Este arroz não é nada menos, nada mais do que o arroz de frango do livro Base, a diferença e que em vez de arroz "normal" fiz com risotto
Ingredientes:
100 gr cebola
50 gr azeite
100 gr tomate
1 cenoura grande
500 gr de frango (usei peito)
1 dente de alho
1 caldo de galinha
250 gr de risotto
700 gr de água
Preparação:
Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 8 Seg/Vel. 5.
De seguida programe 7 Min/Temp. 100º/Vel. 1. Junte o frango (cortado aos bocados) e a cenoura em rodelas e programe 10 Min/Temp. 100º/Vel. Col.Inv
Adicione a água, o caldo e o arroz; tempere a gosto e programe 15 Min/Tempo 100º/Vel. Col.Inv.
terça-feira, 9 de dezembro de 2008
Risotto de Frango
Sopa de Inverno
Ontem assim que comprei a revista Teleculinária - Especial Robots de Cozinha (Dezembro) e a abri, deparei-me com esta sopa, e pensei logo vai ser o nosso jantar, eu adoro este tipo de sopas, e esta é espetacular :D
Ingredientes:
500g carne de vaca para cozer
150g massa pequena a gosto
2 batatas médias
2 alhos franceses
2 cenouras
1 nabo grande
50g azeite
1 cubo caldo de carne
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Deitar 1 L de água no copo, juntar o caldo de carne e programar 5Min/100º/Vel.2. Colocar um pouco de sal e pimenta, juntar a carne cortada em pedaços (eu tb juntei umas rodelas de chouriço) e programar 2oMin/100º/Vel.Col.Inv. Retirar a carne, deixar arrefecer um pouco e desfie-a.
Descasque e lave sas batata, as cenouras e o nabo e cortar tudo em cubinhos. Lave os alhos franceses e corte-os em rodelas finas. Deite estes legumes para o copo com o caldo da cozedura, junte também o azeite e a carne desfiada, se necessário acrescentar um pouco de água e rectifique os temperos. Programar 15Min/100º/Vel.Col.Inv.
Junte então a massa e mantenha na mesma velocidade e temperatura durante mais 12 minutos. Retire do copo e sirva quente.
segunda-feira, 8 de dezembro de 2008
Pizza Suprema
Os jantares de Sábados são sempre tipo "Fast-Food", gostamos e dá pouco trabalho :D
Desta vez fiz uma pizza, estava espetacular ;)
A base da massa fiz a do livro "Massas"
Ingredientes:
Massa da Pizza
1c. chá de sal
100gr leite
100gr de água
50g de azeite
400gr farinha
1 saqueta Fermipan
Recheio
ketchup
oregãos
1 lata de cogumelos
1 banana
cebola
200gr fiambre
queijo mozzarela ralado
Preparação:
Massa da Pizza
Colocar no copo todos os ingredientes liquidos e o sal e programar 1Min/ Temp.37/ Vel.2
Junte o fermento e a farinha e programe 2Min/Vel.Espiga
Deixar levedar 30 Min.
Esticar a massa e "furar" com um garfo toda a massa,como base coloca-se o ketchup e espalha-se.
De seguida vai-se enrolando 3 fatias de fiambre e faz-se um rolinho e corta-se, espalha-se pela pizza, escorrem-se os cogumelos, distribuem-se pela pizza, coloca-se o queijo ralado, a cebola, os orejãos e por fim a banana cortada em fatias finas.
Levar ao forno a 200º +/- 15 min (depende dos fornos)
(a foto ficou com "vapor" pois a pizza tinha acabado de sair do forno looooooooooool)
Bolo de Maças e Avelãs
Já tinha visto esta receita no forum Bimby, e até tinha imprimido.... mas foi ficando... até que no outro dia quando passei pelo blog da nossa amiga Iguarias de Açúcar e Sal "relembrei-me" desta receita, aquelas maravilhosas fotos fizeram ir a correr para a cozinha fazer este bolinho :D
E digo-vos uma MARAVILHA. Aqui fica a receita :
Ingredientes:
4 maçãs
160 g de farinha
150g de açucar amarelo
125 g de margarina
100 g de avelãs
3 ovos
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de Brandy
Preparação:
Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Deite numa tigela e polvilhe com 2 colheres de sopa do açucar amarelo.A seguir, rale as avelãs durante 20 seg, velocidade 5.Bata a margarina com o resto do açúcar, 40 seg na velocidade 4.Junte os ovos, o Brandy, a farinha misturada com o fermento e bata mais 30 seg na velocidade 4.Adicione então as maçãs com o calda que se formou, as avelãs trituradas e envolva.
Leve a cozer numa forma , no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 min.
sexta-feira, 5 de dezembro de 2008
Batatas à Bolonhesa
Retirei esta receita do ForumBimby (retirei algumas coisas...), e desde a primeira vez que experimentamos ficamos adeptos :D. As batatas fritei na Actifry, e usei das congeladas Pingo Doce ;)
Ingredientes:
500gr de carne picada
800gr de batatas ás rodelas
1 cebola
2 alhos
1 linguiça
50 gr de azeite
100 gr polpa tomate
50 gr de vinho tinto
1 caldo de carne
sal e especiarias a gosto
queijo ralado
Preparação:
Coloque no copo a cebola, os alhos, a linguiça e pique 12seg.Vel.5
Junte a polpa de tomate e misture mais uns segs.
Acrescente o azeite e programe 7 min.temp.100º, Vel.2.Quanto terminar o tempo coloque a carne, o vinho, o caldo e os temperos a gosto.
Programe 12min.Temp.100º Vel.Colher Inversa.
Entretanto fritar as batatas.
Colocar num tabuleiro uma camada de batatas, depois a carne e por fim o resto das batatas, povilhar com queijo ralado e colocar no forno, para gratinar.
quinta-feira, 4 de dezembro de 2008
Mousse de Kiwis
Tinha eu uma data de kiwis prestes a estragarem-se e estava sem saber o que fazer... Por sugestão da minha amiga Rute, resolvi fazer uma mousse. Baseei-me numa receita que vi no forum bimby, de mousse de morangos, e resolvi fazer esta ;)
Ingredientes:
5 Folhas de Gelatina
300g Kiwis
2 pacotes de Natas
1 Lata de leite condensado
Sumo de 1 Limão pequeno
1 ou 2 Kiwis para decorar
Preparação:
Colocar as natas no copo com a “borboleta” e programar 3 Min., Vel. 4. Reserve.
Retira-se a borboleta e, sem lavar o copo, colocar os kiwis e reduz-se a puré, programando 1 Min., Vel. 6.
Junta-se o leite condensado aos kiwis e programar 1 Min., Vel. 4.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos. Escorre-se a gelatina e leva-se ao microondas para derreter por completo com 5 colheres de sopa de água (cerca de 40 segundos).
Junta-se o sumo de limão e a gelatina no copo e programa-se 1 Min., Vel. 4.
Incorpora-se delicadamente as natas com o preparado, programando 1 Min., Vel. 2. Se houver necessidade, incorporar o resto quando se coloca na taça. Decorar
A minha árvore de Natal
Pois é.... andei desaparecida, mas estou de volta :P
É que o mardão, como sabem esteve com dói-dói, para ajudar o Gui esteve bastante constipado e com rabujisse dos dentes... Enfim... andava muito cansadita e sem tempo para andar a navegar; por isso peço desculpa de não ter tido tempo que andar a comentar os vosso blogs... tenho que me actualizar urgentemente :D
Como já vem sido hábito desde criança o dia 1 é dia de árvore de Natal :D. Aqui fica uma foto da minha árvore (na altura ainda sem presentes por baixo...)
Jinhus a todas e BOAS FESTAS :D
terça-feira, 25 de novembro de 2008
Bochechas de porco estufadas
A receita retirei-a do Forum Bimby.
Ingredientes:
1 kg de bochechas de porco
1 cebola
2 dentes de alho
150g de polpa de tomate
50 gr de azeite
50 gr de vinho tinto
2 folhas de louro
sal e colorau q.b
Preparação:
Coloca-se a cebola e os alhos no copo e tritura-se 10 seg./vel.6.
Baixa-se os resíduos das paredes do copo com a espátula, junta-se a polpa do tomate, o azeite e as folhas de louro e programa-se 6Min/, 100º/vel.1
Quando terminar coloca-se a borboleta, deita-se as bochechinhas, previamente cortadas em metades, se forem grandes,o sal, o colorau e o vinho e programa-se 40 min./100º/vel. col. inversa.
segunda-feira, 24 de novembro de 2008
Bacalhau com legumes
Ingredientes:
500g bacalhau desfiado e bem escorrido (uso o do pingo doce, congelado)
Legumes - cenouras, ervilhas, feijão verde, repolho... o que quisermos (a quantidade depende do tamanho do tabuleiro, pois é suposto cobrir uma camada)
Batatas (a quantidade depende do tamanho do tabuleiro, é tb suposto cobrir uma camada)
120 g azeite
1 cebola
5 dentes de alho
tabasco (ou massa de malagueta)
Bechamel:
sal
pimenta
nós moscada
85g farinha
30g margarina
790g leite
Preparação:
Colocar 1 litro de água no copo e sal, preparar a Varoma, na parte de baixo colocar os legumes e no tabuleiro de cima as batatas, programar 25 min, Temp. Varoma, Vel.1. Reservar.
Por a cebola e 2 dentes de alho no copo, triturar 5seg/vel.5, juntar 50 gr de azeite e programe 6 min/Temp.100º/Vel.1.
Adicionar o bacalhau, convem estar bem escorrido, e programe 5Min/Temp.Varoma/Vel.C ol.Inversa.
Se o copo estiver com muito liquido, escorrer.
Num tabuleiro colocar as batatas, para fazer a primeira camada, o bacalhau e por fim os legumes.
No copo colocar 3 dentes de alho e dar umas "turbadelas", meter 70g de azeite e um pouco de tabasco e programar 4min/100º/Vel.1
Regar este preparado por cima dos legumes.
Preparar o bechamel: juntar todos os ingredientes no copo e programe 9Min/Temp.90º/Vel.4
Colocar por cima dos legumes o bechamel e levar ao forno a 180º mais ou menos 20 min (até se ver o azeite a ferver)
quinta-feira, 20 de novembro de 2008
Tarte de Requeijão
Desafio
O que tenho de fazer:
• Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
• Convidar 8 parceiros(as) de blogs amigos para responder;
• Comentar no blog de quem nos convidou;
• Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as), para que saibam da “convocatória”;
• Mencionar as regras
As 8 coisas que sonho fazer:
- Que o meu filhote seja sempre lindo por dentro e por fora
- Ser sempre muito feliz ao lado daqueles que amo
- Viajar mundo fora
- Concretizar-me profissionalmente
- Que fosse conhecida internacionalmente :P
- Poder sempre dar tudo ao meu filhote
- Ter muiiittooo dinheiroooo :P
- Abrir um negócio só meu :D
Os 8 Eleitos:
• Bimby assumida
• Petit Bijoux
• Cousas Giras
• Dali Artes
• Raquel Ramalho
• VerdeBlue
• Seixos do Rio
• Célia Roque
Carne de Porco em Vinha d´Alhos
Aqui está um dos pratos que desde que o vi no novo livro da Bimby "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa", fiquei com curiosidade para o experimetar :D
A receita é supostamente para ser acompanhada com batata cozida na Varoma, mas como cá em casa não gostamos nada de batatas cozidas, fiz umas batatitas na Actifry :D. A receita tem que ser preparada com dois dias de antecedência, pois tem que ficar a marinar no frigorífico 48 horas.
Experimentem esta receita que fica mesmo um espetáculo :D
Ingredientes:
3 dentes de alho
1 c. sopa sal
1 c. chá pimenta
1 c. sopa colorau
1c. chá cominhos
300g vinho branco (usei tinto :P)
1000g lombo de porco (usei rojões)
1 folha de louro
1 cebola
60g banha
1000g batatinhas (não usei)
Preparação:
Coloque no copo, os alhos, o sal, a pimenta, o colorai,, os cominhos, e programe 5 seg/Vel 5. Junte o vinho e misture uns segundos.
Corte a carne em quadrados médios e regulares, coloque num recipiente a marinar com o preparado e a folha de louro no frigorífico, durante 48 horas.
Passado esse tempo, coloque no copo a cebola e programe 3 Seg/Vel 5.
Adicione a banha e programe 7 Min/100º/Vel 1.
Junte a carne, a marinada e programe 20 Min/Varoma/Col.Inversa/Vel.Colher.
Prepare a Varoma com as batatas, coloque-a sobre o copo e programe 20 Min/Varoma/Col.Inversa/Vel.Colher.
Sirva polvilhado com salsa picada.
quarta-feira, 19 de novembro de 2008
Frango com sopa de cebola e natas e Arroz de Açafrão
Hoje foi dia de Frango na MFP e um arrozito na Bimby :D, vi esta receita no Bimby4All e não pensei duas vezes :D, uma maravilha!
"Frango com sopa de cebola e natas"
Ingredientes:
frango aos pedaços, eu uso coxas
1 sopa de cebola
1 pacote de natas
Preparção:
Dissolver a sopa de cebola nas natas, colocar o frango na cuba da maquina, deitar a mistura por cima e por no programar "cozer" (1 hora)
"Arroz de Açafrão"
Ingredientes:
200g de arroz
450g de água
1 cebola
2 dentes de alho
sal
1 colher se sopa de açafrão
50g polpa de tomate
50g de azeite
Preparação:
Colocar a cebola e os alhos no copo e programar 5seg, vel.5.
Deitar o azeite e a polpa de tomate e refogar: 6 min, 100º, vel.
Juntar o arroz, a água, o sal e o açafrão e programar: 15min, 100º, vel. colher inversa
terça-feira, 18 de novembro de 2008
Lasanha
Ingredientes:
Placas de Lasanha
Queijo Mozzarella
1/2 Kg. de carne de vitela picada
50 gr. de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
250 gr. de polpa de tomate
1 caldo de carne
Pimenta, Sal, Orégãos, Ervas aromática "italianas" (da Margão)
Para Bechamel:
790 gr. de leite
85 gr. de farinha
30 gr. de margarina
Sal, Pimenta e Noz Moscada
Preparação:
Colocar no copo a cebola, os alhos, pique durante 10 seg. na vel. 5, juntar a polpa do tomate e programar 15 seg., vel. 7. Faça descer os resíduos, junte o azeite e programar 6 min., Temp. 100º, vel. 2.
Adicione a carne , o 2 cubo de carne e as especíarias a gosto.
Programar 13 min., Temp. 100º, vel. colher inversa.
Para o béchamel: colocar todos os ingredientes no copo e programar 9 min., Temp. 90º, vel. 4.
Levar ao forno (pré-aquecido), a 200º durante mais ou menos 20 min.
Eu na última camada ponho normalmente queijo mozarella, requeijão ou mesmo daquele queijo de fatia. Desta vez pus por cima pão ralado com coentros ;)
domingo, 16 de novembro de 2008
Frango com Ananás e Arroz Xau Xau
*Rabanadas*Fatias Douradas*Fatias Paridas*
sexta-feira, 14 de novembro de 2008
Hamburguers no Pão
Pãezinhos para os Hamburguers
Ingredientes:
540 farinha tipo 65
10 gr de sal
45 gr de açúcar
1 pacote de fermento de padeiro
1 ovo ligeiramente batido
55 gr de manteiga
270 gr de leite
1 gema de ovo diluída em leite para pincelar
Preparação:
Ficaram mesmo espetaculares, por dentro muito fofinhos mesmo :D
Depois foi só fazer as hamburguers, e aqui entrou em acção a minha amiga Actifry, fui "copiar" a ideia da Luísa :D.
Primeiro que tudo retirei as pás e coloquei uma forminha.
Ou seja temperei as hamburguers com sal, pimenta e umas especiarias de grelhados, depois deitei por cima uma colher de azeite e programei 25 minutos. Quando faltavam 5 minutos pus queijo por cima das hamburguers :D
Depois foi só juntar um com o outro e saíu algo do genero:
Uma experiência a repetir mais vezes ;)
Arroz de Salsichas Frescas e Couve Lombarda
Aqui fica a receitinha :D
Ingredientes:
200 grs. de arroz vaporizado
600 grs. de água
1 cebola
1 dente de alho
50 gr azeite
sal e pimenta
100gr polpa de tomate
1 caldo Knorr para arroz
6 Salsichas Frescas
Couve Lombarda
Preparação:
Previamente cortar a couve ao bocados e escaldar, reservar
Colocar a cebola e o alho no copo e picar 5 Seg., Vel 5.
Adicionar o azeite e a polpa de tomate e programar 5 Min. Temp.100º, Vel. 2., para refogar.
Juntar a água, o arroz, o sal, pimenta, caldo knorr e as salsichas, programar 10 min. Temp. 100º, vel. Colher inversa.
Juntar ao arroz a couve e programar 15 min. Temp. 100º, vel. Colher inversa.
A foto não ficou grande coisa, mas o arroz ficou mesmo bom :D
Francesinhas
Ao tempo que estava para experimentar fazer Francesinhas, é um prato que ADORO, uma vez (antes da Bimby) tentei fazer o molho mas não ficou nada como deve de ser. Até cheguei a comprar um molho feito no supermercado, mas nunca era nada com nada hihihi
Esta receita, que tirei do Bimby4all.
Ingredientes:
2 dentes alho
250g cebola
50g azeite
salsa qb
1 folha louro
1 caldo galinha
250g polpa de tomate
1 colher sopa molho inglês
0.33 cl cerveja
150g vinho branco (como cá em casa só se usa tinto, pus mesmo vinho tinto)
50g whisky
30g maizena
100g água
150g bife (usei febras)
chourição (usei 2 fatias)
4 salsichas frescas
8 fatias de queijo
umas gotas de tabasco
Preaparação:
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 6seg, vel 3 ½ . Programe para refogar 7min, 100º, vel 1.Adicione todos os outros ingredientes, excepto a maizena e a água e programe 20min, 100º, vel 1.
Como fiz um "abaixo-assinado" ao fogão hihihi pus as febras e as salsichas com um pouco de sal e azeite na actifry, e programei 20 minutos.
Coloque 1 fatia de pão, as carnes e termine com outra fatia de pão e por cima o queijo e leve a gratinar no forno.
Colocque a maizena dissolvida na água no copo da Bimby e programe 5min., 100º, vel1.
Retire a folha de louro e triture tudo na vel 5-7-9 durante 1min.Retire do forno as francesinhas e regue com o molho bem quente.
Fiz a dose do molho toda, apesar de ser um exagero, pois só usei metade, a outra metade congelei :D
quinta-feira, 13 de novembro de 2008
Risotto de Cenoura com tirinhas de carne
Muffins :D
quarta-feira, 12 de novembro de 2008
Lombinho de Porco com batata
500 g de lombinho de porco, cortado às fatias
Colocar a mistura na Actifry, com uma cebola cortada as rodelas, dois dentes de alho, batatas congelada às rodelas, uma colher de azeite e um pouco de Polpa de tomate (pus tb o resto das castanhas que sobraram de ontem)
Programar 30 minutos e sai algo deste género :D