Muffin de cacau

E quem não quer comer esta delícia logo pela manhã?! :)

Eu adoro e meia volta como para matar as saudades de um bolinho... A única restrição, para quem está a seguir a dieta dos 31 dias, é comer obrigatoriamente apenas ao pequeno almoço e cortar com uma porção de leite/derivados...E só depois de estarem na 2ª Fase :P. Eu costumo acompanhar  este bolinho com um belo de um chá verde :D

Ingredientes
1 c. sopa farelo de trigo
1 c. sopa farelo de aveia
3 c. sopa leite em pó
2 c. sopa leite
1 c. sopa cacau puro (sem açúcar)
1 c. chá fermento
1 c. chá canela
2 c.sopa adoçante Stevia
1 ovo

Topping (opcional)
2 c. sopa leite em pó
1/2 c. sopa cacau puro (sem açúcar)
1 c. sopa adoçante Stevia
leite

Preparação
Untar uma caneca com azeite, ou spray desmoldante.

Misturar todos os ingredientes e bater muito bem com um garfo: Colocar no microondas em potência máxima uns 2 a 3 minutos (depende da potência do microondas).

Se quiser a cobertura... é misturar os ingredientes todos e juntar leite até ganhar consistência. Colocar por cima do muffin, desenformado.

Enjoy ;)