Ingredientes
200ml leite coco (de lata)
100ml natas espessas
1 casca limão
1 pau canela
5 gemas
50g xilitol ou açúcar de coco
1 c.sopa goma xantana (ou 20g maizena)
Preparação
Na bimby colocar o leite de coco, as natas, casca de limão e pau de canela 8min/90º/vel.inversa. Retirar a casaca de limão e o pau de canela.
Misturar as gemas com o xilitol e a goma xanatana.
Programar 3min/90º/ vel 4, através do bucal ir adicionando a mistura das gemas. Ir controlando, porque por vezes pode engrossar rápido, ou até ser preciso mais 1 minuto.
Coloquei numa forma de silicone, e levei ao forno, pré aquecido a 180º, uns 20 minutos.
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