Courgettes redondas recheadas

Mais uma receita saudável e muito boa :)
Achei piada quando vi no supermercado estas courgettes redondas, nunca as tinha visto e achei que iam ficar boas recheadas e não me enganei... :)

Ingredientes

4 courgettes redondas

500g carne picada (a gosto, pode ser de vaca, de aves...)

1 cebola

2 dentes de alho

1 tomate cortado aos bocadinhos

30g polpa tomate

50g vinho branco

sal, pimenta, oregãos

50g azeite Oliveira da Serra Lote Seleccionado

queijo mozarella light

Preparação

Cortar a "tampa" da courgette e retirar o miolo das courgette. Reservar o miolo de uma courgette.

Colocar as courgettes com a abertura para baixo na varoma. Reservar.

No copo colocar a cebola, o alho, o azeite e o miolo da courgette e triturar 5seg/vel5. Baixar com a ajuda da espátula e refogar 5min/100º/vel1.

Juntar  a carne picada,  o tomate aos quadradinhos, a polpa, o vinho, os temperos programar 20min/varoma//Vel1. Colocar a varoma por cima.

Quando terminar, rechear as courgettes com a carne.

Colocar o queijo por cima, sem exagerar. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante uns 20 minutos.

Azeite utilizado: