Coelho à nossa moda

E quem não gosta de comer um belo coelhinho? Cá em casa nunca tivemos muito o hábito de comer coelho, mas o meu filho ADORA e por isso começou a fazer parte da nossa ementa.

Fiz esta receita que vem no livro base e adorámos :)

Ingredientes
1000g coelho arranjado e cortado aos pedaços
300g vinho tinto
sal
3 dentes alho
1 folha louro
1 cebola
100g bacon aos quadradinhos
30g azeite Oliveira da Serra, lote seleccionado
300g arroz agulha Bom Sucesso
600g água
200g tomate
1 pitada piri piri

Preparação
De véspera coloque o coelho a marinar no vinho, com o sal, 2 dentes de alho às rodelas e a folha de louro.
Coloque no copo a cebola, o bacon, 1 dente de alho, o azeite e pique 5seg/vel5.
Refogue 5min/varoma/vel1.
Coloque na varoma uma forma rectangular de alumínio com o arroz, a água , um fio de azeite, tempere com com sal e tape com uma folha de alumínio. Reserve.
No copo junte o tomate, o coelho, 150g da marinada, os temperos, a Varoma e programe 35min/Varoma//Vel.
Retire a varoma e acompanhe o coelho com o arroz.

Produtos usados:

Arroz de grelos com alheira ao vapor

Aqui fica uma refeição que fiz e que fica divinal, simples e muito saborosa. É uma maneira saudável de se

 comer alheira, pois normalmente costumamos fazê-la frita e pensando que não é mais gordura que ingerimos.
Cá em casa gostamos muito e nada como um bom arroz de grelos para cortar a gordura da própria alheira.

Ingredientes
120g cebola
2 dentes de alho
50g azeite Oliveira da Serra - Selecção
1000g água
Sal
250g arroz Agulha Bom Sucesso
200g grelos descongelados
4 alheiras

Preparação
Colocar no copo a cebola, os alhos e o azeite e picar 5 seg/vel 5.
Refogar 7min/varoma/vel1.
Colocar no copo a água e o sal, o cesto com o arroz, a varoma com os grelos e o tabuleiro com as alheiras. Programar 20 min/varoma/vel2.
Retirar. Envolver os grelos com o arroz e servir com as alheiras.

Parceria com a Orivárzea - Arroz Bom Sucesso

Mais uma excelente parceria com este blog. Uma parceria com a orivárzea. Brevemente vão sair excelentes cozinhados com as seguintes gamas do arroz Bom Sucesso: carolino,agulha,aromático,integral e o arroz carolino das lezírias ribatejanas. Sem duvida que o blog vai ficar muito mais rico. Este arroz é 100% português. Cá em casa ADORAMOS.
Obrigada pela confiança.

Aqui fica o link para o site e facebook:

http://www.orivarzea.pt/

https://www.facebook.com/pages/Bom-Sucesso/143043432430908?fref=ts

Arroz Doce

E quem não gosta de um bom arroz doce??? Cá em casa tem sido a sobremesa preferida :) Por norma faço às sextas feiras, à noite, para consolar uma semana de trabalho :)

É bom e fácil de se fazer, fica mesmo mesmo saboroso :D o toque é dado pelo boca doce de baunilha :D

Ingredientes
160g arroz Bom Sucesso - Carolino Ariete
1L leite
1 pau de canela
1 casca de limão (só a parte amarela)
1 pitada de sal
4 gemas
160g açúcar
meio pacote Boca Doce Baunilha
Canela q.b. para decorar

Preparação

Colocar no copo o leite, o arroz, o pau de canela, a casca de limão e o sal, programar 15min/90/  /vel .

Quando acabar o tempo, com a ajuda da espátula envolver o arroz, programar 25min/90º//vel .

Numa tigela colocar as gemas e mistura o Boca Doce de Baunilha. Até ficar tudo muito bem misturado.  Desfazer este preparado num pouco de arroz e juntar ao restante arroz que está no copo. Adicionar o açúcar e programar 15min/90º/  /vel1.

Colocar num recipiente e depois de frio polvilhar com canela.