Brownies

Quem não gosta de brownies? Eu.... nem comento ADORO

Ingredientes
120g Cacau em pó (sem açúcar)
100g xilitol (mel ou açúcar de coco)
1 c. chá bicarbonato de sódio
pitada sal
2 ovos
80g óleo de coco
70g leite de coco (lata)
1 c. sopa essência baunilha
60g nozes
50g chocolate 85%

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º.
Juntar todos os ingredientes secos numa batedeira (uso a Bimby), juntar os ovos, leite de coco, óleo de coco e a essência de baunilha.
Colocar tudo numa forma quadrada de silicone. Adicionar na massa as nozes e o chocolate partido.
Vai ao forno uns 15 a 20 minutos.

Renderam 12 quadrados

Factos Nutricionais
Quantidade: por dose
por dose
Kilojoules		816 kj
Calorias		195 kcal
Proteínas		4,78 g
Carboidratos		11,14 g
	Açúcar	0,96 g
Lípidos		16,03 g
	Lípidos Saturados	10,184 g
	Lípidos Monoinsaturados	0,413 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,148 g
Colesterol		46 mg
Fibras		7,7 g
Sódio		120 mg
Potássio		14 mg

"Pão" de queijo

Esta é daquelas receitas que fácil, mais fácil não há :) e são super saborosos.... Eu aconselho para entrada e comer ainda quente :)

Ingredientes
2 ovos
100g queijo ralado parmesão
100g mozarella ou emmental ralado

Preparação
Misturar tudo muito bem, colocar em forminhas e levar ao forno.

Petit Gateau

Ora bem, ao fim de uns anos, voltei a fazer a minha receita de petit gateau que já tinha AQUI no blog. Mas destas vez sem o açúcar e sem a farinha tradicional. Ninguém diz que não é o mesmo :)
Esta receita é daquelas ideais para se fazerem num jantar, pois em quanto se come, o bolinho está no forno... é que tem que se comer quentinho.... :)

Ingredientes:

200g Pantagruel 70% Cacau

150g manteiga Açores

60g xilitol ou açúcar coco

50g polvilho doce

3 ovos

Modo de Preparação:

Derrete-se o cacau com a manteiga durante 5 min/50º/vel4. (para quem não tem Bimby, derrete em banho maria)

Junta-se os 3 ovos, o xilitol, o polvilho e mistura-se 2min/vel6. (Com um fouet misturar muito bem)

Usa-se forminhas de silicone (caso contrario as formas têm que ser untadas). Aquece-se o forno a 250º e depois de quente põem-se as forminhas durante 6 minutos.

Renderam 9 petit gateau

Factos Nutricionais
Quantidade: por dose
por dose
Kilojoules		1941 kj
Calorias		464 kcal
Proteínas		5,32 g
Carboidratos		18,88 g
	Açúcar	6,65 g
Lípidos		42,2 g
	Lípidos Saturados	25,909 g
	Lípidos Monoinsaturados	8,779 g
	Lípidos Poliinsaturados	1,447 g
Colesterol		173 mg
Fibras		9 g
Sódio		249 mg
Potássio		38 mg

Bolachas de aveia

Ora nada como fazer as nossas próprias bolachas para o filhote levar para a escola e comer. Assim sabemos o que levou e conseguimos controlar, um pouco, o açúcar e ingredientes que ingerem. :) 

Ele ADORA, tenho feito todas as semana uma fornada.

Vi a receita no blog Palavras que enchem a barriga e mudei apenas umas coisinhas

Ingredientes
130g farinha de aveia (sem glúten)
80g flocos de aveia (sem glúten)
60g açúcar de coco ou xilitol
50g manteiga amolecida
50g manteiga de amendoim (ou de amêndoa)
2 ovos batidos
pitada canela em pó

Preparação
Misturar todos os ingredientes muito bem (uso a bimby 2 min/Vel. Espiga). Levar ao frigorífico 1 hora.
Fazer bolinhas e espalmar, colocar num tabuleiro em cima de uma folha de vegetal ou tapete de silicone.
Vai ao forno, pré aquecido a 180º uns 16 minutos.

Renderam 30 bolachas

Factos Nutricionais
Quantidade: por bolacha
por dose
Kilojoules		259 kj
Calorias		62 kcal
Proteínas		1,63 g
Carboidratos		6,14 g
	Açúcar	0,14 g
Lípidos		3,42 g
	Lípidos Saturados	1,713 g
	Lípidos Monoinsaturados	0,127 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,045 g
Colesterol		14 mg
Fibras		0,8 g
Sódio		48 mg
Potássio		4 mg