Rolinhos de Canela

Fiz esta sobremesa para um concurso da Prozis :) e foi assim uma agradável surpresa fica mesmo bom... e o melaço de coco por cima dá assim um toque especial :)
Este Natal vou fazer :)

Ingredientes
200g farinha de amêndoa
50g farinha de avelã
30g farinha de coco
40g óleo de coco
30g mel
2 ovos
40g xilitol
1/4 c. chá fermento (sem glúten)

Recheio
100g manteiga de amêndoa

• 25g passas
• 20g leite amêndoa
• canela q.b.
• Melaço de coco

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º.

Misturar os ovos, mel e óleo de coco (2:30min/37º/vel4). Juntar o resto dos ingredientes e misturar bem (30seg/vel4). Colocar a massa no frigorifico uns 15 minutos.

Colocar a massa em papel vegetal (por cima e por baixo) e estender bem a massa com o rolo.

Misturar a manteiga de amêndoa e o leite, se necessário juntar mais leite, para depois conseguir espalhar melhor.

Deitar sobre a massa o recheio, por cima a canela e as passas. Enrolar. Vai ao forno uns 20 minutos.

 Quando sair do forno, cortar em fatias e colocar melaço a gosto por cima.

Renderam 10 fatias 

Pizza Crocante

Mais uma versão lowcarb de pizza :) Fiquei fã confesso ;) Nada como fazer uma pizza saudável e nada a fugir das tradicionais pizzas.

A receita é do site agirlworthsaving.net.

Ingredientes
½ chávena farinha de coco
2 c.sopa farinha semente de Psílio
1 c.chá orégão seco
1 c.chá sal rosa dos Himalaias
1 c.chá alho em pó
2 c.sopa óleo de coco (ou azeite)
¼ chávena parmesão ralado
1 chávena água quente
½ chávena farinha de amêndoa
2 ovos grande

Preparação
Pré-aqueça o forno a 200º
Numa tigela adicionar a farinha de coco, as sementes do Psílio, as especiarias, o queijo parmesão, o azeite e a água quente.
Misture tudo muito bem. (na Bimby 2min/Espiga)
Adicione a farinha de amêndoa e os ovos até obter uma massa pegajosa. (mais 2 minutos em velocidade Espiga)
Coloque a massa em cima de um tapete de silicone e leve ao forno uns 25 minutos.
Retirar a pizza do forno e rechear a gosto. Esta levou molho de tomate caseiro, cogumelos, presunto e queijo emmental e por cima oregãos.
Coloque no forno e asse por mais 15 minutos.


Rendem 6 fatias

Factos Nutricionais
Quantidade: por fatia
por dose
Kilojoules		1435 kj
Calorias		343 kcal
Proteínas		16,34 g
Carboidratos		6,5 g
	Açúcar	2,01 g
Lípidos		29,16 g
	Lípidos Saturados	14,16 g
	Lípidos Monoinsaturados	0,395 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,395 g
Colesterol		102 mg
Fibras		1,5 g
Sódio		180 mg
Potássio		141 mg