Mystery Cake com cobertura de cheesecream

Aqui fica o meu bolinho de anos, tinha que fazer algo diferente, algo especial...

Em tempos vi um bolinho publicado, num grupo do Facebook (bimby and me), pela Cris Hanna, de ínicio quando vi os ingredientes fiz caretas e mais caretas e pensei Glack loool, mas os comentários ao bolo iam surgindo, e pessoas e mais pessoas fizeram e disseram maravilhas... por isso tive que arriscar :)
Este bolo tem um ingrediente que ninguém o descobre, temos mesmo que se dizer o que é, pois ninguém lá chega... e o ingrediente é.... polpa de tomate :)

Este bolo é uma receita americana e vem do tempo da guerra.

Bolo:

Ingredientes

60g manteiga amolecida

200g açúcar amarelo

2 ovos

190g polpa tomate

1c. chá bicarbonato de sódio

150g farinha c/ fermento

1 c. chá fermento

1 pitada de cravinho em pó (para a próxima não vou colocar)

1 c. chá canela

1 c. chá gengibre em pó (na receita original trocava a canela pelo gengibre, eu coloquei os dois)

50g nozes

raspas de laranja

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º.

Triturar as nozes 8seg/vel5. Reserve

Pulverizar o açúcar com as raspas de laranja 1min/vel9. Adicionar a manteiga, 2min/vel5. Juntar os ovos um a um, pelo bucal e deixar mais 3min/vel5.

Num recipiente  colocar a polpa de tomate e juntar o bicarbonato, mexer e deixar repousar cerca de 1 minuto. (a polpa de tomate vai ganhar ganhar volume). Adicionar ao preparado com a bimby em funcionamento na vel5.
Juntar  a farinha e o fermento 15seg/vel5. Adicionar as nozes e envolver com a espátula.

Unta-se uma forma e vai ao forno cerca de 35 minutos.

Cobertura:

Ingredientes

2 pacotes de natas

1 pacote queijo Philadelphia

açúcar a gosto

Preparação

Bater as natas, até ficarem bem montadas, juntar o açúcar e o queijo Philadelphia 

Nota: fiz duas doses do bolo