Venho aqui trazer-vos mais um pão de frigideira. Fácil de fazer e uma excelente opção para o pequeno almoço.
terça-feira, 16 de abril de 2024
Pão de Frigideira de Espinafres
terça-feira, 12 de março de 2024
Pão de Frigideira
1 colher de sopa farinha de aveia1 colher de sopa de farinha de amêndoa1 c. sopa farinha de sementes de girassol1 ovopitada de sal e fermento
Misturar tudo e levar a uma frigideira pequena, untada, a cozinhar uns minutos dos dois lados: Não convem ter o lume muito alto.
(Eu trituro tudo em casa e transformo em farinha)
quinta-feira, 16 de novembro de 2023
Waffle Keto
Nada como dar uso à maquina de waffles. Adoro esta alternativa para um lanche ou até mesmo para pequeno almoço.
Para quem quiser pode fazer este waffle, versão salgada, bastando apenas não adicionar o "adoçante".
Ingredientes
2 ovos
60g óleo de coco
80ml de leite vegetal de amêndoa
90g farinha de amêndoa
2 c. sopa erythol ou xelitol
1 c.chá fermento
Preparação
Misturar tudo muito bem e colocar na máquina de waffles, já quente.
Rendeu 3 waffles
sábado, 4 de novembro de 2023
Mexilhão com molho cremoso
Eu sou fã de mexilhão e adoro mesmo esta receita. O molho fica muito saboroso e nada enjoativo.
Ingredientes
- 1 chalota
- 25 g azeite
- 120 g vinho branco
- 50 g água
- 1 folha de louro
- 500 g mexilhões frescos, limpos
- 2 gemas de ovo
- 200 g natas
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- ½ limão, só o sumo
Preparação
- Coloque no copo a chalota e o azeite, pique
5 seg/vel 5 e refogue5 min/120°C/vel 1 . - Adicione a cerveja, a água, a folha de louro, coloque a Varoma com os mexilhões e coza
15 min/Varoma/vel.inversa/vel 1 . Retire a Varoma e reserve. - Numa taça envolva as gemas com as natas e reserve.
- Retire do copo a folha de louro, misture
30 seg/vel 3 e deite através do bocal da tampa a mistura das gemas com as natas. - Adicione o sal, a pimenta e o sumo de limão e cozinhe
6 min/90°C/vel 4 .
- Coloque no copo a chalota e o azeite, pique
sábado, 28 de outubro de 2023
Ratatouille
Uma maneira diferente de comer legumes
Ingredientes:
Cebola roxa
tomate
abóbora
courgete
beringela
Molho tomate caseiro (tomate, cebola, alho)
fio de azeite
Preparação
Pré aquecer o forno a 180º
Cortar todos os legumes em fatias finas.
No fundo de uma tabuleiro, meter um pouco de molho de tomate, por cima intercalar os legumes, colocar sal.
Por cima dos legumes colocar um pouco do molho de tomate e um fio de azeite.
Vai ao forno 50 minutos.
domingo, 22 de outubro de 2023
Tortilhas Keto
Cá por casa gostamos de comer "mexicano ", e como estou a seguir a linha Lowcarb/Keto é impensável comer tortilhas normais. Por isso nada como fazer as próprias
Ingredientes (para 3 tortilhas (:
90g farinha de amêndoa
18g psyllium
1 c.sopa azeite
90ml água quente
sal
Preparação:
Misturar os secos, depois juntar o azeite e a água. Misturar bem. Deixar repousar uns 5 minutos.
Dividir em 3 bolinhas e com "paciência " ir achatando e moldando.
Levar à frigideiras untada.
Rechear a gosto
sábado, 21 de outubro de 2023
Salteado de legumes com camarão e mexilhão
Num wook colocar óleo de sésamo e alho francês ás rodelas finas, alourar.
Depois juntar brócolos, tomate, beringela, temperar com sal e curcuma. Deixar cozinhar um pouco, até tudo estar tenro. Juntar a couve Pak Choi, os mexilhões e um pouco de leite de coco. No fim juntar o miolo de camarão
sexta-feira, 20 de outubro de 2023
Couve Flor Gratinda
quarta-feira, 18 de outubro de 2023
Crackers de abacate
segunda-feira, 8 de julho de 2019
Clafoutis
Ingredientes
manteiga para untar
2 c.sopa amendoa ralada p/ polvilhar
Cerejas
1 ovo
2 gemas
60g xilitol
30g amido de milho
200g leite de coco ou leite evaporado (já fiz com os dois)
150g iogurte grego
Preparação
sexta-feira, 14 de junho de 2019
Coelho à diplomata
O coelho é uma carne que não é muito usada hoje em dia, mas é uma carne bastante boa e saudável. ADORAMOS :)
Ingredientes
1 coelho cortado aos bocados
30ml azeite
200g cebola
3 dentes alho
250g tomate aos pedaços
cebolinho
1 folha de louro
2 cravinhos
sal, pimenta, noz moscada
150ml vinho branco
1 c.sopa café forte
www.carnedecoelhohoje.eu
quarta-feira, 20 de fevereiro de 2019
Red Velvet Lowcarb
Eu AMEI este bolo, achei muito parecido com o bolo que fazia antigamente ;)
terça-feira, 12 de fevereiro de 2019
Muffins de cacau
Bater os ovos com o xilitol. Adicionar a manteiga derretida.
quinta-feira, 7 de fevereiro de 2019
Bolachas Chips Palooy
Uma ideia excelente para os nosso meninos :)
Ingredientes
300g farinha de amêndoa (eu usei amêndoa e avelã)
2 c. sopa xilitol (pode ser usado também mel)
3 ovos
2 c.sopa óleo derretido
pepitas chocolate ( usei barra de chocolate a 70% e piquei)
Preparação
terça-feira, 5 de fevereiro de 2019
Bolo de ananás
A receita é da Vida Paleo.
Ingredientes
1 lata de ananás no próprio sumo
8 ovos
4 csopa de mel ou xilitol
60g farinha de amêndoa
60g fubá de mandioca
40g fécula de batata
1 c.sopa fermento
5 c.sopa sumo do ananás
1 c.sopa azeite extra virgem
2c.sopa mel + 4c.sopa sumo ananás (calda)
Neste ainda fiz uma cobertura de mascarpone e ananás triturado.
domingo, 2 de dezembro de 2018
Bolo de fuba
80g açúcar de coco
2 colheres de sopa de manteiga
1 chav. fubá de milho
1/4 de chav. maizena
1/4 de chav. queijo parmesão ralado
domingo, 25 de novembro de 2018
Tapioca doce
Ingredientes
150g tapioca granulada
1 lata leite coco
1 pacote natas
Casca limão
1 pau canela
90g açúcar de coco
2 gemas
Preparação
Hidratar a tapioca em água durante cerca de 30 minutos .
Aquecer o leite de coco, as natas, casca de limão e o pau de canela.
Juntar a tapioca escorrida e deixar cozinhar uns 10 minutos.
Numa taça juntar as gemas e o açúcar de coco. Juntar à tapioca. Deixar apurar um pouco . Colocar num recipiente e polvilhar com canela.
Ps. Nada como ajustar o açúcar ao nosso gosto .
domingo, 18 de novembro de 2018
Leite creme
domingo, 4 de novembro de 2018
Broas de batata doce
domingo, 28 de outubro de 2018
Bolo de cenoura com cobertura
Ingredientes
180g farinha de amêndoa
3 ovos
2 c.sopa óleo de coco derretido
60g açúcar de coco
240g cenoura descascada
70g amêndoa palitada
50g passas
Pitada de sal, canela, noz moscada e bicarbonato de sódio
Preparação
Pré aquecer o forno a 180°.
Peneirar a farinha com o sal, canela, noz moscada eo bicarbonato de sódio. Reservar.
Triturar as cenouras com o açúcar. Juntar os ovos e bater durante 3 minutos.
Juntar a amêndoa palitada e as passas. No fim juntar a farinha peneirada e bater, até envolver bem.
Levar ao forno, uns 20 minutos, numa forma de silicone baixa.
Cobertura
60g manteiga
30g açúcar coco
1 c.sopa iogurte grego
Misturar tudo muito bem, barrar o bolo. Levar ao frigorífico
domingo, 21 de outubro de 2018
Bolinhos de batata doce e atum
Ingredientes
1 batata doce grande assada
2 latas atum escorruescorridas
1 cebola pequena picada
2 ovos
Sal, pimenta
Preparação
Pré aquecer o forno a 180°
Juntar todos os ingredientes, bater muito bem.
Colocar em formas de silicone . Levar ao forno uns 20 minutos .
domingo, 14 de outubro de 2018
Tarte de maçã para preguiçosos
Ingredientes
domingo, 7 de outubro de 2018
Rolinhos de peito de frango
Todos os ingredientes foram comprados no supermercado:
Ingredientes
4 bifes de frango
4 fatias de bacon
Queijo feta
Sal, pimenta
Preparação
Temperar os peitos de frango. No meio colocar queijo feta. Enrolar e por fora colocar o bacon para ajudar a fechar.
Levar à frigideira anti aderente, cozinhar em lume brando .
Servi com tomates cherry e queijo feta.
domingo, 30 de setembro de 2018
Bolinhos de coco
Um miminho super rápido de se fazer .
Ingredientes
100g coco ralado
2 ovos
30g açúcar de coco
Preparação
Pré aquecer o forno a 180
Misturar tudo muito bem. Fazer umas bolas e levar ao forno uns 15 minutos.
domingo, 23 de setembro de 2018
Bolinhos de batata doce
Ingredientes
3 batatas doces grandes assadas (ou cozidas)
80g manteiga
60g açúcar de coco
1c.sopa maizena
60g coco ralado
1c.chá canela
3 ovos
Preparação
Pré aquecer o forno a 180°'
Eu comprei as batatas doces já assadas, por isso coloquei um pouco no microondas, para misturar melhor com a manteiga. Misturar muito bem.
Juntar o açúcar de coco, maizena e canela e continuar a bater.
Por fim adicionar o coco ralado e os ovos.
Colocar em formas de queques, preferência de silicone.
Levar ao forno uns 25 minutos.
domingo, 16 de setembro de 2018
Barra de cereais (sem ir ao forno)
85g manteiga de amendoim
40g mel
2 c.sopa óleo de coco
1 "ovo de linhaça" (1c.sopa linhaça moída, 3c.sopa água, mexer e deixar repousar 15 minutos)
Ingredientes secos
80g flocos finos de aveia
20g Farinha coco
40g Cacau Pantagruel 70% cortadinho aos quadradinhos
40g Amendoins
Ingredientes cobertura
Cacau Pantagruel 70%
Manteiga de amendoim
Preparação
Numa taça juntar todos os ingredientes líquidos e misturar muito bem, até ficar uma mistura homogênea.
domingo, 9 de setembro de 2018
Brownie de cacau e noz
Ingredientes
6 ovos
160g manteiga à temperatura ambiente
60g cacau (sem açúcar adicionado)
120g queijo creme (tipo Philadelphia)
60g açúcar de coco
Fermento
Nozes
Preparação
Pré aquecer o forno a 180°
Bater todos os ingredientes (excepto as nozes) muito bem e verter a mistura num tabuleiro pequeno de silicone. Dispor por cima as nozes .
Vai ao forno uns 20 a 25 minutos.
domingo, 2 de setembro de 2018
Couve com frango à Carbonara
2 ovos
50g leite de coco (lata)
1c.sopa óleo de coco
150g cogumelos frescos