Torta de laranja

Cá em casa não somos muito apreciadores de sobremesas com laranja, mas tinha lá em casa umas laranjas a "rolar" a algum tempo por isso resolvi fazer esta receita que me pareceu muito boa. E não me enganei é uma maravilha :)

Ingredientes
Casca de uma laranja (só parte laranja)
400g açúcar
150g sumo laranja
8 ovos
50g maizena
60g manteiga

Preparação
Pré aqueça o forno a 180º.
Untar um tabuleiro de  +/- 32x25cm e forrar com papel vegetal.
Colocar no copo o açúcar e a casca de laranja e triturar 6seg/vel7. Junte os restantes ingredientes e programar 30seg/vel4.
Vai ao forno uns 25 minutos (depende do forno).
Desenformar para cima de um pano de cozinha com açúcar e enrolar a torta.

Coelho à nossa moda

E quem não gosta de comer um belo coelhinho? Cá em casa nunca tivemos muito o hábito de comer coelho, mas o meu filho ADORA e por isso começou a fazer parte da nossa ementa.

Fiz esta receita que vem no livro base e adorámos :)

Ingredientes
1000g coelho arranjado e cortado aos pedaços
300g vinho tinto
sal
3 dentes alho
1 folha louro
1 cebola
100g bacon aos quadradinhos
30g azeite Oliveira da Serra, lote seleccionado
300g arroz agulha Bom Sucesso
600g água
200g tomate
1 pitada piri piri

Preparação
De véspera coloque o coelho a marinar no vinho, com o sal, 2 dentes de alho às rodelas e a folha de louro.
Coloque no copo a cebola, o bacon, 1 dente de alho, o azeite e pique 5seg/vel5.
Refogue 5min/varoma/vel1.
Coloque na varoma uma forma rectangular de alumínio com o arroz, a água , um fio de azeite, tempere com com sal e tape com uma folha de alumínio. Reserve.
No copo junte o tomate, o coelho, 150g da marinada, os temperos, a Varoma e programe 35min/Varoma//Vel.
Retire a varoma e acompanhe o coelho com o arroz.

Produtos usados:

World Baking Day - 19 Maio

Aqui fica a minha participação para o World Baking Day, que é no dia 19 de maio.
Gostei muito de fazer este bolo, pois ficou muito fofinho e a cobertura e recheio deu-lhe o gosto especial.

Estou a participar no passatempo lançado pela Vaqueiro... Podem votar??

https://apps.facebook.com/world-baking-day/receita/c451868d-dc69-4c79-8ef3-775fcc43e045

Bolo Maizena com cobertura de cuajada de chocolate

Ingredientes Bolo

300g açúcar

300g Vaqueiro Liquida

6 ovos

240g Maizena

1c. chá fermento

Preparação Bolo (Bimby)

Pré aquecer o forno a 180º.

Colocar no copo o açucar e pulverizar uns segundos na velocidade 9. Colocar a borboleta e os ovos e programar 6min/37º/vel4. Quando terminar voltar a programar 6min/vel4.
Retirar a borboleta, juntar a margarina e bater 30seg/vel4.
Juntar a maizena e o fermento e bater 20seg/vel3.
Usar uma forma de silicone que seja grande (pois ainda leva o recheio por cima), sem buraco. Deixar no forno por uns 40 minutos. Deixar arrefecer o bolo por completo dentro da forma.

No caso de querer rechear. Quando o bolo estiver frio dividir o bolo a meio e rechear a gosto, no meu caso usei doce de morango e voltar a colocar dentro da forma.

Preparação Bolo (Tradicional)

Pré aquecer o forno a 180º.

Na batedeira colocar a margarina e 200g açúcar e bater até o creme ficar esbranquiçado. Separar as gemas das claras.
Juntar as gemas ao creme e bater novamente.
Bater as claras em castelo até que estejam espumosas e juntar os restantes 100g de açúcar. Bater até ficarem em castelo.

Peneirar a Maizena com o fermento e adicionar ao creme. Misturar bem.
Misturar o creme com as claras mexendo de baixo para cima.
Usar uma forma de silicone que seja grande (pois ainda leva o recheio por cima), sem buraco. Levar ao forno cerca de 40 minutos. Deixar arrefecer o bolo por completo dentro da forma.

No caso de querer rechear. Quando o bolo estiver frio dividir o bolo a meio e rechear a gosto, no meu caso usei doce de morango e voltar a colocar dentro da forma.

Ingredientes Cobertura

250g leite

200g natas

200g chocolate de leite

1 pacote cuajada

Preparação Cobertura (Bimby)

Colocar o chocolate aos bocados no copo e triturar uns segundos na vel7. Juntar todos os ingredientes e programar 8min/90º/vel3. Quando terminar deixar arrefecer um pouco. Quando estiver a querer "coalhar" verter este preparado para dentro da forma com o bolo, deixar arrefecer. Levar ao frigorífico.

Preparação Cobertura (Tradicional)

Num 1,2,3 tentar triturar ao máximo o chocolate, para que fique bem partido.
Colocar todos os ingredientes num tacho, levar a lume brando e ir mexendo sempre até que comece a engrossar. uando terminar deixar arrefecer um pouco. Quando estiver a querer "coalhar" verter este preparado para dentro da forma com o bolo, deixar arrefecer. Levar ao frigorífico.

NOTA:
Na hora de servir, desenformar o bolo para um prato ter em atenção que não se vira o bolo, por isso ter que se fazer numa forma de silicone, para que se consiga desenformar tal como está. Cortar morangos às fatias e colocar por cima.

Gomas de fruta

E pela primeira vez fiz gomas, uma experiência a repetir :)

Estas gomas são mais saudáveis que as outras, pois levam fruta.

Ingredientes

250g morangos

1 pacotinho de Agar-agar da Vahiné

200g água

50g xilitol

Preparação 

Colocar no copo os morangos, o xilitol e a água, triture 15seg/vel9. Programe 8min/varoma/vel1, sem o copo de medida, mas com o cesto para evitar salpicos.

Adicione o agar-agar e dissolva 5min/varoma/vel1. Coe com um passador de rede fina e coloque em forminhas de silicone (dos bombons). Ou como é sugerido na receita original colocar num tabuleiro 20x15cm.

Deixar arrefecer e levar ao frio até solidificar. Depois de frio no caso de ter utilizado o tabuleiro corte em cubos de aprox. 2x2cm.

No momento de servir envolva em açúcar.

Receita da revista momentos de partilha bimby Maio 2013

Produto utilizado: 

Parceria SOVENA

E eis que este blog tem uma nova parceria. Uma parceria com o grupo SOVENA, mais propriamente com a marca Oliveira da Serra e Fula. Nesta cozinha só entram produtos de qualidade :D

Digam lá que não recebi um cabaz fantástico 

Os azeites:

Selecção azeitonas maduras

Selecção azeitonas verdes

Ouro

Clássico 

Os óleos:

Puro amendoim

Óleo alimentar

Puro milho

E.....

Vinagre de vinho tinto envelhecido

Azeitonas verdes em salmoura

Para mais informações sobre todos estes produtos, consultem os links que se encontram aqui do lado direito, neste blog.

Muito obrigada pela confiança depositada neste blog :)

Kit World Baking Day

Aqui fica as fotos do meu Kit... o que me dizem???? Gostei bastante :D
Obrigada :D

Doce de Morango

Aqui fica o meu primeiro docinho feito este ano :) Desta vez coloquei sementes de cardamomo para dar-lhe um toque especial :)

Ingredientes

700g morangos

350g açúcar

2 Sementes de cardamomo verde da Espiga

Preparação

Colocar no copo os morangos, o açúcar e as "sementinhas" do cardomomo (as sementes que estão dentro das sementes), programar 40min/100º/vel1. Colocar por cima da tampa o cesto virado ao contrário.

Ao acabar programar 10min/varoma/vel1.

Colocar em frascos previamente esterilizados e virar os frascos ao contrário e deixa-los assim até arrefecer.

Faço assim para que não salpique as paredes loool, faço sempre para o doce de morango e o de tomate, pois como cria mais liquido tem tendência a vir tudo de fora.

Sementes de Cardomomo verde :

Ice Tea de chá preto Aromatizado com Canela e Maçã e mel de laranjeira

Fui desafiada pela "It - by Jugais" a criar uma bebida e aqui está ela :)
Um Ice Tea fresquinho e muito saboroso, espero que gostem ;)

Ingredientes
2 c.sopa chá preto Aromatizado com Canela e Maçã - It by Jugais
1500g água
80g Mel laranjeira Quinta de Jugais
Casca de 2 limões (só parte amarela)
Cubos de gelo q.b.

Preparação
Colocar no copo a água, o mel, o cesto com as cascas de limão. Programar 10min/Varoma/vel2.
Terminando o tempo, através do bucal colocar o chá e programar 1min/100º/vel2.
Deixar descansar 5 minutos, coar e deixar arrefecer. Servir com gelo.

Ingredientes usados:

World Baking Day

No próximo dia 19 de Maio realizar-se-á o World Baking Day! E eu fui desafiada pela Unilever a participar. :)

Nesse dia todos os que gostam de cozinhar bolos, bolachas ou sobremesas á volta do globo estarão reunidos no conforto das suas cozinhas a prepararem algo realmente doce.

Quem sabe não possamos adoçar o Mundo?

Conto convosco para que nesse dia cozinhem algo doce para que juntos tentemos adoçar o Mundo. 

Arroz de grelos com alheira ao vapor

Aqui fica uma refeição que fiz e que fica divinal, simples e muito saborosa. É uma maneira saudável de se

 comer alheira, pois normalmente costumamos fazê-la frita e pensando que não é mais gordura que ingerimos.
Cá em casa gostamos muito e nada como um bom arroz de grelos para cortar a gordura da própria alheira.

Ingredientes
120g cebola
2 dentes de alho
50g azeite Oliveira da Serra - Selecção
1000g água
Sal
250g arroz Agulha Bom Sucesso
200g grelos descongelados
4 alheiras

Preparação
Colocar no copo a cebola, os alhos e o azeite e picar 5 seg/vel 5.
Refogar 7min/varoma/vel1.
Colocar no copo a água e o sal, o cesto com o arroz, a varoma com os grelos e o tabuleiro com as alheiras. Programar 20 min/varoma/vel2.
Retirar. Envolver os grelos com o arroz e servir com as alheiras.