquei fã em comer ovos logo pela manhã :)

Fiz a omelete com 2 ovos e uma colher de sopa de natas, bati tudo muito bem. Numa tosteira, usar spray desmoldante e colocar a mistura dos ovos.
Quando estiverem prontos, colocar no prato e por cima distribuir uma colher de sopa de manteiga. Acompanho geralmente com queijo Gouda ou Emmental e Presunto :)

Ovos na Tostadeira

Mais uma alternativa para o pequeno almoço, para quem não quiser comer pão :)

Fiquei fã

Ingredientes
3 claras
2 c.sopa farelo de trigo
1 c.sopa linhaça moída
adoçante e canela

Preparação
Colocar spray desmoldante da tostadeira.
Misturar todos os ingredientes muito bem e colocar com cuidado na tostadeira

Bacalhau à Brás sem batata

E quem não gosta de bacalhau à Brás??? Cá em casa adoramos e repetimos várias vezes ;) e é de dieta ;)

Ingredientes

50g azeite Oliveira da Serra Seleccionado
200g cebola
2 dentes de alho
500g bacalhau demolhado e desfiado
2 courgettes laminadas
6 ovos
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.
Limão e a Salsa Espiga

Preparação

1. Prepare as courgettes, lave e corte em fatias médias. Se tiver Actifry, que é o meu caso, é só colocar as courgettes e deixar uns 15 minutos. Caso não tenha, leve ao forno a 180º com um fio de azeite, até ficarem lourinhas.
2. Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e programe 5 seg/vel 5. Refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Adicione o bacalhau e programe mais 10 min/100ºC/  /vel  . Retire o excesso de liquido.
4. Coloque o preparado numa frigideira e leve ao lume. Junte as courgettes.
5. Sem lavar o copo, deite os ovos, o sal e pimenta e bata durante10 seg/vel 2.
6. Deite o preparado por cima do bacalhau, misture tudo muito bem, junte a salsa e  limão. Rectifique o sal.

Refeições rápidas

Aqui ficam algumas ideais de refeições que podem fazer, na minha opinião são rápidas de fazer e deliciosas e de dieta :D

Hambúrgueres Fast Food Style

Ingredientes
2 hambúrgueres (vaca, perú ou frango)
1 fatia fiambre
1 fatia queijo magro
alface e tomate
cebola
Molho inglês, sal e pimenta
azeite Oliveira da Serra lote seleccionado
1 ovo

Preparação

Temperar os hambúrgueres com sal e pimenta e grelhar, quando se virar num deles colocar uma fatia de queijo magro, para derreter.

Numa frigideira colocar um pouquinho de azeite e a cebola "fatiada". Deixar alourar. Quando estiver quase pronta colocar umas pingas de molho ingles. Deixar cozinhar mais um pouco. reservar.

Numa frigideira anti aderente colocar uma pinga de azeite e fritar o ovo. Se a frigideira for mesmo boa, nem precisa de colocar nada. No meu caso pus apenas para lhe dar mais aquele ar de frito.

Num prato colocar um hambúrguer, por cima o fiambre, a alface e o tomate, por cima colocar o hambúrguer que tem o queijo, em cima a cebola frita e por cima o ovo estrelado. 

 Ovos mexidos com legumes

Ingredientes
Courgette ás rodelas
Cebola
Tomate aos quadradinhos
Azeite Oliveira da Serra Lote seleccionado
2 ovos
1 salsicha de frango
sal, pimenta, tempero da Margão Sabores do Mundo Oriental

Preparação
Num Wok, colocar o azeite e a cebola laminada, deixar alourar. Juntar a courgette e deixar cozinhar até começar a ficar tenrinha, juntar o tomate e deixar apurar.
Numa tigela bater os ovos com os temperos. Juntar a salsicha partida. Juntar no wok.

Pizza de dieta

E quem diria que se pode comer pizza na dieta ??? Claro que a base não é massa mas sim ovo :P. Adorei esta sugestão e vou fazer muitas mais vezes.

Ingrediente

2 ovos

3 claras

Tomate aos bocados a gosto

Cebola

Cogumelos

Fiambre de Peru

Queijo mozarela light

Oregãos, sal e pimenta

Preparação

Bater os ovos e as clara com sal e pimenta. Colocar numa forma de silicone redonda e levar ao forno a 180 graus uns 10 minutos.

Retirar do forno. 

Triturar o tomate com um pouco de oregãos até ficar liquido. Colocar por cima da base de ovo. De seguida juntar cebola cortada às tirinhas, os cogumelos,  o fiambre, por fim o queijo (sem exagerar). Polvilhar com oregãos.

Volta ao forno, a 180, até alourar.

Ervilhas com ovos escalfados

Nada como usar ervilhas frescas... Aos anos por assim dizer que não copia ervilhas frescas, por uma questão de comodidade uso sempre das congeladas e mesmo das de lata. Mas num dia que fui à praça deparei-me com esta pequena maravilha :). Sem dúvidas que vou comprar mais vezes, pois o sabor não tem comparação :). Cá em casa gostamos muito de ervilhas com ovos escalados, e faço muitas vezes. Falha minha nunca tinha publicado a receita :)

NOTA:

Coloquei mais tempo, pois como são ervilhas frescas demora mais a cozer (25 minutos)

Além do bacon coloquei também rodelas de chouriço (mais ou menos metade,metade daquilo que pedem para bacon)
Os ovos só coloquei a 8 minutos do fim, pois se pusermos logo como a receita manda, não ficam escalfados mas sim cozidos.

Tradicional - Ovos mexidos com farinheira

Eis um prato simples, rápido e DIVINAL :P

Ingredientes:

6 ovos

1 farinheira

sal, pimenta

Preparação:

Aquecer bem uma frigideira (convém que seja anti-aderente), quando estiver bem quente deitar para dentro o "miolo" da farinheira e deixar fritar um pouco.

Mexer muito bem os ovos (usei o speedy-chef) e tempera-los.
Deitar para dentro da frigideira até obter a consistência desejada.

Bimby - Omelete de queijo e salsa

Já fiz mais que uma vez esta omelete na varoma, mas nunca tinha calhado fotografá-la, recomendo :P

Ingredientes:

5 ovos

sal, pimenta

salsa picada

queijo cortado aos quadrados

papel vegetal

800ml água

Preparação:

Coloquei os ovos com os tempero na Speedy-Chef e mexi bem.

Colocar 800ml de água no copo.

Forrei o tabuleiro da varoma com papel vegetal, coloquei o queijo, a salsa e depois deitei os ovos por cima. Tapar com a tampa.
Programar 25min/Varoma/vel2.

Fussioncook - Tortilha Rápida

Uma coisa que sempre gostei de comer, mas sempre me calhou mal, quando era para virar ,partia-se....
Ou seja começei começei a comprar feita :D. Agora com esta bela maquineta o trabalho ficou facilitado :D

Ingredientes:

6 ovos

1 cebola

50ml azeite

150g batatas fritas tipo "pala-pala"

sal, pimenta

Preparação:

Cortar a cebola ás rodelas, juntar o azeite e seleccionar o programa "manual-10 minutos", deixar a cebola alourar um pouco.

Acrescentar as batatas para elas amolecerem.

Bater os ovos (usei a speedy-chef) com o sal e pimenta.Deitar por cima das batatas e envolver.

Parar a maquina e programar "Forno - 10 minutos - s/pressão"