Salgado de Maromba II

Desta vez o Salgado de Maromba Proteíco :)
Eu sou fã, tanto para refeição como para comer "aos intervalos" loool

Ingredientes
Base
320g peito de frango cozido
80g clara de ovo
Recheio
100g Queijo gouda
174g cogumelos laminados
90g perú braseado (DIA)
1 gema para pincelar

Preparação

Para desfiar o peito de frango, bata com a batedeira. (Vel inversa/Vel4)
Acrescente as claras e bata no processador até alcançar uma mistura homogénea (1min/vel4) . Tempere a gosto.

Abra a massa sobre um plástico para modelá-la. 
Coloque o recheio no centro, depois é só fechar, cuidado para ficar bem fechado.
Pincele com a gema.

Levar ao forno pré aquecido a 190º uns 20 minutos.

Dividi em 7 fatias

Factos Nutricionais	por dose
Energia	699 kj 167 kcal
Proteínas	21,21 g
Carboidratos	0,55 g
Açúcar	0,4 g
Lípidos	8,36 g
Lípidos Saturados	3,83 g
Lípidos Monoinsaturados	2,765 g
Lípidos Poliinsaturados	0,949 g
Colesterol	84 mg
Fibras	0 g
Sódio	298 mg
Potássio	131 mg

Crepe Proteíco

Mais um crepe a sair "do forno" :) Adorei e é super simples de se fazer

Ao pequeno almoço ou até mesmo ao almoço, tudo depende do recheio e da proteína que se usa ;)

Esperimentem a fazer com Whey sem sabor e depois meter numa tosteira, assim recheado com presunto e queijo, ou pasta de atum....delícia

Ingredientes
130g claras
15g Whey (com o sabor à escola ou sem sabor, se quiserem fazer "salgado")

Preparação
Bater as claras com a proteína, com uma vareta. Colocar numa frigideira anti aderente.

Usei este Zero Syrup com sabor a Maple, para viver os meus tempos de infância :)
Rechear a gosto sugestões: Manteiga de amêndoa ou de amendoim caseira.

Se quiserem fazer algo diferente, usem a proteína sem sabor e depois levem à tosteira.... fica.... nham nham

Bolo caneca LowCarb

Sou viciada... looool Faço quase sempre este bolinho para pequeno almoço de Sábado :) ADORO

Ingredientes
1 ovo
22g farinha de amêndoa (uso da Provida)
6g Cacau puro da Valor
26g leite de coco (uso da marca TAS, tem muito menos hodratos)
10g óleo de coco
1 c.café fermento

Preparação
Untar uma caneca (óleo, azeite, spray). Juntar o ovo, óleo de coco leite de coco e cacau, misturar tudo muito bem com um garfo.
Adicionar a farinha de amêndoa e o fermento, mexer bem.
Levar ao microondas uns 3 minutos

Factos Nutricionais
Energia	1360 kj 325 kcal
Proteínas	12,15 g
Carboidratos	3,55 g
Açúcar	0,38 g
Lípidos	28,73 g
Lípidos Saturados	11,516 g
Lípidos Monoinsaturados	2,307 g
Lípidos Poliinsaturados	0,78 g
Colesterol	186 mg
Fibras	2,3 g
Sódio	63 mg
Potássio	99 mg

Bolo de Caneca com Whey

Mais uma maneira de consumir proteína (Whey) é também  uma maneira de se adoçar a boca, quando estamos com vontade de comer um bolinho, e não queremos quebrar a nossa rotina ;)

Ideal para o pequeno almoço ou lanche (ou simplesmente quando apetecer lool)

Ingredientes
1 ovo
1 scoop Whey, sabor à escolha (usei a da Myprotein Salted Caramel)
1 c. sopa leite (vaca, aveia, soja coco)
1 c. sobremesa farinha de amêndoa
Adoçante a gosto

Preparação
Bater tudo muito bem e colocar no microondas 1:10minutos

Leite de Côco

Desde que iniciei estas andanças nas dietas deixei de beber leite de vaca, Ando sempre à caça das promoções das alternativas aos leites, mas não é fácil.... Ora bem fazer este leite em casa é ouro sob azul, saudável e barato ;)

Ingredientes
200g coco ralado (verificar que não tem açúcar adicionado)
2400g água

Preparação

Colocar no copo 1200g de água no copo juntamente com o côco. Programar 10min/100º/vel4. No fim programar 30seg/vel8.

Coar muito bem todo o liquido.

Voltar a fazer o processo com o mesmo côco e 1200g de água,

Rende mais ou menos 2l de leite de côco.

Bolo de Cacau - LowCarb

E quem diz que quando se está de dieta não se pode comer um bolinho de chocolate??? 

Não se deve de tornar hábito, pois devemos de nos "largar" do hábito dos docinhos, mas quando nos dá aquela vontade e em vez de pecarmos esta alternativa é excelente :)

Ingredientes

3 ovos
1 c.sopa de manteiga

2 c.sopa cacau em pó (puro valor)
3 c.sopa de adoçante de ir ao forno (uso Stevia)
3 c.sopa farinha de amêndoa
4 c.sopa de leite de côco (ou outro leite da vossa preferência)
1 colher de fermento em pó

Preparação

Colocar todos os ingredientes num liquidificador ou na Bimby (30seg/vel4). Distribuir por forminhas de queques (silicone de preferência).
Levar ao forno pré aquecido a 180º uns 15 minutos +/-.

French Toast Low Carb

Depois de ter visto no blog Isi Bimby estas "fatias douradas", tive que as fazer logo.... Ficam assim que... maravilhosas :D

Acho que vai fazer muitas vezes parte do meu pequeno almoço :D

Ingredientes
2 fatias de pão Shape (encontram no Pingo Doce e em algumas padarias)
1 ovo
100ml leite de coco / soja/ aveia
stevia e canela q.b.


Preparação
Colocar numa tigela o leite,  levar ao microondas uns segundos para aquecer um pouco. Juntar o ovo, a canela e adoçante e misturar muito bem com um garfo.
Embeber as fatias na mistura e levar a fritar numa frigideira anti-aderente, com um pouco de óleo de coco ou azeite.
Fritar dos dois lados.
Polvilhar com adoçante e canela.


Informação nutricional:
Hidratos de Carbono: 12,65g
Proteína: 16,15g
Gordura: 12,4g
Fibra: 9,5g

Óleo de côco

Aqui fica o meu novo aliado à dieta, 1 colher de sopa por dia....
Chego a colocar no café ou no chá de manhã :)

Leiam aqui:
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16776-oleo-de-coco-a-gordura-que-emagrece

Bolo da Caneca

E  faz hoje 1 ano que iniciei esta aventura :D

Faz hoje um ano que iniciei a dieta, na altura pensei, será que vou conseguir? Será que não vou desistir mais uma vez?

Mas não... aqui estou eu, um ano depois, e com vontade para continuar para perder mais uns 15 quilos... mas eu estou numa de ser um passo de cada vez... o próximo objectivo é sair da casa dos 80´s depois sair da casa dos 70´s.

Um ano depois perdi 42kg, podia ter sido mais, mas acho que assim está bom, fui parando quando achei que tinha que parar, asneiras quando as tinha que fazer... claro que quando faço estas "asneiras" a coisa saí -me caro... mas tenho que o fazer, sinto essa necessidade :)

Para todos aqueles que me apoiaram e sempre acreditaram em mim... UM MUITO OBRIGADA.... :D

Para todos aqueles que pensaram, que nunca iria conseguir... Temos pena... consegui, aqui chegar....

Cheguei aqui com muita força de vontade, sacrifício e vontade de vencer, e com o vosso incentivo tudo se tornou mais fácil... e fez com que tivesse forças de querer mais e mais. OBRIGADA :)

E para comemorar aqui fica um bolo de caneca, que foi o meu pequeno almoço de hoje :)

Ingredientes

1 ovo

4 c.sopa leite de côco

1 c.sopa óleo de côco

2 c.sopa (rasas) cacau puro

4 c.sopa (rasas) farinha de côco

1 c.sopa Stevia

1 c. café (rasa) fermento

Preparação

Untar uma caneca (com spray, azeite, óleo...) colocar o ovo e bater, juntar o óleo, adoçante, o leite de côco e o cacau. Mexer bem com um garfo.
Juntar a farinha de côco, voltar a mexer bem, para ficar uma mistura homogénea. Por fim juntar o fermento.
Levar ao microondas uns 2:30 minutos (vai depender do microondas).

Rolo de Carne recheado

ADORO rolo de carne, e adoro este que faço, desaparece num instante :)

Ingredientes

1Kg carne vitela picada

1 sopa de cebola

1 ovo

1 lata de cogumelos

Queijo Emmental - Eu uso aqueles pedaços e depois corto em fatias grossas

1 embalagem fiambre

Mostarda

Preparação

Juntar a carne com o ovo, a sopa de cebola , misturar tudo muito bem para ficar uma mistura homogénea.

Usar um pouco de papel de alumínio, colocar a carne por cima. Esticar bem e formar um rectângulo.

Pincelar com mostarda.

Espalhar o queijo , o fiambre e os cogumelos por cima da carne.

Fechar o rolo com a ajuda do papel de alumínio. Se necessário, usar linhaça moída para ajudar (tal como se usa o pão ralado).

Levar ao forno pré aquecido a 180º uns 40 minutos.

Bolachas de côco

Vi esta receita no blog da Delicia das Guerreiras, e eu como amante de côco tive que ir experimentar :)
Foram aprovadas.
A farinha de côco e a farinha de amêndoa na minha opinião são umas excelentes aliadas na nossa dieta, pois têm relativamente poucos hidratos e bastante fibra.

NOTA:
Ao ler os rótulos nutricionais dos alimentos embalados, verifique a quantidade de hidratos de carbono, depois deve subtrair os gramas de fibra do total de gramas dos hidratos de carbono para obter os hidratos de carbono líquidos.  A fibra, embora pertença aos hidratos de carbono tem a vantagem de não ser absorvida pelo organismo, por isso não se transforma em açúcar.

Farinha de côco:

DADOS NUTRICIONAIS

Tabela Nutricional por 100g

Valor Energético	160kcal ... 1492kj
Proteínas	18g
Hidratos de Cabono	16,6g
Lípidos	16g
Fibras Alimentares	39g
Sódio	0,09g

Farinha de amêndoa:

DADOS NUTRICIONAIS

Valor Nutricional por 100g

Valor Energético	610kcal/2520kj	não aplicável
Proteínas	19g	não aplicável
Hidratos de Carbono	5,36g	não aplicável
Lípidos, dos quais saturados monosaturados poliinsaturados Fibras alimentares	54g 4g    33g 13g 14g	não aplicável
Cálcio	252mg	31% DDR
Ferro	4,10mg	29% DDR
Magnésio	270mg	72% DDR

Ingredientes:

50g de farinha de coco

20g manteiga magra ou manteiga de soja

2 ovos

2 colheres de sopa de adoçante (eu usei xilitol)

Preparação:

Juntar a farinha, a manteiga derretida e o adoçante e amassar bem, juntar os ovos batidos e mexer até ter consistência suficiente para moldar as bolachas. Colocar no forno por 20 min, ou até estarem estaladiças.

(na Bimby colocar a farinha, a manteiga derretida e o adoçante, 1 minuto vel4. Juntar os ovos e misturar 1 minuto/vel4)

Peitos de frango à Salsicheiro

Vi esta receita  no livro " As Receitas - A dieta dos 31 dias". Foi aprovadíssima por todos :D

Assim não custa fazer dieta, ou custa?! :)

Ingredientes
3 peitos frango
6 salsichas de aves (uso as do Lidl, do frasco com tampa amarela)
1 lata cogumelos
2 dentes alho
1 cebola pequena
50g azeite
100g natas de soja ou natas light (tenho que experimentar com iogurte grego natural) - normais se seguirem Atkins
1 c. chá mostarda
Sal e pimenta

Preparação

Cortar os peitos em quadrados, temperar com sal e pimenta.

Numa frigideira, colocar o azeite e frite o frango dos dois lados. Retirar o peito de frango e reserve.

Colocar os dentes de alho picados e a cebola cortada em meia lua na frigideira. Deixar alourar. Juntar a mostarda, as salsichas cortadas às rodelas e os cogumelos.

Adicione o frango e regar com o creme de soja/natas light. Deixar cozinhar uns 2 a 3 minutos.

Preparação Bimby
Cortar os peitos em quadrados, temperar com sal e pimenta.
Colocar o azeite, cozinhe 3min/Varoma/vel1. Junte o peito de  frango 5min/100º/Vel /vel colher. Retirar o peito de frango e reserve.
Colocar os dentes de alho picar 3seg/vel5, adicione a cebola cortada em meia lua . Cozinhar 5min//100º/Vel /vel colher. Juntar a mostarda, as salsichas cortadas às rodelas e os cogumelos.
Adicione o frango e o creme de soja/natas light. Deixar cozinhar 3min/100º/Vel /vel colher.

Pão Shape

Descobri este pão recentemente... e AMEI... Eu que já ao tempo que não comia pão, agora de vez enquanto como deste.. vale a pena, pois assim mato o desconsolo e como "sem peso de consciência".
Até aqui só vi à venda no Pingo Doce, na zona do pão....

Vejam a tabela...  Tem pouco hidratos (comparados com outros), muita fibra e proteína o que é excelente :)
Segundo Atkins (no novo livro), a fibra "elimina" os hidratos. Ou seja neste caso 17g de Hc´s e 14g de fibra... ficamos com 3g de hc´s por 100g deste pão.

Panquecas

Estou viciada em panquecas :) Como ao pequeno almoço, lanche ou mesmo antes de dormir, quando a barriga começa a dizer que está a precisar de qualquer coisa :)

Ingredientes
2 c.sopa bem cheias PIS (proteína Isolada de Soja, eu uso da Myprotein) ou Whey Isolate
1 ovo
Leite soja até ganhar consistência

Preparação
Colocar o ovo e o PIS numa tigela e ir juntando leite até ganhar consistência. Não convem que fique muito liquido.
Untar uma frigideira com azeite (se necessário) e ir fazendo as panquecas.
Recheio a gosto. Ontem experimentei a colocar com canela e XILITOL.... fiquei fã :D

A minha dieta

Aqui venho eu falar das minhas andanças na dieta :)

Já estou quase a fazer um ano de dieta e perdi até aqui 40kg... poderia ter sido mais.. mas não tenho pressa de emagrecer, já foi uma grande vitória para mim estar onde estou.

À quase mês e meio que estou neste peso, isto porque na altura da Páscoa parei a minha dieta, durante 15 dias e comi tudo (incluindo ovos de chocolate do filhote loool). Mas claro, tive um mau resultado, como era de esperar... engordei por assim dizer 6kg.... hoje pesei-me e voltei aos 84 ;)

Posso dizer que perdi 35kg com D31 e agora 5(acabaran por ser 11, pois 5 kg mais os 6 que aumentei) com esta "mistura" de D31 e Atkins..

Tenho andado a fazer uma mistura de dieta dos 31 dias com Atkins....

Abuli o pão ao pequeno almoço, não bebo leite, nem queijos pastosos, só dos "amarelos" (tipo Gouda, Emmental...). E como manteiga de vez enquando... posso dizer que é uma dieta adaptada, um pouco daqui e dali...
Outra coisa que acrescentei à minha dieta foram os batidos de proteína (whey), tomo às vezes ao pequeno almoço, lanche ou meio da manhã.... Tem ajudado pois assim não sinto fome e não preciso de andar a comer queijo, fiambres, etc.....

Vou ver se além de receitas, também vou colocando alguns artigos que possa achar interessantes, sobre dietas, nutrição, mitos (por ex. sobre os ovos..... :)
Beijinhos e obrigada por me acompanharem ;)

Sobremesa / Lanche Proteíco

Para quem segue uma dieta rica em proteína (e gordura) e a cortar nos hidratos, este lanche, pequeno almoço, sobremesa... ou melhor quando nos apetecer... é muito boa :)

Tomo proteína (WHEY), não só quando faço exercício, mas muitas vezes ao pequeno almoço e lanche. Ficamos saciadas durante muito tempo. Normalmente bebo como batido (com água ou leite de soja), mas desta vez experimentei fazer com iogurte grego natural.

Sem querer fazer publicidades... mas para verem qual a proteína que tomo:
http://mywhey.pt/collections/all/products/impact-whey-protein

Para mais informações sobre a Whey, vejam estes videos:

https://www.youtube.com/watch?v=-wOaylarUWE

https://www.youtube.com/watch?v=NHqmpHFtsVA

Ingredientes
100g iogurte grego Natural
1 scoop Whey chocolate

Preparação
Misturar tudo muito bem e levar ao frio durante uns 5 minutos.
Se quiserem podem juntar linhaça, bagas goji.....

Bolo de côco - LowCarb

Este bolo adaptei de uma receita que vi num grupo da Atkins, para a próxima tenho que fazer dose a dobrar, pois desaparece logo :)

Ingredientes
4 ovos
100 g leite de coco
30g  farinha de coco
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1 colher de sopa de fermento
Adoçante a gosto (usei 1 colher de sopa de xilitol)

Preparação
Bater tudo no liquidificador por 5 minutos (4min/vel4) exceto o fermento, deixando-o por último.
Levar ao forno pré aquecido a 180º uns 30 minutos.

Mousse de Limão

Para desconsolar a vontade de doces e para desenjoar.... ADOREI :D

Ingredientes

1 gelatina limão condi dissolvida (250ml agua a ferver, 250ml agua fria)

2 iogurtes gregos sem açúcarn (ou Creme Fraiche)


Preparação

Misturar tudo muito bem durante 3 minutos.

Pão proteíco de atum

Um "pão" que até serve para comer como refeição, ou mesmo num lanche, ou  até numa daquelas crises que não sabemos o que comer looool

Ingredientes
2 latas de atum escorrido
5 ovos
2 c. sopa azeite
85ml de água
Temperos a gosto
1c.café fermento

Preparação
Escorrer bem o atum. Bater as claras em castelo. Reservar.
Misturar o atum, os temperos, água e as gemas. Mexer tudo muito bem. Envolver esta mistura com as claras em castelo. No fim juntar o fermento.
Colocar numa forma de silicone e levar ao microondas por 7 a 8 minutos.

Salgado Maromba

Vi esta receita num blog brasileiro... e assim que lhe pus a vista em cima, tive que experimentar logo, pois prometia ser muito bom... e não me enganei :) Gostei tanto que no dia a seguir fiz segunda dose para ter, pois quando a fome (ou melhor a vontade de comer) aperta... :P

Ingredientes
240g peito de frango cozido
120g de couve-flor cozida 
Temperos a gosto (usei tempero da Margão Itália)
2 gemas
2 claras
Sal e pimenta a gosto

Recheio: fatias bacon, queijo gouda (cortado grosso), cogumelos

Sementes de sésamo

Preparação

Para desfiar o peito de frango, bata com a batedeira. (Vel /Vel4)
Misture o frango desfiado e a couve-flor (40seg/vel4). Acrescente as claras e bata no processador até alcançar uma mistura homogénea (1min/vel4) . Tempere a gosto.

Abra a massa sobre um plástico para modelá-la. 
Coloque o recheio no centro, depois é só fechar, cuidado para ficar bem fechado.
Pincele com as gemas e salpique com sementes de sésamo.

Levar ao forno pré aquecido a 190º uns 20 minutos.