Bolo de coco

Mais uma experiência, super aprovada. Um bolinho daqueles.... acompanhado com um chá, sabe mesmo bem :)

Ingredientes
40g Xilitol (ou mel)
250 ml leite de coco
120g farinha de amêndoa
70g farinha de coco
25g coco ralado
60g óleo de coco (da Óleos Vida)
2 ovos grandes
1 c. chá extracto baunilha
1 c. chá fermento

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º.

Bater os ovos, com o xilitol e o óleo de coco até obter um creme cremoso (Usei a bimby 2min/vel5).

Juntar os restantes ingredientes e bater bem. Colocar numa forma de silicone e levar ao forno uns 30 minutos (vai depender muito do forno e da forma que se usa).

Rendeu 7 fatias

Factos Nutricionais
Quantidade: por fatia
por dose
Kilojoules		1502 kj
Calorias		359 kcal
Proteínas		7,96 g
Carboidratos		17,19 g
	Açúcar	2,5 g
Lípidos		29,97 g
	Lípidos Saturados	19,139 g
	Lípidos Monoinsaturados	2,443 g
	Lípidos Poliinsaturados	2,443 g
Colesterol		60 mg
Fibras		11,7 g
Sódio		143 mg
Potássio		145 mg

Foccacia

Bom dia :)

Aqui estou eu de volta... peço desculpa desta minha ausência, mas não tenho tempo para tudo...
Aqui fica uma receita de foccacia, que tanto dá para entrada como mesmo para refeição, basta juntar uma proteína....

Ingredientes
130g linhaça dourada moída
60ml água
80g Queijo de cabra
40g óleo de coco (da óleos Vida)
2 ovos
1 c.chá fermento
sal
115g tomate cherry
10g manjericão
2 c. sopa viagre de cidra
1 c. sopa azeite

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º.
Juntar a linhaça, o sal e o fermento. Misturar. Juntar a água, óleo de coco e os ovos. Misturar muito bem.
Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou com tabete de silicone. Estender bem a massa.
Levar ao forno uns 15 minutos.
Numa taça juntar os tomates, azeite, vinagre e o manjericão. Misturar tudo bem.
Colocar esta mistura em cima da massa e levar mais uns 5 a 10 minutos ao forno.



Rende 6 fatias

Factos Nutricionais
Quantidade: por dose
por dose
Kilojoules		1209 kj
Calorias		289 kcal
Proteínas		8,7 g
Carboidratos		7,52 g
	Açúcar	0,98 g
Lípidos		23,88 g
	Lípidos Saturados	10,393 g
	Lípidos Monoinsaturados	6,884 g
	Lípidos Poliinsaturados	6,884 g
Colesterol		71 mg
Fibras		6,2 g
Sódio		106 mg
Potássio		210 mg

• Aqui nesta foto a foccacia fiz como refeição, juntei cavala :)
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