Fussioncook/Bimby - Lombo de porco e Rissoto de Cogumelos

Hoje saiu este lombinho.

Ingredientes:
Lombo de porco
Cogumelos frescos a gosto
1 cebola
3 dentes de alho
50ml azeite
100ml vinho branco
1 folha de louro
sal, pimenta e especiarias para "carne assada"

Preparação:
Colocamos tudo na panela e seleccionamos o programa "porco/carnes vermelhas"
A minha carne "pegou" ao tacho, por isso á proxima tenho que por mais liquido na panela, para isso não acontecer. Mas apesar desse pequeno pormenor. Ficou muito boa :D

Para Acompanhamento fiz um Risotto de cogumelos na Bimby.

Ingredientes:
250g risotto
500g agua
200g cogumelos frescos
1 caldo de cogumelos
40g azeite

Preparação:

Colocar no copo os cogumelos 5seg/vel5. Acrescentar o azeite e o caldo e programar 4min/100º/vel1.

Acrescentar a água e o arroz e programar 18min/100º/vel.col.inversa

Bimby - Gelatina com Iogurte

Assim que vi esta receitinha da Cre@tive quis logo experimentar, por causa do meu filho, que adora gelatina e iogurte :D
Cá em casa adoramos :)

E claro aproveitei para estrear a minha forma da Tupperware, a Feiticeira :P

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina de morango
2 iogurtes de morango
700gr de água

Preparação:

Colocar a água no copo e programar 7 min/100º/vel.2.

Adicionar a gelatina e programar 2 min./vel.3.

Juntar os iogurtes e misturar uns segundos(+/- 15seg) na vel.3.

Verter em tigelinhas ou numa forma. Convem ir mexendo até começar a solidificar. Eu como não tive tempo tive que por logo no frigorifico e por isso nota-se a "gelatina"

********

Aqui fica uma foto, com maior pormenor, da forma Feiticeira.

Esta forma é 2 em 1, pois o "feitio" pode ser como a que está na foto ou "sem buraco", ou seja a forma toda cheia, sem o meio.

O preço normal de venda é de 17,50€

Fussioncook, o que é?

Por sugestão da Luísa aqui fica uma explicação desta maquineta fantástica :P

Esta maquina é uma "panela de pressão programável". Podemos fazer nela variadissímos pratos, acompanhamentos, bolos, pão....

Podemos programá-la até 24 horas de antecedência, cozinhar todo o tipo de alimentos, tem uma capacidade de 6L.

A partir do momento que começamos a cozinhar nela, começamos a comer mais saudável, pois cozinha em vácuo. Ainda perde menos nutrientes do que quando cozinhamos a vapor.

Devido à sua efeciência térmica, o consumo eléctrico é mínimo. Cozinha num curto espaço de tempo.

A "cuba" é antiaderente, o que facilita a limpeza e evita que os alimentos peguem.

Existem 9 Programas:

-Manual: onde nós é que escolhemos o tempo que queremos

-Peixe : 3 minutos

-Ovos/Massa: 5 minutos

-Arroz/Batatas: 10 minutos

-Guisados/Sopas: 15 minutos

-Legumes/galinha: 20 minutos

-Porco/Carnes Vermelhas: 25 minutos

-Legumes "duros": 30 minutos

-Forno: livre, ou seja nós é que escolhemos o tempo que queremos, normalmente é entre os 40 e os 50 minutos...

Quero aqui "alertar" que os tempos de cada programa, não são na realidade o que cada um "diz". Ou seja o arroz não demora só 10 minutos, desde o fechar a panela e estar pronto. Pois o tempo só começa a contar quando "subir" a pressão.

Por defeiro qualquer destes programas , a temperatura é de 160º (excepto o Forno, que é a 140º), mas podemos aumentar ou diminuir ou a temperatura. Tal como os minutos, podemos aumentar ou diminuir. A temperatura mais baixa é de 100º e a mais alta de 180º. Os minutos variam entre o 0 e 1:30 horas.

Nos bolos o ideal , no forno é aumentar a temperatura para os 150º...

A tampa tem uma válvula, parecida com as das panelas de pressão, com 3 posições: 2 de saída de ar e uma de "cozinhar". Para cozinhar temos que a colocar sempre na posição"cozinhar", mas quando queremos fazer um bolo a posição tem que ser na "saída de vapor".

Podemos também cozinhar de tampa aberta (escolher programa MANUAL) para fazer refogados, dourar carne ou peixe, saltear legumes...

Esta fantástica maquina custa 149€, já com portes incluidos. O que acho barato...

Para comprar basta ir ao banner que tenho aqui no blog :)

(assim ajudam aqui a amiga :P)

Fussioncook - Osso Buco

E depois de uma conversa com a menina Luísa, que me disse que a FC devia de fazer um bom Osso Buco... pus-me logo com ideias. Fui ao talho e qual não é o meu espanto quando vejo OSSO BUCO eheheheheh. Ficou espetacular, muito tenrinho e soculento, uma receita a fazer mais vezes :P

Cortei uma cebola e dois alhos às rodelas, coloquei azeite e seleccionei o programa manual, 5 minutos. Deixei sem tampa para "mexer.

Entretanto juntei a polpa de tomate e um caldo de carne.

Quando acabou o tempo, coloquei a carne, sal, pimenta, ervas da provença e vinho branco. Fechei a tampa. Seleccionei o programa "porco-vaca". E pronto.

Ao fim de 25 minutos voilá :D

Tupperware

http://www.tupperware.pt/
Se quiserem informações sobre os produtos, ou comprar mandem-me um mail: andreiacambez@gmail.com

;) Jinhusss ;)

Fussioncook - Cozido à Portuguesa "aldabrado"

Pois é assim que comprei a FC a primeira ideia que tinha era fazer um Cozidinho :D
Desta vez, como tive que ir fazer uma visitinha, coloquei tudo dentro da cuba e programei, na minha ausência ela começou a trabalhar. Ou seja foi chegar a casa e sentar à mesa :D

As carnes: (previamente salgadas)

Os legumes:

E por fim os enchidos:

Coloquei "meia panela" de água e juntei sal.

Programei "legumes duros", e em 30 minutos sai um cozidinho :D

Depois de cozido:
Na travessa:

Fussioncook/Bimby - Bolo de baunilha com natas e morangos

:P olá :P
Mais uma experiência com a Fusioncook, desta vez a cozer umm bolo :D
Vi esta receitinha no livro que vinha com a FC, adaptei-o à bimby e.... FICOU UM ESPANTO :P

Ingredientes:

3 ovos

180g açúcar

120g natas

120g leite

90g óleo

1 c.sobremes de essência de baunilha

170g farinha

50g maizena

2 c. chá fermento

Preparação:

Peneirar as farinhas com o fermento 30seg/vel3. Reservar.

Colocar o açúcar e pulverizar uns segundos nas vel 5-7-9.

Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6min/vel4.

Retirar a borboleta juntar as natas, o leite, a essência de baunilha e o óleo 10seg/vel4.

Juntar a farinha, previamente peneirada e programar 3seg/vel4.

Untar a cuba da Fussioncook com margarina, colocar o preparado. Programar forno, 45 minutos e pôr a válvula na posição de saída de ar.

Para o recheio e cobertura usei:

2 pacotes de natas "montadas" na Spedy Chef da Tupperware, com 3 colher de sopa de açúcar, bem mexido, depois juntei mais 3 colher de sopa de açúcar.
500g morangos arranjados e lavados, colocar na bimby e triturar 10seg/vel4. Envolver com as natas ;)

PS. Se alguem quisere informações ou comprar uma Speedy-Chef contacte-me ;)

O preço ronda os 30€

Fussioncook - Arroz Branco

Pois é estava só para experimentar amanhã a maquina, mas como tinha que fazer arroz. Nem hesitei :D
Super fácil e rápido.
2 chavenas de arroz
3 chavenas de água
1 folha de louro
1 alho
azeite
sal
Seleccionar o programa arroz e pronto :D em 10 minutos ficou prontinho :P

Fussioncook - A minha nova companheira :P

E hoje inesperadamente recebi a minha nova menina :D a FUSSIONCOOK :D

Actifry - Carne à Portuguesa muito rápida :P

Isto de fazer almoço todos os dias e a ter o marido a sair e a entrar à mesma hora, não dá com nada....
Por isso saiu hoje da Actifry este pratinho :D
Temperei a carne de porco de manhã (louro, vinho, pimentão, sal) e quando cheguei foi só por a carne na maquina e juntar as batatinhas aos quadradinhos congeladas. Progremei 20 minutos e voilá.
Até que ficou light, pois estava a cabar quando me lembrei que não tinho colocado azeite eehehhe
Por isso numa emergência é um prato que se fz rápidamente :D

Bimby - Bolo Cenoura Divinal

Aqui fica um bolo muito conhecido pela blogesfera bimbólica :D esta receita é da Gisa. Adaptei-a com as dicas da Cristina Galiano. E vale mesmo a pena pois fica muito mais fofinho ;)

Este bolinho é mesmo divinal :D

Ingredientes:

BOLO

3 cenouras grandes

360g de acúcar

160g óleo

240g farinha

4 ovos

1 c. chá fermento

COBERTURA

1 tablete de chocolate de culinária (uso sempre Pantagruel)

50g leite

1 noz de manteiga

Preparação:

BOLO

No copo colocar a farinha e o fermento e "peneirar" 30seg/vel3. Reservar.

No copo por o açúcar e pulverizar uns segundos nas vel 5/7/9. Adicionar as cenouras partidas e programar 10seg/vel6.

Colocar a borboleta, adicionar os ovos e programar 6min/vel4.

Retirar a borboleta, adicionar o óleo e programar 10seg/vel4.

Por fim adicionar a farinha, previamente peneirada, e programar 3seg/vel.4

Neste bolo envolovi no fim pepitas de chocolate (100g) para dar um toque especial :D.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha, colocar no forno a 180º, previamente aquecido, cerca de 50 minutos.

COBERTURA

Colocar o leite e programar 2min/70º/vel1. Juntar o chocolate partido e a manteiga. Deixar repousar uns segundos e triturar 1min/70º/vel6. Se no fim acharmos que está demasiado espesso é só acrescentar um pouco de leite e voltar a bater.

Tradicional - Cherne à Mariazinha

Esta é uma receita da minha amiga Mariazinha Cardoso da ilha Terceira :D
Simples e excelente. Aconselho a todos :)


Ingredientes:

4 Postas de Cherne

2 cebolas

vinho branco

ketchup

2 pacotes de natas

Preparação:

Num tacho colocar a cebola picadinha e o vinho branco (dois copos +/-), deixar ferver um pouco para a cebola "cozer".

Num tabuleiro colocar metade do preparado anterios a fazer de "cama" depois põe-se as postas de cherne (previamente temperadas com sal) e por cima o resto da cebola com o vinho.

Numa tigela misturar as natas com o ketchup, fica uma mistura rosa claro.

Deita-se as natas por cima do peixe de maneira a tapar tudo.

Ir ao forno a 200º, durante mais ou menos 20 a 30 minutos

Bimby - Flan Fresco com Cuajada

Ora aqui fica uma receitinha refrescante, retirei-a do blog Sitio do Sol


Ingredientes:4 ovos
2 copinhos* de açúcar
7 copinhos* de leite
2 pacotes de cuajada

Preparação:
Colocar os ovos e o açúcar no copo, programar 2min/37º/vel.3.
Juntar o leite e a cuajada, marcar 5min/80º/vel.3.
Verter para uma forma caramelizada e levar ao frigorífico até solidificar.

*o copinho é o copo transparente da Bimby

Bimby - Piña Colada

E eu que andei à procura desta receita aqui no blog e nunca encotrei, conclusão nunca tinha aqui postado esta receita, por aqui vai ela :D

Ingredientes:

Ananás de lata (usei do Pingo doce, muito saboroso o ananás) - usei o ananás e o sumo

2 copos Açúcar

2 copos nata liquida

2 copos rum

2 copos batida de coco

gelo picado q.b.

Nota: o copo é o da tampa da Bimby

Preparação:

Colocar o ananás no copo com o açúcar, colocar na velocidade máxima até ficar em sumo, juntar o gelo e triturar também na velocidade máxima, por fim a juntar as Natas, o Rum e a batida de coco na vel. 4 durante uns segundos.Eu não pus muito gelo, mas vai ao gosto de cada um se gosta se sentir muito gelo tipo a Caipirinha ou não ;)

Bimby - Taça de Frutos Silvestres com Creme Inglês

Assim que vi esta receita na capa da revista "Bimby - Momentos de Partilha nº8" fiquei logo com água no bico, por isso... aqui fica a receitinha que é espetacular :D

Ingredientes:500g leite
2 ovos
50g açucar
1 c. chá de açúcar baunilhado
15g maizena
200g framboesas
200g amoras

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes (excepto a fruta) e programar 6min/90º/vel4
Retirar do copo, colocar numa taça e deixar arrefecer.
Numa taça alternar o creme e as frutas.
Servir bem fresco :D
Na revista dizia que dava para 6 pessoas, mas sinceramente a mim so me deu para 4...
As frutas podemos usar aquilo que quisermos ;)

Actifry - Gambas à Provençal

Pela primeira vez fiz esta receitinha, que é a que vem no livro de receitas da Actifry. Fica mesmo bom :D

Ingredientes:

800 gr. de Gambas

1 Cebola

5 Dentes de Alho

Salsa

3 colheres (da Actifry) de Azeite

1 Limão (que me esqueçi loool)

Sal e pimenta(pus tabasco)

Preparação:
Na Bimby colocar a cebola, os alhos e a salsa e picar 10seg/vel5

Passar as gambas por água fria, colocar num tabuleiro e por o preparado anterior, o piri-piri, sal e o azeite por cima. Deixar a "marinar" eu fiz isto com umas horas de antecedencia.

Colocar as gambas na actifry e programar 15 minutos.

No fim por o sumo de limão